Ryadovka topola (službenica): značajke gljive

Podzemlje (Tricholoma populinum) je uvjetno jestiva gljiva iz porodice redova. Nije toliko popularan kao boletus, šafran gljive, gljive, gljive i drugi trofeji ljubitelja "tihog lova", ali ovo je manje ukusno.

Opis službenika

Podzemni član pripada skupini lamelarnih gljiva. Razmnožava se sporama. Glavna razlika je poseban miris. Ako mirišete na topole, čini se da mirišete na svježe brašno - ovaj miris ih čini neobično ukusnim u kiselom i slanom obliku.

Berači gljiva cijene mlade gljive. Oni, za razliku od "starih", šešir nisu otvoreni, i što je najvažnije - praktički nemaju crva. Ali zbog činjenice da se "mladi" skriva u zemlji, prije obrade mora se dugo očistiti i oprati. Kako saznati redak:

• Oblik šešira. U mladim gljivama, hemisferična. Kako odrastate, otvara se šešir. Isprva je konveksan, a zatim je pritisnut, prekriven pukotinama. Šeširi "stogodišnjaka" dosežu promjer od 18 cm. Stari šeširi imaju nepravilne, ispucane rubove. Mesnato je, a ako pada kiša, klizavo je.
• boja. Zapisi - tanke i česte, bijele ili krem ​​nijanse. S vremenom se njihova boja mijenja - ploče postaju ružičasto smeđe. Na starim zapisima mogu se pojaviti crvenkaste mrlje. Boja šešira je od tena do sive i crveno-smeđe boje. Ako skinete kožu sa šešira, ispod nje je izloženo meso blago crvenkaste boje.
• meso. Mesnato i bijelo. Okus - brašno-slatkast.
• noga. Dužina je obično 3-6 cm, ali može doseći 12 cm, u promjeru - 1-4 cm. Oblik je cilindričan. Na glatkoj i vlaknastoj nozi - ljuskasti-ljuskasti premaz.

Kada i gdje raste?

Podzemni građani rasprostranjeni su gotovo u cijelom svijetu. Mogu se naći na gotovo cijelom teritoriju Rusije - od južnih regija do granica dalekog istoka. Oni također obilno rastu u cijeloj Europi, a stanovnici sjevernoameričkog kontinenta također su upoznati s njima. Čak i u središnjoj Aziji možete pronaći ovu nepopustljivu i nepretencioznu gljivu..

Sljedbenike možete sakupljati od sredine kolovoza do listopada. Ono što ovaj predstavnik kraljevstva gljiva je dobro je njegova plodnost. Jedno od naziva je "red", a gljiva je dobila upravo zbog svoje osobitosti da raste u skupinama, u redovima. Za rast ne treba crnogorična šuma, ova je gljiva spremna za uzgoj u najtežim uvjetima. Gdje možete upoznati obitelji sljedbenika:

• piste uz prometnice;
• parkovi s topolskim nasadima;
• listopadna šuma;
• aspen i lješnjak.

Značajke rasta podzemlja:

• Gotovo nikada ne raste sam. Ako je berač gljiva pronašao jednog pjeskara, onda s vjerojatnošću od 99%, u blizini je barem još nekoliko gljiva.
• Vole se skrivati ​​u tlu i pod lišćem - morate biti izuzetno budni i pažljivi kako biste otkrili plijen.
• Preferirajte pjeskovita tla.

Sorte činovnika

Sandbox - vrsta veslanja. Ima mnoštvo narodnih imena, ali uglavnom su povezana s njegovom osobitošću da raste u blizini topola. Zove se:

• topola (topola) red;
• podtopolnikom;
• topolovkoy;
• kutija za pijesak;
• pješčenjaka;
• podtoplevikom;
• zabaluykami;
• zamrzivač od mraza.

Sandboxes preferiraju stepske regije. Najčešći tipovi pješčanika:

• siva;
• crvena;
• teksaški vrabac.

Imena sorti činovnika odražavaju boju njihovih šešira. Svijetle nijanse ističu se na pozadini blijedog mesa. Najteže je potražiti sive pješčanike - lako se skrivaju među oborenim lišćem topola.

Kako prikupiti službenicu?

Da bi „ulov“ gljiva bio bogat i koristan, slijedite pravila kolekcije:

• Ne uzimajte stabla topole koja raste uz autoceste - upijaju izduvne gasove. Idite u šumu najmanje 1,5 km.
• Slijedite redove po ne vrućem, vedrom vremenu. Preporučljivo je da dan prije kiše - tada će "ulov" biti izdašniji.
• Opremite se štapom - kutije za pijesak vole se skrivati, morate pokositi lišće i podlog.
• Ne zaboravite da pored jedne topole sigurno postoje i druge. Dešava se da na jednom mjestu možete podići punu košaru.

Neiskusni berači gljiva često se zabranjuju garderobama kao ratnikom, što može izazvati probavne smetnje. Da ne biste pogriješili, nemojte tražiti topole ispod četinjača.

Pogledajte video - kampanja za redove. Iskusni berač gljiva reći će vam kako i gdje ih potražiti, kako ukusno sakupljati i kuhati:

Vrijednost gljiva

Topolu Ryadovku karakterizira nizak sadržaj kalorija, a po kemijskom je sastavu blizu mesa. Ima puno polinezasićenih masti, pa se smatra dijetalnim proizvodom. Sadržaj kalorija 100 g proizvoda - 24 kcal. Redak sadrži:

• Voda - 94,5%.
• Proteini - 3,66%.
• Masti - 0,77%.
• Ugljikohidrati - 1,56%.
• Vitamini A, C, grupa B, PP.
• Minerali - selen, kalijev fosfor.
• Organske kiseline. U nizu ima puno limunske, vinske, oksalne kiseline.
• Enzimi za razgradnju masti i glikogena.

Topola Ryadovka potražnja je u farmaceutskim proizvodima i kuhanju. Ryadovka je niskokalorična, pa se može koristiti za dijetalnu prehranu. Vegetarijanci ga cijene kao izvor proteina.

Uzgoj činovnika

Podzemlje se može uzgajati umjetno. Glavni uvjet za rast je pogodna temperatura. Voćna tijela počinju rasti tek kad temperatura padne na 15 ° C. Postoje dvije mogućnosti za uzgoj - na ulici i u zatvorenom prostoru.

Ulična obrada

Na ulici je tehnički lakše uzgajati gljivu. Oznaka počinje u svibnju. Kultura se stavlja u kutije ili vrećice sa supstratom i polaže u krevete. Kao supstrat možete koristiti:

• treseta;
• tlo;
• tlo za biljke.

Za 5 kg tla napravite:

• kreda - 100 g;
• voda - 1 l;
• micelij (vegetativno tijelo gljiva) - 50 g.

Daljnji postupak:

1. Nakon miješanja smjese, raširite je u pripremljene posude.
2. Pospite vlažnom zemljom. Pokrijte filmom. Idealni uvjeti za micelij - visoka vlažnost zraka, cirkulacija zraka i temperatura od 20 ° C.
3. Nakon obrastanja zemlje micelijem film se uklanja. Podloga se stavlja u sjenu. Prve gljivice se pojavljuju 5-6 tjedana nakon polaganja.

Gljive se boje mraza. Prije njihovog početka potrebno je zatvoriti "vrt" gljive slamom, travom, lišćem.

Prilikom sakupljanja sljedeće gljive, zemlja se zalije svaki put. Ili sipaju vlažno tlo - još je bolje.

Uzgoj u zatvorenom

Da biste uzgajali pristojnu žetvu topole u sobi, potrebni su vam posebni uvjeti:

• visoka vlažnost;
• temperaturni uvjeti u rasponu od 12-15 ° C;
• stalna ventilacija;
• prirodno svjetlo;
• vlaženje podloge;
• posipavanje micelija vlažnim tlom.

Podzemlje se smatra ukusnom gljivom koju nije teško pronaći ili uzgojiti sami. Takođe je popularan i u potražnji u mnogim zemljama, što uzgaja svoju zaradu..