Ryadovka zelena (greenfinch): kako izgleda, gdje raste i kako ga uzgajati?

Jedan od predstavnika lamelarnih gljiva dobio je ime po naglašenoj maslinastozelenoj boji plodnog tijela - zelena, crvena ili zelena roga. Ova gljiva pripada pješčenjaku gljivama, odnosno rastu na pijesku.

Opis gljiva

Mesnati šešir zeleno-žute boje sa žuto-smeđim središtem ima valovite rubove. Njegova je površina vrlo ljepljiva, stoga je stalno u zrnu pijeska i smeća. Upravo zbog toga mnogi berači gljiva ne žure ih sakupljati. Oprati sav pijesak tako da ne nagrize na zubima, to nije lak zadatak.

Promjer šešira je 3–15 cm. Najprije je konveksan, a zatim postaje ravan. Pulpa je gusta bijela, žućkasta ispod kože šešira, praškasta i ugodna okusa s aromom svježeg brašna ili krastavaca, ako gljiva raste u blizini borove šume. Ploče su često smještene, prilično su široke s udubljenjima, obojane zelenkasto žutom bojom. Praškica spora je bijela. Noga je snažna, niska - duljine 4–6 cm, debljine 1–2 cm, naslikana je na isti način kao i kapu. Potpuno skrivajući se u pijesku.

Hranjiva vrijednost zelenoga luka

Gljiva je jestiva i uvrštena je u 4. prehrambenu kategoriju..

Kemijski sastav zelenoga luka (100 g proizvoda sadrži):

• proteini - 3,09 g;
• ugljikohidrati - 3,26 g;
• masti - 0, 34 g;
• voda - 92, 45 g;
• pepeo - 0,85 g.

Bogata je vitaminima skupine B, sadrži vitamin C, D, E, K i PP, niz aminokiselina i minerala - kalcij, selen, magnezij, kalij, željezo, mangan, fosfor, bakar, cink i natrij, vlakna.

Hranjiva vrijednost 100 g svježih gljiva - 28 kcal.

Jela iz ove vrste gljiva kontraindicirana su osobama slabe koagulabilnosti krvi, jer sadrže otrovne tvari koje je čine zelenom. Također ne možete jesti gljive osobama s alergijskom reakcijom na njih, s bubrežnim bolestima, u trudnoći i dojenju, hipervitaminozom, djeci mlađoj od 12 godina.

Gdje i kada rastu?

Zelenushki se mogu naći u sjevernoj šumskoj zoni. Radije se nastanjuje u suhoj borovoj šumi, na pješčanim i pješčanim ilovastim tlima. Rijetko ih se može naći u listopadnim šumama. Odlaze u lov na njih krajem ljeta, kada se povećava količina oborina. Pijesak postaje vlažan i micelij se "budi".

Prve zelene ribe nalaze se već početkom kolovoza, a posljednje - sredinom rujna. No, ako se indijansko ljeto povuklo, pojedine gljive mogu se naći u studenom. Raste pojedinačno ili u malim skupinama od 5-8 komada. Gotovo nikada gljiva nije glista..

vrsta

Zelenushka je jedna vrsta, ali nalikuje nejestivim gljivama - niz žuta i sumporno žute boje i smrtonosno otrovno blijedo grebe.

Kako razlikovati jestivog zelenog riba?

Možete razlikovati jestivu zelenokrpicu od njezinih otrovnih ili jednostavno nejestivih vrsta. Samo trebate znati suptilnosti izgleda i razlikovne značajke svake gljive:

• Ryadovka sumporno žuta. Može se razlikovati od zelenoljube po boji plodnog tijela. Oslikana je žutom bojom. Njegova kaša nema ugodnu aromu, ima jak neugodan katran i gorak okus. Ali pojavljuju se istovremeno s zelenkapcima i radije se naseljavaju na istim mjestima.
• Sulina ili smreka. Gljiva ima manju veličinu, gorućeg okusa i neugodnog mirisa. Često raste u istim šumama kao i zelena. Vrijedi pažljivo razmotriti šešir. Iako su slične boje - u nizu smreke svijetlo je žute boje s maslinovim uključenjima, oblik je znatno drugačiji. U nejestivom predstavniku podsjeća na zvono s udubljenjem u sredini.
• Blijeda toadstool. Blijeda grebe na nozi ima prsten, a Volvo - veo koji štiti mlado tijelo gljiva. Ploče i noge obojeni su bijelom bojom, a rubovi šešira su ravni.
• Paukova mreža. Neiskusni berači gljiva mogu zbuniti zelenog riba i pastuh. Izgled su zaista slični, ali kopriva raste na vrlo različitim mjestima - ne javlja se u borovoj šumi ili smreci. Također, puno se sluzi nakuplja na donjoj strani kapka.

Gljiva je slična uvjetno jestivoj Russula zelenoj boji. Neće se moći otrovati, ali njihova je tehnologija kuhanja drugačija.

Koristi i štete gljiva

Blagotvorna svojstva stablo crnokosa lako se objašnjavaju impresivnim sastavom hranjivih sastojaka. No, kada jedete gljive, mora se promatrati umjerenost. Gljive sadrže tvari koje suzbijaju patogenu mikrofloru, posebno stafilokoke, prorjeđuju krv i pročišćuju je, normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava. Zelene ljuskice utječu na koštano tkivo, jačajući ga i probavni sustav, poboljšavajući pokretljivost crijeva.

Unatoč jestivoj gljivi, zabilježeno je nekoliko slučajeva smrtnog trovanja. Razlog je bio prejedanje zelenih papra. Ne zaboravite da imaju toksin koji uništava mišićno tkivo. Produljena upotreba gljiva negativno utječe na zdravlje:

• opaža se mišićna slabost, koja se izražava brzom nehotičnom kontrakcijom udova;
• javljaju se poremećaji kardiovaskularnog sustava;
• stanice jetre se uništavaju;
• zatajenje bubrega.

Glavni duh trovanja toksinom je obezbojenje mokraće. Oslikana je tamno smeđom bojom. Hitno potražite liječničku pomoć i isključite proizvod iz prehrane..

A također se zelena plava često nalazi u blizini autocesta ili u industrijskim područjima. Gljive apsorbiraju otrovne tvari, teške metale iz okoliša. Nakon jela takvih gljiva, teško trovanje ne prolazi gurmanski. Znakovi trovanja su oštećenje bubrežne funkcije, zatajenje bubrega, iritacija sluznice mokraćnog mjehura. Stoga se bilo koje gljive treba sakupljati u ekološki čistim područjima..

Kako prikupiti?

Zelenushku nije tako lako pronaći. A sve zato što se dobro kriju u tlu. Noga potpuno uđe u nju, a zelenkasto ljepljivi šeširi maskiraju prirodno leglo i zrnca pijeska. Stoga, da bi ih pronašao, sakupljač gljiva mora pažljivo kopati pijesak.

Bolje je ići na gljive po suhom vremenu. S produljenom kišom, šeširi su prekriveni sluzi, koja se miješa s pijeskom, a pronalazak zelene ribe postaje problematičan. Sakupljaju se jake mlade gljive, bolje je ostaviti starije, jer im je meso tvrdo i bez ukusa.

Je li moguće sami uzgajati ovu vrstu gljiva?

Zečji ribar se obično ne uzgaja kod kuće, kao:

• u prinosu su inferiorniji od gljiva kamenica;
• teško ih je očistiti, a ne želi se svaka domaćica posvađati s njima;
• prisutnost toksina u njihovom sastavu ne čini ih popularnijima među uzgajivačima gljiva.

Ali postoje obožavatelji ove vrste gljiva, koji ih uzgajaju na svom mjestu. Sjeme se kupuje u trgovini, ali nije uobičajeno..

Prije sjetve micelij se miješa s pijeskom ili suhim tlom. Pod stablom se tlo labavi i stvaraju se rupe dubine 5–15 cm, ovisno o tome kako su korijeni stabala smješteni na površini tla. Micelij je ravnomjerno raspršen i prekriven šumskim tlom, kojem se dodaje humus (1: 1). Dobro zalijevati vodom iz kante za zalijevanje i posipati zemljom, koja je ostala nakon kopanja rupa.

Sadnja se obavlja u proljeće ili ljeto pod crnogoričnim stablima, po mogućnosti pod mladim borom ili smrekom. U vrućem vremenu plantažu redovito zalijevajte. Berač gljiva je dugotrajna jetra, rasti će dok stablo ne umre.

Dakle, iako greenfinch nije baš popularan kod berača gljiva, koristi se u kuhanju. Prije obrade treba ih dobro očistiti od krhotina i pijeska, a zatim prokuhati. Za konzerviranje se koriste gljive. U kiselom krastavcu poklopci gljive postaju smeđi ili maslinast. Pri vrenju povećava se zasićenost boje pulpe, oni postaju više zeleni.