Najbolji recepti za sušene paprike za zimu

Isperite odabrano voće, pustite da se osuši, uklonite stabljiku i očistite sjemenke - sad se mogu osušiti.

Kako kuhati sušene paprike kod kuće za zimu

Opće načelo kuhanja proizvoda je sljedeće: plodovi se režu, obrađuju začinima, suše u pećnici i preliju biljnim uljem. Recepti se razlikuju ovisno o vrsti - pomoću ove metode pripremaju slatke, oštre i gorke sorte proizvoda.

10-15 kom.

mljeveni crni papar

2 žlice. l.

sol

3 žlice. l.

šećer

5 žlica. l.

maslinovo ulje

150 ml

češnjak

1 glava

svježi ružmarin

po ukusu

svježi timijan

po ukusu

svježi bosiljak

po ukusu

bijeli balzamični ocat

100 ml

1. Prepolovite čili i stavite na lim za pečenje.
2. Kombinirajte mljeveni crni papar, sol i šećer i utrljajte unutrašnjost polovica čilija ovom smjesom.
3. Povrće premažite s malo maslinovog ulja.
4. Stavite posudu za pečenje s povrćem u pećnicu i kuhajte 1 sat u konvekcijskom načinu na temperaturi od +110 ... + 125 ° C.
5. Ogulite i izrežite svaki češanj na 4–5 ploča.
6. U posudu nalijte maslinovo ulje, dodajte češnjak, svježi ružmarin, timijan i bosiljak.
7. Zagrijte smjesu u mikrovalnoj (ne više od 4 minute).
8. Sterilizirajte staklenku.
9. Kad su čiliji spremni, stavite ih u staklenku, svaki sloj ravnomjerno prelijte uljem s biljem i češnjakom i 1 žlicom. l. balzamični ocat.
10. Zatvorite ispod pokrivača.

Recept broj 2

gorak

1 kg

sol

po ukusu

provansalskih biljaka

po ukusu

češnjak

2 glave

maslinovo ulje

200 ml

1. Ljute paprike prerežite na pola i stavite na lim za pečenje.
2. Utrljajte mješavinom soli i provansalskih biljaka.
3. Otopite u pećnici 4 sata na temperaturi od + 120 ° C.
4. Sterilizirajte staklenku.
5. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
6. Gotovo povrće stavite u staklenku, naizmjenično s češnjakom.
7. Sadržaj posude za konzerviranje prelijte maslinovim uljem.
8. Zatvorite ispod pokrivača.

Recept broj 3

slatko

1 kg

češnjak

4 klinčića

gruba sol

0,3 žlice. l.

ruzmarin

po ukusu

timijan

po ukusu

mažuran

po ukusu

bosiljak

po ukusu

suncokretovo ulje

100 ml

1. Narezano povrće.
2. Ogulite i nasjeckajte češnjak na tanke ploške.
3. Stavite kriške papra u spremnike električne sušilice s unutarnjom stranom prema gore.
4. Utrljajte ih solju, ružmarinom, timijanom, mažuranom i bosiljkom.
5. Češnjak ravnomjerno rasporedite na povrće.
6. Osušite hranu u električnoj sušilici 1 dan.
7. Sterilizirajte limenku pred kraj sušenja.
8. Spremno povrće stavite u posudu za čuvanje.
9. Prelijte ih suncokretovim uljem.
10. Zatvorite poklopac.

Značajke skladištenja suhih paprika

Sušeno povrće u ulju skladišteno u hladnjaku, rok trajanja je 4-6 mjeseci. Prije upotrebe nije potrebno dodatno kuhanje.

Osušene paprike po ukusu nisu inferiorne drugim vrstama konzerviranja za zimu. Dodajte ih mesu, ribi, povrću, riži - ovo jelo diverzificira vaš zimski stol.