Bijele šparoge: uzgoj i njega, korisna svojstva

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost bijelih šparoga

Velika vrijednost ovog prehrambenog proizvoda je nizak sadržaj kalorija koji iznosi samo 20 kcal na 100 g proizvoda. Sastav BJU je sljedeći:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 3,1 g.

Priprema sjemena

Sjemenke se prvo moraju namočiti u toploj vodi, dodajući stimulans rasta (slaba otopina kalijevog permanganata, Energen, Epin Extra) i potopite 2-3 dana na toplini. U tom slučaju vodu treba mijenjati 2 puta dnevno. Nakon toga se natečene sjemenke moraju zamotati u navlaženu krpu ili napuhati i držati još 7 dana, redovito navlažiti tako da prvi klice duvaju 1-3 mm.

Odabir i priprema spremnika

Sjeme šparoga potrebno je sijati u pripremljene posude: posebne kutije ili pojedinačne plastične šalice zapremine 100-200 ml.

Priprema tla

Glavni uvjet za zemlju u koju će se zasaditi sjeme šparoga je da mora biti lagana i rastresita. Može se pripremiti samostalno miješanjem treseta, pijeska, stajskog gnoja i zemlje iz vrta u jednakim dijelovima.

Sjetva bijelih šparoga u kontejner

Sjeme šparoga se sije na dubinu od 2 cm, 1 kom. u svaku čašu, a ako u kutijama - onda na udaljenosti od 5-6 cm jedna od druge. U tom slučaju morat ćete održavati temperaturu na + 25 ° C, vlažiti tlo svaki dan i držati spremnike na otvorenom suncu. Nakon što sjeme klija, potrebno je spustiti temperaturu na + 20 ° C i posipati ih tresetom. Nakon 14-15 dana proklijale sadnice treba oploditi. Tijekom mjeseca, tlo se pažljivo rasterećuje, a šalice ili kutije s sadnicama redovito se okreću suncu radi ravnomjernog rasta.

Video: Sjetva šparoga za sadnice

Priprema web mjesta

S obzirom da šparoge rastu na istom mjestu i do 20 godina, pripremu kreveta treba uzeti vrlo odgovorno, s obzirom na osnovne zahtjeve za to, naime:

• za sadnju sadnica trebate odabrati mirno sunčano mjesto, izolirano od vjetra i propuha;
• šparoge ne vole stagnaciju vode, pa bi pojava podzemnih voda trebala biti ne manja od 1,5 m;
• u jesen krevet treba očistiti od korovske trave i suhih biljaka;
• kopati duboko u 1 bajonetnu lopatu;
• gnojiti kompostom (na 1 m² - 15–20 kg), superfosfatom (70 g na 1 m²) i kalijevim sulfatom (40 g na 1 m²);
• u proljeće, nakon što se snijeg otopi, zemlju je potrebno braniti i istodobno dodati 1 g 20 g amonijevog nitrata i 60 g drvenog pepela..

mačevanje

Berba se vrši ako se sjeme sije u kutije. Kad sadnica naraste do visine od 15 cm, presađuje se u poseban veliki spremnik, istovremeno skraćujući korijen, na udaljenosti od 10 cm jedna od druge..

Pravila za sadnju sadnica u zemlju

Kad sadite sadnice šparoga, morate znati kako to učiniti prije nego što je posadite u otvoreno tlo:

1. Sadnja na stalno mjesto počinje od trenutka kada sadnice narastu do visine od 15 cm.
2. Optimalno razdoblje sadnje je početak lipnja, tako da se vrijeme stabilizira i zemlja zagrijava.
3. Prvo, sadnicu trebate očvrsnuti, a to je da sadnicu iznesete na otvorenom po toplom vremenu, prvo na 1 sat, s vremenom povećavajući vrijeme provedeno na ulici na 12 sati.
4. Da biste sadili sadnice u zemlju, morate napraviti udubljenje od 30 cm, širine 40 cm, ostavite prolaze 50-60 cm.
5. Otpustite dno brazde na 15–20 cm.
6. Izlijte slajd rastresitog tla na dno tako da se poravna s rubom rupe.
7. Na podignutu platformu stavite sadnicu, skraćujući njezin korijen na 3-4 cm.
8. Ispržite bunar, lagano zbijeno tlo, vodu.
9. Nakon što se voda upije, nalijte suhu zemlju.
10. Da biste dobili bijele šparoge, odmah nakon sadnje trebate oblikovati krevet visok 6–8 cm, a sljedeće proljeće podići krevet visok 60 cm.

Pravilna njega bijelih šparoga

Unatoč načinu uzgoja bijele šparoge, briga o njoj sastoji se od standardnih aktivnosti.

Zalijevanje sušom

Šparoge je potrebno redovito zalijevati, često u malim obrocima, a trebate osigurati da nema stagniranja vode. S vremenom se količina zalijevanja može smanjiti, ali po suhom vremenu ne smijete dopustiti da se tlo osuši, jer to pogoršava svojstva izdanaka: rastu tvrdo i gorko na okusu.

Top dressing

Kvaliteta usjeva određena je kvalitetom i količinom gnojiva, pa je potrebno šparoge hraniti kroz cijelo razdoblje njezina života, naime:

• mjesec dana nakon sadnje, sadnice se moraju sipati otopinom mulleina (za 1 kg mulleina - 5-6 litara vode);
• kad biljke procvjetaju, prskajte ih insekticidom Komandor (2 ml na 5 l vode);
• nakon berbe krajem juna oploditi šparoge superfosfatom, kalijevom soli i ureom (30 g pripravka na 1 m²);
• početkom srpnja oploditi mineralnim ili organskim pripravcima, na primjer, pilećim izmetom (1 dio stajskog gnoja na 10 dijelova vode);
• prije prvih noćnih mraza, dodajte u zemlju superfosfat i kalijevu sol (30 g svaki na 1 m²).

Labavljenje i korenje

Jedan od važnih čimbenika u uzgoju šparoga je redovito korenje i rastresanje zemlje. Budući da bijela šparoga voli lagano tlo, zemlju je potrebno dobro otpustiti, nakon svakog zalijevanja ili kiše, najmanje 8 puta u sezoni. Prolazi se moraju očistiti od korova, što će spriječiti pojavu štetočina i bolesti.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Glavne bolesti i štetočine šparoga uključuju:

1. Korijen truleži - Ovo je bolest koja utječe na korijenski sustav šparoga, što dovodi do smrti cijele biljke. U slučaju manje infekcije, potrebno je obraditi zahvaćena područja Fundazolumom (10 g na 10 l vode) i obložiti ih plastičnim omotačem. U slučaju teške infekcije, biljke će morati biti uništene.
2. hrđa - najštetnija bolest, koja se očituje pojavom žutih mrlja na mladim mladicama s crnim točkicama u središtu. Tijekom vremena, mrlje potamne, rastu i zaraze zdrave listove šparoga sporama. Bolest se razvija zbog stagnacije vode u tlu. To možete riješiti preduzimanjem preventivnih mjera: uklonite pogođene biljke iz gredica, temeljito očistite mjesto od korova, posadite jake i zdrave sadnice, a također prskajte posebnim spojevima: "Topaz" (1 ampula na 10 litara vode), "Fitosporin-M" (200 g na 500 ml vode).
3. gangrene gangrena - Gljivična bolest karakterizirana stvaranjem smeđih mrlja s crvenim obrubom na stabljici. Razvija se kao rezultat visoke vlažnosti. Eliminira se uz pomoć takvih lijekova kao što su Fitosporin-M i Fundazol..
4. cercosporosis - Na lišću šparoga formira sive mrlje, gusto prekrivene prljavim premazom. Promatrano na pogođenim područjima biljaka i na ostacima šparoga. Vrlo je važno pravovremeno uništiti zaražene biljke i tretirati ih kemijskim pripravcima kod prvih manifestacija ove bolesti: Fundazolum, Tsineb.
5. Šparoge lete - smeđi insekti, dugi 7 mm, uništavaju mlade izdanke, polažući jaja unutar njih. U slučaju lezije, potrebno je odrezati oboljele izdanke i spaljivati, u jesen duboko popustiti tlo da bi se ličinke ubile..
6. Listovi šparoga lišća - buba veličine do 5,5 mm koja jede lišće i izdanke šparoga. Tamne sive ličinke pupaju u blizini. Načini zaštite sastoje se od jutarnjeg sakupljanja buba u posebnu kantu napunjenu vodom s kerozinom, a nakon branja izbojci se tretiraju s „Karbofos“.
7. štitaste uši - ličinka gusjenice, koja utječe na stražnju stranu lišća šparoga, nakon čega se osuše i otpadaju. Za njegovo istrebljenje potrebno je biljku raspršiti otopinom sapuna za pranje rublja i soli, s velikim oštećenjem - "Karbofos" (1 ampula na 10 litara vode).
8. Krekeri od šparoga - bube veličine do 5 cm, koje jedu mlade izdanke u početnoj fazi svog razvoja, polažu jaja u zemlju. Mogu se uništiti labavljenjem tla, ručnim sakupljanjem buba ili prskanjem biljaka posebnim pripravcima: Actellik (20 g na 10 l vode), Aktara (1 vrećica na 3 l vode), karate (1 g na 10 l voda).

Načini branja i skladištenja

Berba bijelih šparoga se ubire u trećoj godini nakon sadnje u otvoreno tlo. Sam postupak je sljedeći:

• izbojci se sakupljaju od travnja do lipnja;
• kad se zemlja zemlja podigne i pukne, lagano skupljaju zemlju, osjećaju pucanj i odrežu ga, ostavljajući 2 cm u podnožju;
• formirane rupe prekrivene su zemljom;
• izbojci se odrežu kako se formiraju u roku od mjesec dana svaka 2-3 dana;
• u trećoj godini života iz jedne biljke možete sakupiti 4-5 izdanaka, u sljedećim godinama - do 15 komada;
• beriti rano ujutro ili navečer, jer pod utjecajem sunca izdanci brzo potamne;
• čuvajte šparoge na hladnom i tamnom mjestu s temperaturom ne većom od + 3 ° C u posebnim košaricama prekrivenim navlaženom burlom;
• Budući da se bijela šparoga vrlo brzo posuši, najbolje ju je prodati na dan berbe.

Načini kuhanja bijelih šparoga

Šparoge se mogu jesti i sirove i pirjane, kuhane, pečene, pržene, na pari i na žaru, konzervirane, kisele. Kuhana šparoga služi se kao glavno jelo, kao prilog ili kao jedan od sastojaka takvih jela kao što su juhe, rižoto, pizza, špageti, umaci itd..

Ako se malo potrudite i uzgajate bijele šparoge u svom vrtu, ispostavit će se da su nezaobilazni izvor vitamina i hranjivih sastojaka tijekom proljetnog nedostatka vitamina, a također, zahvaljujući profinjenom ukusu, diverzificiraju svakodnevnu prehranu ljubitelja ukusne i cjelovite hrane.