Rogova peteljka: jestiva ili ne, opis i fotografija

Pestillaceous hornet pripada uvjetno jestivim gljivama iz porodice Clavariadelphaceae (Clavariadelphus), roda Clavariadelphus (Clavariadelphus). Mnogi ljudi ga ne jedu zbog gorkog ukusa. Ova vrsta se također naziva klupčast ili klavariadelphus štetočin..

Opis horneta štetočina

Po izgledu nalikuje macu i zato se kod običnih ljudi hornet naziva hercules. Noga je prekrivena uzdužnim naborima. Boja je svijetložuta ili crvenkasta, baza se osjeti, svijetla.

Opis horneta što je predstavljen na fotografiji:

• plodno tijelo i noga nisu razdvojeni i tvore jednu cjelinu;
• gljiva može doseći visinu od 20 cm, ali prosjek je 10 cm, promjer oko 3 cm;
• izduženog oblika, širi se na vrhu.

Hornet peteljki ima prašak spora u bijeloj boji. Meso se na rezu brzo poprimi smeđim bojama, nema mirisa, obojeno je u jednoličan žućkasti ton. Karakterizira ga spužvasta struktura.

Gljiva je navedena u Crvenoj knjizi Rusije i rijetka je. Raste u listopadnim šumama i na vapnenastom tlu. Može se naći u bukovim nasadima..

Aktivno se počinje pojavljivati ​​od sredine kolovoza, a vrhunac plodovanja javlja se krajem mjeseca. Može se pojaviti u prva dva tjedna rujna, u rijetkim se slučajevima pojavljuje drugi val - u listopadu.

Je li moguće pojesti rog pistil?

U nekim izvorima gljiva se pogrešno naziva nejestivom. Hornet peteljki nije klasificiran kao otrovan, ali zbog svog specifičnog ukusa, malo ga se sviđa. Stoga se obično kuha s drugim gljivama..

Za berače gljiva roga peteljki nije od malo interesa, ali njegovo uključivanje u Crvenu knjigu je lako objasniti: broj bukovih šuma svake se godine smanjuje, a micelij umire s drvećem.

Okus peteljke gljiva hornet

Odlikuje se niskim i specifičnim ukusom. Meso je gorko i od male koristi. Dugo kuhanje može riješiti ovaj problem, ali bolje je miješati hornet peteljke s drugim gljivama. Mladi primjerci imaju najmanje gorčine, ali okus pulpe nije osobito izražen..

Konzerviranje, kiselo sušenje i sušenje je nepoželjno. Vrsta je na rubu izumiranja, pa je nepoželjno sakupljati je u velikim količinama.

Koristi i štete za tijelo

Ova vrsta gljive ne razlikuje se po posebnom ukusu, ali se može koristiti u medicinske svrhe. Tijelo s voćem sadrži tvari iz skupine triptamina koje su vrlo važne za funkcioniranje organizma.

U narodnoj medicini koristi se za liječenje Ehrlichovog karcinoma i Crockerovog sarkoma. Ali znanstveni dokazi o njihovoj učinkovitosti ne postoje..

Gljiva ne pripada otrovnim vrstama i stoga njezina upotreba ne može dovesti do smrti. Ali može izazvati probavu i izazvati neugodne osjetljivosti okusa..

Lažni parovi

Hornet peteljki nema opasnih dvojnika. Stoga se berači gljiva možda ne boje da će pronaći otrovnu vrstu. Bliski rođak je odrezan hornet, ali njegov šešir ima ravni oblik, a ne okrugli. Inače su slične - po veličini, boji i strukturi pulpe. Rasprostranjena u crnogoričnim šumama.

Postoji grozdasti hornet. Odnosi se na nejestive, ali neopasne vrste. Tijelo je izduženo, glatko, cilindričnog oblika. Boje su žuta i ljubičasta, na rezu i kad se pritisne, boja se ne mijenja i ne potamni.

Još uvijek postoji rog s rogovima. Gljive nalikuju glavi cvjetače - mnogi procesi crvenkaste nijanse rastu iz jedne baze. Podnožja su bijela, na vrhu grana imaju blago sužavanje.

Za razliku od roga peteljke, obdaren je dobrim ukusom, odnosi se i na ugrožene vrste. Stoga je nepoželjno sakupljati.

Izolirani sivi hornet, sličan koraljima. Grančice su jednostruke ili spojene, bjelkaste su boje. Kaša se ne razlikuje po ukusu i mirisu, vrlo je krhka. Gljiva je jestiva, ali zbog nedostatka posebnih osobina ne jede se..

upotreba

Prilikom sakupljanja potrebno je izrezati samo mlade primjerke, što je stariji hornet peteljki, jači će biti gorak. Stoga je bolje poduzeti male procese.

Zbog strukturnih značajki, svaka se gljiva temeljito opere pod tekućom vodom. Velike količine krhotina i prljavštine mogu se nakupiti između voćnih tijela. Stoga čišćenje mora biti temeljito.

Sakupljeni peteljki rogovi namočeni u velikoj količini hladne vode nekoliko sati. Da se ne iskoče, mogu se pritisnuti tanjur ili mali poklopac. Neki berači gljiva dodaju 2 žlice. l. soli za neutralizaciju gorčine.

Nakon namakanja gljive se kuhaju u vodi uz dodatak kuhinjske soli. Kad prokuha, vatra se malo smanji i ostavi da kuha pola sata. Voda se isušuje, rogovi štetočina temeljito se isperu pod tekućom vodom.

Gljive je potrebno kuhati više puta u slanoj vodi 20 minuta. Iscijedite vodu. Nakon ovog tretmana pečene pečenke se prže povrćem i dodaju juhama ili umacima. Zbog posebne arome, nemojte dodavati veliku količinu bilja i začina.

zaključak

Kukuruzni rog odlikuje se višestupanjskom obradom tijekom kuhanja i slabim okusom. Stoga nije baš popularan među beračima gljiva i malo ga ljudi traži. Ponekad ljude privlači neobičan oblik.

Ako osoba želi sakupljati hornet pesticuma, tada će mu opis uz fotografiju pomoći da pravilno odredi vrstu gljive. Važno je uzeti u obzir sve atribute uzoraka. U slučaju sumnje, bolje je ne dirati gljive..