Opis gljive govorushka

Gljiva Govorushka ima veliki broj sorti. Među njima su i jestive gljive ugodnog ukusa, te opasni otrovni predstavnici koji mogu izazvati teško trovanje.

Opis gljive Govorushka

Opis gljiva

Livadski govornik ima mali šešir, koji je samo u rijetkim slučajevima srednje veličine, promjer mu je od 3 do 6 cm, a kod nekih vrsta 10-15. Sve mlade gljive imaju gornji dio hemisfere, koji se s vremenom izravnava i postaje udubljen, lijevak. Boja varira od sivkastozelene do ružičaste, smeđe i tamne.

U sredini je krug tamnije boje od ostatka šešira. Ploče koje se nalaze blizu jedna od druge su u početku bijele boje, ali kako gljivice ostare, postaju žute. Prema opisu, oblik noge ovisi o vrsti, visina mu doseže 8 cm, a promjer od 0,5 do 3 cm. Bijela gusta pulpa vremenom postaje žućkasta i stječe labavu strukturu. Gimenofor bijele ili krem ​​boje. To su jesenske gljive, čiji vrhunac plodnosti dolazi u kolovozu i rujnu, ali neke vrste rastu u hladnom vremenu, na primjer, zimska sorta.

Govornik ima mali šešir, promjer mu je od 3 do 6 cm

Vrste gljiva

Ove gljive broje više od 250 vrsta, samo 70 ih se proučava u našoj zemlji..

Predstavnici klupskih nogu

Pahuljica je jestiva gljiva i odlikuje se malom ukusom. Promjer šešira je 4-8 cm, na početku rasta njegov je oblik konveksan, a zatim postaje izbočen, ponekad formira lijevka. Boja varira od sivkasto-smeđe. Rubovi kape su uvijek puno svjetliji od glavnog dijela. Pulpa je krhka, vodenasta nakon kiše, ima izražen slatkast miris.

Bijele ploče postaju kremaste kako rastu, gusto su smještene na nozi. Himenofora je bijela. Stopalo doseže 3-9 cm u visinu, izgleda poput mace sa širokom bazom. Bojanje je i svijetlo sivo i tamno. Čitava površina nogu je glatka. Promjer najtanjeg mjesta ne prelazi 0,5 cm. Pulpa nogu je također labava i vlaknasta. Pričvršćivač s kandžama tvori grozdove.

Voronchaty gljiva

Govornik u obliku lijevka također se naziva mirisnim ili mirisnim razgovorom. Šešir dostiže 8 cm u promjeru, rubovi su mu se zaguse prema unutra i nakon nekog vremena poprime oblik čašice. Boja je sivo-žuta, smeđa ili ljubičasta. Pulpa nije gusta, bijela, suha i ima karakterističan miris. Ploče na stabljiku gljive često se nalaze, imaju bijelu boju. Duljina nogu doseže 3-7 cm, a u promjeru naraste do 1 cm, baza je zadebljana, sama ima vlaknastu strukturu, boja joj je slična šeširu, ili je malo svjetlija od posljednje. Donji dio prekriven je malim pahuljicama..

Gljiva Govorushka ima više od 250 vrsta

Ljevaonica koja voli rasti u skupinama, omiljeno stanište je lisnato leglo, a često se nalazi i u blizini cesta.

Ova vrsta je jestiva, spada u 4. kategoriju i zahtijeva prethodno vrenje. Samo mladi predstavnici govoruki u obliku lijevka jedu hranu, ali čak se i ne razlikuju u dobrom ukusu.

Plodnje započinje u srpnju i traje do kraja rujna, lijevka gljive živi u listopadnim šumama. Tijekom tog razdoblja, ljubičasto veslanje raste u blizini..

Divovski govornik

Divovski govornik je uvjetno jestivi agar. Šešir mu prelazi 10 do 30 cm, ima blago izražen lijevasti oblik i valovite rubove. Ispod bjelkaste ili kremaste kape su spuštene ploče koje su usko postavljene jedna prema drugoj. Kako se približavaju podnožju, postaju tamnije. Kaša je prilično tijesna, nema izražen okus i daje praškasti miris. Noga divovskog govoruški je glatka, dostiže 4-7 cm u promjeru, ima cilindrični oblik, lagano se sužava prema bazi. Njena boja odgovara boji šešira.

Ogromna gljiva koja govori kao plod, donosi plod od kolovoza do listopada, ali ako je vrijeme sunčano, tada se bere u studenom. Na čistinama se mogu naći u crnogoričnim i mješovitim šumama. Prije jela obavezno ih termički obradite.

Krimski govornik

Govornik je nagnut, ili Crvenokosi, Krimski, ovo je još jedan predstavnik ove obitelji. Pripada četvrtoj kategoriji i uvjetno je jestiva, prije konzumacije neophodna je prethodna toplinska obrada. Voda u kojoj se gljiva kuhala je isušena, nije prikladna za daljnju upotrebu i, osim toga, nije prikladna kao osnova za juhu od gljiva. Šešir ove vrste doseže 20 cm u promjeru, sama je glatka, u sredini je tubercle. Kod mladih predstavnika je konveksna i stječe oblik lijevka kako raste. Njena boja se kreće od đumbira do prljavo bež boje. Meso kapica je gusto, bijele je boje, dobrog je ukusa i ima trajnu aromu. Lamele slične bijele boje, tanke, u starim gljivama mogu steći krem ​​nijansu.

Noga je cilindričnog oblika, visina do 15 cm, promjer do 2-3 cm. Kod mladih gljiva svijetlo je žuta, ali s vremenom njezina boja postaje ista kao u šešira. Celuloza savijenog razgovora je gusta, za razliku od šešira, ima oštar okus i miris. Himenofora je bijela. Crveni govornici radije rastu u skupinama, što vam omogućava da ih brzo napunite košaricom. Sezona branja ovih gljiva je početkom srpnja i traje do kraja listopada..

Narančasti govornik

Naranča Govorushka odnosi se na uvjetno jestive gljive. Ima šešir promjera do 5 cm, kojeg karakteriziraju zakrivljeni unutarnji rubovi, ispruženog oblika, koji s vremenom postaje lijevak. Kad se pritisne, ploče postaju smeđe kada se pritisnu. Ovu gljivu nazivaju i lažnom kantaricom, jer izvana, zaista izgleda poput lisice. Razlikujte ga svjetlijom narančastom bojom i gustom pulpom.

Blijedo obojena gljiva

Berači gljiva također ga nazivaju lagano obojenim. Opis pokazuje da je govoruška blijedoplava - nejestiva gljiva porodice Ryadovkov. Ima mali šešir promjera do 5 cm s izraženim tamnim središtem. Kod mladih gljiva rubovi su savijeni i s vremenom postaju nazubljeni, dok sam šešir u početku ima konveksni oblik, koji s godinama postaje u obliku lijevka. Boja gljivica mijenja se ovisno o vremenskim prilikama, u sušno vrijeme je sivkasta, a za vrijeme kiša sivkasto-pepela s smeđim nijansama. Duljina nogu je 3-6 cm, promjer nije veći od 1 cm, osnova mu je tamna, sama je prekrivena bijelim prahom, ima klupski oblik, koji je zamijenjen cilindričnim. Kaša nema izražen miris i okus..

Govornik je blijedoplave boje - nejestiva gljiva obitelji Obični

Izbjeljeni govornik

Bjelkasti govornik ili bjeloočnica odnosi se na nejestive predstavnike, opasniji je od letećeg agarica. Sadrži veliki postotak muskarina. Izvana izgleda kao gljiva, tako da berači gljiva trebaju biti posebno oprezni. Upotreba ove gljivice kao hrane uzrokuje ozbiljne trovanja, nizak krvni tlak, respiratorno zatajenje, povraćanje, proljev i usporavanje otkucaja srca. U većini slučajeva može se izbjeći smrtni ishod, ali je posljedice teško otkloniti. Šešir dostiže 2-6 cm u promjeru, kod mladih predstavnika je konveksnog oblika sa savijenim rubovima, kako raste, postaje ispružen, a rubovi postaju valoviti.

Šešir ima bijelu boju, u rijetkim slučajevima, sivkastu. Primjećuje se lagani premaz gusta boja. Celuloza nije mesnata, s mnogo vlakana, praškastim mirisom i blagim okusom. Noga naraste do 4 cm u visinu i do 0,6 cm u promjeru, ima cilindrični oblik s karakterističnim sužavanjem u podnožju. Postoje bijele ili sive nijanse, poput šešira. Na njenoj površini vidljive su smeđe mrlje. Himenofora je također bijela. Raste u velikim skupinama. Plod donosi od sredine ljeta do kraja jeseni.

Red Talker

Crvenilo ili crvenokosa je otrovna raznolikost bjelkaste boje, razlikuje se od njega kratkom nogom i ružičastom bojom kože. Ostatak opisa je identičan. Iako su se prije razlikovale i smatrale različitim vrstama, znanstvenici su zaključili da je to jedna polimorfna vrsta, jer imaju sličnu molekularnu genetsku strukturu. Crvenkasto brbljavica raste u listopadnim šumama.

Pričitelj koji voli listove

Govornik lišća, poput svjetleće, otrovna je gljiva. Ona se također naziva Voštani govornik. Šešir naraste do promjera 10 cm, ima konveksni oblik s ispruženim valovitim rubovima. Noga visine do 3 cm i promjera do 1,5 cm, cilindričnog oblika, sa blago zadebljanom bazom. Valovita govoruška izgleda poput vješala, što je jestivo. Mnogi neiskusni berači gljiva često ih zbunjuju, što dovodi do teškog trovanja..

Crveno-smeđi govornik

Preokrenuti govornik je nejestiva vrsta. Šešir naraste do 8 cm u obliku duboke lijevke, prevladava crvenkast nijansa. Noga je mala (visine do 6 cm) i promjera do 1 cm. Gljiva ima ugodan okus i aromu. Reprezentativna gusta pulpa.

Korisna svojstva

Gljive Govorushki imaju puno korisnih svojstava. Oni su niskokalorični, važno je za one koji slijede dijetu i žele svoju tjelesnu težinu održavati normalnom. Imaju puno vlakana, minerala, makro- i mikroelemenata.

Njihovo jedenje pomaže poboljšanju probave, jačanju imuniteta. Sprječavaju nastanak upalnih procesa, prirodni su antibiotik. Sustavno dodavanje istih u hranu pomaže poboljšanju pamćenja, povećanju koncentracije.

kontraindikacije

Jestive vrste ne uzrokuju štetu, ali imaju niz kontraindikacija, u nazočnosti kojih ih nije vrijedno jesti. To uključuje:

• trudnoća;
• razdoblje dojenja;
• prisutnost proljeva;
• sindrom iritabilnog crijeva;
• probavne smetnje i kiselost želuca.

Gljive Govorushki ne smiju se davati djeci u ranoj dobi, jer aktivni sastojci u sastavu mogu izazvati mučninu i povraćanje.

Jestive vrste imaju neke kontraindikacije

primjena

Prisutnost ogromnog broja raznolikih predstavnika ove vrste dovela je do njihove široke upotrebe u gospodarstvu i medicini.

U kuhanju

Govorushki gljive imaju poseban okus, a njihov miris odaje voćne note, ali su istovremeno vrlo popularne. Mlade gljive koriste se za kuhanje, kao u starosti gube okus. Uzimaju se samo šeširi, noževi se uopće ne koriste. Ova je gljiva pogodna za sve vrste domaćih jela i priprema. Oni savršeno nadopunjuju juhe i često se uzimaju kao osnova za umake. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da su predstavnici ove vrste uvjetno jestive gljive i da im je potrebna daljnja toplinska obrada prije daljnje uporabe. Gljive imaju vlaknastu strukturu i kada kipuće gube gotovo polovicu težine, to treba uzeti u obzir pri kuhanju.

U medicini

U službenoj medicini ova vrsta se ne koristi, jer njeni predstavnici nisu u potpunosti shvaćeni, ali tradicionalni iscjelitelji dugo su primijetili korisna svojstva ove gljivice i počeli su je koristiti u svoje svrhe. Gljive Govorushki koriste se za izradu raznih dekocija i masti koje pomažu u dezinficiranju rana. Ekstrakti iz njih piju se za urolitijazu i upalu pluća..

zaključak

Ogroman broj vrsta gljiva govornika uključuje i ukusne jestive vrste i predstavnike koji su opasniji od crvenog graba. Glavna stvar je uvijek biti oprezan prilikom berbe i provoditi preliminarnu toplinsku obradu prije nego što jedete gljive.