Salata od radiča - raste

Cikorije se ne samo pije, već se jede. Radič je vrsta cikličke salate koja pripada obitelji Asteraceae, odnosno Astrovidae. Biljka ima drevnu povijest, čiji korijeni sežu u srednjovjekovnu Belgiju. Salata od radiča vrlo je popularna u modernoj Italiji, nekoliko desetaka sorti uzgajaju vrtlari ove zemlje. Prijevod riječi Radicchio s talijanskog na ruski znači cikorija ili zelje. U provinciji Treviso godišnje se održavaju sajmovi i festivali posvećeni biljkama. Domaći vrtlari tek su počeli pomno promatrati ovu vrstu.

Radicchio, što je to? Povrće ili voće, trava ili grm? Malo ljetnih stanovnika zna kako, ali mnogi žele uzgajati ovu vrstu salate na svojim stranicama. U ovom članku upoznat ćete se sa metodama i značajkama uzgoja Radičio salate u svojoj seoskoj kući, naučit ćete poljoprivrednu tehnologiju kulture, potrebe tla i uvjete uzgoja biljaka..

Salata od radiča, ciklora ili talijanskog radiča ima svijetle, bordo glavice kupusa s karakterističnim bijelim žilama koje vizualno razlikuju cikloru salatu od crvenog kupusa. Antocijanini su prisutni u oba povrća - jaki antioksidanti koji daju karakterističnu boju. Glava kupusa je manje veličine od kupusa, ponekad ima izduženi oblik. Težina salate doseže 600 grama. U našoj zemlji najčešće se nalaze sljedeće sorte i hibridi: "Dzhiove F1", "Raffaello F1", "Leonardo F1", "Dietary", "Palo Rossa"

Salata od radiča

Uzgoj Radićeve salate je proces zanimljiv po svom ishodu. Kao rezultat, dobivate vrlo korisno, neobično i rijetko povrće s karakterističnom gorčinom, koje ima klasičan okus salata. Talijanski radič može se uzgajati kao sadnica ili kao sjeme u otvorenom tlu. Ovo je dvogodišnja biljka, ali u središnjoj Rusiji se uzgaja kao jednogodišnja.

Tlo za sjetvu sjemena u otvoreno tlo

Salate od cikorije vole otvorene prostore s dreniranim tlom. Ovo svojstvo salate mora se uzeti u obzir pri odabiru kulture. Treba izbjegavati kisela i glinena tla. Optimalna kiselost - 6-7,2 pH.

Sjetva salate u loncima

Ako se odlučite razviti novo mjesto za sadnju salate, tada započnite pripremne radove u jesen i nastavite u proljeće. U jesen kopajte područje bajonetom lopate. Odnesite korov, veliko kamenje i na kraju izravnajte tlo grabljem. U lošim tlima dodajte kompost od 3-5 kg ​​po četvornom metru ili opće gnojivo, kako je preporučeno. Osušite teško tlo dodavanjem pijeska i piljevine. U proljeće, prije sadnje, iskopati parcelu i istovremeno dodati amonijev nitrat po stopi od 10-15 grama po četvornom metru.

sjetva

Sjetva sjemena započinje u travnju, a završava u srpnju. Želite imati svježe povrće tijekom cijele sezone? Sjetite u intervalima od 2-3 tjedna. Na parceli koja se priprema od jeseni oblikujte krevete. Koristite uže za označavanje ravnomjernih brazda. Sjeme posadite kontinuiranom linijom do dubine od 1 cm, raspršujući se u brazdi s razmakom od 15-20 cm. Sjeme se može češće saditi. Zatim u ljeto, nakon pojave sadnica, trebat će ih procijediti. Udaljenost između brazda je najmanje 20 cm. Ovom shemom sjetve zajamčeno ćete dobiti veličanstvenu salatu. Žlijebove napunite zemljom, lagano posolite i popaprite.

salata iskrcaj

briga

Nakon 15-17 dana sjeme će početi klijati, a pojavit će se i sadnice. Nakon što dosegne visinu od dva centimetra, sadnice se moraju procijediti.

Tijekom čitave sezone uzgoja, koja u srednjoj traci traje 55-75 dana, prikladno je zalijevati vrt. Ne želite redovito korati, muliti tlo, što će ujedno smanjiti potrebu za zalijevanjem i ograničiti mogućnost razvoja opasne truleži. Pazite na redovito zalijevanje. Radič je zahtjevan za vlagu. Zalijevanje treba biti učestalo, ali ne duboko. Malo ćete zalijevati, dobiti vrlo gorko povrće. Letite preko - trulež će se pojaviti. Zaključak: tlo treba biti vlažno, ali ne i potopljeno.

Zalijevanje salate na polju

Za uzgoj glava salate svijetle, tamne maline ili ljubičaste boje, prekrijte ih od sunca i malo smrznite ako u jesen ubirate.

Uzgoj Radića salate sa sadnicama

Korijenski sustav salate je nježan i lako se oštećuje. Stoga sadnice salate rastu bolje i prikladnije u tresetnim loncima ili kockama. U tom će slučaju trauma korijenskog sustava biti minimalna, a u budućnosti će se moći izbjeći dugotrajan proces prorjeđivanja salate u vrtu. Jedno sjeme - u jednoj tresetnoj posudi. Kako se sadnice pojavljuju, presadite sadnice u hladnu prostoriju s temperaturom od 12-15 stupnjeva tijekom dana i 8-10 stupnjeva noću.

Kada uzgajate sadnice salate u stakleniku, započnite sjetvu sjemena krajem veljače - početkom ožujka. Glavni kriterij je da temperatura unutar staklenika ne padne ispod -10 ° C, a mjesto je dovoljno zamračeno. U ovom slučaju, salata neće cvjetati prije vremena. Nakon formiranja prvih listova, tanji sloj ostaviti tako da između biljaka ostane 5-10 cm. Sadnice se smatraju spremnim za sadnju kada se u biljci pojave 4-6 dobro razvijenih listova. U pravilu se to događa 30-40 dana nakon sjetve. Krajem svibnja - početkom lipnja sadnice zelene salate radiicio prebacuju se na otvoreno tlo. Kod presađivanja važno je ne uništiti sadnice, ima osjetljiv korijenski sustav. Udaljenost između sadnica je 25-30 cm, razmak redova je 30 cm..

Sadnja sadnica salate

Bolesti i štetočine

Zbog kratke vegetacijske sezone, biljka nema mnogo štetočina i bolesti. Ova vrsta cikličke salate ima jedno korisno svojstvo: mirno podnosi napade parazita. Ali boji se puževa, pahuljastog plijesni, antrakoze, botritisa, hrđe. Da biste izbjegli takve nesreće, pazite na tlo. Tlo treba biti čisto i bez zastoja..

Berba i skladištenje usjeva

Nakon dva mjeseca od sadnje, kad je jasno da je glava postala dobro zatvorena, zelena salata se može brati. Za praktičnost koristite vilicu ili lopatu. Izrezanu salatu možete pohraniti tri tjedna kod kuće, u hladnjaku, unaprijed pakiranu u vrećicu kako se vlaga ne bi izgubila.

salata

Blagodati zdravlja

Salata od radiča neobično je bogata vitaminima i mineralima, a kalorični sadržaj salate iznosi samo 20 kalorija na 100 grama. Posebno je vrijedno obratiti pažnju na visoki udio antioksidanata u lišću zelene salate koji štite stanice tijela od slobodnih radikala. Radič je koristan za hematopoezu, pozitivno utječe na aktivnost gušterače i štitne žlijezde. Redovitom upotrebom povrća vaša će kosa biti bujna i jaka, a koža zdrava.

To može biti prirodna prilog uz meso ili ribu. Dovoljno je da ga ispečete na ražnju ili na roštilju, prethodno namazajući mješavinom maslinovog ulja i balzamičnog octa. Kod pečenja gorčina djelomično napušta salatu.

video