Đumbir pivo: kako kuhati kod kuće

Đumbir se može smatrati pogodnim za konzumaciju u hrani, uključujući i za proizvodnju domaćeg piva., ako ima sljedeće karakteristike:

• glatki, zbijeni korijen bez tijesta;
• nedostatak mrlja i bora, što može značiti da je proizvod "star" ili da je pogođen gljivicom.

Bolje je odabrati duge korijene, jer sadrže puno više hranjivih tvari i esencijalnih ulja. Prilikom odabira korijena đumbira treba napraviti mali rez (kožu možete podići noktom) - ugodna mirisna aroma trebala bi se širiti.

Recepti za đumbir (ale)

Đumbir pivo je steklo značajan autoritet među poznavateljima prirodnih toničkih pića., kao i oni koji više vole upotrebu biljnih proizvoda za poboljšanje zdravlja. Na internetskim stranicama možete pronaći mnoge recepte za pravljenje drevnog aleja kod kuće, uključujući one s raznim začinima i suhim voćem koji daju napitku poseban okus.

Savjetujemo vam da započnete s najjednostavnijim načinima kuhanja predstavljenim u nastavku, na temelju kojih možete improvizirati koristeći druge sastojke.

Video recept

4 cm

voda

5 l

šećer

2 šalice

limun

2 kom.

suhi kvasac

10 g

1. Izrežite limun i đumbir na komade i režite u mlincu za meso (limun nije potrebno oguliti i narezati).
2. Pripremite veliku posudu u kojoj će ale lutati. Ulijte tekuću vodu i dodajte mješavinu limuna, đumbira, šećera. Miješajte dok ne postane glatko..
3. Ulijte suhi kvasac, pokrijte bocu i ostavite stajati četvrt sata dok postupak fermentacije ne započne
4. Nakon određenog vremena, otvorite poklopac, promiješajte sadržaj, ponovo zatvorite pomoću brtve za vodu.
5. Postavite da se radni komad tri dana valja, odabirejući toplo, tamno mjesto.
6. Otvorite spremnik, promiješajte sadržaj, procijedite.
7. Sada se napitak može flaširati dodavanjem 1 žličice šećera za svaku litru tekućine.
8. Stavite napunjenu posudu u hladnjak.






Video recept

Ovaj recept uključuje pripremu 4 litre aleje đumbira jačine 5%.

Recept broj 2

Bezalkoholno pivo od đumbira

Video recept

6 cm

limun

2 kom.

šećer

100 g

med

1 žlica. l.

voda

3 l

1. Rešetka korijena đumbira.
2. Operite limun, pažljivo uklonite koricu, kombinirajte je s naribanim đumbirom i dobro izmiješajte smjesu koja se stavi u staklenku ili kafanu.
3. Iscijedite sok od oguljenih limuna i izlijte ga u posudu s obratkom.
4. Unesite šećer i med (količina šećera se može promijeniti po vlastitom nahođenju).
5. Dodajte toplu vodu, promiješajte. Možete koristiti običnu pitku ili pjenušavu vodu..
6. Odložite spremnik sa svim sadržajem na 3-4 sata. Nakon filtriranja bezalkoholni alej od đumbira spreman je za jelo..

Video recept

Recept broj 3

Đumbir svjetlo Ale

Video recept

100 g

lagani slad

2 kg

voda

15 l

hmelj

2 žlice. l.

pivski kvas (svjež)

2 žlice. l.

limun

1 kom.

šećer

3 žlice. l.

1. Ulijte slad u tavu, lagano nasjeckajte i ulijte hladnom vodom 10 minuta.
2. Smjesu prokuhajte, postepeno uvodeći šećer uz neprestano miješanje. Dodajte polovicu (50 g) nasjeckanog korijena đumbira. 2 sata kuhajte na laganoj vatri.
3. Napeti radni komad.
4. Ogulite limun odvajajući koru od pulpe.
5. Luk sitno nasjeckajte, preklopite u krpnu vrećicu, vežite i stavite u tavu s tekućinom.
6. Dodajte limunov sok i hmelj.
7. Stavite tavu sa svim sastojcima na toplo mjesto 2-3 sata.
8. Nakon određenog vremena, smjesa se mora filtrirati, na to dodati kvasac i preostali đumbir. Preporučljivo je napitak uliti u drvenu kadu.
9. Posudu s pićem pokriti ubrusom ili ručnikom (ne začepiti!) I ostaviti da fermentira na toplom mjestu 3 dana.
10. Kad mjehurići prestanu nastajati na površini piva, može se flaširati i začepiti.
11. Hmelj daje đumbir ale ugodnu aromu i osvježavajući okus..

Video recept

Značajke uporabe i skladištenja pića

Treba napomenuti da je đumbirovo pivo osvježavajući i osnažujući napitak, koji, gorućeg okusa, istodobno ostavlja začinjeni okus. Najbolje je okusiti kada je hladno. Idealna opcija - u vrućoj ljetnoj sezoni na otvorenom. Pivo se može koristiti kao neovisni proizvod, ili kao dodatak u alkoholnim koktelima..

Vrijedno je uzeti u obzir da na kvalitetu piva negativno utječu kisik, toplina i izravna sunčeva svjetlost. Da biste sačuvali domaći đumbir, potrebno ga je pažljivo zatvoriti i čuvati na hladnom, tamnom mjestu (u hladnjaku ili podrumu na temperaturi od + 1 ... + 3 ° C). Rok trajanja pića - ne više od 2 godine.

Domaće pivo od đumbira rijetka je pojava. Ali takav je napitak puno bolji od "trgovine", jer točno znate koji su sastojci korišteni u proizvodnji. Domaći đumbir ale je živo pivo, aromatično i ukusno., koji će, kada se konzumiraju u razumnim količinama, napuniti tijelo masom korisnih elemenata i otjerati depresiju.