Hornet gljiva i njegove sorte

Prema općoj klasifikaciji, gljiva spada u klasu agaricomycetes i spada među nejestive. Samo se nekoliko njegovih sorti smatra uvjetno jestivim i može se koristiti u prehrambene svrhe. Našao je praktičnu primjenu u medicini..

Hornet gljiva i njegove sorte

Botanička karakteristika

Bliski je rođak lisica. Od ostalih rodova u gljivarskom carstvu razlikuje se posebnom strukturom plodnog tijela koje u većini vrsta ima izrazito razgranatu strukturu s izraženom gljivastom nogom.

• Voćno tijelo: prema osobinama izgleda uvjetno se dijeli u skupine (razgranati koralj, klupski i šal-oblik). Struktura grana je razgranata, podijeljena na dva dijela koja su interno povezana.Ova vrsta grananja naziva se dihotomna. U visini je svaki od oba dijela gotovo ujednačen, raste gotovo u paralelnom smjeru. Boja plodnog tijela je različita: bijela, krem, blijedo žuta, smeđa ili smeđa. Mehaničkim djelovanjem (pritiskom) mijenja boju u bordo crvenu.
• Gljiva nogu: ovisno o vrsti, promjer nogu gljiva može biti do 1-2 cm, visina 6-25 cm. Boja je blijedo žuta, neke gljive imaju ljubičastu nijansu. U mnogim vrstama, u osnovnom području, često se primjećuje nakupina micelija, ili postoje vlaknasti micelijski nizovi sastavljeni od paralelnih hifa, djelomično spojenih zajedno.

jestivost

Prema općoj klasifikaciji, odnosi se na nejestive. Okus je gorak, paprikasto začinjen. Samo je nekoliko sorti uvjetno jestivo i mogu se koristiti u prehrambene svrhe, međutim, imaju nisku klasu prehrambenih vrijednosti.

područje

Mjesta rasta pokrivaju euroazijski i sjevernoamerički kontinent. Raste svugdje u Rusiji, posebno u krajevima Dalekog istoka i europskim regijama.

Među staništima preferira crnogorične i mješovite šumske pojaseve, gdje prevladavaju borovi i smreke. Češći je na trulim ostacima drva, rjeđe na površini zemlje u grmlju.

vrsta

Ravni rog

Buba jelena gljiva ima još jedno ime - ramaria je ravna ili ukočena. Ovo je nejestiva gljiva, čiji plodni organ dostiže 1,5-6 cm u promjeru. Izgledom podsjeća na grm okomito rastućih ravnih grana s jasno vidljivom nogom. Boja je blijeda, tamno žuta ili smeđa. Akumulacija bijelog micelija jasno je vidljiva u dnu nogu.

Struktura pulpe gljiva u mladoj ramariji je krhka, u odraslih je žilava, podsjeća na gumu. Boja je lagana. Nema mirisa. Okus je gorak, blago papren, ali miris ugodan.

Rasprostranjena u crnogoričnim šumama. Raste na leglu. Plodnja počinje u srpnju i traje do listopada. Vrhunska aktivnost Ramaria pada kolovoz-rujan.

Rog trske

Reed hornet, ili clavariadelphus trs, mace, pistil, pripada jestivoj vrsti.

Tijelo ploda promjera 0,5-3 cm ima klupski oblik, bez grananja. Boja je žuta sa svijetlo narančastim nijansama ili kremom. Noge gljive sužava se prema bazi.

Pulpa gljive mladih primjeraka je spužvasta, elastična, bijela, kod odraslih gljiva - suha, krhka. Nema mirisa.

Visina 5-8 cm. Raste u grupi voćnih tijela pritisnutih jedno na drugo. Podloga je u početku glatka, s vremenom se nabori. Unutarnja je struktura šuplja.

Irina Selyutina (biolog):

Za voćno tijelo trskog stršljena karakteristična je potpuna odsutnost šešira i nogu. Voćna tijela mogu se priviti zajedno tijekom razvoja. Podnožje njihove pubbe, koje podsjeća na filc. Mlada tijela obojena su u krem ​​ili žutu boju, a zatim boja postaje oker-žuta, a zrela - smeđa s ljubičastom nijansom. Ovaj ljubičasti ton vidljiv je u dnu gljive..

Struktura rogatog mesa mijenja se s godinama: od mekog, spužvastog do suhog i krhkog. Na rezu ili strugaču pojavljuje se ljubičasta nijansa. Iako gljiva nema ukusa ili mirisa, može biti gorka.

Macebovi se nalaze u dovoljno velikim skupinama - do stotine ili više. Ova je vrsta rasprostranjena u svim šumskim zonama na području bivšeg Sovjetskog Saveza.

Raste uglavnom među četinari (smreka, bor) u leglu, među mahovinama i opalim iglicama. Plodnja počinje u srpnju i traje do studenog. Vrhunac aktivnosti u listopadu.

Prekrasna roga

Stoka lijepa je otrovna

Prema opisu, hornet je lijep, ili je ramaria lijepa - otrovna gljiva. Plodno tijelo je promjera 5-15 cm, visine 10-25 cm. Boja plodnog tijela kombinira tri tona - bijelu, žutu i ružičastu. Baza gljiva je kratka i masivna. U mladih primjeraka je svijetlo ružičasta, ali u dobi je bijela.

Nastaje u obliku grma od brojnih rascjepa ili rascijepljenih na krajevima grana.

Meso gljive je krhko, bijelo i kremasto. Nema mirisa. Pod mehaničkim djelovanjem poprima crvenkast ton.

Raste u listopadnim i mješovitim šumskim pojasevima, uglavnom pod bukovom. Plodovanje počinje u mulju i traje do studenog. inclusive. Vrhunac aktivnosti pada na rujan.

Češalj s rogovima

Obloženi rog ili klavulina komična je malo poznata jestiva gljiva. Tijelo ploda podijeljeno je na spljoštene grane, na krajevima razdijeljeno na tanke i kratke, naizgled oštre zube, presavijene u grebenima. Upravo je to strukturno obilježje gljivi dalo specifičan epitet - češalj, koji na latinskom piše kao cristata.

Visina 2-6 cm. Boja je bijela, kremasta, ponekad ljubičasta. Struktura pulpe gljiva je meka, krhka. Miris i okus izostaju, ponekad može biti gorak okus.

Raste u listopadnim i crnogoričnim šumskim pojasevima u velikim skupinama, uglavnom u obliku prstena, u lišću, na tlu i u travi. Plodnja počinje u srpnju i traje do listopada. Vrhunac aktivnosti događa se krajem kolovoza - sredinom rujna.

Praktična primjena

Slingshots su pronašli svoju praktičnu primjenu u kuhanju i medicini.

kulinarstvo

Trska i češljana roga stoka pripadaju uvjetno jestivim vrstama s niskim gastronomskim kvalitetama kategorije 4, jer meso im je često gorko. Masovno se ne nabavlja. Preporučuje se prikupiti samo mlade primjerke.

Prednost jestivih sljedova u odnosu na druge je odsutnost crva.

Gorčina se uklanja dugotrajnim namakanjem u hladnoj vodi (10-12 sati) nakon čega slijedi toplinska obrada ili soljenje. Trajanje predkuhanja prije kuhanja - od 1 h.

medicina

Melatonin, serotonin i hidroksitriptofan prisutni su u miceliju koji svi igraju prirodni antibiotik. Sadržani polisaharidi inhibiraju razvoj karcinoma Ehrlichovog ascitesa i Crockerovog sarkoma.

Za informaciju. Melatonin je tajna jedne od mozga žlijezda - pinealne žlijezde i odgovorna je za tzv. cirkadijanski ritmovi tijela, tj. za biološke procese povezane sa promjenom dana i noći (naš biološki sat).

Moguća šteta i kontraindikacije

Jedenje pramenova može uzrokovati nadutost u želucu i crijevima.

Kao i druge gljive, oni intenzivno apsorbiraju otrovne tvari iz okoliša, tako da u svrhu izbjegavanja problema, primjerci sakupljeni u blizini autocesta nisu prikladni za prehrambene svrhe.

Da sumiram

Gljive su u prirodi zastupljene s nekoliko sorti, među kojima postoje jestive i otrovne. Jestive je slabe okusa zbog gorčine pulpe jer nisu podvrgnute masovnoj berbi i često ih se naziva uvjetno jestivim. Ako ih namjeravate koristiti kao hranu, bolje je skrenuti pozornost na mlade primjerke.

Sadrže tvari koje imaju svojstva prirodnog antibiotika. U slučaju kršenja tehnologije kuhanja može naštetiti zdravlju.