Značajke koraljne gljive

Egzotični predstavnici šumskog kraljevstva uključuju gljive koralja. Navedena je u Crvenoj knjizi Rusije. Organizam raste u listopadnim i mješovitim šumama, stvarajući mikozu s bukvom, brezom ili borom, rjeđe se nalaze na jeleni i lipi. Ponekad ga nalazimo na bolesnim i slabim biljkama..

Značajke koraljne gljive

opis

Lijepa koraljna gljiva neobičnog oblika službeni je predstavnik roda Hericius. Latinski naziv Hericium coralloides. U običnim ljudima gljive se nazivaju koraljna kupina, u znanstvenim krugovima - kselotrofi, razgranata i tretirana herica.

Ovaj pravi prirodni ukras šume rijetko je pronađen za ljubitelje "tihog lova". U opisu su navedene sljedeće karakteristike ove vrste:

• trup u obliku grma;
• šiljci raznih oblika;
• krhka struktura kralježnice;
• bodlje male, veličine do 1 cm;
• šuplje grane;
• ljuskava baza;
• duljina grana do 30-40 cm;
• bijela ili bež boja (ovisno o vrsti).

Godišnja gljiva ima mnogo toga zajedničkog s podvodnim rođakom. S godinama se njegova boja mijenja i postaje tamnija, smeđa ili žuta. Korijenski sustav gljive ježiva nastavlja živjeti i donositi usjeve čak i nakon što je dio na površini posječen prije nekoliko godina..

Meso ovih organizama je bijelo ili blijedo ružičasto. Ako je pritisnete, pocrveni. Koraljna gljiva ima bogatu aromu. U mladim organizmima je nježan, mekan i elastičan, dok u starim postaje krut i tvrd..

Gljive u obliku koralja razgranatih imaju bočne procese koji se koriste u osušenom obliku. Nakon sušenja postaju narančasti..

Koraljna gljiva karakterizira svoje šiljke, koji su toliko krhki da se raspadaju kada ih lagano dodirnete..

Spore ove koraljne gljive imaju oblik bijele kuglice, ponekad se lopta ispruži i poprimi oblik elipse.

Raste u sjevernim regijama zemlje: na Dalekom istoku, Kavkazu, Uralu, Sibiru i teritoriju Krasnodara. Vrijeme berbe u srpnju, kolovozu i rujnu, u rijetkim slučajevima sezona traje do sredine listopada.

vrste

Koraljne gljive imaju nekoliko sorti koje se razlikuju po izgledu i ukusu. U našoj regiji je uobičajena alpska kupina koja raste u crnogoričnim šumama na oštećenim smrekovim panjevima, cedrovima, jelkama ili borovima..

Ovaj se organizam smatra jestivim i ima sljedeće sorte:

• zlato;
• leca;
• aciniform;
• žuto
• skraćen;
• resični.

Opis vrsta

Koraljne gljive se ne mogu otrovati

Sve jestive koraljne gljive imaju ugodnu aromu, jednostavne su za kuhanje, a daju i izvrsnu berbu. Nejestive sorte neće naštetiti tijelu, ne mogu se otrovati. Kulinarski stručnjaci vješto znaju kuhati i poslužiti ih u različitim oblicima..

Medvjeđe stopalo

Koraljna Ramaria ili Medvjeđe stopalo, raste u smrekovim i borovim šumama. Prtljažnik njezine dihotomne strukture ima bijelu boju iznutra.

U mladih organizama površina je prekrivena žutim sporama. S godinama stječe blijedo narančastu ili crvenkastu boju. Smatra se da su šampinjoni i gljive koraljni rog zajednički nasljednici..

Odrasli organizmi dosežu visinu do 20 cm, iz središnjeg debla pojavljuju se 2 procesa cilindričnog oblika koji zatim tvore glavne grane plodnog tijela.

Meso je boje boje mramora, ima ugodnu biljnu aromu..

Berba bi trebala biti od kraja kolovoza do prve dekade listopada, rastu u crnogoričnim šumama.

Rog trske

Blijedo žuti izboj koji izlazi iz podzemlja i koji jako nalikuje ljudskom jeziku naziva se trsni hornet (Clavariadelphus ligula). Organizmi ove vrste rastu u četinjačima, tvoreći mikozu smrekom i jele. Spada u saprofite 4. jestive kategorije. Dostiže visinu od 10 cm, ima blijedo bež boju..

Naborana Clavulina

Ova gljiva ima slabu grmlje, za razliku od svojih kolega..

Njegove grane nalikuju glatkim ili naboranim rogovima životinje. Dosežu promjer od 0,4 cm, a karakteriziraju ih oštri krajevi, koji s godinama postaju dosadni. Ukupno, tijelo doseže visinu od 15-17 cm.

Boja površine je bijela ili blijeda krem. Bijelo krhko meso nema aromu.

Koraljne gljive rastu u četinjačima, na mahovinama malih obitelji od kolovoza do listopada. Ovaj organizam spada u četvrtu kategoriju jestivih proizvoda, a zbog njegove niske kvalitete nije posebna potražnja među kuharima. Bijela koraljna gljiva nema slične vrste.

Korisna svojstva

Gljive sadrže korisne tvari

Zbog svog sastava, ove gljive imaju korisna svojstva:

• niži kolesterol;
• pozitivno utječu na rad jetre;
• ukloniti toksine;
• poboljšati rad srca i živčanog sustava;
• vratiti imunitet;
• stabilizirati krvni tlak.

Koraljna gljiva bogata je vitaminima, kalcijem, željezom, fosforom, vlaknima, polisaharidima i aminokiselinama..

primjena

Ovi su proizvodi našli svoju primjenu u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini, u kuhanju i kozmetologiji..

Medicinska upotreba

U medicini se koriste kao prirodni antidepresivi i antibiotici. Od njih se pripremaju lijekovi koji pomažu u razvoju protutijela koja uništavaju viruse i bakterije..

Koralj djeluje kao snažan stimulans, erinocin E u svom sastavu pomaže u liječenju Alzheimerove bolesti.

U Kini se koristi kao antitumorsko sredstvo, kao i za obnavljanje i jačanje tijela nakon kemoterapije..

Pomaže u liječenju teških ozljeda helminthima i tapeworms..

Glikogen u svom sastavu pomaže u liječenju živčanih poremećaja i imunodeficijencije, ima jedinstveno svojstvo hematopoeze. Uklanja slobodne radikale i štiti od zračenja.

Primjena u kozmetologiji

Kozmetičari koriste tinkture i dekocije gljive bijelog koralja kako bi povećali ton kože, učinili je elastičnom, izgladili bore na licu i obnovili vodenu ravnotežu.

Primjena za kuhanje

Šumski šumski koralj nema poseban okus. Sadrži nizak kalorični sadržaj, stoga je pogodan za dijetalnu prehranu..

Dodaje se juhama i grickalicama, pripremaju se salate i čak slatka jela..

Recept za egzotični desert: suha plodna tijela preliju se toplom vodom i ostave se u tom stanju 1-2 sata, nakon čega se tekućina ocijedi i namoči u breskve ili drugi sirup. Prije posluživanja ukrasite svježom mentom ili jagodama..

Jela se pripremaju samo iz mladih organizama, jer su stara tvrda i suha.

Nakon kupnje ili berbe u šumi, važno je pristupiti pripremi i skladištenju ove gljive. Bolje je čuvati u hladnjaku ili podrumu..

zaključak

Koraljne gljive su rijetka i neobična vrsta, najčešće jestiva. Imaju korisne osobine, što im omogućuje upotrebu na raznim poljima: u liječenju bolesti i obnovi tijela, u kozmetologiji i kuhanju.