Marsh brusnica: osobine biljaka, kada žetva

Znanstvenici su to dokazali brusnica - najkorisnija bobica. U narodnoj medicini postoji veliki broj ljekovitih tvari koje će pomoći u izliječenju bolesti genitourinarnog, kardiovaskularnog sustava. Korištenje pića na temelju njega ojačat će imunološki sustav i povećati obrambene sposobnosti tijela. To će vam omogućiti pravilno suočavanje s virusima i drugim patogenim mikroorganizmima. Berba bobica provodi se na različite načine, omogućavajući im da se slave tijekom cijele godine..

Opis biljke

Zimzeleni mali grm pripada obitelji Vereskov. Flora utječe na razne sorte koje se neprestano povećavaju. Biljka se osjeća sjajno i u toplim klimama iu blizini Arktičkog kruga. Duljina tankih izbojka može biti i do 30 cm. Listovi su jajasti, gusti i sjajni. Razdoblje cvatnje traje 1 mjesec, počevši od ljeta. Cvijeće se skuplja u 2-3 komada na jednom stabljiku. Plodovi su crveni ili svijetlo ružičasti s sočnim mesom i plavkastim cvatom.

Važno je! Moguće je ubrati ni potpuno zrele bobice, jer one mogu vremenom sazrijeti do potrebnog stanja. Ali nemojte odabrati zeleno - u ovom slučaju ništa neće uspjeti.

Zrenje se događa u jesen. Voće se lako može čuvati do proljeća. Najčešće se koriste svježi, ali voćni napici, džem, žele, kokteli, kvass često se pripremaju, dodaju se salatama i umacima. Sve je to zbog višekomponentnog sastava ovog voća..

Korisna svojstva bobica

Živjeti daleko od velikih gradova omogućava vam održavanje prirodnosti ove biljke. Toksini jednostavno ne mogu prodrijeti. Vjeruje se da je to pravo skladište minerala i vitamina..

U njegovom sastavu možete pronaći:

  • organske kiseline;
  • šećer;
  • vitamini;
  • fenolne kiseline;
  • antocijana;
  • fruktoza;
  • pektini;
  • betaina;
  • katehini;
  • leykoantitsiany.

U 100 g svježeg proizvoda - samo 26 kcal. Ali sadržaj kalorija značajno se povećava ako se ova bobica osuši. U ovom će slučaju 100 g već biti 308 kcal.Širok raspon komponenti uvelike se temelji na staništu grma. Voće ima uistinu čudesan učinak na ljude..

  • Među pozitivnim učincima su:
  • prevencija preranog starenja;
  • čišćenje tijela od negativnih učinaka slobodnih radikala;
  • prevencija stanica raka;
  • uklanjanje poremećaja kardiovaskularnog sustava;
  • niži kolesterol;
  • čišćenje krvnih žila od kolesterola;
  • sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Ovo nije potpuni popis učinaka ove ljekovite bobice..

Važno je! Prisutnost takve komponente kao kvercetin ima profilaktički učinak protiv raka na debelom crijevu i mliječnoj žlijezdi..

Kako brusnice rastu u močvari?



Enciklopedije pokazuju da je ova bobica 90% vode. Nema ništa iznenađujuće, jer raste u močvarnim područjima, što znači da je pristup opskrbi vodom konstantan. Budući da su to niski grmovi, oni prekrivaju zemlju sobom, prelazeći s jednog nasipa u drugi. Prilikom sakupljanja ovih plodova morate biti posebno oprezni, jer se močvara i močvara mogu sakriti ispod tepiha iz izdanaka biljke.

Stoga je bolje probiti cestu ispred sebe dugim štapom. Može se naći i u crnogoričnim šumama i vlažnim nizinama. Karakteristična značajka rasta brusnica je da je svojevrsni pokazatelj izvornog izgleda teritorija. Plodno tlo sačuvano je uglavnom samo tamo gdje osoba još nije započela svoju gospodarsku djelatnost.

Video: gdje i kako raste brusnica

staništa

Rast ovog grma ukazuje na čistoću prirode oko sebe. Močvarska tla služe kao najplodnije tlo za to. U Rusiji ga je teško pronaći samo u južnim krajevima sa suhim tlom, kao i malobrojnim zimskim mjesecima. Češće raste u Kareliji, Sibiru, Kamčatki i Sahalinu. Uglavnom područja koja se odnose na sjevernu polutku.

Znate li?? Grmlje brusnice može živjeti i do 100 godina, dok lišće ne pada za zimu.

Područje distribucije u potpunosti ovisi o prisutnosti močvara i čistog okoliša. Zbog činjenice da raste broj netaknutih teritorija i stalni porast zagađenja, to smanjuje područje njegovog rasta. Postoje mjesta gdje je kultura već nestala i više ne raste.

Kad cvjeta?

Cvjetovi ove biljke zaslužuju posebnu pažnju. Karakteriziraju ih kao viseći, mali i pravilnog oblika. Postavljen na tanke duge pedikele. Corolla može biti ljubičasta ili blijeda grimizna, koja otpada nakon cvatnje. U sredini se nalazi 8 stabljika, što je mnogo kraće od samog samog vijenca.Slobodni su i neovisni jedni o drugima. Ovi cvjetovi su vrlo lijepi i jedinstveni u izgledu. Biljka počinje cvjetati krajem svibnja ili početkom lipnja. Ovom procesu možete se diviti 30 dana.

Kada i kako prikupiti?

Sazrijevanje dolazi u odnosu na regiju rasta. Postoje podaci da se usjev može ubrati tri puta godišnje. Prvo zrenje događa se u rujnu, a drugo - u studenom i traje do mraza. Mnogi kažu da se najveća količina hranjivih sastojaka sakuplja u voću koje je preživjelo prve mrazeve. Čak su i slađi ukusu..

Znate li?? Zrelost bobica možete provjeriti kad bacite bobice na stol. Ako potpuno sazri, skočit će.

Treća kolekcija provodi se u rano proljeće, gdje nije stigla u jesen.. zbirka daje vrlo pažljivo, jer se bobica slabo transportira i lako se guši. Budući da se ovaj grm širi duž zemlje, bobice se također skrivaju ispod lišća, bliže kvrgama. Uobičajena metoda prikupljanja vrši se ručno. Ali možete pribjeći uporabi posebnih uređaja.

Video: branje brusnica

Kako pohraniti?

Postoje karakteristike svakog usjeva koje treba uzeti u obzir pri odabiru načina skladištenja:

  1. ljeto. Bobica nije potpuno zrela. Bočne strane mogu imati ružičastu nijansu. U njima koncentracija hranjivih tvari nije tako velika, a može biti prisutan i gorak okus. Oni mogu sazrijeti do željenog stanja na prozoru.
  2. jesen. Boja je smeđa i najviši stupanj zrelosti. Velika količina pektina u sastavu omogućuje vam da slobodno pohranite cijelu zimu. Vinari ga vrlo cijene jer mikroorganizmi sazrijevaju na koži što doprinosi fermentacijskim procesima..
  3. proljeće. Tijekom zimskog razdoblja u bobici se nakuplja velika količina šećera, pa više nije toliko kisela. Ali količina vitamina C u njemu bit će jednaka nuli. Već će ga biti teško skladištiti, pa čak i prevoziti.

Posebnu pozornost treba posvetiti skladištenju..

Važno je! Iako je ovo potpuno prirodna sirovina, ima neke kontraindikacije za uporabu. Oni uključuju: gastritis i čireve, bolesti jetre i bubrega, individualnu netoleranciju.

Prvo trebate obaviti određene manipulacije koje će produžiti očuvanje ploda:

  • sortirajte bobice i uklonite oštećene i prezrele;
  • isperite u čistoj vodi;
  • staklene ili emajlirane posude pogodne su za skladištenje;
  • Prethodno isperite posude sodom čistom vodom (nemojte koristiti deterdžent jer može doći u bobice);
  • napunite rezervoar do kraja;
  • voće prelijte hladnom kuhanom vodom, trebalo bi pokriti bobice 2-3 cm;
  • prekrijte pergamentom i zavojem štapićem;
  • čuvajte u hladnoj prostoriji (preporučuje se mijenjati vodu 1 put u 2 mjeseca).

Umjesto vode, neke domaćice zalijevaju bobice šećernim sirupom, a drvene krigle koriste kao posude. Postupak skladištenja u njima pomalo podsjeća na krastavce kiselih krastavaca. Može kuhati voćni napitak i čuvajte ga dugo, čak i bez ključanja. Različite kiseline u sastavu će igrati ulogu konzervansa koji inhibiraju razvoj mikroorganizama.

Važno je da se skladištenje obavlja na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti.. Vrijednost ove bobice je posebno velika, ali ne mogu je sakupljati svi. Zahvaljujući najnovijim dostignućima uzgajivača, može se uzgajati na vašem osobnom zemljištu. Uz malo truda i stvaranje potrebnih uvjeta, nakon 3-4 godine dobit ćete vlastitu berbu zdravih bobica.

Video: skladištenje brusnica

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako