Šparoge - kakva je biljka?

Mnogi su čuli za povrće šparoga da to ne znaju svi. Šparoge, znanstveni naziv Aspáragus, pripada obitelji biljaka šparoga koje se nalaze gotovo u cijelom svijetu. Budući da šparoge rastu u Europi, Aziji, Africi, može se naći i u Sibiru. Najoptimalnije mjesto za uzgoj biljaka su teritoriji sa suhom klimom..

Postoje dva načina za sadnju i uzgoj šparoga na vrtnom krevetu u vrtu:

• sjemenke;
• podjela rizoma.

Kako biste ukusni izdanci dobili na svoj stol, u prvom slučaju trebate pričekati najmanje tri godine, to će se učiniti na ovaj način: u prvoj godini sjeme klija, a biljka uzme korijen nad druge dvije. Prilikom sadnje gotovog rizoma trebate pričekati najmanje dvije godine da se povrće ukorijeni i počne se razvijati i roditi plodove. To se može učiniti i u proljeće i na jesen.

Cparzha

opis

Najčešća biljka je šparoga officinalis.. Biljke šparoga dolaze u dva oblika:

• bilje;
• grmlje.

U ovom se slučaju klice biljaka jedu i smatraju se delicijom. Oni koje zanima kako izgleda šparoga trebaju znati da je to biljka s dobro razvijenim korijenjem i stabljikom, na kojoj se nalazi veliki broj grana s lišćem u obliku iglice. Cvjetovi biljke su vrlo mali, smješteni u osovinama lišća. Plodovi su bobica u kojoj će rasti jedno ili više sjemenki.

Šparoge su srodnici luka, ali u njihovom izgledu nema apsolutno ništa zajedničko. Štoviše, čak su i ukusne kvalitete ovih biljaka potpuno različite. Sudeći prema legendama, u davnim vremenima ljudi su već znali što su šparoge i koristili su je za hranu. U današnje vrijeme ovo povrće postaje sve popularnije. Biljka naraste do visine od jednog i pol metra. Štoviše, na jednom mjestu može rasti dvadeset godina, a tijekom razvojnog razdoblja formira najmanje pedeset izdanaka.

Ova biljka je potpuno nepretenciozna u skrbi i može podnijeti temperaturu do -30 stupnjeva. Iako u proljeće, njegovi izbojci mogu patiti od mraza u -5 stupnjeva.

Vrste i vrste

Sve o šparogama možete saznati ako pogledate sve njezine vrste i sorte. Postoji oko dvjesto sorti šparoga. Ali od svega ovog obilja u hrani mogu se koristiti samo tri. Na onim mjestima gdje šparoge rastu u Rusiji, može se vidjeti samo osam vrsta. Divlja šparoga raste na livadama i gustinama.

Plantaža šparoga

U Rusiji se šparoge rijetko konzumiraju u hranu, iz tog razloga se malo uzgajaju i uzgajaju.. Svaka se sorta međusobno razlikuje ne samo izgledom već i ukusom. Na primjer:

• Zelena šparoga ima dobar ukus i ogroman hranjivi sastav;
• Bijela šparoga ima puno bolji okus od zelene, njeni izbojci su posebno nježni. Ova se sorta koristi i u ljekovite svrhe.;
• Ljubičasta šparoga ima gorčina okusa, ali razlikuje se po sastavu hranjivih sastojaka.

Najpopularnije su sljedeće sorte šparoga:

• Argentel - ova se sorta odlikuje velikim sočnim izdancima, zelene boje ljubičaste boje;
• Rano žuto - ova se sorta koristi za konzerviranje;
• Gaynlim - najproduktivnija vrsta šparoga.

Šparoge, koje sazrijevaju u travnju, variraju u sljedećim sortama:

• Mary Washington - različite stabljike vlakana i ljubičaste tonirane glave;
• Snježna glava ima gustu strukturu, obojeno je bijelo, koristi se za konzerviranje;
• Žetva 6 daje visok prinos, različitu sočnost i nježnost kaše;
• Kraljevska šparoga - njezino obilježje u otpornosti na bolesti.

Od kasnih sorti šparoga treba preferirati slavu Brownwig. Ima vrlo nježne izbojke, od kojih raste velik broj. Koristi se uglavnom za konzerviranje..

Dekorativne vrste uključuju lisnate šparoge. Raste do metra visine i prilikom stvaranja buketa daje im milost i čini ih kompletnim. Osim toga, ova vrsta šparoga izgleda sjajno u zasebnom dizajnu. Dekorativni bujni grm izgleda vrlo lijepo i postat će ukras u zemlji. Dekorativne šparoge mogu se koristiti i kao hrana, jer se zapravo mogu jesti sve vrste ove biljke. Zapravo nema razlike između vrtnih i ukrasnih šparoga.

Dekorativne šparoge

Postoji nekoliko načina kuhanja šparoga. Ali u većini slučajeva kuha se u vodenoj kupelji. U kuhanju postoji više od jednog recepta za kuhanje jela od ovog nevjerojatnog povrća. Osim toga, koristi se za sirove salate, što nije manje ukusno.

Mnogi ljudi zovu šparoge grah. Ali je li tako? Kakva je šparoga ova biljka i kako se razlikuje od šparoga? Razumijemo što su šparoge. Sada razgovarajmo o drugoj biljci, koja ima konsonantski naziv.

Kad se uspoređuju razlike u povrću graha i šparoga, mogu se naći u strukturi mahuna. To su one sorte graha, u kojima mahune nemaju vlakna koja, kad se kuhaju nezrela, imaju dobar ukus, možete bez problema nazvati šparoge. U većini slučajeva to su hibridne sorte u kojima su zrna vrlo mala i slabo izražena..

Tu je i proizvod poput sojinih šparoga. Ali, u stvari, to nema nikakve veze s pravim šparogama, jer je riječ o kineskom poluproizvodu. Priprema se od soje, koja se mljeva i kuha. Funju sama je pena uklonjena iz sojinog mlijeka. Podigne se, suspendira i ostavi da se osuši. Potom se šalju na prodajna mjesta. Recept za ovo jelo zove se korejska šparoga. Kako to izgleda možete vidjeti na slici ispod.

Korejske šparoge

Kulturna svojstva

Šparoge u svom sastavu imaju veliki broj hranjivih sastojaka za ljudsko tijelo. Prije svega, to su vitamini skupina A, B, C, E, H, PP. Pored toga, mladi izdanci biljke mogu se sastojati od:

• kalij;
• kalcijum;
• magnezij;
• cink;
• žlijezda;
• fosfor;
• natrij;
• folna kiselina.

Zahvaljujući tim tvarima, šparoge pozitivno djeluju na stanje želuca i crijeva, smanjuju krvni tlak i normaliziraju rad srca. Osim toga, šparoge se preporučuju osobama koje imaju problema s bubrezima, a mogu se koristiti i kao protiv gljivica..

Šparoge su izvrstan lijek za gihte, edeme i živčane poremećaje. Još u drevnom Egiptu ova se biljka koristila kao afrodizijak. Zahvaljujući njemu povećava se potencija kod muškaraca i libido kod žena. Uz redovitu upotrebu šparoga, ne možete brinuti o stanju kože i kose. Uvijek će imati svjež izgled..

Ali, unatoč svim korisnim kvalitetama šparoga, postoji niz kontraindikacija. Ovaj proizvod ne bi trebali jesti ljudi koji su alergični na ovu biljku, bolesnici s cistitisom, prostatitisom i peptičkim čirima.

Šparogi grah

Štetnici i bolesti šparoga

Šparoge su, kao i svaka biljka, nepravilno izložene bolestima, od kojih je najopasnija hrđa. Nastaje kao rezultat naseljavanja gljivice Puccinia asparagi DC na biljci. Bolest ima tri stadija razvoja. Prva faza počinje već u proljeće, kada se pojavljuju mladi izdanci. Izražava se u obliku žutih mrlja s crnim točkicama u središtu mjesta. Ljeti gljiva formira uredospore, koje se kasnije pretvaraju u zimske spore, nazvane teletospore, zbog kojih štetna gljiva podnosi zimu.

Oboljela biljka prestaje da se razvija i gubi okus. Istodobno, sljedeće godine će urod biti znatno niži, što kasnije može dovesti do potpunog uništenja šparoga. Ova bolest je rezultat viška vlage u tlu, nedostatka dušika ili kalija..

Štetnik šparoga

Korijen truleži također je opasan za rast i razvoj šparoga. Njezin uzročnik je gljiva Fusarium, kao i Rhizoctonia violacea Tub. Ti štetnici utječu na biljku kao rezultat mehaničkog djelovanja na korijenski sustav. Iz tog razloga, prije sadnje šparoga u tlo metodom dijeljenja korijena, ni u kojem slučaju ih ne treba sjeći.

Kao rezultat bolesti šparoga s cerkospiozom, lišće povrća pati od ove bolesti. U tom se slučaju može primijetiti stvaranje bijelih mrlja s dodatkom prljavštine. Pored toga, vidljive su spore patogena..

Štetnici šparoga uključuju šparoge muhe. Ovo je najopasniji štetočina za biljku. Jede ne samo mlade biljke, već i stare biljke koje su već nekoliko godina. Ličinke muha jedu mlade izdanke, zbog čega počinju žutjeti i savijati se, prestaju rasti. Tako šparoge gube svoja kulinarska svojstva..

Listovi šparoga i hrošči listova šparoge su minijaturni kukci koji se hrane lišćem, cvjetovima, plodovima i mladim izdancima biljke. Istodobno su opasni i odrasli insekti i njihove ličinke.

Još nije pronađen način suzbijanja tih štetočina, iako se klorofos može upotrijebiti kao preventivna mjera. Stoga se možemo samo nadati da će zaobići vaš vrt, a šparoge će vas oduševiti još mnogo godina. Samo će zdrava biljka cvjetati i roditi plodove.

video