Opis najboljih sorti graha šparoga, korisnih svojstava i štetnosti

Grah šparoga je uobičajena kultura graha koja se odlikuje osjetljivom pulpom i odsutnošću tvrdih vlakana na mahunama. Oblik mahuna duži je od ostalih sorti, a same čvrste mahune graha štite grah od štetočina i vanjskih oštećenja. Godišnja biljka je stekla veliku popularnost zbog svojih karakteristika i aktivno se uzgaja u ljetnim vikendicama i kućnim parcelama..

Zlatni nektar

Pripada vrsti penjača, a dozrijeva u roku od 70 dana. Žuti mahuni sadrže uski cilindrični grah koji naraste do dužine od 25 cm. Zbog velike težine ploda, biljci je potreban podvezica i potpora. Zlatni nektar često se koristi za konzerviranje ili svjež za kuhanje raznih jela. Pogodno za uzgoj kao ukrasna biljka zahvaljujući dugim zakrivljenim mahunama.

dizalica

Haricot Zhuravushka - rano zrelo povrće. Prvi plodovi sazrijevaju 50 dana nakon pojave prvih sadnica. Biljka grma ima malu visinu do 50 cm. Maksimalna duljina mahuna je 13 cm, širina do 1 cm. Grah je zakrivljen u obliku, ima duboko zelenu nijansu, ima okus poput izdanaka šparoga. Sorta pogodna za dugoročno skladištenje konzerviranjem ili zamrzavanjem..

panter

Jedna od najčešćih seoskih sorti graha. Grmovi biljke su niski - do 40 cm visoki. Rok punog zrenja je 65 dana. Panther grah sadi se na udaljenosti od 12 cm između grmlja i oko 40 cm između redova. Ova sorta mahunarki zahtijeva toplo tlo za dobar rast. Mahune sazrijevaju ravnomjerno, što pojednostavljuje berbu. Žutom grahu nedostaju tvrda vlakna i pergamentni sloj. Duljina izduženih linija doseže 15 cm. Glavne prednosti su visok i stabilan prinos, otpornost na štetočine i bolesti, uključujući bakteriozu i antracnozu..

Bergold

Srednja rana sorta grma, koju karakterizira visoka produktivnost i kompaktnost biljaka. Period zrenja od prvih izdanaka do berbe je 60 dana. Boja mahuna je zlatno žuta, oblik je zakrivljen, duljina je do 14 cm.Unutarnje sjeme je ovalnog oblika, bez pergamentnog sloja. Glavna svrha Bergolda je zamrzavanje i sterilno čuvanje za dugotrajno skladištenje. Preporučuje se sijanje ove sorte graha nakon zagrijavanja tla na temperaturu veću od 15 stupnjeva kako bi se izbjegla smrt sjemena.

Vigna grofica

Posebna sorta porodice mahunarki, koja pripada kategoriji penjanja. Grmlje naraste u dužinu do nekoliko metara, širina mahuna doseže 1,5 cm, duljina mahuna može doseći i do 1 m. Postoji niz osobitosti uzgoja Vigna Grafina. Zbog termofilnosti, bolje je sijati u stakleničkim uvjetima, a ne na otvorenom terenu. Prilikom sadnje u sadnice moguće je prenijeti sadnice u tlo tek nakon zagrijavanja zemlje iznad 20 stupnjeva. Biljkama je potrebna podrška, jer teški plodovi mogu naginjati stabljike. Za uzgoj vrste Vigna grofice preporučuje se odabir područja dobro osvijetljenih suncem.

Plavo jezero

Rano zrela vrsta graha šparoga s penjačkim biljkama. Prosječna visina grma je 1,5 m. Plodovi sazrijevaju nakon 50 dana od trenutka sadnje u otvoreno tlo. Podočnjaci narastu do duljine 16 cm, imaju duboku zelenu boju, ravnu i glatku površinu.

Biljka je otporna na uobičajene bolesti, temperaturne ekstremne uvjete i nepovoljne klimatske uvjete. Sorta pokazuje visoki prinos kada se odlučuje za sadnju sunčanih mjesta, zaštićenih od propuha i lakog, dobro dreniranog tla. Plava jezerca zrna pogodna su za čuvanje zamrzavanjem i kuhanjem u pripremi supa i mesnih jela.

Neringa

Rana sorta potražnje među vrtlarima, koja je urodila plodom 55 dana nakon sjetve u zemlju. Duge mahune kružnog presjeka imaju mali promjer i narastu do 16 cm. Zaklopci su mesnate strukture, nemaju pergamentni sloj, pregrade i tvrda vlakna. Plodovanje Neringa događa se odjednom, pa se istovremeno može obilati obilna berba. Sorta je pogodna za uzgoj u bilo kojoj regiji zbog dobre tolerancije na temperaturne razlike i otpornost na bolesti..

Olovka pod stražnjim voskom

Sorta šparoga koju su uzgajali talijanski uzgajivači koja sazrijeva 60-65 dana nakon sjetve. Kompaktni grmovi visine do 40 cm ljetni stanovnici cijene zbog svoje visoke produktivnosti i otpornosti na opasne štetočine. Zreli mahune imaju svijetložutu boju, a odlikuje ih neobičan okus, pogodnost za dugotrajno skladištenje i transport zbog gustih zidova. Plodovi ostaju sočni i dugo vremena ne gube prezentaciju, čak i nakon zamrzavanja i toplinske obrade. Grah se odlikuje sjajnom površinom i bogatim crnim nijansama.

Mascotte

Maskota, široko rasprostranjena iz Francuske, uzgaja se u kompaktnim grmlju. Prvi plodovi sazrijevaju 50 dana nakon sjetve u zemlju. Sorta je posebno cijenjena zbog bogatstva i hrskavosti mahuna, nepostojanja tvrdih vlakana i pergamenta. Mali grmovi mogu se saditi ne samo na otvorenom tlu, već i u zasebnom spremniku za uzgoj kod kuće. Uzgoj graha kod kuće, svježe voće možete imati pri ruci tijekom cijele godine. Prednosti pasulja Mascotte uključuju visoki prinos, duge mahune i nepretencioznu njegu.

Kentucky Plavi pol

Američka sorta graha šparoga koja ima sočan i slatkast okus. Plodovi sazrijevaju za 60-65 dana i rastu u velikim količinama, podliježu osnovnim tehnikama poljoprivredne tehnologije. Grmovi biljke su visoki, jer tkanje vinove loze naraste i do 2,5 m. Zbog velike visine preporučuje se vezanje sadnica kako se ne bi prekinuli. Duljina zelenih mahuna je 20 cm. Među glavne karakteristike spadaju - otpornost na nepovoljne klimatske uvjete, jednostavnost uzgoja, bogata produktivnost.

Rudnik zlata

Bush šparoge marelice sa slatkim plodovima. Biljka se smatra zrelom, budući da vegetacijska sezona traje ne više od 55 dana. Raste grmlje karakterizira obilno lišće, mahune su vezane u grozdovima, što značajno povećava količinu prinosa. Iz jednog grma biljke može se dobiti oko 800 g graha. Slatkast okus učinio je Gold Mine popularnim u kulinarstvu. Grah dodaje raznolikost u mnoga jela.

fakir

Grah šparoga u srednjoj sezoni s duljinom mahuna preko 50 cm i promjerom oko 1 cm. Celuloza graha je sočna i nježna. Raznolikost Fakir spada u kategoriju penjanja. Dužina vinove loze doseže 3 m. Za uzgoj biljke potrebna je upotreba potpora, jer teški plodovi mogu slomiti stabljike. Razne vrste fakir graha uzgajali su ruski uzgajivači i obdali su svim potrebnim karakteristikama za uzgoj u sjevernim krajevima. Grah se cijeni zbog visoke otpornosti na bolesti i stabilnog prinosa..

špageti

Sorta s izvanrednim imenom Spaghetti je podvrsta grupe Vigna i spada u rano zrenje. Plodovi sazrijevaju 2 mjeseca nakon sadnje sjemena. Iz svakog grma kovrčavog graha može se prikupiti oko 5 kg usjeva, u skladu s osnovnim pravilima skrbi. Duljina mahuna doseže 55 cm, promjer do 1 cm. Glavna karakteristika su sočne mahune bez kore i krute unutarnje pregrade između graha. Plodovima nedostaje karakterističan okus po grahu, što im omogućuje upotrebu u pripremi raznih jela.

Fortex

Razvijen od francuskih uzgajivača, Fortex ima izrazitu aromu, ugodan okus, nježnu pulpu i izdužene mahune. U plodovima nema pregrada, a zalisci su vrlo mekani i ne cijede grah. Glavne pozitivne karakteristike su brzo kuhanje i bogat sastav hranjivih sastojaka. Duljina podočnjaka je 20-30 cm, vegetacijska sezona uz pravilnu njegu traje oko 80 dana, pa Fortex spada u kategoriju kasnog zrenja. Iskusnim vrtlarima savjetuje se uzgoj ove sorte u uvjetima staklenika ili na otvorenom terenu na južnim teritorijima.

Crvene šparoge

Na moćnim penjačkim grmljem sorte Red Podded Asparagus s obilnim lišćem raste mnogo dugih mahuna ljubičaste boje. Zbog svoje neobične nijanse ljetni stanovnici često koriste grah u ukrasne svrhe. Dužina ploda doseže 80 cm. Grah ima visoke ukusne karakteristike i aktivno se koristi u kulinarskom polju za mnoštvo jela..

Šparoge dvorišne

Klasična sorta koju uzgajaju mnogi vrtlari u ljetnim vikendicama. Penjački grmovi narastu do visine od 4 m, pa im treba podvezica na pouzdanim nosačima. Maksimalna duljina mahuna od šparoga iznosi 80 cm. Kultura je cijenjena zbog svoje nepretencioznosti u njezi, konstantno visokog prinosa i zaštite od štetnika i bolesti. Termin aktivnog zrenja je oko 80 dana, što omogućava klasifikaciju sorte kao kasno zrenje. Bolje je saditi šparoge Yardlong u staklenicima, jer u uvjetima kratkog i hladnog ljeta plodovi neće imati vremena da u potpunosti sazriju.

Bona

Toplinska sorta srednje sezone sa vegetacijskim periodom od 75-80 dana. Grmovi biljke odlikuju se jakim stabljikama i kompaktnošću (visina do 40 cm). Podočnjaci svijetlozelene nijanse su ravni i mesnati, ne sadrže tvrda vlakna, nalaze se u gornjem dijelu kulture. Sorta je pogodna za dugoročno čuvanje konzerviranjem..

Ne preporučuje se zamrzavanje Bon graha jer postoji rizik od gubitka ukusnih karakteristika. Bolje je uzgajati ovu sortu u dobro osvijetljenim i toplim područjima. Optimalni temperaturni uvjeti za brz i pravilan rast - + 20 ... + 25 stupnjeva.

Melodija graha

Kultura navijanja Melody donosi veliku žetvu u ranim fazama zrenja. Razdoblje od pojave prvih sadnica do sakupljanja prvih plodova je 45-50 dana. Dužina graha je 24-25 cm, oblik je ksifoidan, boja je tamnozelena, struktura je bez pergamenta i unutarnjih vlakana. Za rast grmlja potrebno je osigurati čvrstu potporu.

Među glavnim prednostima je lako podnošenje suše i niskih temperatura, što omogućava uzgoj graha šparoga u regijama s prevladavajućom hladnom klimom. Visoke karakteristike okusa omogućuju upotrebu u kuhanju i dodaju raznolikost ukusu poznatih jela.

karamela

Vlasnica bogatog i slatkog okusa, sorta Caramel dobila je veliku potražnju među modernim vrtlarima. Pored neobičnih aromatičnih svojstava, prednost čine rano sazrijevanje (55 dana od klijanja prvih sadnica do berbe), veliki grm (45-60 cm) i otpornost na bolesti. Ova sorta može se uzgajati od svibnja do srpnja, tako da plodovi imaju vremena u potpunosti sazrijevati. Za sadnju su prikladni kreveti smješteni u stalno osvijetljenom području, zaštićeni od propuha i jakih vjetrova, sa lakim plodnim tlom.

Pakleni rem

Visoko rodni kovrčavi šparogi grah, koji se među širokom ponudom proizvoda razlikuje neobičnom aromom gljiva. Zrna imaju ružičastu boju. Plodovi rastu sočno i nježno. Jela s dodatkom Ad Rem-a stvaraju dojam korištenja pravih gljiva.

Mnogo su ljetni stanovnici ovu sortu voljeli ne samo zbog karakteristika ukusa, već i zbog svoje nepretencioznosti u njezi i otpornosti na razne temperature. Redovito zalijevanje grmlja i pružanje dobre rasvjete, moguće je dobiti veliki usjev 50-60 dana nakon sadnje.

flamingo

Rano zrela sorta grma, koja daje prve plodove nakon 55-60 dana od pojave prvih klica. Svaka biljka sadrži oko 10 mahuna duljine 15 cm, svijetlo crvene boje, bez unutarnjih vlakana i pergamentnog sloja. Sjeme je svijetlo s ružičastim mrljama. Sorta se odlikuje dobrom produktivnošću kada se uzgaja u bilo kojim klimatskim uvjetima. Zrelo voće pogodno je za zamrzavanje, konzerviranje i jelo svježe. Sadnica uzgoja kulture dopuštena je (sjetva u zasebne posude obavlja se početkom svibnja, a presađivanje u otvoreni teren - nakon mjesec dana).

Laura

Rana sorta graha šparoga s visokim prinosima i bogatim okusnim karakteristikama. Uzgojem ove sorte porodice mahunarki moguće je dobiti nježni i šećerni grah koji su podložni dugotrajnom skladištenju bez gubitka svojih originalnih svojstava. Plodovi Laure sazrijevaju u velikim razmjerama, što olakšava berbu.

U praksi, trajanje zbirke traje ne više od dva tjedna. Podočnjaci narastu do duljine od 12 cm, imaju cilindrični oblik i žućkastu nijansu. Unutar ploda nema pregrada ili bistrih vlakana.

čarobnica

Period sazrijevanja zrna Enchantress je 45-50 dana. Možete početi uzgajati usjev na početku sezone kako biste oslobodili gredice za sljedeću sadnju. Prinos doseže 3,2 kg po kvadratnom metru zemlje. Vrijednost sorte leži u dobroj toleranciji suše i niskih temperatura, otpornosti na štetne štetočine i očuvanju ukusnih karakteristika nakon toplinske obrade ili zamrzavanja. Čaršija se koristi u pripremi raznih jela jer im daje neobičnu aromu i zasiti ih vitaminskim kompleksom.

pobjednik

Klasična sorta bez vlakana sa zelenim ravnim grahom. Kultura dozrijeva dugo, a prvi plodovi mogu se ubrati tek 3 mjeseca nakon sadnje. Bolje je uzgajati Winner grah u stakleničkim uvjetima, tako da biljke ne umiru zbog niske temperature. Ako želite posaditi grmlje u otvoreni tlo, pribjegavajte sadnicama.

Za aktivan i pravilan rast potrebna je temperatura od oko 23 stupnja, stalno osvjetljenje teritorija, čišćenje kreveta od korovske trave i redovito zalijevanje. Posebnost pobjednika graha je da kultura ima ne samo hranu, već i ukrasnu svrhu.

Ljubičasta dama

Spektakularni izgled glavna je karakteristika sorte Purple Lady. Biljka je ukrašena velikim zasićenim ljubičastim cvjetovima. Kovrčavi grmovi visoki su do 1,5 m i često se koriste kao ukras. Podočnjaci dugi 15 cm nalikuju izduženim cijevima. Sorta se smatra ranom dozrijevanjem, jer sazrijeva 55-60 dana nakon klijanja prvih sadnica. Bijeli grah ima visoke ukusne karakteristike i koristi se kao sastojak u mnogim jelima.

sklad

Srednja sezona sorta Harmony dozrijeva u 65-85 dana nakon sadnje. Prvi izdanci mogu se primijetiti nakon tjedan dana. Prosječna visina biljke je 3-3,5 m, stoga je za sigurnost stabljika potrebna pouzdana potpora i vezanje. Grah ima zaobljeni blago zakrivljeni oblik i žutu nijansu. Unutar podloga nema pregrada ili pergamentnog sloja.

Sjeme počinje aktivno klijati i daje prve sadnice pod uvjetom sobne temperature u rasponu od 10-12 stupnjeva. Grah Harmony zahtjevan je s umjerenom vlagom tla, ali teško je tolerirati višak vode.

Španjolski bijeli

Ogromna sorta porodice mahunarki s bijelim plodovima naziva se španjolski bijeli grah. Unatoč imenu, sorta je stekla veliku popularnost u Francuskoj i Italiji. Među mnogim prednostima valja napomenuti ne samo veliku veličinu, već i nepretencioznost kulture prema uvjetima okoliša, sposobnost podnošenja kratkih suša i otpornost na štetočine koji se često nalaze u tlu. Španjolski bijeli šparogi grah pun je vlakana, pa njegova česta upotreba u hrani povoljno djeluje na ljudsko tijelo.

rame

Lopata od graha donosi sočne plodove s izraženim ukusom. Sastav ove vrste sadrži visoki sadržaj proteina, ugljikohidrata, vlakana, minerala i vitamina. Sve komponente imaju pozitivan učinak na zdravlje uz čestu upotrebu proizvoda. Kultura ne gubi svoje korisne karakteristike i okus nakon toplinske obrade, zamrzavanja i konzerviranja. Svojstva proizvoda omogućuju vam dugotrajno skladištenje.

Zlatna ogrlica

Nezahtjevan stepen penjanja u brizi, pokazujući visok prinos. Razdoblje od sadnje sjemena do branja je 65-70 dana. Visina grmlja doseže 1,5-2 m, tako da kada raste, potrebna je podrška. Sjemenke zlatne ogrlice cijenjene su zbog svojih prehrambenih karakteristika i vitaminskog sastava. Čak se i nezreli grah može jesti kao prilog. Također, kultura je pogodna za smrzavanje i ukiseljenje..

Žuti vrat

Rasprostranjena u mnogim regijama, sorta Yellow Neck su kompaktni grmovi visoki 30-40 cm. Sezona vegetacije od trenutka sjetve nije veća od 65 dana, pod uvjetom da se pravilno održava. Plodovi su smješteni u gornjem dijelu grma. Svijetlo žuti grah naraste do 12 cm u duljinu i nalazi se u mahunama bez unutarnjih pregrada. Kultura je poznata po svojim prehrambenim svojstvima i izvrsnom ukusu..

Značajke pripreme graha šparoga

Da biste maksimalno iskoristili jesti grah, važno je slijediti nekoliko pravila kada ga koristite u kuhanju. Grah od zelene vrpce mora se očistiti od bočnih vlakana, jer mogu stvoriti neugodan okus. Čišćenje voća počinje od središnjeg dijela, zaštitna vlakna uklanjaju se duž cijele duljine mahuna.

Prije izravne pripreme proizvod treba obraditi prokuhanom vodom kako bi se uništile prljavštine, otrovne tvari i sve bakterije koje se nakupljaju na površini. Ako plodove pržite u tavi ili ih dugo držite u vrućoj vodi, možete se u potpunosti riješiti štetne komponente - fenazina. Grah se nakon termičke obrade može kuhati, kiselo, peći ili konzumirati svježe. Neke se sorte kulture ne preporučuju marinirati i čuvati zbog rizika od gubitka prehrambene vrijednosti i korisnih svojstava.

Grah se može koristiti kao sastojak za juhe, glavna jela ili povrtne salate. Sorte slatkog okusa često se koriste kao nadjev za kuhanje pita. Kuhane mahune kulture mogu se začiniti kiselim vrhnjem ili umakom od vrućeg češnjaka i poslužiti kao neovisno jelo. Maksimalna korist od porodice mahunarki dobit će se kada plodovi ispare na žičanom postolju pod utjecajem vodene kupelji.

Da biste uvijek mogli kuhati grah šparoge, nakon berbe, zamrznite ga. Pod utjecajem hladnoće, proizvod ne gubi svoja prirodna svojstva i vitaminsko-mineralni sastav.

Osim toga, za uporabu u kulinarske svrhe nije potrebno prethodno odmrzavanje. Nakon što izvadite grah iz hladnjaka, samo ih stavite u kipuću tekućinu i pričekajte oko 5 minuta dok se potpuno ne skuha. Ako prekomjerno izlažete plodove u kipućoj vodi, tada će grah početi aktivno stvarati kancerogene tvari, što može negativno utjecati na zdravlje. U slučaju kuhanja u sporom štednjaku, grah je potrebno namočiti u hladnoj vodi 2-3 sata kako bi se otrovne tvari uklonile s površine.