Lijevak govorushka gljiva: opis, upotreba, fotografija

Govoreći liječnik predstavnik je obitelji Tricholomov (Ryadovkov). Ova instanca ima druga imena: lijevak, govornik mirisan ili mirisan. U članku se nalaze fotografija i opis gljivica livada Govorushka, kao i stanište, jestivost i pravila uporabe.

Tamo gdje rastu govornici lijaka

Ova vrsta gljiva preferira listopadne i mješovite šume, dobro raste u simbiozi s hrastovima i borovima. Osim toga, lijevka govorushka prilično često se nalazi na pašnjacima, grmlju, rubovima i cesti. Može se nalaziti pojedinačno i u skupinama, tvoreći male krugove. Gljiva preferira umjerenu klimu, najčešća je u europskom dijelu Rusije, zapadnom Sibiru i sjevernom Kavkazu. Najbolje vrijeme za razvoj je od kolovoza do listopada.

Kako izgledaju razgovori za tokove?

Govoreći lijevak je gljiva malene veličine koja po obliku nalikuje lijevku ili čaši. Šešir mladog primjerka je tanak i blago konveksan, a zatim, kad odraste, postaje lijevak u obliku neravnog ruba. Njegova je površina glatka, suha, svijetložuta, smeđa ili crvenkasta. Promjer lijevka za cijelo razdoblje doseže ne više od 10 cm. Na donjoj strani kapka nalaze se uske, česte i bijele ploče koje se spuštaju do stabljike. Meso je blago žućkasto ili bijelo, tanko i elastično. Ima specifičan neugodan miris i suptilan okus. Ima zaobljenu nogu, s laganim zadebljanjem u podnožju, čija duljina može doseći 7 cm, meso joj je u pravilu vlaknasto i kruto, a boja je slična nijansi šešira. Spore su glatke, nisu amiloidne, eliptične.

Je li moguće jesti govornike koji toče

Govornici lijevka pripisuju se jestivim darovima šume četvrte kategorije. Međutim, treba ih jesti tek nakon pripreme. U početku se kuhaju, tek nakon toga nastavljaju se s izravnom pripremom željenog jela. Juha u kojoj su se kuhali ne podliježe daljnjoj uporabi..

Okus lijevka govorushka lijevka

Preporučuje se jesti samo mlade primjerke, jer stari postaju žilavi i bez okusa. Da biste poboljšali okus, trebali biste dodati razne začine, a prilikom kiselog ukiseljavanja koristite sastav s puno octa.

Koristi i štete za tijelo

Govoreći lijevak, kao i većina gljiva, sadrži puno korisnih tvari koje blagotvorno utječu na tijelo, naime:

• zbog niskog kaloričnog sadržaja doprinosi gubljenju kilograma;
• vlakna poboljšavaju metabolizam, uklanjaju toksine, snižavaju kolesterol;
• posjeduje antibakterijska svojstva;
• obnavlja cirkulaciju krvi;
• inhibira proces starenja kože i cijelog tijela.

Dakle, lijevka govorushka može donijeti velike koristi ljudskom zdravlju, međutim, vrijedi zapamtiti da u svemu što trebate.

Lažni parovi

Razgovor o jestivom lijevku sličan je mnogim otrovnim vrstama, a osobito su mu slični predstavnici šume:

1. Govornik je smeđe-žut. Šešir mladog primjerka obojen je žuto-smeđim tonom, a s godinama blijedi i stječe krem ​​nijansu. Mišljenja stručnjaka o jestivosti ove vrste su podijeljena: u nekim je izvorima naznačeno da je gljiva uvjetno jestiva, u drugim - otrovna. Glavna razlika od lijevka su vlažne smeđe mrlje na pločama i šeširu, kao i blago savijeni rubovi.
   
2. Bjelkasti govornik - spada u kategoriju otrovnih gljiva. Na kapu ima praškasto-bijeli premaz što ga čini još sličnijim starim i izblijedjelim govornicima iz lijevka. Meso odiše praškastom aromom.
   

Pravila prikupljanja

Skupljanje lijevka govorushki mora se provoditi daleko od industrijskih poduzeća, odlagališta, cesta, budući da uzorci koji rastu na kontaminiranim mjestima mogu uzrokovati teško trovanje tijela. Pored toga, jedu se samo mlade gljive. Stoga se posebno velike, izblijedjele i s jasnim oblikom lijevka ne preporučuje stavljati u zajedničku košaru.

upotreba

Vjeruje se da noge govorničkog govornika nisu ukusne, žilave i slabo probavljane, pa se za hranu koriste samo kape. Ranije je spomenuto da se prije kuhanja darovi šume moraju obraditi. Da biste to učinili, očiste se od krhotina, operu, uklone noge i ostave neko vrijeme u vodi, a zatim kuhaju najmanje 30 minuta. Nakon toga prerađeni šumski proizvodi mogu se sušiti, pržiti, smrznuti, soliti ili kiseli. Međutim, zbog dugotrajne obrade, govornici iz lijevka nisu prikladni za pravljenje kremastih umaka i juha.

zaključak

Ljevač je lijena malo poznata jestiva vrsta, a dosta je često na raznim mjestima. Međutim, predmetna vrsta ima prilično otrovnih parova, tako da sakupljač gljiva mora temeljito proučiti razlike u tim primjercima kako bi se izbjeglo trovanje. Pored toga, trebali biste znati da su razgovori za tokove kontraindicirani osobama koje pate od alergija, želučanih bolesti i djeci mlađoj od 12 godina..