Top 10 najboljih recepata za izradu putera od češnjaka za zimu kod kuće

Prije toga vrtlari nisu ni pomišljali jesti strelice od češnjaka. Izbačeni su bez razmišljanja koliko koristi mogu dobiti. Vrijeme je prolazilo, a stavovi su se mijenjali. Sada su strelice češnjaka, čija je priprema za zimu dostupna svakoj domaćici, postale pravo kulinarsko remek-djelo. Koriste se prilično opsežno u kuhinji, a izumljene su mnoge metode kuhanja..

S paprikom i korijanderom

Za neobičan recept trebat će vam:

• mljeveni cilantro - 2 žličice;
• stolna kamena sol - 1,5 žlica;
• stolni ocat - 2,5 žlice;
• paprike sa svežom paprikom - 6 komada;
• češnjak - 1 glava;
• kvalitetan soja umak - 110 mililitara;
• strelice češnjaka - 0,8 kilograma;
• crvena ljuta paprika - 7 graška;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• rafinirano biljno ulje - 110 mililitara;
• mljevena paprika - 8 žličica.

Način kuhanja:

Strelice češnjaka dobro operite, ostavite da se osuše i narežite na male komade. U tavi dobro zagrijte suncokretovo ulje i na njemu pržite strelice češnjaka 10 minuta. Ulijte sojin umak i ocat, dobro promiješajte i ostavite da prokuha. Uz češnjak dodajte i sve ostale sastojke. Treba ga izrezati na male kocke i baciti na preostale sastojke 5 minuta prije kraja kuhanja. Prebaciti u pripremljene posude, sterilizirati i sačuvati.

S grickalicama i cilantrom

Za takav slani recept potrebni su vam sljedeći sastojci:

• stolna kamena sol - 2 žlice;
• Rafinirano biljno ulje - 6 žlica;
• plodovi koprive - 1000 grama;
• kopar zelje - 2 grozda.

Način kuhanja:

Isperite i uklonite bobice koprive sa stabljika i repova. Strelice od češnjaka i plodova koprive proviru kroz brusilicu za meso. Ulijte opranu i sitno sjeckanu zelje korijandera i kopra, ulijte biljno ulje i bacite sol. Sve sastojke dobro izmiješajte. Stavite sve u steriliziranu posudu, prekrijte plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i čuvajte u hladnjaku.

Konzervira se s timijanom i bosiljkom

Sljedeće komponente bit će potrebne:

• zelje bosiljka - 200 grama;
• Mivina začini ili slično - 12 žlica;
• svježa trava timijana - 200 grama;
• kopar zelje - 160 grama;
• strelice češnjaka - 1,4 kilograma;
• peršin - 170 grama.

Način kuhanja:

Sve zelje dobro operite, ostavite da se osuši i provijte kroz brusilicu za meso, prelijte u zdjelu. Tamo zalijte začinima. Sve stavite u prethodno sterilizirane staklenke, prekrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Na korejskom

Ljubiteljima korejske kuhinje sigurno će se svidjeti recept za koji će vam trebati:

• Lavrushka - 4 komada;
• začin za mrkvu na korejskom - 2,5 žlice;
• granulirani šećer - 1 žličica;
• strelice češnjaka - 0,3 kilograma;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• češnjak - 1 glava;
• prehrambeni ocat - 2 žlice.

Način kuhanja:

Isperite strelice češnjaka, uklonite pupoljke i narežite na male kriške. U tavi zagrijte ulje, tamo pržite strelice dok ne omekšaju. Bacite mljeveni peršin i granulirani šećer, kao i korejsku začin i ocat. Po ukusu dodajte sol ili sojin umak (neobavezno). Sve dinstajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, protisnite češnjak kroz češnjak i pošaljite ostatak sastojaka. Složite u pripremljenu posudu, prekrijte najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak.

S senfom

Izvrsne zimske jelo, koje se mogu usporediti s kiselim krastavcima, pripremaju se od takvih komponenti:

• granulirani šećer - 2 žlice;
• grašak od svećeg začina - 7 komada;
• Lavrushka - 3 lišća;
• voda - 1 litra;
• zrna gorčice - 8 komada;
• stolna kamena sol - 2 žlice;
• kišobrani - 6 komada;
• strelice češnjaka - 0,5 kilograma;
• stolni ocat - 110 mililitara.

Način kuhanja:

Strelice češnjaka temeljito operite, odrežite sve pupoljke i narežite na male identične komade. Na dno pripremljene sterilizirane limenke ispustite lavrushku i kopar, a zatim prostor napunite strelicama do samog vrha. Prelijte prokuhanu vodu preko svega i ostavite 10 minuta. Iscijedite vodu i pripremite marinadu od nje, ulivajući šećer, sol. Prokuhajte i dodajte ocat. Zrna senfa i zrna papra bacajte u staklenke. Konzerve napunite kuhanom marinadom, razvaljajte i ostavite da se ohlade.

Tjestenina za snack

Zdrava grickalica priprema se od sljedećih sastojaka:

• strelice češnjaka - 0,5 kilograma;
• stolna sol - 5 grama;
• rafinirano biljno ulje - 20 mililitara.

Način kuhanja:

Strelice temeljito isperite i ostavite da se osuše, a zatim mljeti u blenderu ili uviti u mlin za meso. U kuhanu masu ubacite sol i ulijte ulje, dobro promiješajte. Čuvajte ispod plastičnog poklopca u hladnjaku ili zamrznite.

Kisele strelice od češnjaka

Fermentacija je prepoznata kao jedan od najstarijih načina pripreme zimskih poslastica. Da biste pripremili strelice češnjaka na ovaj način, trebat će vam:

• stolna sol - 95 grama;
• strelice češnjaka - 1000 grama;
• voda - 2 litre;
• lišće maline - 15 komada;
• stolni ocat - 55 mililitara;
• kopar (kišobrani) - 12 komada;
• listovi hrasta - 15 komada.

Način kuhanja:

Temeljito isperite strelice češnjaka, ostavite da se osuše i narežite na male komade, a zatim prelijte kipućom vodom. Pomiješajte sol s vodom, prokuhajte, ulijte ocat, ohladite. Na dno posude stavite lišće kopra i hrasta, a zatim narežite strelice češnjaka. Na vrh položite lišće maline, sve prelijte kuhanom brasnom. Iznad potlačite. Ako tekućina ode tijekom fermentacije, treba je dodati, ali već bez octa.

Možete probati jelo nakon 2-3 tjedna. Čuvajte u podrumu ili hladnjaku..

Recept za brzo soljenje

Za ovaj recept morate uzeti:

• strelice češnjaka - 1500 grama;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• voda - 1,5 litara;
• stolna kamena sol - 7 žlica;
• začini (kopar, peršin, paprika, klinčić) - po ukusu.

Način kuhanja:

Isperite strelice češnjaka, narežite i potopite u hladnu kipuću vodu 1 minutu, a zatim bacite u ledenu vodu i stavite u fil. Unaprijed operite i sterilizirajte posude. Šećer i sol bacite u vodu, prokuhajte. U pripremljene staklenke stavite začine, narežite strelice. Ulijte vruću slanu otopinu i ostavite da kuha tri dana. Nakon tog vremena uklonite tekućinu, kuhajte 5 minuta i ponovo sipajte u banke, valjajte.

S divljim češnjakom bez šavova

Za recept će vam trebati:

• strelice češnjaka - 500 grama;
• divlji češnjak - 500 grama;
• stolna sol - 3 žlice;
• voda - 1000 mililitara;
• granulirani šećer - 3 žlice;
• stolni ocat - 110 mililitara.

Način kuhanja:

Operite strelice češnjaka i divljeg češnjaka, ostavite da se osuše, izrezati na identične komade male veličine. Prokuhajte vodu i bacite je na kriške, pričekajte da prokuha i blanširajte nekoliko minuta. Izrijte kipuću vodu, ulijte ledenu vodu. Sve rasporedite u pripremljene sterilizirane staklenke. U vodu bacite šećer i sol, kuhajte par minuta, maknite s vatre i ulijte ocat. Kuhanu marinadu izlijte u staklenke sa strelicama i divljim češnjakom. Pokrijte plastičnim poklopcima, ohladite i stavite u hladnjak..

konzerviran

Da biste napravili berbu strelica češnjaka, trebat će vam:

• peršin - 0,1 kg;
• kopar zelje - 0,1 kilograma;
• rafinirano suncokretovo ulje - 50 grama;
• strelice češnjaka - 0,7 kilograma;
• zelje korijandera - 0,1 kilograma;
• kuhinjska sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Strelice temeljito operite, pupove pažljivo narežite škarama ili oštrim nožem i ostavite da se osuše. Zeleno operite i osušite. Sve to preskočite kroz brusilicu za meso, ulijte biljno ulje, dodajte sol, dobro promiješajte. Dobro umutite u staklenke, poklopite i sterilizirajte, a zatim valjajte.

Nema sterilizacije

Postoje jednostavni recepti za očuvanje strelica češnjaka za zimu, gdje sterilizacija nije potrebna. Trebat će vam:

• strelice češnjaka - 1 kilogram;
• stolna kamena sol - 55 grama;
• granulirani šećer - 50 grama;
• voda - 1000 mililitara;
• prehrambeni ocat - 110 mililitara.

Način kuhanja:

Pupoljci se uklanjaju iz izbojka češnjaka i izrezuju na male komade. Prokuhajte vodu, bacite strelice na nju i blanširajte je nekoliko minuta. Zatim se kipuća voda dekantira, ledena voda se ulije u tavu. Strelice se vade i polažu na pripremljene staklene posude. Šećer i stolna sol dodaju se u litru vode, miješaju, kuhaju nekoliko minuta i isključe, ulije se ocat. Kuhanu marinadu pažljivo prelijte u staklenke s češnjakom. Pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu..

Pravila za pohranu praznina

U pravilu se češnjačne strelice brzo pojedu. Međutim, ponekad postoji potreba da ih pohranite na dulje vrijeme - ovdje morate uzeti u obzir određene značajke. Ako se konzerviranje izvaljalo željeznim poklopcima i čuvalo u hladnoj tamnoj prostoriji (podrumu) na temperaturi ne većoj od + 10 ° C, rok trajanja je do 1 godine.

Oni proizvodi koji se čuvaju u hladnjaku ispod najlonskih poklopca, ali sadrže ocat u svom sastavu, čuvaju se do šest mjeseci. Preporučljivo je koristiti tjesteninu nekoliko mjeseci. U pravilu se takav proizvod jede s početkom prvog hladnog vremena..