Gljiva papričica ljubičasta

Gljive su posebni šumski organizmi koji ne pripadaju ni biljnom ni životinjskom svijetu. Odlikuju ih posebnim osobinama. Jedan od njih - paunova ljubičasta - naveden je u Crvenoj knjizi Rusije.

Gljiva papričica ljubičasta

izgled

Lijepa, malo poznata i jestiva ljubičasta ljubičica (lat. Cortinarius Violaceus), obična travnata trava raste u listopadnim i četinarskim šumama Austrije, Engleske, Danske, Češke, Ukrajine i Italije. Manje uobičajene u Gruziji, Japanu i SAD-u.

U Ruskoj Federaciji se nalazi u Murmansku u Lenjingradu. Moskovska regija i Primorskog teritorija.

Opis gljiva:

• promjer kape do 16 cm;
• oblik šešira je ravan ili hemisferni;
• boja šešira je ljubičasta;
• plavo meso;
• aroma je slaba;
• krhka;
• zadebljana noga.

Ljubičasti pastuh spada u uvjetno jestivi rod Lepista, podvrstu porodice Lyutikov. Ima ne izraženu aromu i ugodno na dodir krhko ljubičasto meso. Što je starija kopriva ljubičasta, to je zasićenija boja.

Noga paukove mreže je ljubičasta cjevasta. Ovo se svojstvo očituje s dobi tijela - što je starija, to je više ploča u donjem dijelu. Boja se također mijenja. Purple Cobweb poprima crveni ton.

Veličina spore je 10-16 od 7-9 mikrona. Njihov je oblik bademastog oblika, boje hrđe. Prah je oker smeđi prah od spore. Rijetki zapisi.

vrste

Rijetka ljubičasta gljiva mahuna ima nekoliko vrsta, među kojima su najčešća:

• bijeli i lila;
• ljuskave;
• žuti.

Kod prvog tipa šešir je manji, promjera do 10-12 cm. Na njegovim je rubovima povezana nogom. Smeđe meso ima ugodan okus, s karakterističnom aromom.

Scaly ima šešir do promjera 9-10 cm. Konveksna je i prekrivena slojem sluzi, sjajna sa svijetlom aromom i okusom..

Žuta ima još nekoliko imena: trijumfalna ili žuta močvara. Razlikuje se u boji šešira prema nazivu. Okus nije svijetao.

Korisna svojstva i sastav

Gljiva će zaštititi od virusa

Šumski organizmi u cjelini sadrže mnogo korisnih tvari: vlakna, potrebna za izgradnju stanica, elemente u tragovima i vitamine.

Sastav ljubičaste ljubičice uključuje:

• vitamini B, B2;
• cink;
• bakar;
• mangana
• ergosterol;
• stearinska kiselina;
• hitina.

Ova rijetka gljiva aktivno podržava imunološki sustav i normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Kad pretjerani rad doprinosi brzom oporavku snaga. Tijekom zaraznih epidemija štiti tijelo od virusa i bakterija.

kontraindikacije

Ova gljiva, kao i svi drugi, upija toksine iz vanjskog okruženja, zraka, a posebno iz tla u koje kemikalije ulaze kroz kišu. Otrov se nakuplja u njemu, poput spužve i slabo se uklanja tijekom obrade kod kuće, pa je bolje ne sakupljati šumske organizme u blizini cesta, stambenih područja i tvornica.

Kontraindicirano je jesti trudnice bez savjetovanja s liječnikom i djecu mlađom od 14 godina.

Za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, jedenje će dovesti do pogoršanja bolesti. Chitin, smješten u nozi, usporava proces probave hrane, što uzrokuje proces propadanja u želucu.

primjena

Kopriva se koristi u razne svrhe: u kuhanju, u lijekovima.

Primjena lijeka

Zanimljive činjenice i podaci o upotrebi lijekova: violaceus cortinarius koristi se za stvaranje antibiotika i antifungalnih sredstava, brzo smanjuje glukozu u krvi, a koristi se i u lijekovima za hipoglikemiju.

Primjena za kuhanje

Kulinarski stručnjaci preferiraju da se ljubičica ljubičice ne koristi u vrućim jelima i grickalicama. To je zbog činjenice da je gljiva rijetka i blago aromatična. Bolje ju je ukiseliti ili ukiseliti.

1. Prije pečenja gljive dobro operite, uklonite vrh i kuhajte u slanoj vodi najmanje 40 minuta.
2. Ocijedite i solite vodu u kojoj su se kuhale prema poznatom i poznatom receptu.
3. Za kiselo uklanjanje koristite ocat, suncokretovo ulje, sol i papar. Stavljeni usjev stavite u posudu odgovarajuće veličine, dodajte sve sastojke za marinadu i pričekajte dok se tekućina ne pusti.
4. Operite pripremljene staklenke, stavite u njih gljive i sterilizirajte 15 minuta. Nakon toga zatvorite i čuvajte na hladnom tamnom mjestu. Rok trajanja nije veći od 1 godine..

zaključak

Prilikom žetve u šumi treba pažljivo pristupiti svom izboru, uzimati samo one vrste koje ne izazivaju sumnju. U rodu koprive postoji više od 40 vrsta, među kojima ima mnogo otrovnih, ali sličnih jestivim. Želja za uništavanjem rijetkog organizma mora se kombinirati s razumnim pristupom.