Gljive ljubičaste papričice (borovnica ljubičasta): fotografija i opis

Ljubičasta kopriva vrlo je neobična gljiva pogodna za konzumaciju hrane. Prilično je jednostavno prepoznati ga, ali trebali biste pažljivo proučiti sam opis paučine i njezinu lažnu usporedbu.

Opis ljubičaste pahuljice

Gljiva, koja se također naziva ljubičasta močvara ili paučina lila, pripada rodu Gossamer i obitelji Gossamer. Ima vrlo karakterističan izgled, što ga čini lako prepoznati u šumi.

Opis šešira

Šešir na ljubičastoj koprivi može doseći 15 cm u promjeru. U mladim plodnim tijelima je konveksnog i napola sfernog oblika, ravna se s godinama i postaje gotovo ravna, ali s velikim tuberkulom u sredini. Najupečatljivija značajka koprive je prekrasna tamno ljubičasta boja mladih gljiva. Bočice odraslih izblijedjuju i postaju gotovo bijele, ali mogu zadržati svijetlu nijansu lila.

Opis nogu

Tanka noga doseže svega 2 cm, ali u visini se može uzdići i do 12 cm iznad zemlje. U gornjem dijelu prekriven je malim ljuskama, bliže bazi je vidljivo zadebljanje. Fotografija ljubičastog koprive pokazuje da je tekstura nogu vlaknasta, iste tamne boje kao i kapu.

Parovi i njihove razlike

Zbog neobičnog izgleda, fotografiju i opis ljubičastog pauka s drugima prilično je teško zbuniti fotografijom i opisom. Međutim, paučina ima slične srodne vrste koje zahtijevaju pažljivo razmatranje..

Ametist lak

Ljubičica ili ametist ima snažnu sličnost s močvarima. Ova gljiva agarica također ima svijetle ljubičaste šešire i noge, po obliku i strukturi slične bobicama.

Međutim, lak se može razlikovati, prije svega, po veličini, vrlo je mali, njegov šešir ne prelazi 5 cm u promjeru. U sredini, umjesto tubercle, nalazi se udubljenje, na rubovima kapa vidljivo se tanji i postaje valovit.

Gljiva spada u kategoriju uvjetno jestivih vrsta, tako da zbunjivanje paprikašem, iako nepoželjno, nije opasno.

Ljubičasti red

Izvjesna sličnost s koprivom je ljubičasta riđa - jestivi agar. Sorte su slične jedna drugoj sa naznakom šešira - mladi su redovi također svijetlo ljubičasti s gornje i donje lamelarne strane i postupno blijede s godinama.

Ali moguće je razlikovati plodna tijela među sobom prema nozi - u nizu je debela, gusta i primjetno blijeđa od šešira. Veslanje je također jestivo.

Kozje mreže

Moguće je zbuniti podolotnik s srodnom vrstom - koza ili koza. Sličnost gljiva je u tome što njihovi šeširi imaju istu strukturu - u mladoj dobi su konveksni, u odrasloj dobi su otvoreni i s tuberkulom u srednjem dijelu. Mlade koze mreže također imaju ljubičastu boju.

Međutim, s godinama, plodna tijela kozjeg kopriva postaju prilično plavkasta, a ploče na donjem dijelu njegove kape nisu ljubičaste, već hrđavo smeđe boje. Još jedna razlika je neugodan miris koji proizlazi iz jastoge pacova - sakupljači gljiva tvrde da miriše na acetilen.

Briljantan pahuljica

Pod određenim okolnostima, močvara se može zbuniti s otrovnim dvostrukim - sjajnim pahuljicama. Obje gljive prvo imaju konveksni, a potom ispruženi šešir s tuberkuljem u sredini, dugom tankom nogom i pločom na dnu šešira.

Glavna razlika je boja. Ako ljubičasta močvara ima bogatu ljubičastu boju, tada je glava sjajnog koprive crvenkastosmeđa ili kestena s blagim ljubičastim nijansama. Sjajni pahuljica je nejestiva i otrovna. Ako je pronađena gljiva sličnija njoj u opisu, tada je nalaz bolje ostaviti u šumi.

Kako i gdje raste ljubičasta kopriva

U svojoj distribuciji ljubičasta močvara nalazi se na teritoriju gotovo cijelog svijeta. Raste u Europi i Americi, u Japanu, Velikoj Britaniji i Finskoj..

U Rusiji gljiva raste ne samo u srednjem traku, već iu Lenjingradskoj i Murmanskoj regiji, u blizini Novosibirska i Tomska, u Čeljabinskoj regiji, Krasnojarskom teritoriju i u Primorju. Možete jesti jestivu gljivu ljubičastu papričicu u crnogoričnim i mješovitim šumama, uglavnom uz borove i breze. Raste uglavnom jednim redoslijedom, ali ponekad tvori nekoliko skupina. Glavna sezona plodovanja je u kolovozu, a gljivu možete pronaći do listopada na vlažnim i zasjenjenim mjestima..

Jestiva ljubičasta papuča ili ne

Crvena pahuljica iz Crvene knjige jestiva je gljiva vrlo ugodnog nježnog okusa. Pogodan je za sve vrste prerade hrane i ne zahtijeva posebnu preliminarnu pripremu..

Kako kuhati ljubičaste pahuljice

Muffin se rijetko prži i dodaje juhama - mnogo je češće soljen ili ukiseljen. Prema beračima gljiva, na hladnoći je puno ukusnije. Ali prije bilo kakvog liječenja, potrebno je provesti početnu pripremu.

Priprema se sastoji u činjenici da se močvara mora očistiti od šumskih krhotina, oprati hladnom vodom i oguliti sa šešira. On ne zahtijeva namakanje, jer u njemu nema toksičnih tvari, a gorčina u pulpi također nije prisutna. Odmah nakon čišćenja uroni se u slanu vodu i kuha se sat vremena..

Kiseli ljubičasti pastuh

Jednostavni recept za gljive sugerira branje ljubičaste borovnice za daljnje čuvanje. To je vrlo jednostavno učiniti:

1. Prvo stavite 2 litre vode na vatru i dodajte 2 velike žlice soli, šećera i octa, kao i 5 režnja češnjaka, 5 češnjaka i lovorov list.
2. Nakon što marinada zavre, u nju stavite 1 kg kuhane gredice i držite na vatri još 20 minuta.
3. Zatim se gljive raspoređuju u prethodno pripremljene sterilne staklenke i preliju vrućom marinadom do vrha.

Posude su prekrivene poklopcima, pod toplim ćebadima se ohlade, a potom se spremaju u hladnjak na dugoročno skladištenje.

Slani ljubičasti pastuh

Prethodno kuhane gljive mogu se soliti - recept je vrlo jednostavan i dostupan čak i početnicima. Male slojeve ljubičastog podolotnika potrebno je položiti u staklene staklenke, velikodušno prskajući sol na svaki sloj, tako da se na vrhu posude nalazi sloj soli. Po želji možete dodati i malo češnjaka, kopra, papra ili lovorovog lišća..

Napunjena staklenka prekrivena je gazom ili tankom krpom, a vrh je pritisnut teškim teretom. Nakon par dana, u staklenci će se istisnuti sok, koji će pokriti cijele gljive, a nakon još 40 dana bogme će biti spremno za konzumaciju. U procesu soljenja s vremena na vrijeme potrebno je ukloniti tlačenje i mijenjati tkaninu ili gazu kako se ne bi plijesnilo od vlage.

Korisna svojstva i kontraindikacije ljubičaste koprive

Rijetka gljiva, ljubičasta močvara nije samo ukusna, nego je i vrlo zdrava. U njegovoj kaši su prisutne:

• B vitamini;
• bakar i mangan;
• cink;
• biljni protein.

Pogolotnik ima izražena protuupalna svojstva, u stanju je ojačati imunološki sustav. Koristi i srce i krvne žile, posebno smanjuje glukozu i sprečava razvoj dijabetesa.

Gljiva nema toliko kontraindikacija, međutim, ne preporučuje se upotreba kod alergija i teških bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre tijekom razdoblja pogoršanja. Trudnice i dojilje je bolje odbiti od pahuljica, kao i od bilo koje druge gljive, također ne vrijedi nuditi kašu od gljiva djeci mlađoj od 7 godina.

Primjena ljubičaste gredice u lijekovima

Potrebno je spomenuti ljekovita svojstva rijetke gljive. Zahvaljujući vitaminima i drugim vrijednim tvarima u sastavu, ljubičasta borovnica koristi se za stvaranje antigljivičnih lijekova i antibiotika. Možete pronaći i mahovinu kao dio sredstava koja pomažu kod hipoglikemije - gljiva snižava šećer u krvi.

Zanimljive činjenice o ljubičastoj pahuljici

Nisu svi berači gljiva čuli za ljubičastu papričicu. Djelomično je to posljedica rijetkosti gljiva iz Crvene knjige. No još jedan razlog je taj što su svijetle boje mnogih ljudi uzele bogme. Učinite ga da izgleda kao otrovna gljiva i ide okolo.

Ljubičasta grickalica koristi se ne samo u kuhanju i medicini, već i u industriji. Pomoću gnojnice izrađuju se ekološki prihvatljive boje. Prirodna boja u pulpi gljive potpuno je sigurna, ali ima visoku otpornost.

Ljubičasta gljiva naziva se paučina zbog činjenice da su mlada plodna tijela na donjoj strani kapka prekrivena čvrstom gustom pašnjakom. S godinama se ta pokrivačica raspada i nestaje, ali čak i kod odraslih močvara ponekad možete primijetiti njezine ostatke na rubovima kapa i na nozi.

zaključak

Ljubičasta kopriva je vrlo rijetka, ali lijepa i ukusna gljiva. Pronalazak u šumi biti će pravi uspjeh, ali istovremeno će berači gljiva imati šanse u cijeloj Rusiji, jer je gljiva sveprisutna..