Zimski govornik: je li moguće jesti, fotografirati

Raznolike gljive u šumi često otežavaju potragu za jestivim primjercima. Zimski govornik jedna je od uobičajenih vrsta koja pripada obitelji Ryadovkov, rodu Klitotsibe ili Govorushki. Latinsko ime je Clitocybe brumalis. Ovaj je predstavnik kraljevstva gljiva jestiv, ali ima i otrovne palete, čije su razlike predstavljene u nastavku.

Gdje rastu zimske govornice

Plodovi se mogu naći u crnogoričnim šumama, na vlažnom leglu u blizini stabala. Raste u Europi, sjevernoj Africi, južnoj Americi. Zimski govornici nalaze se u Rusiji na Kavkazu, u Sibiru i na Dalekom istoku.

Kako izgledaju zimski govornici

Mladi plodovi imaju konveksni šešir, s vremenom postaje ravan, a zatim dobiva oblik lijevka. Promjer mu ne prelazi 5 cm. Odlikuje ga svijetla boja s tonovima boje. Nijansa može biti ujednačena ili sa smeđim mrljama..

Noga fetusa praktički se ne razlikuje u boji od kape. Visina mu je do 4 cm, a promjer do 0,5 cm. Noge imaju izduženi oblik. Bijele spore, ovalne.

Da li je moguće jesti zimske razgovore

Gljive je dopušteno jesti, ali ne razlikuju se po dobrom ukusu. Stoga ih ne vole svi. Obično se koristi za kuhanje prvog i drugog jela.

Okusite kvalitetu gljive govorushka zimi

Meso ove vrste je elastično, aroma nalikuje snažnom mirisu sirovog brašna ili prašine. Proizvod je proizvoljno sušen, kuhan i pržen. Još jedan zimski govornik može se soliti, kiseli i sušiti. Ove gljive imaju gorak okus..

Koristi i štete za tijelo

Voće se koristi kao niskokalorična hrana, pa se nalazi u mnogim profesionalnim dijetama. Zimska bajka ima sljedeća vrijedna svojstva:

1. Mlade kape imaju puno vitamina B, makro i mikroelemenata. Bogati su bakrom, cinkom, manganom..
2. Pulpa uklanja toksine iz tijela.
3. Budući da proizvod sadrži biljne bjelančevine, vitamine, vlakna, aminokiseline i minerale, smanjuje rizik od različitih oboljenja. Gljive mogu sniziti kolesterol. Njihov unos pozitivno djeluje na probavni sustav.
4. U medicini se cijeni antibakterijski učinak ploda. Dekocije od njih pomažu u uklanjanju manifestacija tuberkuloze. A prisutan klitocibin koristi se u lijekovima koji liječe epilepsiju..

Ovo je svojstvo svih gljiva. Stoga nemojte jesti voće sakupljeno u blizini industrijskih poduzeća i cesta. Može izazvati trovanje hranom..

Lažni parovi

Zimski govornik ima mnogo sličnosti s povezanim predstavnicima:

Dim (siva) je različite boje

Šešir ima sivkastu boju. Visina nogu je 6-10 cm, promjer kapice je 5-15 cm. Pušačka vrsta sadrži opasnu tvar - nebularin, pa su govornici klasificirani kao otrovni.

Mirisno, mirisno ili anisno

Ima plavkasto-zelenu boju, koja se razlikuje od zimske. Odnosi se na jestive primjerke, ali ne svi vole jak miris.

gigantski

Razlikuje se u velikim veličinama. Promjer čepa doseže 30 cm. Ova vrsta je jestiva..

Pravila prikupljanja

Zimska se priča smatra jesenskom gljivom, kolekcija pada rujna - listopad i traje do prvog mraza. Obično ima puno plodova u crnogoričnim šumama u kojima raste smreka. Ovo je rijetka gljiva, pa ponekad čak i temeljita potraga ne dovede do bogate žetve.

Preporučljivo je baviti se mirnim lovom u čistim područjima. Tijekom prikupljanja zimskih razgovora potrebno je proučiti nalaz i provjeriti pripada li tačno ovoj vrsti. Kad je u nedoumici, plodno tijelo ostaje u šumi..

upotreba

Zimska govna jestiva je gljiva. Prije pripreme jela od njih, voće treba pažljivo obraditi. Ovaj postupak ne treba puno vremena i sastoji se od čišćenja zemlje i smeća. Zatim se plodna tijela operu i kuhaju 10 minuta u slanoj vodi. Tekućina se ocijedi, a gljive polože u drugar. Ispustite vodu da uklonite suvišnu vlagu..

Kuhani primjerci mogu se jesti uz žitarice, salate, krumpir, mesna jela. Gljive su ukiseljene u umaku od octa. Neke domaćice vole voće pržiti i soliti, ali ne vole svi ova jela..

zaključak

Zimska bajka rijetko raste u šumama, pa prikupljanje velikog usjeva neće uspjeti. Odnosi se na jestive vrste, ali nije svima draga njegova bogata aroma. Žetva se može koristiti za kiselost, kiselost. Kako ne biste pogriješili tijekom prikupljanja, potrebno je dobro provjeriti plodna tijela na svom mjestu. U bilo kojoj sumnji, sumnjivi primjerak nije odnesen u košaricu.