Gljive podzemlja: opis i fotografija, koliko raste, gdje se sakuplja, video

Topola ryadovka - gljiva, vrlo pomaže stanovnicima krajeva bez drveća. Tamo su dovedeni zajedno s topolama, koji su se koristili za sadnju vjetrovki između polja. Prednost veslanja je u tome što možete skupiti više kanti u jednoj traci.

Opis gljiva

Obitelj popisa / triholoma nije imenovana tako da je "ljubav" za geometrijski ispravne konstrukcije, već za rast gužve. Na jednom mjestu berači gljiva ponekad dobivaju 1,5 kantu. Topolsko veslanje u tom pogledu nije iznimka.

Latinsko ime je Tricholoma populinum iz roda Tricholom. Kad određujete red topole prema fotografiji i opisu, bolje je usredotočiti se na latinski jezik. U regijama se gljiva drugačije naziva:

• podtopolnik;
• Topolevka;
• podtopolevik;
• topola od rogače;
• pješčenjaka;
• kutija za pijesak;
• zabaluyki;
• Morozik.

Ovo je ista vrsta redova topole, a ne različite gljive. Ali pješčanike i pješčenjake mogu nazvati i drugi predstavnici obitelji triholoma. Voćna tijela s triholomom često se skrivaju pod zemljom. Otuda takva čudna imena.

No, rogači, uključujući i otrovne vrste, mogu se posvuda naći u crnogoričnim i listopadnim šumama. Ovaj činovnik pripada skupini uvjetno jestivih.

Kako izgledaju gljive činovnika

Često topolovi redovi izgledaju poput malih zemljanih gomolja. Neki ih ljubavnici čak traže s gumenim cipelama: ispod tankog potplata tvrdi se čvrsti kvržica. Podnožje je srednje veličine: 2-10 cm. Najčešće je visoko oko 4 cm, promjer (2-4 cm) je gotovo jednak po cijeloj dužini. Tek kod micelija noga jedva primjetno zadeblja.

Unutar noge je gusta, bez šupljina, mesnata. Konzistencija je suha. Boja je ružičasto smeđa (stara) ili ružičasto bijela (mlada). Podloga može biti glatka ili vlaknasta. Prekriven je ljuskicama ljuske. Pritiskom na nogu ostaju smeđe mrlje.

Kod mladog činovnika šešir ima oblik hemisfere. Rubovi su tanki i savijeni prema nozi. Kako raste, šešir se ispravlja, postaje mesnat i blago zakrivljen. Koža je ružičasto smeđa. U kišnom vremenu postaje sklizak. Promjer šešira 6-12 cm.

Himenofora mladog činovnika je bijela, s godinama ploče postaju ružičasto-smeđe. Pulpa je bijela, ali ima smeđkastu boju ispod kože šešira. Na odmoru postaje smeđa. Mišljenja o mirisu su različita. U referentnim knjigama je obično naznačena ugodna aroma svježeg brašna. Ali neki berači gljiva vjeruju da topola topola miriše na sapun. Zapravo, postoji velika vjerojatnost da se topola zbuni sapunom. Potonji zaista miriše na voćni sapun.

A razlog za odstupanja, čini se, opet u zbrci.

Gdje rastu sljedbenici

Rasprostranjen je na jugu Rusije i Sibira. Nalaze se i u Europi. Žive u simbiozi s topolama, pa tu vrstu možete pronaći samo u prirodnim nasadima topole i umjetnim vjetrovima.

Osobitost topolove vrbe je što raste u velikim skupinama i ne pojavljuje se u običnim listopadnim šumama. On tvori simbiozu s topolama i preferira pješčana tla. No, s obzirom na to da se iskustvo branja gljiva obično prenosi s generacije na generaciju, često se događa zbrka s imenima. Dakle, postoje razni "lažni službenici", ali na fotografiji u ovom slučaju obično možete vidjeti još jedan red. I dobro je ako je ova vrsta jestiva.

Valja zapamtiti da je ova topolska roga satelit topola. U mješovitim i crnogoričnim šumama rastu drugi veslači. Često ne manje ukusna, ali ne i topola.

Kad službenici narastu

Vrijeme okupljanja sljedbenika je sredina kolovoza - početak listopada. Za pripremu i pripremu svježih gljiva, činovnik okuplja mlade, sve dok se šešir nije otvorio. Plodna tijela su u ovoj dobi čvrsta, nemaju gotovo crva.

Raznoliki službenici

Strogo govoreći, ne postoje sorte sljedbenika. Postoji više od 2500 vrsta iz porodice običnih. Evo nekih od njih koji se smatraju sortama iste gljive. Za zamjenskog se mogu igrati činovi:

• pretrpanost;
• siva;
• zemljani;
• zelena;
• smeđa;
• leopard.

Budući da ove vrste imaju sličan mehanizam rasta (gotovo pod zemljom), često se pogrešno smatraju sortama činovnika. Činjenica da se mjesta rasta, opisivanje i fotografije ovih gljiva ne podudaraju s kutijama s pijeskom, malo ljudi brine. Maksimalno će se zvati lažna kutija / red.

Najvjerojatnije za izgled. Ali Valuy nema nikakve veze s dosadašnjim spisima: ovo je obitelj russula. Na fotografiji nije jedna od vrsta sljedbenika, već vrijedna. On je gobi. Dovoljno je odrezati plodno tijelo da biste shvatili razliku: veslač ima gustu nogu;.

Kako izgledaju lažni nadomjesci

Budući da su u stvarnosti jednostavno predstavnici iste obitelji triholoma, jestive i još vrijednije gljive često se nazivaju lažnim nadomjescima. U isto vrijeme, „lažni sandžaci“ čak i na fotografiji ne mogu se brkati s redovima topole. U prirodi je to gotovo nemoguće, ako znate kakvu vrstu stabla je ova ili ona vrsta „vezala“ trikolom.

Jestivi obični

Lažne gljive, koje uglavnom rastu ili ispod breza ili u četinarskim šumama, uzimaju se za lažne službenike. Neiskusni berač gljiva, pridjev lažni može prestrašiti nekoliko jestivih i ukusnih redova:

• sumpor;
• zelena / zelena;
• začepljen;
• matsutake.

Potonji se u Japanu smatra delikatesom i gotovo u potpunosti uništen.

Siva Ryadovka (Tricholoma portentosum)

Ostala imena:

• mali miševi;
• podsosnovik;
• Lactarius flexuosus;
• blewits crta.

Od topole se razlikuje sivom bojom kapica i vrstama drveća potrebnim za micelij. Oblikuje mikorizu borom. Raste u četinarskim i mješovitim šumama. Poput topole, voli pijesak. Može se susresti sa zečjom.

Plodne sezone za miševe i topolske redove podudaraju se u rujnu i listopadu. Ali srebrno uho na jugu Rusije raste do mraza i nikad se ne susreće pod topolama.

Dobar video šuma, u kojoj nema sljedbenika, ali puno sivih redova.

Zelena Ryadovka (Tricholoma equestre)

Ona je:

• teksaški vrabac;
• žutica;
• sjajno zelena;
• zlatna;
• limunska.

Raste na pješčanim tlima u crnogoričnim šumama. Mješoviti "voli" manje, ali je također pronađeno. Nalazi se na jednom ili u malim skupinama od 5-8 plodnih tijela. Sezona plodovanja je od rujna do mraza. Obična gljiva na sjevernoj hemisferi.

Prepuni red (Lyophyllum decastes)

Triholoma se ne primjenjuje. Ovo je predstavnik obitelji Lillophilum. No neke se vrste iz ove obitelji u svakodnevnom životu nazivaju i kućanstvima. Sinonimi imena imena u nizu i liofila prepuni.

Mlade topole i skupine mogu se zbuniti. Imaju sličan oblik i boju. Ali liofili su manje veličine. U zbrci nema ništa loše jer su obje vrste jestive..

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Nema sinonima. Na japanskom naziv znači "borova gljiva." Raste u simbiozi s četinjačima. Glavni uvjet za opstanak ove vrste je neplodno tlo. U slučaju poboljšanja kvalitete tla, velikog broja trulih organskih ostataka, gljiva umire.

Rasprostranjen je u sjevernim regijama Euroazije i Amerike. U Japan se uvozi iz Skandinavije i Finske..

Izvana je matsutake vrlo sličan vrsti topole, ali se razlikuje po mirisu i ukusu. Ovisno o regiji, aroma gljive je borova ili nalikuje cimetu.

nejestive blewits

Među istinskim redovima roda Tricholom, ovih je relativno malo. Ali obitelj Tricholoma uključuje i rodove govora i medene agarice.

U potonjem je najpoznatija lažna gljiva. Među govornicima ima mnogo otrovnih vrsta, ali se razlikuju od stvarnih redova u konkavnim šeširima. Teško je zbuniti govornike jestivim redovima.

No, među trobojnicama postoje i otrovne vrste. Spotted je najsličniji vrsti topola. Leopard se još uvijek mora brkati s drugim vrstama gljiva, osim s muharicama.

Pjegava riba (Tricholoma pessundatum)

Drugo ime: razrušeno. Slabo otrovna gljiva. Ako se miješa s jestivim redovima, može izazvati trovanje. Opasan je jer je vrlo sličan topoli. Šešir je smeđi, miris i okus su praškasti, poput onog činovnika.

Pomaže spasiti od trovanja da ova gljiva raste i u šumama s četinjačima. Blizu topola možemo pronaći samo ako u blizini rastu borovi, smreke i druga slična stabla. Raste širom Euroazije i Sjeverne Amerike. Plodna sezona od rujna.

Leopard Ryadovka (Tricholoma pardinum)

Sjajna je i otrovna. Lako ga je zbuniti sa seroshkom, ali ne i s pod poljem. Šešir u otrovnom veslanju različitih opcija u sivoj boji. Veslanje leoparda ili tigra nazvano je po karakterističnom obrascu kapica koji nastaje tijekom pucanja kože. Mreža pukotina nalikuje leopardovim mrljama ili tigrastim prugama.

Raste u crnogoričnim i bukovim šumama, preferirajući vapnenasto tlo. Rijetka je. Rasprostranjen je na euroazijskom i sjevernoameričkom kontinentu. Sasvim je rijetka. Sezona voća u kolovozu-listopadu.

Jestive gljive monopola ili ne

Podzemlje - gljive nisu otrovne. Ako ih ne zbunjuju smeđim redom. Smatra se otrovnom zbog svog gorkog ukusa. Provedite eksperiment i otkrijte je li jestiva ili ne, dok se nitko nije odlučio.

Topola je jestiva tek nakon prethodne pripreme. A stvar nije ni u neugodnom ukusu, već u česticama tla. Nije ni čudo što se ove gljive zovu pješčane kutije. Većina ih raste pod zemljom. Prilikom žetve mnoštvo čestica tla ostaje na plodnim tijelima..

Koristi i štete gljiva

Glavnu korist topolovog trihola prima farmaceutska industrija. Oni proizvode antibiotike koji se mogu boriti protiv Kochovog štapića. Topolevka bogata vitaminima A, C, B. Ali koliko je osoba sposobna apsorbirati te vitamine, nije poznato. Postoji mišljenje da pulpa gljiva slabo apsorbira ljudski probavni trakt i ostavlja gotovo nepromijenjena. Ali čak je i u ovom slučaju korist neosporna: gljive stimuliraju crijeva.

Postoji i drugo uvjerenje: topolovi redovi mogu zamijeniti meso. Ali ovo se mišljenje odnosi na čitav odjel Basidiomycetes. A prepreka je ista kao i kod vitamina: ljudski gastrointestinalni trakt nije u stanju razgraditi i apsorbirati gljivične stanice. Ali ako to nekako uspije, onda da, možete zamijeniti meso.

Nema više štete od topolovih redova nego od ostalih jestivih gljiva: sposobne su apsorbirati štetne tvari iz okoliša. Podrumi okupljeni uz cestu mogu se ozbiljno otrovati. Bilo koja viša gljiva smatra se teškom hranom. U slučaju prejedanja moguća su sljedeća:

• nadutosti;
• bol i težina u želucu.

Topolovi redovi nisu iznimka, tako da ih ne biste trebali ni zlostavljati.

Pravila za sakupljanje topola reda

Prilikom sakupljanja kutija za pijesak u umjetnoj topolskoj traci, morate obratiti pažnju na udaljenost prometnih cesta. Morate ići dublje u šumu na udaljenosti od barem pola kilometra. Ako se skupljanje odvija u vjetrovima, morat ćete napustiti 1-1,5 km od autoceste, jer se štetne tvari šire dalje po poljima.

Bolje je sakupljati raznolike vrste topola ne vrućeg dana nakon prošlih kiša. Tada možete prikupiti stvarno veliki usjev. Treba uzimati samo mlada plodna tijela. Imaju ružičastu himenoforu i šešire koji još nisu otvoreni..

Ako pronađete stari primjerak, ima smisla pažljivo pregledati područje oko sebe. Najvjerojatnije, cijele se skupine mladih topola skrivaju pod tlom.

Uporaba gljiva

Uobičajeno jestivi topolovi redovi ne mogu se koristiti za kuhanje odmah nakon berbe. Prethodno se natapaju najmanje 24 sata u hladnoj vodi. To pomaže u čišćenju mladih gljivica od čestica tla i uklanjanju gorčine..

Voda ne smije biti viša od 16 ° C kako žetva ne fermentira. Radi boljeg uklanjanja gorčine i dobrog pranja, redovi topole se povremeno miješaju i često se mijenja voda. Drugi način da se smanji gorak okus je oguliti šešire..

Nakon namakanja 1-3 dana, reponi topola se kuhaju i odvode. Nakon što se suvi višak vode iz kuhanih gljiva, proizvod koji je spreman za kuhanje spreman je za upotrebu.

Topolsko veslanje je univerzalno. To može biti:

• pržiti;
• kuhati;
• marinirati;
• na sol.

Kisele i slane koriste se za salate i kao međuobrok. Možete koristiti jela od gljiva u bilo kojem receptu..

zaključak

Topolska vrba vrijedna je gljiva koju ne treba tražiti u borovima. Njegova "privrženost" stablima topole štiti berače gljiva od trovanja otrovnim vrstama stabala koja mogu rasti zajedno s jestivim borovom šumom ili miješanom šumom.

Recenzije o redu topole