Dimni govornik: fotografija i opis

Tamo gdje rastu dimni redovi

Smoky talker rasprostranjen je u srednjoj zoni u miješanim i smrekovim šumama. Obično tvori simbiozu sa smrekom, može rasti na rubovima i u vrtovima. Ponekad se pojavljuje jedan po jedan, ali češće nailazi odmah na velike kolonije, „krugove vještica“ ili redove.

Kako izgleda gljiva

Gljiva iz obitelji Ryadovkov ima veliki i mesnat šešir, koji doseže 15 cm u širinu. U mladoj dobi šešir je konveksan i hemisferičan, s snažno zakrivljenim rubovima, ali s vremenom se ispružuje, dok nabor može ostati.

Boja gljive je pepeljasto siva, ponekad s blagim žutim nijansom. Poklopac je tamniji u središnjem dijelu nego na rubovima. Na donjem dijelu su česte bijele ploče u mladim plodnim tijelima i žućkaste u odrasloj dobi, blago se spuštaju na nogu.

Prema fotografiji i opisu dimnog veslanja, gljiva se može uzdići do visine od 8 cm, noga joj je gusta, gusta i klupkastog oblika. U odrasloj dobi postaje iznutra šuplje, u boji - žućkasto-bijela.

Postoji li dimni sivi red

Neki izvori rang pripisuju uvjetno jestivoj kategoriji, drugi ga definiraju kao potpuno jestiv. Kako bi se izbjeglo trovanje, uobičajeno je da se meso kuha prije kuhanja dimnih grickalica i odvodi voda koja je ostala nakon kuhanja..

Znanstveni podaci o toksičnosti vrste ne postoje. Ali specifičan okus i miris kod nekih ljudi može uzrokovati nelagodu, a s tim su povezani i mitovi o neprikladnosti veslanja za hranu..

Okusite kvalitetu dimljene dimljene gljive

Govornica jestivih gljiva dimljena ima ugodan voćni ili cvjetni miris, ponekad miriše na miris parfema. Rijetko miris može biti grozan i neugodan, obično ne nestaje čak i pri ključanju. U isto vrijeme, govorushka ima slatkast, začinjen i prilično ukusan.

Koristi i štete za tijelo

Meso jestivih dimnih govora sadrži veliku količinu minerala, vitamina, vlakana i organskih kiselina. Posebno je vrijedno istaknuti tvar nerabulin kao dio pulpe; na njegovoj osnovi se izrađuju antibiotici koji imaju blagotvoran učinak u teškim bolestima, uključujući tuberkulozu.

Zbog svog dragocjenog sastava, dimni govornik donosi koristan protuupalni učinak, jača imunološki sustav i povećava opću izdržljivost. Jedenje gljiva korisno je kao izvor visokokvalitetnih biljnih bjelančevina.

U ovom slučaju trebate se sjetiti potencijalne štete jedećih govora. Predoziranje ili upotreba proizvoda koji nije prošao kvalitetan tretman dovodi do trovanja hranom. Ne preporučuje se upotreba zadimljenih govornika osobama s kroničnim bolestima želuca i crijeva, bolje je suzdržati se od njih s čestim zatvorima i sporom probavom..

Lažni parovi sivo-zadimljene govornice

Smoky veslanje je po izgledu sličan nekoliko uvjetno jestivih ili otrovnih gljiva. Kako ne biste pogriješili pri prikupljanju, morate pažljivo proučiti lažne dvojnike unaprijed.

Tin Entholome

Otrovni kositreni entolome izgleda poput sivog dimnog niza svoje boje, veličine i oblika. Sorte se mogu razlikovati po nekoliko znakova - kapa kod entoloma obično ima više oker nijansi, ploče na dnu su joj ružičaste i zdepast.

Pored toga, govornik često raste kao "vještica prstenovi", ali entoloma krugova obično se ne formira. Otrovna gljiva najčešća je u proljeće i rjeđe je od dimne gljive.

clitopilus prunulus

Još jedna dimljena gljiva poput gljive jestiva je velika vješalica s bjelkastim, mesnatim šeširom. No, vješalice su obično svjetlije od govornika, njihova siva nijansa nije tako izražena, a ploče na dnu su ružičaste. Još jedna karakteristična karakteristika čistača je snažan praškast miris pulpe, koji nimalo ne podsjeća na aromu jestivog sivog razgovora.

Bjeličasti govornik

Izuzetno otrovna bjelkasta, ili izbijeljena boja nalikuje zadimljenom, ispupčenim bjelkasto-sivim šeširom. Ali razlikovati nejestivu gljivu vrlo je jednostavno - na površini kapice nalazi se praškasti bijeli premaz. Miris iz gljive dolazi i neugodan, brašnast, a želja da ga isprobate za hranu obično se ne pojavi.

Red sapuna

Izvjesna sličnost s jestivim dimnim govorom ima red sapuna - njezin šešir je smeđe-siv s zelenkastim tonom. Ali zelenkasta boja omogućuje razlikovanje sive dimne vrste od nejestive gljive. Osim toga, karakteristično neugodan miris sapuna za rublje proizlazi iz veslanja sapuna.

Pravila prikupljanja

Sredinom kolovoza ili početkom rujna krenite u potragu za sivim jestivim veslačkim potrebama. Govornik se nalazi u šumama do sredine listopada, a ponekad se može vidjeti i nakon prvog mraza.

Morate potražiti govornika uglavnom pored jele u četinarskim ili mješovitim šumama. Budući da se gljiva stapa s opalim lišćem i iglicama svojom bojom, morate vrlo pažljivo pogledati pod nogama.

Prilikom sakupljanja govornika možete u koš staviti samo mlade gljive, a stare je najbolje ostaviti u šumi. Činjenica je da su voćna tijela sive vrbe vrlo obilno pogođena crvima i drugim insektima - u odrasloj dobi meso gljiva već je snažno korodirano.

Kako kuhati dimljeni red

Prije bilo kakve pripreme, svježe ubrani red potrebno je obraditi - ukloniti sve prljave krhotine sa šešira, isprati toplom vodom, a potom kuhati sa soli 20 minuta i ocijediti. Obrađena pulpa postaje pogodna za soljenje, prženje i kiselo meso, a prema načinima pripreme, dimljeno je veslanje univerzalno. Može se kombinirati s drugim gljivama ili konzumirati zasebno, okus govorushki je vrlo ugodan.

Zanimljiva značajka vrste ove vrste je da jako kuha. Nakon kuhanja, u tavi, napunjenoj do vrha s gljivama, ostaje vrlo malo gotovog proizvoda.

zaključak