Gljive cobweb - opis sorte

Kopriva je dobila svoje jedinstveno ime zbog prisutnosti bjelkaste obrube koja visi s kapice i nalikuje na pastuh. U narodu ga zovu močvara ili močvara, raste u šumama bilo koje vrste. Odnosi se na jesenske vrste i ima mnogo jestivih i nejestivih, otrovnih parova.

Gljive cobweb - Opis sorte

Opća karakteristika

Gotovo sve sorte koprive imaju slične vanjske karakteristike - prikazane su u tablici.

Glavne razlike između podvrsta su veličina i oblik plodnog tijela, kao i boja, miris i mjesto rasta..

Jestive sorte

Jestivo (bbw)

Gljiva voli rasti među četinari i listopadna stabla (bukva, hrast). Rijetko se nalazi sam, češće u skupinama ili kolonijama..

Opis uključuje sljedeće parametre:

• šešir srednje veličine - promjera 5-12 cm;
• boja - ujednačena sivkasto smeđa;
• meso je gusto, bijelo, odiše gljivičnom aromom (koja može biti prilično slaba), okus je ugodan ;
• u tijelima odraslih plodova postoje samo ostaci privatnog vela na nozi.

Crvena maslina

Mjesta gljiva - Belgorod, Penza, Tatarstan, teritorij Krasnodar. Radije raste na vapnenastim tlima. Razdoblje plodovanja je dugo - od druge polovice ljeta do sredine jeseni.

Lijepa i atraktivna jestiva sorta ima svijetlu boju - kod mladih je šešir ljubičast, zatim poprima crveno-smeđu nijansu, a na rubu ostaje zasićena ljubičasta, koja vremenom blijedi do ružičaste boje.

U mladim plodnim tijelima šešir ima sferni oblik, a kod odraslih - otvoren. Promjer varira od 6 do 12 cm, ovisno o dobi. Ploče su prvo maslinasto žute, nakon čega stječu smeđe-crveni ton..

Noga gljiva je dvobojna - na vrhu je zasićena ljubičasta nijansa, u donjem dijelu ljubičasto-crvena. Debljina - 1,5-3 cm, duljina - 5-11 cm, zadebljana na dnu, u obliku gomolja.

U kontekstu, voćno tijelo je blijedo ljubičasto ili žućkasto, gotovo bez mirisa i okusa.

Uvjetno jestive sorte

Iz prve se skupine ove gljive razlikuju po tome što zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu prije kuhanja.

Trijumfalna (žuta)

Svijetli predstavnik kraljevstva gljiva. Sljedeće su karakteristike karakteristične za njegov opis:

• ovisno o dobi, promjer šešira je različit - od 5 do 12 cm;
• ravna ili jastučnog oblika, blago ljepljiva površina;
• dvobojna boja - sredina je narančasto-žuta, ali rubovi su blijeđi;
• viseći pastuh u mladim voćnim tijelima potpuno skriva tanjure, kod odraslih i starih stječu smeđe nijansu;
• u odraslih primjeraka noga je visoka, cilindrična - dugačka oko 15 cm, široka 1 do 3 cm. Kod mladih je primjeraka snažno zadebljana odozdo.

Triumfalne ili žute gljive možete sresti u listopadnim šumama - ispod hrastova, breza. Često rastu u paru s grudima.

sluzav

Koprive se ne mogu jesti sirove

Još jedna uvjetno jestiva vrsta, koju ne treba brkati s izgledom sluzave paukove mreže. Slično je s prethodnom gljivom, ali razlikuje se u nakupljanju velike količine sluzi na površini kapka. Ponekad je toliko da visi s rubova.

Voćna tijela rastu masivno i veliko - promjer šešira je oko 12 cm, duljina nogu je 20 cm. Noga je, poput šešira, obilno prekrivena sluzi.

Meso je bez ukusa i mirisa, boja je različita - od snježno bijele do kremasta. Radije raste među crnogoričnim i listopadnim drvećem..

sluzav

Vrlo je slična vrsti Cobweb mucusa, ali ima neke razlike:

• veličina je mnogo manja;
• rubovi šešira tanki su;
• boja - narančasta ili čokoladna;
• presjek voćnog tijela bjelkasti, srednje gustoće.

Glavna sličnost sluzi je prisutnost velike količine sluzi na površini kapka.

izvrstan

Jedna od najneistraženijih sorti koja ima ugodan miris i ima dobar okus. Gljiva raste u skupinama ispod breze, hrasta i drugih listopadnih stabala..

Šešir je mekan, baršunast, u staroj naboran, promjera oko 20 cm, na izgled podsjeća na čokoladno ili smećkasto zvono.

Noga je duga, cilindrična - maksimalna visina je 15 cm, u donjem dijelu se širi i ima gomoljasti oblik. Kod mladih gljiva noga je blijedo ljubičasta, dok je u odraslih primjeraka bjelkasta ili blijeda oker.

Karakteristična razlika je ljubičasto-siva obruba na površini.

Brasletchaty

Kopriva se može prepoznati po žuto-crvenoj ili ciglenoj boji šešira. Podloga je suha, bez sluzi. Gljiva odiše neugodnim mirisom.

Tijela voća određena su s dva znaka - svijetle narukvice-remenje na nozi i brojne ljestvice na šeširu.

Preferira vlažno okruženje, raste pored mahovina, stvara mikoruzu s breza i borova..

ljubičastocrven

To je ime gljiva dobila zbog ljubičaste boje pulpe tijekom pauze. Unutra je plodno tijelo sivkasto ili plavkasto boje. Ljepljiv šešir.

• Odrasli primjerci imaju ravan konkavan na rubovima glave ispod kojih se gusto nalaze ljubičaste ploče. Promjer mu varira od 13 do 16 cm, boja je maslinasto-smeđe boje s elementima smeđe nijanse. Noga je tanka, dugačka, gomoljasta, ljubičasta u podnožju.
• Kod mladih voćnih tijela šešir je sferičan, gotovo stopljen s donjim dijelom u obliku bačve. Boja je ista kao kod odraslih gljiva.
• Celuloza kapice je vlaknasta, nema poseban okus, ali ima ugodan miris.

Sizonozhkovy

Glavna razlika je bjelkasta noga s ružičastim ili plavkastim tonom. Šešir srednje veličine, crvenkast ili svijetlosmeđ.

Irina Selyutina (biolog):

Stručnjaci razlikuju sljedeće sorte ili varijante papka Cinquefoil prema karakteristikama boje kapka i himenofore:

• var. Glaukop: crveni šešir, rubovi - maslinasto, ljubičasti tanjuri.
• var. Olivaceus: kapu ima maslinovu boju, prekriven je crvenkasto-smeđim vlaknastim ljuskicama, ploče su blijedo ljubičaste.
• var. Acyaneus: crvena glava, bjelkasti zapisi.

Gljiva ne emitira snažan neugodan miris, raste u listopadnim šumama..

Pulpa je gusta, žućkasta na rezu u šeširu, a na nozi je karakteristična prisutnost plavkastog tona.

promjenljiv

Gljiva mijenja boju kako raste.

Ovo je ime gljiva dobila zbog svoje sposobnosti mijenjanja boje u svim fazama rasta, pa je popularno nazvana šarenom.

Šešir je konveksan, spuštenog ruba, sluzav. U početku - smeđe ili narančasto-smeđe, sadrži rub na duž ruba. Pod njim su blijedo ljubičaste ploče.

Noga je duga, karakterizirana izraženom smeđkastom ili crvenom prugom u sredini u obliku prstena. Kod starijih primjeraka ploče dobivaju smeđe-smeđi ton, a noga je snježno bijela ili kremasta.

Celuloza ove vrste koprive je gusta, žućkasta, ponekad ima blagi pljesnivi miris.

Sakupljanje se provodi u južnoj i istočnoj zoni zemlje, gdje postoje listopadna stabla.

Bijela ljubičasta

Šešir je gust, s neravnom vlaknastom strukturom, kod mladih je okrugao, kod odraslih je konveksno širen središnjim tuberkulom.

U vlažnom i kišnom vremenu površina postaje ljepljiva. Obim - 4-8 cm. Boja - bjelkasto-lila ili ljubičasto-srebrna, kasnije se mijenja u žuto-smeđu.

Klavatno stopalo je veličine 6-8x2 cm, bijelo, rašireno bliže vrhu, a zamotano je u tanku pahuljicu u obliku crvenkastog pojasa. Bijelo ljubičasti zapisi.

Meso je blijedo ljubičasto, u nozi vodenasto, u šeširu je sivkasto-plavo, stvara neugodan mirisni miris.

Otrovne vrste

Otrovni primjerci nalaze se toliko često kao jestivi pahuljice, tako da treba biti oprezan pri pretraživanju i odabiru gljiva. Takvo obilje lažnih i opasnih dvojnica često odbija skupinu istinskih plodnih tijela..

Plava pojasom

Njegova opasnost leži u velikoj sličnosti s sadašnjom vrstom. Šešir je smeđe-sivi s tuberklom u sredini. Na dnu, gdje su rubovi konkavni, boja je ljubičasta ili plavkasta.

Kaša je bez okusa i mirisa. Poput jestivih vrsta, oblikuje mikorizu sa četinari i breza..

Zlatnokosi obični

Oblik je stožast, rubovi su neravni, površina je sluzava. Zapisi su neujednačeni. Glavni simptom je prisutnost pojasa koji nalikuje koncentričnim vlaknima na stabljici i ima žuto-smeđu ili smeđu nijansu, što ga omogućuje razlikovati od jestive gljive.

sjajan

Kod mladih primjeraka oblik je hemisferičan, u odraslih postaje konveksan. Promjer od 4 do 12 cm, ovisno o dobi. Površina je u sredini sluzava, ali vlaknasta. Maslinasto siva ili kromirana žuta boja s maslinovim mrljama.

Noga 4-8 cm, debljina - 1-2 cm, bliže dnu ima zadebljanje. Boja zasićena žuta.

Irina Selyutina (biolog):

Briljantan pahuljica odnosi se na smrtonosne otrovne gljive. Tolinski toksin sadržan u njemu djeluje sporo i djeluje na bubrege, što dovodi do smrti. Ovaj toksin se ne uništava toplinskom obradom..

Kad je pukne, sjajna gljiva razrjeđuje aromu svježeg kruha. Nijansa pulpe je limun ili sumporno žuta. Ploče gusto smještene ispod šešira čvrsto su spojene s nogom. Njihov ton u mladoj dobi svijetlo je žut, u starom - zelenkast.

Najljepše

Prekrasna kopriva smrtonosno je otrovna

Opasna gljiva dobila je ime po svom svijetlom i atraktivnom izgledu: jednoličnoj smeđe-crvenoj boji. Šešir je u obliku konusa, rubovi su rastrgani i neravni, noge su duge. U sredini kape nalazi se izbočina.

Smrtonosno otrovna vrsta raste u skupinama u listopadnim i četinarskim šumama..

koza

Ostala imena su smrdljiva ili kozja. Šešir i noga iste su boje - ljubičasto-siva kod mladih, ali u staroj - siva. S pauzom, plodonosno tijelo emitira oštar miris acetilena. Tijekom toplinske obrade, snažna aroma postaje jača.

Gljiva radije raste među crnogoričnim i listopadnim stablima, stvarajući mikozu s njima..

lijen

Šešir s atraktivnom nijansom - glavni poklopac je crven s ljuskama maline. Često su šešir i noga uvijeni, ispucani ili ispucani. Ovo su glavni simptomi koji pomažu u razlikovanju otrovne gljive od jestive.

Raste u šumama breze i borovoj šumi.

Narančasto crvena

Ima još dva imena - planinski i plišani. Rijetka je, ima oker ili svijetlo žutu glavu sa zelenkastim pločicama. Meso je žućkasto kada se lomi, ne mijenja boju, miris i okus su odsutni. Podloga je sluzava, meka i baršunasta.

Simptomi intoksikacije javljaju se 3 dana nakon jela, jer za otrovne tvari karakterizira odgođeni učinak..

pokriven krljuštima

Ova otrovna gljiva vrlo je slična jestivoj koprivi. Jedina razlika je smeđe-smeđe nijanse i prisutnost ljuskica na cijeloj površini.

Meso proizvodi blijedu, ali ugodnu aromu..

Mišljenja o jestivosti ljuskavog pahuljica su radikalno različita: neki tvrde da je ova gljiva apsolutno nejestiva, druga da su sigurna da je može jesti, samo su njezine ukusne kvalitete vrlo, vrlo osrednje. Osim toga, potrebna mu je prethodna toplinska obrada u trajanju od 15 minuta.

Vrlo posebna

Ovo je smrtonosna paučina koja čak i u malim dozama može uzrokovati smrt.

Šešir je bež, krem ​​ili žut, promjera 10 cm, noga cilindra visine 12 cm. Na nozi su žućkasti pojasevi.

Po sadržaju otrova gljiva se izjednačava s blijedom žličicom. Kad se režu, plodna tijela smanjuju miris rotkvice ili krumpira.

Korisna svojstva

Kao i druge šumske vrste, kopriva je bogata vitaminima, mineralima, proteinima, vlaknima i zdravim organskim kiselinama..

Primjećuje se da ovaj rod prema sadržaju vitamina A i B prelazi čak i voće i povrće.

Zahvaljujući prehrambenim komponentama gljiva blagotvorno djeluje na tijelo - povećava imunitet, poboljšava opće stanje, sprečava razvoj različitih bolesti i naznačeni su za dijetu.

kontraindikacije

Starije osobe ne bi trebale konzumirati gljive

Glavno ograničenje je individualna netolerancija ili prisutnost problema s jetrom i bubrezima..

Ne preporučuje se uporaba:

• starije osobe kojima prijeti probava;
• tijekom trudnoće i dojenja;
• djeca mlađa od 12 godina.

primjena

Šumski proizvod popularan je u kuhanju i u mnogim se zemljama smatra delicijom. Brašno i prženo dobro ide uz vrhnje, luk i začinsko bilje.

Juhe od gljiva na bazi njih imaju nevjerojatan okus, pa se od njih pripremaju aromatične juhe.

Mlada plodna tijela zimi se uspješno mariniraju ili suše. Uvjetno jestive vrste se prije kuhanja natapaju u vodi 24 sata, a potom kuhaju.

U medicini se koriste za izradu probiotika i cijeđenje vrijednih elemenata u tragovima, a u prehrambenoj industriji koriste se za proizvodnju boja.

uzgoj

Pauka možete uzgajati u vrtu koristeći gotovi micelij ili prezrela jestiva plodna tijela koja su dovedena iz šume.

Uzmite 8-10 šešira, napunite vodom, ostavite jedan dan. Sutradan se drobe kako bi se napravila tekuća kaša.

Na mjestu se odabire malo zasjenjeno mjesto u blizini breza, hrastova ili borova, gdje gljiva obično raste u prirodnom okruženju. Uklonite gornji tlo debljine najmanje 10 - 15 cm. Pripremljeni materijal se pomiješa sa slamom ili kompostom, položi na krevet i zbije. Pospite tlom na vrhu, zalijevajte.

Daljnja njega je redovito vlaženje. Prva plodna tijela pojavljuju se 3-4 tjedna nakon polaganja.

Za zimu micelij treba prekriti padnutim lišćem i smrekovim granama. Uklonite izolaciju na proljeće, čim se snijeg otopi. Uz dobru njegu, krevet daje žetvu nekoliko godina zaredom. Glavna stvar je da ga na vrijeme prikupite kako biste spriječili prekomjerno grickanje i štete od glista.

Rod Paukova mreža ima mnogo vrsta, neke od njih su nejestive i čak opasne po zdravlje i život ljudi, pa je tako važno pažljivo proučiti njihov opis, mjesta rasta. Također je vrijedno pridržavati se pravila pripreme plodnih tijela kako bi se eliminirao rizik od opijenosti tijekom jela.