Cipela rowovka: gdje raste u rusiji, kako izgleda, kako pronaći

Shod gljiva Ryadovka, poznata kao matsutake, dio je obitelji Ryadovkov. Smatra se delicijom, što se najviše cijeni u istočnim zemljama, a često se koristi u pripremi azijskih jela. Fotografija i opis veslanja potkovice pomoći će da se razlikuju od ostalih članova obitelji. Gljiva ima svijetli okus, kao i korisna svojstva..

Kako izgleda obučeni redar (matsutake)

Shod veslanja ili triholoma kaligatum, ima široki šešir, čiji promjer može doseći 20 cm. Nijansa može varirati od svijetlosmeđe do tamno smeđe ili smole. Zreli primjerci imaju pukotine smještene oko kapka. To vam omogućuje da vidite meko tijelo gljivice. Na površini kape nalazi se mnogo pahuljica. Sama vaga je tamno smeđa.

Debljina nogu je u prosjeku 2,5-3 cm, a duljina može doseći 20-25 cm, a baza je najšire. Ima smeđi nijansu, oštar nagib prema dolje, smješten u blizini tla. Također ima smeđi prsten.

Veslačko tijelo poput tanjura obloženo je svijetlom bojom, a na samim pločicama mala je depresija. Kod mladih primjeraka lamelarno tijelo je skriveno pod zaštitnim filmom, tako da nije uočljivo. Kako gljiva raste, film se pretvara u prsten na dnu stabljike, a njegovo je karakteristično obilježje prisutnost grančica.

Gljiva ima niz obrubljene pulpe na nozi koja ima bijelu nijansu, tekstura je elastična i gusta. Spore su male, oblik im je okrugao.

Gdje raste veslanje u Rusiji

Veslanje ili matsutake raste u zemljama kao što su Japan, Kina, Koreja, Švedska, kao i Rusija. Nalazi se na područjima gdje prevladava pjeskovita vrsta tla, prekrivena mahovinom. Najčešće - u borovoj šumi i crnogoričnim šumama. Veslanje se ponekad događa u parkovima i vrtovima.

Ova se gljiva smatra prilično rijetkom, u gotovo svim područjima zemlje uključena je u regionalne crvene knjige. Ryadovka se može naći na poluotoku Kola u Murmansk regiji. Veslanje vesla ponekad se nalazi u Lenjingradskoj regiji, raste u šumama. Najboljim vremenom za prikupljanje smatra se jesen, uglavnom mjesec listopad.

Neke se sorte nalaze na drugim područjima. Sivi sivi škampi pronađeni su u moskovskoj regiji u crnogoričnim i mješovitim šumama. Može se naći od kolovoza do prvog mraza..

Veslanje vesla najčešće se nalazi na Uralu. Uglavnom u Irkutskoj i Amurskoj regiji, kao i u teritoriju Habarovska.

Kako pronaći red

Ova vrsta gljiva razlikuje se po tome što rastu prilično duboko. U nekim slučajevima red se mora iskopati, jer mu je noga daleko u zemlji. Otkriti je golim okom prilično je teško. Berač gljiva mora pažljivo zaviriti u zemlju, jer se češće veslanje maskira pod padom lišća ili ispod mahovine.

Uglavnom se matsutake skriva pod bijelom mahovinom, ali se ponekad nalazi ispod crnogoričnih stabala ili hrastova. Gljiva se nalazi u samom podnožju stabla, dok raste samo u onim hrastovima, čija je starost najmanje 70 godina. Red raste oko debla stabla, tvoreći oblik prstena.

Pretraga je potrebna u neplodnom tlu. Kad lišće padne, tlo postaje najplodnije, u takvim uvjetima gljiva se prestaje množiti. To objašnjava činjenicu da veslanje ne donosi plod na istom mjestu više od 8 godina.

Matsutake raste samo u određenim klimatskim uvjetima. Može se naći samo na području gdje dnevna temperatura ne prelazi 26 ° C, dok noću temperatura ne padne ispod 15 ° C. Najviše raste tijekom obilnih kiša..

Dodatne informacije o berbi gljiva u ovom videu:

Postoji li mrljasti red

Spot veslanje smatra se jestivom gljivom. U azijskim zemljama veslanju se pridaje posebna pažnja, jer se smatra delicijom i koristi se za pripremu mnogih jela.

Upozorenje! Otrovni primjerci nalaze se i među veslačima, njihova karakteristična karakteristika je oštar neugodan miris, koji se pojačava tijekom pauze.

Kako se otrovna gljiva ne bi odrezala, tijekom sakupljanja potrebno je uzeti u obzir karakteristike povezane s jestivim primjercima:

• debeli sloj pulpe;
• male pukotine na rubovima;
• blago konveksni šešir;
• noga ima cilindrični oblik;
• postoje zapisi;
• miris je slab.

Otrovne i jestive gljive razlikuju se ne samo po mirisu, već i po izgledu. U jestivom matsutake meso ima bijelu nijansu, elastično je i nije vodenasto. Noga je duga, tamno smeđa. Teško je ukloniti iz tla.

Okus gljive

Ryadovka ima svijetao okus, okus joj malo podsjeća na krušku i iglice. Njihov ukus dobro se slaže s krumpirom i prženim lukom. Često se dodaju raznim salatama, kombiniraju se s rižom, paprikom, majonezom, češnjakom i paprikom. Za kuhanje koristite sve moguće metode, gljive se mogu kiseli, soliti, pirjati, pržiti i kuhati.

Okus je pomalo gorak, miris podsjeća na anis.

Koristi i štete za tijelo

Matsutake ima antivirusna, antioksidacijska, protuupalna i antibakterijska svojstva. Uz to, upotreba gljiva pomaže povećati zaštitna svojstva tijela, jer njegov sastav sadrži veliki broj korisnih tvari, predstavljene u tablici.

Redovita konzumacija rowovke pomaže poboljšati rad srca, krvnih žila, normalizirati šećer u krvi i stabilizirati krvni tlak. Također pomaže u smanjenju živčanog naprezanja, poboljšava radnu snagu i ublažava umor. Uklanja toksine, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i jetre.

Lažni parovi

Matsutakeove otrovne kolege prilično su rijetke. Otrovnu gljivu lako je razlikovati od jestive, jer ima svijetle osobine. Otrovni sivi red odlikuje se izgledom, budući da njegovo tijelo ima prljavo sivu boju, tekstura je neujednačena, sluzava. Njegova uporaba uzrokuje teške probavne smetnje.

Bijeli otrovni red, unatoč imenu, nema bijelu nijansu. Njena je boja neopisana, sivo-bijela. Mladi pojedinci praktički nemaju mirisa. Međutim, kada se razbiju, pojavljuje se oštar i neugodan miris. Boja šešira razlikuje se u lažnim primjercima, nalikuje boji leoparda, ima veliki broj mrlja.

Vrsta nejestivog veslanja prikazana je na fotografiji..

Pravila prikupljanja

Preporučuje se sakupljanje riba u jesenjem razdoblju, a najveći broj gljiva može se opaziti tijekom prvog hladnog vremena. Točno razdoblje sakupljanja ovisi o specifičnom području: u nekim regijama matsutake se mogu naći u kolovozu. Ali najbolje je ići u šumu u prvim jesenskim mjesecima kada lišće počne padati.

Prilikom sakupljanja matsutake-a ne možete izvaditi gljivu, pažljivo se reže nožem kako ne bi oštetio cijeli micelij. Veslanje se traži na otvorenim područjima, posebno u područjima gdje raste velika količina mahovine. Javlja se i u podnožju stabala. Izrazita karakteristika je to što nekoliko gljiva tvori broj.

upotreba

Gljive Matsutake podvrgavaju se toplinskoj obradi, također se kisele i slane. Konzumirana sirova konzumacija. Ne preporučuju jesti stare gljive, jer one imaju sposobnost nakupljanja antropogenog zagađenja u sebi. Uz prekomjerno i prečesto jedenje mogu se pojaviti poremećaji gastrointestinalnog trakta.

Ove gljive koriste se ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji i medicini. Na njihovoj osnovi proizvode neke antibiotike, lijekove za dijabetičare, kao i lijekove za liječenje raka. Matsutake se koristi i za liječenje kožnih bolesti: koristi se kao losioni.

Kako uzgajati potresni red

Uzgoj veslanja u kalupu prilično je kompliciran proces. Algoritam je sličan uzgoju šampinjona. Usjev se polaže u svibnju, suha slama i konjski gnoj ili ptičji izmet mogu se koristiti kao tlo. Mogu se uzgajati na krevetima ili kod kuće. Preduvjet je poštivanje temperaturnog režima - temperatura zraka ne smije pasti ispod 15 ° C.

Nakon sadnje vrlo je važno stvoriti visoku vlažnost. Potrebno je dodati zemlju čija je prosječna debljina 5 cm. Za uspješan uzgoj mora biti dovoljna razina svjetlosti, kao i svjež zrak.

Ako želite uzgojiti matsutake, sami uzmite u obzir sve zahtjeve. Uvjeti uzgoja trebaju biti prikladni. Najbolje je koristiti ljetnu kućicu u te svrhe, jer kod kuće ove gljive nemaju dovoljno svjetla i zraka, što dovodi do njihove smrti.

zaključak

Matsutake - rijetka gljiva, da biste ga pronašli, trebate uložiti puno napora, što će pomoći fotografiji i opisu potresnog veslanja. Prilikom sakupljanja obratite pažnju na njihov izgled i miris jer ponekad možete pronaći otrovni duplik koji na prvi pogled izgleda kao jestiva gljiva.