Siva gljiva gljiva: opis i fotografija

Coprinus siva pripada klasi Agaricomycetes, obitelj Psatirella, rodu Koprinopsis. Ostala imena: siva gljiva, tinta gnoj. Javlja se u velikim skupinama. Vrijeme plodovanja je svibanj-rujan, posebno aktivno raste u jesen, a živi samo dva dana. Opis i fotografija sive gljive gljive prikazani su u nastavku.

Gdje gnoje sijedi

Raste u vrtovima, na poljima, vrtovima, u blizini gnoja gnoja, staja, nije sječa šuma, odlagališta, pored stabala i panjeva tvrdog drveta. Preferira gnojiva, humusima bogata tla..

Odnosi se na kozmopolitske gljive koje se nalaze na svim kontinentima, osim na Antarktici.

Kako izgleda gnoj?

Policajci izgledaju poput grebe.

Promjer kapka je 5-10 cm, visina 4-10 cm, a njegov se oblik mijenja s rastom gljivice. U početku šešir izgleda poput jajeta sa naboranom površinom, a zatim se brzo pretvara u široko otvoreno zvono s ispucanim rubovima, zamotan je u stari primjerak. Boja je bjelkasto-sivkasta, siva, prljavo smeđa, tamnije u sredini, svijetla do rubova. Na površini čepa, posebno u sredini, postoje tamne malene ljuskice.

Noga je šuplja, zakrivljena, vlaknasta, bez prstena. Boja mu je bijela, u osnovi - smeđa. Visina - 10-20 cm, promjer - 1-2 cm.

Ploče su česte, široke, slobodne, ravnomjerno raspoređene po duljini. Kod mladih su svijetli - bjelkasto-sivi. Kako rastu, potamne, nakon pune zrelosti postaju tinta. U tekućini postoje spore.

Pulpa je krhka, lagana i odmah potamni na rezu. Ima ugodan blagi miris i slatkast okus..

Coprin jestivi sivi ili ne

Tinjski gnoj odnosi se na uvjetno jestive vrste, ali s nekim rezervama:

1. Mogu se jesti samo mladi primjerci dok im ploče ne pocrne. Preporučljivo je sakupljati ih kad je šešir tek izašao iz zemlje..
2. Ne može se koristiti istovremeno s alkoholom, inače će se razviti akutna intoksikacija.

Okus gljive

Coprinus siva ima ugodan blagi miris i slatkast okus. Po hranjivoj vrijednosti i ukusu spada u 4 kategorije.

Koristi i štete za tijelo

Ink policajac sadrži organsku tvar kooprin. Uz istodobni unos kooprina i alkohola dolazi do trovanja. Po simptomima slična je intoksikaciji nakon uzimanja alkohola u kombinaciji s lijekovima protiv alkoholizma. Prvo, osoba razvije mučninu, a zatim snažno povraćanje. Kad ove manifestacije prođu, stvara se stalna odbojnost prema alkoholu. Gljiva na ovaj način djeluje samo na osobu koja je popila piće. 50-ih godina prošlog stoljeća koristilo se gnoji patuljasti siv od alkoholizma..

Gljiva s tintom koristila se ne samo u kuhanju i u medicini. U stara vremena pripremala se tinta iz tekućine koju su ispuštali, a koja se koristila za potpisivanje dokumenata.

Gljive su bile smještene u spremnik u kojem je započeo proces samotapanja ćelija, uslijed čega je nastala tintna tekućina sa sporama. Filtrira se, doda se aromatiziranje (uglavnom ulje klinčića) i ljepilo. Vjerovalo se da su dokumenti potpisani ovom tintom pouzdano zaštićeni jedinstvenim uzorkom, koji je formirao sporove nakon sušenja.

Lažni parovi

Tinjski gnoj ima nekoliko vrsta sličnih njemu..

Trepereći policajci malo su poznata gljiva. Crvenkasto je ili žućkasto-zahrđala, s utorima na šeširu. Promjer mu je 2-4 cm, oblik je jajolik ili zvonast, rubovi su ujednačeni ili sa suzama. Noga je šuplja, bijela, krhka, duljina je 4-10 cm, površina je glatka, prsten je odsutan, u podnožju je smeđast. Pulpa je bijela, tanka, s kiselkastim mirisom. Ime je dobio po treperavim vagama koje se nalaze na površini šešira. Naseljava se na pašnjacima, u kuhinjskim vrtovima, u šumi. Raste u velikim kolonijama u blizini panjeva. Plodovi su od lipnja do studenog. Smatra se nejestivim.

Coprinus sijeno. Ima male dimenzije - visine maksimalno 8 cm. Ima kaputi sivkasto-smeđe ili žućkaste boje, stopljenih smeđih ploča. Halucinogen, nije pogodan za prehranu ljudi.

Slomljeni gnojni buba. Neprikladna za hranu. Šešir u obliku jajeta, konusa ili zvona, s baršunastom površinom, bež ili krem ​​boje, sa zrnatim utorima ili naborima, promjera do 2 cm. Noga je sivkasta ili bjelkasta, krhka, prozirna, visine od 1 do 5 cm. Raste na trulim drvima i panjevima. Javlja se u umjereno klimatskom pojasu sjeverne polutke. Vrijeme rasta - ljeto-jesen.

Folikus je obrnut. Mala gljiva s preplanulim, rebrastim ili nabranim šeširom. Kod mladih žena ima oblik zvona, a zatim se ravna u ravni. Promjer mu je 0,8-2 cm. Noga je lagana, s glatkom površinom, visina od 4 do 8 cm. Ploče su prekrivene, meso je tanko. Voće od proljeća do kasne jeseni. Raste pojedinačno ili u kolonijama. Ne jede se.

Zarobljeni Romanesi. Izgleda više poput duncee sive. Glavna razlika je naglašena narančasto-smeđa ili smeđa ljuskica na šeširu. Gljiva s tintom ima samo nekoliko pahuljica u sredini. U gnoju bube, Romanesa, ploče također potamnjuju s godinama i ukapavaju se u stanje crne sluzi. Naseljava se u kolonijama na trulim korijenima panjeva ili na samim panjevima. Prema nekim izvještajima, plod donosi 2 puta godišnje: od travnja do svibnja i od listopada do studenog. Vjerojatno raste u ljetnim mjesecima u regijama sa hladnom klimom ili hladnim vremenom. Promjer šešira je od 3 do 6 cm. Ima ispravan oblik (ovoidni ili ovalni), s rastom dobiva oblik proširenog zvona. Površina ima boju od bjelkaste do bež boje, prekrivenu susjednim gustim smeđim ili smeđe-narančastim ljuskama. Noga je bjelkasta ili bjelkasta, pubescentna, šuplja, krhka, ponekad blago proširena prema dolje. Dostiže visinu od 6-10 cm. Ploče su česte, slobodne ili izrasle, u zrelim gljivama su ljubičasto-crne boje, a zatim se ukapaju i postaju crne. Pulpa je bijela i vrlo tanka, gotovo bez mirisa. Kopulatus Romanesi je uvjetno jestiv prije nego što ploče počnu autolizirati. Podaci o nekompatibilnosti s alkoholom nisu dostupni.

Pravila prikupljanja

Izmet tinte živi dva dana. Jedini su mladi primjerci, zato ih je bolje sakupljati prvog dana njegova života. Potrebno je odrezati šešire koji su tek izašli iz zemlje, a koji još nisu potamnili.

upotreba

Tinjski gnoj jede se kuhano, prženo, pirjano, rjeđe kiselo.

Prvo, gljive se moraju preraditi, rastaviti, oguliti, oprati i prokuhati. Tada se mogu odmah pržiti, pirjati ili kiselo uklanjati ili čuvati u zamrzivaču i izvaditi po potrebi. U smrznutom obliku mogu se čuvati ne više od 6 mjeseci.

Coprinus se može kuhati u slanoj vodi s listom lave i crnim paprom.

Prije prženja kuhane gljive potrebno je ponovno oprati, potom rezati i kuhati u tavi u ulju s lukom. Prvo ih možete potamniti pod poklopcem oko 15 minuta, a zatim ocijedite tekućinu i pržite. Kao prilog prikladni su krumpir ili heljda. Mogu se poslužiti uz umak od zelenog luka i kiselog vrhnja.

zaključak

U Rusiji se gnojni gnoj donedavno smatrao nejestivim, pa ga mnogi uzimaju za grejp i ne pokazuju zanimanje za njega. U nekim zemljama Europe, poput Finske, Češke, to se već dugo koristi u kuhanju.