Topola manga (topola agrocibe, foliolna topola): fotografija i opis, uzgoj

Još od vremena Rimskog Carstva, topolov med smatran je ukusnom gljivarom. Ima jedinstven bogat okus. Upotreba vrsta topola ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Ova nepretenciozna gljiva može se samostalno uzgajati.

Kako izgleda topolova gljiva?

Topola meda agarica (Cyclocybe aegerita) - uzgajana gljiva koja se uzgaja od davnina. Koriste se njegovi sinonimni nazivi: pioppino, topola agrocita (Agrocybe aegerita), topolija foliole (Pholiota aegerita).

Opis šešira

Šešir mladih plodnih tijela topolovog meda je zaobljen, baršunast, smeđe boje promjera 5 - 7 cm. U zrelim primjercima poprima plosnati obris, posvjetljuje se i prekriva se plitkim pukotinama. Rubovi šešira su valoviti. Boja i tekstura njegove površine mogu se razlikovati, ovisno o klimatskim i vremenskim uvjetima područja rasta.

Ploče gljiva su tanke, široke, usko narasle. Svijetle su boje: bijele ili žućkaste boje, ali s godinama postaju blijede, gotovo smeđe.

Celuloza gljive je tanka, pamučna, mesnata. Kada se kuha, poprima hrskavu teksturu. Ima bijelu ili svijetlu boju, smeđe nijanse. Smeđi puder u obliku spore.

Opis nogu

Cilindrična noga meda agarice promjera do 15 cm može doseći 3 cm. Lagano je natečena i ima središnji položaj u odnosu na poklopac. Između dijelova plodnog tijela postoji jasna granica duž koje noge lako izbijaju. Površina nogu je glatka i svilenkasta. Njegova pulpa ima vlaknastu strukturu. Gotovo ispod šešira pričvršćen je prsten u obliku zakrilca. Jasno je vidljivo. U zrelom primjerku smeđi prsten je u kontrastu sa svijetlom bojom plodnog tijela. Opisani znakovi topolovih gljiva vidljivi su na fotografiji..

Jestive topolove gljive ili ne

Agrocybe - jestive gljive visokih gastronomskih svojstava. Posebno se uzgajaju zahvaljujući ugodnom vinskom mirisu i brašnastom okusu umaka bešamel. Zalogaj ostaje začinjena notama gljiva i orašastih plodova.

Kako kuhati gljive topola

Sakupljene topolove gljive imaju kratak, ne više od 20 sati, rok trajanja. U pročišćenom smrznutom obliku štede se 5-6 dana od dana sakupljanja, uključivo. Iz tog razloga gljive se rijetko nalaze na tržištu. Poljoprivrednici isporučuju topole agrocibe izravno u restorane, gdje se od njih pripremaju juhe, umaci i julienne. Dopunjuju talijansku i francusku kuhinju..

Grah s topolovim gljivama - stari napuljski recept. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 500 g bijelog graha;
• 250 g sirovina za gljive;
• 1 luk;
• 150 g cherry rajčice;
• 6 žlica maslinovo ulje;
• peršin i bosiljak po ukusu;
• sol, papar.

Način kuhanja:

1. Grah se opere i kuha dok ne omekša..
2. Med gljive očistite, prodinstajte 10 minuta. na laganoj vatri.
3. Pržite luk do zlatnog zlata na maslinovom ulju, izvadite iz tave.
4. Gljive i rajčice narežite na 4 dijela i pirjajte u istom ulju oko 7 minuta.
5. Grah se dodaje u tavu i dodaje se voda u kojoj se kuhala. Pirjajte jelo oko 3 minute.
6. Maknite s vatre, dodajte začinsko bilje i začine.

Ljekovita svojstva topolovih gljiva

Upotreba topolovih gljiva blagotvorno utječe na ljudsko tijelo. Imaju takva korisna svojstva:

1. Topolove gljive sadrže aminokiselinu metionin, koja se ne proizvodi u ljudskom tijelu, ali je nužna za normalizaciju kolesterola u krvi, smanjenje odlaganja neutralne masti u jetri i poboljšanje njezine funkcije. Ova tvar, zbog povećane sinteze adrenalina, ima umjereni antidepresiv..
2. Proizvod se odlikuje baktericidnim osobinama. Na temelju tvari izvađenih iz voćnih tijela sintetiziran je antibiotik agrocibin, koji ima snažno antibakterijsko i antifungalno djelovanje.
3. Lektin dobiven iz topolovog meda može inhibirati razvoj stanica raka.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Tradicionalni iscjelitelji savjetuju korištenje topolovog meda s kroničnom glavoboljom. Jela od njih uključuju se u prehranu za dijetu s visokim krvnim tlakom. Kako ne bi izazvali stagnaciju tekućine u tijelu, hipertenzivni pacijenti ne bi trebali jesti slane ili kisele gljive.

Gdje i kako raste

Topola Agrocybe rasprostranjena je u južnoj Europi. Raste in vivo od srpnja do rujna na mrtvim i živim listopadnim stablima. Najčešće se ova vrsta medenog agarica nalazi na topolima i vrbama. Može se naći na voćkama, brezama, borovnicama, brijestima, gdje plod donosi u velikim količinama u obliku brojnih grozdova .

Kada se uzgaja u industrijskoj mjeri i u domaćinstvu, topola meda uzgaja se na panjevima, trupcima ili drvenim sjeckama. U kontroliranim uvjetima, oni također formiraju masivne druze..

U Rusiji se gljiva uzgaja samo kao kultivirana vrsta. Nema podataka o njegovoj distribuciji u prirodnim uvjetima..

Uzgoj gljiva topole na parceli ili u zemlji

Za uzgoj sorte na mjestu, trebat će vam micelij, koji se može kupiti u specijaliziranoj trgovini. Sadi se na drvene štapove topole veličine 8x35 mm.

Da biste postigli dobar urod gljiva, preporučujemo sljedeći algoritam djelovanja prilikom sadnje i uzgoja:

1. Odaberite drvo u koje će se cijepiti medene gljive. Stabljike ili trupci tvrdog drveta promjera najmanje 15 cm prikladni su za ove gljive. Od trenutka sječe trebaju proći najviše 4 mjeseca. 2 do 3 dana trupci se natapaju u vodi, a panjevi se obilno zalijevaju. Ako je rez bio kraći od 1 mjeseca. unatrag, tada nije potrebno prethodno namakanje.

1. Pripremite rupe za štapove s micelijem. Da biste to učinili, na dan sadnje odabrani se trupci izrezuju u praznine duljine 30 do 50 cm. Rupe s promjerom od najmanje 1 cm izbušuju se po obodu i na krajnjim dijelovima u obliku šahovnice (najmanje 20 u trupcu, -40 puta u panjevu).
2. Inokulirati drvo. Najbolje je cijepiti panjeve u proljeće, a trupce u 2-6 mjeseci. prije nego što se stavi u zemlju. Da bi se micelij stavio u drvo, štapići se čistim rukama uklanjaju iz vreće i ubacuju u potpunosti u rupe, koje se zatim zapečaćuju pčelinjim voskom ili plastelinom.
   Važno! Inokulacija je postupak uvođenja živih gljivica u kulturni medij..

1. Ostavite trupac za obrastanje u hladnoj vlažnoj sobi, poput podruma ili staje. Pri temperaturi zraka od 22 do 25 ° C i relativnoj vlažnosti zraka od 85 - 90%, porast rupa trajat će 2 do 3 mjeseca. Da bi se ubrzao postupak, inokulirani predsklop se prethodno pakira u crnu perforiranu vrećicu. Korice su prekrivene slamom ili grmljem, dobro ih vlaže i sprječavaju njegovo isušivanje. Ako je u kolovozu-rujnu obavljena inokulacija, trupci se mogu odmah nakon postupka, bez prerastanja, staviti u zemlju.
2. U tlo su posađeni obrasli trupci. Na otvoreni teren postavljaju se od travnja do rujna. Sadnja praznina u zatvorene posude može se provoditi tijekom cijele godine. Mjesto treba biti zasjenjeno, s tlom koje dobro zadržava vlagu. Trupac je pokopan 1/2 ili 1/3 dijela u plitkom rovu, na dno kojeg su položeni vlažni listovi, piljevina ili slama..

Topolove gljive posađene na ovaj način rodit će plodove od proljeća do sredine studenog 3 do 7 godina, ovisno o veličini i gustoći nareza. Na mekom drvu plodnost traje 3 - 4 godine, na gustom - 5 - 7 godina. Maksimalna produktivnost dostiže se u 2. - 3. godini.

Da bi micelij obilno i dugo plodonosio, potrebno je održavati svoju stalnu vlagu. U suhom, vrućem vremenu, zemlja oko nje navodnjava se kapljičnom metodom. Nakon berbe zalijevanje se zaustavlja. Nakon jednog do dva tjedna nastavlja se. Ljeti micelij mora biti zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti. Zimi je prekriven zemljom ili suhim lišćem.

Za uzgoj topolovog meda u zatvorenom tlu koristite cvjetne saksije. Pune se mulčom ili topolovom piljevinom. Sjetva drva produbljuje se u zemlju za 8 - 10 cm. Takve zasade daju 2 - 3 usjeva godišnje..

Još jedan način uzgoja agaric topolovog meda predstavljen je u videu..

Parovi i njihove razlike

U Rusiji se topolova gljiva posebno uzgaja u kontroliranom okruženju. Ima živopisne karakteristične osobine, pa ga je gotovo nemoguće zbuniti s drugim sortama.

zaključak

Topola meda agaric - ukusna gljiva. Kod kuće se može uzgajati u otvorenom tlu na trupcu ili u zatvorenom prostoru na piljevini. Podložna jednostavnim pravilima skrbi, micelij urodi plodom do 7 godina.