Grah je

Grah je uobičajen proizvod u prehrani. Lako se apsorbira i sadrži malo kalorija, ali i puno energije. Ovo leguminozno povrće ima mnogo sorti i vrsta, koristi se i za kuhanje i za ukrašavanje stranice.

Informacije o kulturi

Grah se naziva biljka mahunarki koja sadrži sjeme jestivo za ljude - grah.

Grah i njegova obitelj potječu s južnoameričkog kontinenta. U Europu su je donijeli talijanski putnici, a u Rusiju je ušla početkom 16. stoljeća, postala je poznata biljka za naše zemljopisne širine stotinu godina kasnije. Sada se ovo povrće graha uzgaja u sedam desetaka zemalja širom svijeta..

grah

Na pitanje: je li haricot povrće ili ne, ne može se dati definitivan odgovor, jer se njegovi plodovi mogu preraditi u žitarice, ili možete napraviti gotovo jelo od povrća, na primjer, grah pirjan ili konzerviran u vlastitom soku. Podočnjaci se razvijaju na stabljici - travnato deblo, duljine od 0,5 do 3 metra, koje završava korijenom štapića. Korijenski sustav biljke graha sastoji se od metar korijena korijena i bočnih korijena koji se horizontalno protežu na 0,6 metara.

List ima paramoran izgled i trostruki vrh. Svako cvijetno grah podsjeća na moljce, njihove su boje različite. Viseće mahune razlikuju se po duljini. Sjemenke se također razlikuju po broju - od 3 do 20 komada zapisa, koji u pravilu imaju eliptični oblik. Boja mahuna također može varirati.i biti sljedeće boje:

• žuti;
• purpurna boja;
• tamno ljubičasta;
• crvena;
• zelena;
• crna;
• šaren ili mješavina nekoliko nijansi.

Da biste odgovorili na pitanje: grah je jednokotiledonska ili dvokotiledonska biljka, grah morate podijeliti na pola, lako se dijeli na dva kotiledona, što znači da je dvokotiledon.

Sjeme graha sastoji se od zaštitne kore sjemena i klica - budućeg grma graha. Kod nekih vrsta ove biljke ispod tvrdog lišća nalazi se tanak pergamentni sloj. S jedne strane graha možete pronaći mjesto njegovog pričvršćivanja na perikarp. Pored nje je malena rupa kroz koju je zametak zasićen vodom - ejakulator.

Grah ima korisna hranjiva svojstva.

Zahvaljujući izvrsnom kemijskom sastavu, grah ima korisna hranjiva svojstva.. Dakle, sadrži gotovo sve poznate vitamine (posebno puno vitamina C), mineralne soli i elemente u tragovima kao što su:

• kalcijum;
• fosfor;
• magnezij;
• željezo;
• jod.

Grah je dobar pomoćnik za uklanjanje viška tekućine iz tijela, čime poboljšava rad kardiovaskularnog sustava. Potvrđen je terapeutski učinak ovog zrna na bolesnike s dijabetesom - za normalizaciju razine šećera u krvi, o kojoj ovisi život takvih bolesnika, koristite tekući i osušeni ekstrakt graha. Zanimljivim činjenicama o grahu možete dodati njegovu sposobnost poticanja apetita, uz održavanje normalne kalorične količine jela.

Bolje je isključiti grah iz jelovnika starijih osoba

Međutim, u nekim slučajevima upotreba ove biljke može biti štetna. Dakle, ne možete koristiti sirovo voće, kao ni zelene mahune, jer sadrže štetne komponente koje nestaju tijekom kuhanja. Zbog povećanog sadržaja purina, grah je bolje isključiti iz jelovnika starijih osoba i onih koji pate od gihta.

Glavno područje na kojem se koristi ovo ukusno povrće je kuhanje: u gotovo svim svjetskim kuhinjama postoji više od jednog recepta jela od njega: pirjanje s biljem, pirjanje, kuhanje s mesom i povrćem, kuhanje juha, pire krumpir i još mnogo toga. Zimi možete zamrznuti grah. Neke se vrste graha koriste kao hrana za životinje..

Karakteristike vrsta i sorti graha

Biljka se može podijeliti na grmovne i penjačke sorte:

• U običnom grmu graha povećana otpornost na nepovoljne uvjete uzgoja: niske temperature, nedostatak vlage i druge, takve biljke, visoke i do 0,4-0,6 m, smatraju se ranim dozrijevanjem;
• Struktura uvijenih vrsta graha podrazumijeva prisutnost dugih stabljika stabljika visokih do pet metara, takve biljke uvijek sazrijevaju mnogo plodova, pa počinju plodovati kasnije, a grah duže sazrijeva - još jedna prednost uvijenog graha je njegova visoka ukrasna svojstva.

Također, ova je kultura razvrstana prema vrsti korištenja u kuhanju:

• Vrste šparoga nazivaju se i povrćem ili šećerom - odlikuju ih ne kruti listići na grahu i odsutnost tvrdih vlaknastih dijelova, pa ih se može kuhati i jesti cijele;
• U grahu bez šećera ili ljuštenja jestivo je samo sjeme graha, tj. Grah, a oni moraju biti oguljeni (oguljeni) od tvrdih listova;
• Univerzalne sorte graha prije konačnog zrenja mogu se konzumirati u potpunosti, ali zrela biljka treba kuhati samo grah, budući da se grubi kako sazrijeva.

Unutar svake vrste grah se može podijeliti u manje podskupine, kao i sorte. Ukupno je poznato pedesetak najčešće korištenih sorti graha..

Kao primjer, grah od ljuštenja ističe se:

• Fava - tamno smeđi grah;
• Vinga je bijeli grah s tamnom točkicom na boku;
• chali - ima posebno krupne i zdrave grah;
• pinto - na plodovima ima puno crvenih mrlja, jer imaju visok udio željeza;
• crni grah ima malo zrna, ljuska je tamna, a iznutra bijela, sortu karakterizira povećana količina proteina;
• Lima - grah sa žitaricama bijele ili zelene boje, vrlo su korisni za kardiovaskularni sustav;
• mornarica - grah s malim bijelim grahom, bogat vitaminima.

Grm graha također ima mnogo sorti koje se odlikuju ranim sazrijevanjem graha:

• Allure, Laura, Panther - sorte šparoga;
• Amalthea, Bona - biljne vrste;
• Kovrčavo povrće - rana vrsta koja se mora vezati;
• Zlatni saksofon - jedna od najproduktivnijih sorti;
• Nerin - hibridna vrsta srednje zrelosti;
• Oran - grah;
• Vrtlar, Druga - nepretenciozne vrste žitarica;
• Tara - kasna sorta povrća;
• Sisal - najbolji za zamrzavanje i konzerviranje.

Kukuruzni grah također se slaže s raznim sortama:

• Sjenica - njegova karakteristika - rano zrenje i visok prinos plodova;
• Izvrsna poslastica - grah kasno sazrijeva, izvrsnog je prinosa i okusa;
• Violetta - osim rano zrelog voća pogodnog za konzerviranje, karakterizira je i vrlo dekorativno cvijeće i lišće;
• Bluhilda - sorta s visokim sadržajem proteina u žitaricama;
• Snježna kraljica - biljka je u stanju formirati deblo vrlo velike visine, stoga joj treba podrška za rast.

Štetnici i kulturne bolesti

Kao i sve botaničke vrste, štetočine i bolesti jure grah. Gljivične formacije, virusi i insekti uzrokuju najviše štete, kao rezultat njihove vitalne aktivnosti najčešće je pogođen korijen biljke..

Praškasta plijesan

Pod utjecajem kišnog toplog vremena, spore gljive se množe, što uzrokuje ovu bolest graha. Prvi znak oštećenja je prisutnost sivih mrlja u obliku kapi na lišću, čiji opis podsjeća na rosu. Možete spasiti biljku ukloniti pogođene lišće i uništiti ih.

Praškasta plijesan

Antraknoza

Ta se bolest graha očituje u pojavljivanju smeđih gljivičnih lezija na plodovima i lišćima, nakon čega se lišće posuši, a sjeme graha postane nejestivo.

Antracinozna zrnca

Bijela i korijenska trulež

Gnojni procesi u prvoj fazi utječu na rizome, nakon čega prelaze na stabljiku biljke - prekriven je ljepljivim premazom s malim kapljicama bijele ili ružičaste boje. Bolest dovodi do slabljenja rasta graha i pada graha. S sporama ove gljive prilično se teško boriti..

Gljiva bijelog i korijenskog graha

Mozaik graha

Bolest je uzrokovana virusom, a manifestira se pojavom sedimenta na lišću koje ima zelenu ili smeđu boju. Tada se na mjestu štetočina formiraju nadimanje i trulež. Mozaik se ne liječi, pogođeni grmovi moraju biti uništeni.

Od insekata, glavni štetočin usjeva graha su lisne uši, štetnici i muhe iz vjetrova također štete.

Mozaik graha

borbas bolestima i štetočinama grah ovo, uglavnom prevencija:

• ispravna sjetva;
• dobra insolacija i prozračnost kreveta;
• ponovno uzgoj biljke na istom mjestu nakon samo tri godine;
• nakon branja posteljicu treba očistiti od ostataka rizoma i trave, zemlja se kopa što dublje (tijekom postupka preporučljivo je hraniti tlo smjesama kalij-fosfor);
• da bi se biljke zaštitile od bijele rose i truleži, sjemenski se materijal prije upotrebe tretira pesticidima namakanjem;
• ako kukci uđu u sakupljeni grah, moraju ih se zamrznuti na hladnim temperaturama nekoliko dana ili pariti u vodenoj kupelji;
• upotreba samo zdravih i visokokvalitetnih sjemenki i redovita inspekcija biljaka na bolesti.

Tijekom biljne sezone usjevi graha mogu se jednom prskati agrokemijskim sastavom, poput "Aktara", "Verticillin" ili "Decis".

Gornji preljev od graha

Sastav gornjeg odijevanja za grah od graha, pitanje koliko treba napraviti i sama potreba za primjenom ovise o prirodi tla na određenom području i klimi. Dakle, na chernozemima nema potrebe za dopunjavanjem dušikom, na manje plodnim tlima Mahunarke se trebaju hraniti dušikom, fosforom i kalijem. Kako bi se smanjila razina kiselosti tla, dodaje se vapneno brašno u dozi od 0,3-0,4 kg po 1 kvadratnoj površini. metar.

Pod već proklijalim sadnicama graha primjenjuje se samo mineralno gnojenje - organske tvari mogu uzrokovati začepljenje usjeva i njihovu smrt. Samo na slabo pokrivenim područjima zaštićenim humusom dozvoljena je jesenska upotreba humusa.

superfosfat

Koriste se kalij fosfatna gnojiva poput superfosfata i kalijevog klorida. Također je potrebno voditi brigu o dovoljnom sadržaju molibdena u tlu, čiji nedostatak dovodi do kršenja u strukturi sjemena rastućeg graha.

Agrotehnologija uzgoja

Koji su idealni uvjeti za grah? Prije svega, to je ilo ili pješčenjak s neutralnom ili blago kiselom reakcijom tla i potrebnom razinom kalijum-fosfornih spojeva, kalcija i magnezija. Važni su i prethodnici graha na krevetima: ne preporučuje se sijati ga na mjestima na kojima su ranije rasle druge mahunarke ili kukuruz, jer nose bolesti nasljedne prirode. Najbolje klijanje kulture dolazi nakon krastavaca, rajčice i kupusa, koji otpuštaju tlo korijenjem. Područje graha treba biti pokriveno od vjetra i dobro se zagrijati.

Prije sadnje potrebno je iskopati tlo i pripremiti sjemenke, namočivši ih u kalijevom permanganatu 2 desetaka minuta. Spremno sjeme može se saditi u dvije faze:

• sredinom svibnja, kada se tlo zagrije na plus 14 stupnjeva.

• 10-12 dana nakon prvog roka.

Postoji shema za uzgoj graha u metodi sadnica, budući da je ova biljka toplinska. Žitarice se natapaju u vodi sobne temperature 24 sata, nakon čega se prenose u siru i stavljaju u toplinu. Sjeme sjemenki se sadi u supstrat pripremljen u posudama u udubljenja od 3-6 cm, nakon čega se spremnik prekriva filmom ili staklom kako bi se stvorio efekt staklenika. Treba se sjetiti vlaženja tla konvencionalnim raspršivačem. Nakon pojave prvih klica uklanja se "krov", nakon oslobađanja prvog para listova, mladi grah se premješta u veliku posudu, vrstama kovrče pruža se potpora za daljnji rast.

Mladi rast se navlaži na peti list

Sjetva u otvoreno tlo vrši se na dubinu od 2-3 cm u koracima od 6 do 8 cm i udaljenost od pola metra između redova, upotreba posebnih traka za sjetvu može olakšati ovaj postupak. Krevet je neko vrijeme prekriven folijom.

Briga za grah sastoji se u pravilnom zalijevanju: navlažite mladi rast do petog lista, a zatim nastavite dok biljka ne počne cvjetati. Pauza je važna jer višak vlage može upropastiti Bean. Trebali biste i dvoredne šine, razlika vremena je dva tjedna. Za kovrčavi grah važno je imati oslonac - to mogu biti rešetke (oko 3 m visine), ograde i samo zidovi zgrada.

Grah je vrijedan izvor proteina, vitamina i minerala. Povijest upotrebe ovog biljnog proizvoda seže u drevna stoljeća, a botaničari su dugo utvrđivali kojoj obitelji grah pripada, kako ga koristiti i kako ga bolje uzgajati. Uzgajivači su uzgajali mnoge vrste različitih vrsta ove prekrasne biljke: povrće, kovrče i šparoge. Nakon pregleda, možete odabrati odgovarajuću stranicu.