Mažuran - što je to

Majoram se dugo koristi kao začin koji hrani daje pikantan okus i aromu. Smatra se ljekovitom biljkom koja odolijeva živčanom naprezanju i poboljšava raspoloženje. Uzgoj trave na kućnim parcelama dobiva sve veću popularnost. Novi vrtlari zanimaju: mažuran - što je to i kako ga kompetentno uzgajati.

opis

Mnogi su čuli za biljku, ali žele naučiti detaljnije: mažuran - kakva kultura. Ovo je zeljasta trajnica iz porodice Yasnotkovy koja se uzgaja kao jednogodišnja. Majoran grm ima mnogo razgranatih stabljika koje dosežu 30-50 cm u duljinu. Malo lišće ima izduženi oblik lopatice. Cvatnje su grozdaste, grozdaste, male i izdužene. Plodovi majorana izgledaju kao jajoliki orašasti plodovi.

Ne znaju svi kako se majaron zove na drugi način. Na Bliskom istoku u mažuran druga imena:

• mardakush;
• bardakush.

Mala Azija i Sredozemlje rodno su mjesto popularne trave. Danas se majaron uzgaja posvuda. Origano i mažuran često se zbunjuju. Koja je razlika između majorama i origana? Listovi majorama imaju izraženiji nježan i slatkast okus, u usporedbi s origanom.

mažuran

Koja je razlika između majorama i origana? Svako od bilja ima svoje karakteristike: međusobno se nadopunjuju, ali ne zamjenjuju. Origano i origano jedna su ista kultura.

Raznolikost vrsta

U hortikulturnoj kulturi uzgajaju se dvije sorte mažuran: cvijet i list. Cvjetna vrsta ima manje moćan korijenski sustav i stabljike, ali mnogo cvjetova. Za lišće mažurana karakteristične su:

• visoko razgranata stabljika;
• gustoća lišća;
• nekoliko cvjetova.

Vrtlare zanima zašto koriste vrste mažurana. Uzgaja se u ukrasnom vrtlarstvu, za alternativnu medicinu, ishranu. Najbolje sorte majorama za uzgoj:

1. Bajkal. Kultura se odlikuje produktivnošću. Grm doseže pola metra. Mliječno cvijeće, svijetlozeleno lišće mirisno i glatko obojeno;
2. gurman. Proizvodna ocjena. Period sazrijevanja kulture je oko 4 mjeseca. Visina biljke - do 60 cm. Glatki blijedozeleni listovi s voštanom oblogom u obliku ovalnog oblika imaju ugodan miris;
3. Tushinski Semko. Kultura koju uzgajaju ruski uzgajivači. Pjeva u maksimalno 140 dana. Grm nije baš razgranat, boja je ljubičasta, sa srebrnastim pubertetlom, u podnožju. Izduženi oštri listovi sa denticima duž rubova, bijeli cvjetovi. Listovi i grančice kulture prije cvatnje koriste se svježe, a zatim - u sušenim;
4. termos. Izrasle stabljike trave sivo-srebrne boje narastu do 40 cm. Smaragdno lišće fino je pupoljno. Cvjetovi imaju malu veličinu i bijelu nijansu;
5. Scandi. Kultura od 60 cm ima fino tamnozeleno ovalno lišće, bez prevlake od voska, zadivljujućeg mirisa i bijelih cvjetova.

Ljekovita svojstva

Kemijski sastav mažurama uključuje:

• vitamini skupine C, B, A, D;
• folatima;
• lutein;
• fenoli;
• promjenljiv;
• mineralne tvari;
• organske kiseline.

Korisne značajke mažuran:

• odupire se zubobolji;
• potiče iscjedak iz ispljuvaka kod patologija pluća;
• koristi se u liječenju ginekoloških bolesti: abnormalnosti reproduktivnih organa i menstrualnog ciklusa;
• normalizira protok krvi;
• poboljšava aktivnost želuca i crijeva, aktivira probavu, uklanja upale i povećava stvaranje plinova;
• obdaren diuretičkim, antioksidacijskim, antibakterijskim učinkom;
• boreći se s nesanicom i depresijom;
• liječi ogrebotine, posjekotine, ogrebotine;
• ublažava bradavice, papilome i korne;
• daje mekoću koži.

Kalorični sadržaj trave - 271 kcal na 100 g sirovine.

Ulje majorama

Koristi se kod reume, modrica, curenja iz nosa u dojenčadi. Trebat će vam uzeti u jednakim količinama (1 žličica):

• sušene mažuran zelje;
• nesoljeni kravlji maslac;
• alkohol.

Komponente se miješaju i stavljaju na 15 minuta u vodenoj kupelji. Filtrirajte smjesu, ohladite. Sredstva za podmazivanje nosa djeteta s curenjem iz nosa. Utrljaju upaljeno mjesto s ozljedom ili radikulitisom.

Ljekovita svojstva majaron pogodna su za liječenje živčanih poremećaja i prehlade. Prikladni su biljni čajevi i kupke s dodatkom eteričnog ulja majorana.

Pridržavajte se doze esencijalnog ulja:

• aroma lampica - do 5 kapi;
• komprese - 6 kapi;
• kupke - ne više od 6 kapi;
• masaža - 6 kapi;
• udisanje - 2-3 kapi;
• kozmetika - 10 ml baze 8 kapi.

Što je majaron u kozmetologiji

Mažuran je izvor aroma u proizvodnji parfema, kolonjskih voda, toaletnih voda. U sastav je uključena ruža i citrusi, kamilica i bergamot. Sastojak je u kremama protiv akni. Bori se protiv peruti.

Kome je kontraindicirano

Mažuran ima kontraindikacije za uporabu:

• individualna netolerancija;
• trudnoća;
• djeca mlađa od 5 godina;
• hipotenzija;
• tromboflebitis ili tromboza.

Kako raste

Biljka preferira rastresito drenirano tlo koje sadrži vapno. Za mažuran su odabrane lagane pješčenjake ili ilovice. Fotofilična kultura voli obasjana suncem, zagrijana i zaklonjena od cvjetnih gredica vjetra. Smanjeni prinos tvrdog drva i promjene svojstava esencijalnog ulja izazivaju hladovinu i uzgoj majorana na sjevernim padinama.

Suglinnik

Bolje je uzgajati mažuran nakon:

• krumpir i grašak;
• zimi i luk;
• grah.

Prije sadnje mažurana zemlja se nekoliko puta rahla i nanese supstrat. Koristi se humus ili kompost, pomiješani su s 20 g kalijevog sulfata i uree, kao i superfosfat (30-40 g).

Za uzgoj mažurama koriste se sjemenke i sadnice..

Sjemenke majorana

Sjeme se sadi kad se zemlja zagrije. Da bi se majaron razvio i dao usjev, trebat će iskopati tlo, duboko do 20 cm, 14 dana prije planirane sjetve. Trebat će pola kante supstrata na 1 m2 kreveta. Sjeme se mora pomiješati sa suhim pijeskom i zakopati 1 cm, a klice narandže izlijevaju se nakon 2 tjedna.

Metoda sadnje

Sjetva je u staklenik za sadnice početkom travnja u kutijama. Sjemenke majorama vrlo su malene: do 5000 žitarica sadrži 1 g. Količina sjetve po posudi varira od 0,2 do 0,5 g. Majoram se sije na običan način, držeći razmak od 5 cm ili labav. Zatvorite za vlažnu zemlju za 2 mm, malo posutu zemljom kroz sito. Prije pojave klica, tlo se navlaži pištoljem za prskanje. Prikladna temperatura za travu je u području + 20 ... + 25 ° C.

Biljka biljaka u sunčanim staklenicima pada u prvom desetljeću svibnja, kada se formiraju prvi pravi listovi. Majoram se prebacuje na otvoreni krevet nakon 5. lipnja kako bi se izbjegao mraz.

sjemenjača

Kako posaditi

Sadnja sadnica majorana provodi se u vlažnom tlu. U rupu se dodaje supstrat unaprijed, slično sadnji sjemenskog materijala. Majoram se prenosi s gnojem zemlje, prekriven zemljom, zbijen i navlažen. Pridržavajte se kruga ntaloženje biljka:

• udaljenost između kultura - 15-20 cm;
• razmak između redova - 50 cm.

Korjenjenje sadnica pojavljuje se za 2 ili 3 tjedna.

Kako se brinuti

Glavna pravila za njegu mažuran uključuju:

• zalijevanje;
• Ublažavanje;
• skidanje obloge;
• gornji preljev.

Zalijevanje i ostale poljoprivredne tehnike

Vodu mažuran redovito. Otpustite između redova ako se pojavi zemljana kora. Korov se istodobno uklanja. Zalijevanje mažuran u kombinaciji s gnojivom.

Što treba oploditi

2 tjedna nakon sadnje, mažuran se hrani. Oni čine solju (15 g) otopljenu u vodi (10 l) na 1 m2 površine. Hranjiva je trava mješavinom kalijeve soli i uree od po 10 g, kao i superfosfata (15 g)..

Kako se nositi s štetočinama i bolestima

Najčešće je majaron zahvaćen alternariozom. razlozi:

1. Gustoća slijetanja;
2. Loše sunčanje kreveta.

Bolest uzrokuje gljivice. Smeđe mrlje na lišću mažurama signaliziraju izgled. Kako bi se spriječilo širenje infekcije, provodi se stanjivanje sastojina. Bolesni primjerci majorama izvlače se i uništavaju. Korisno smanjenje zalijevanja.

Glavni štetni insekti koji napadaju kulturu uključuju moljac matičnjaka. Obožava izdanke majorana. Za suzbijanje leptira prikladno je uklapanje u ljetnu sezonu na mjestu posebnih mamaca. Osim toga, ne preporučuje se kemijsko prskanje mažuranom..

Hrana i mažuran

Rasprostranjeno se koristi u kuhanju kao začin zbog sposobnosti razgradnje masti i probavljivosti hrane. Nijedno jelo ne može bez lišća i cvjetnih pupova. Koriste mažuran u hrani, i u sušenom i u svježem obliku, osim pržene. Dodajte mesu i pićima, salatama i juhama. Kod ukiseljenja trava poboljšava okus krastavaca i tikvica, tikvica i rajčice.

U kuhinjama različitih zemalja lako je pronaći jela s dodatkom mažuran kao začini:

• Francuska - pasta od zeca;
• Italija - goveđa juha s rižom;
• Češka - juhe s krumpirom i gljivama;
• Njemačka - kobasice.

Nijemci znaju koristiti majaron. „Biljka kobasica“ (to je ono što je uobičajeno u majoranu) odgovorna je za probavu masnih kobasica.

Trava mAyorana do mjesta:

• u povrtnim jelima s kupusom, krumpirom, mahunarkama;
• u umacima od rajčice i kiselog vrhnja;
• kod proizvodnje alkoholnih i bezalkoholnih pića;
• kao nadomjestak soli za dijabetes.

Ako nema mažuran

Kako možete zamijeniti aromu mažuran, ako nema začina pri ruci. Ne uzrujavaj se. Evo nekoliko načina kako zamijeniti mažuran:

• origano;
• mješavina bosiljka, timijana, kadulje;
• provansalskih biljaka.

Kako žetvu

Berba matičnjaka obavlja se dva puta:

• drugo desetljeće srpnja prije cvatnje;
• u fazi formiranja pupova u kolovozu.

Prvi put se provodi selektivno rezanje 10-15 cm grana kulture. Zatim se majaron zalije i oplodi.

Pri drugoj žetvi biljka se potpuno izrezati, odmaknuvši se od korijena 1,5 cm. Da biste sačuvali proizvode, po potrebi obrežite krevet. Za branje suhe trave potrebna je istodobna košnja kreveta.

Nakon sušenja mažuran se sortira, sortira, podstandardni listovi se uklanjaju, mljeve. Postavlja se u posude s hermetički zatvorenim poklopcima. Čuvati na tamnom mjestu nekoliko godina bez gubitka ukusa i korisnih elemenata.

Prije hladnog vremena, majaron se priprema za prezimljavanje. Izrežite zelenilo i prekrijte područje tresetom, slamom, travom. Da biste zimi obogatili hranu, ispravno je presaditi biljke u spremnike i prenijeti ih kući.

Dakle, opis i karakteristike kulture reći će vam kakva je biljka mažuran i pomoći će u njenom uzgoju. Opseg omogućuje da mažuran zauzme svoje dostojno mjesto u kuhinji i ne samo.