Ukusni detaljni recepti za pripremu salate od kupusa za zimu

kupus birajte među sortama kasnog ljeta ili jeseni, gustoća glave treba biti visoka, a kvaliteta čak i gornjih listova treba biti dostupna. Pripremajući se za drobljenje, odstranjuje se nekoliko listova odjednom, čak i iz prividno zdrave glave kupusa. To se mora učiniti kako bi se vanjski pokrov uklonio štetočinama i prašinom.. mrkve čist, rajčice, krastavci, tikvica ili se patlidžan (ovisno o receptu) opere, reže.

Korak po korak recepti za pripremu salate od kupusa za zimu

Salata se nasjecka i pomiješa u velikoj tavi, nakon čega se odloži u staklenke ili boce. Razmotrimo osnovne recepte za dresing salata:

• normalno bez sterilizacije;
• jesen s povrćem;
• začinski korejski.

Na kraju svakog recepta nalazi se fotografija kako približno treba izgledati ova ukusna jela napravljena od njih. Ako je sve pripremljeno ispravno, tada će vaše domaćinstvo i gosti, kušajući ta jela, lizati prste.

2 kom.

1. Kupus se ogrije s gornjeg lišća i nasjecka. Što je manji rez, to je bolje.
2. Mrkva i luk se operu i ogulje. Mrkva se nariba na krupnoj rerni, a luk nareže na kolutiće ili male kockice.
3. U velikoj tavi ili velikoj zdjeli dobro promiješajte sve povrće.
4. Pomiješane kriške rasporedite čvrsto na sterilizirane staklenke.
5. Sadržaj limenke prelije se kipućom vodom, prekriva se poklopcima i ostavi 10-15 minuta.
6. Voda se ocijedi, a posude se prelijeju drugim dijelom kipuće vode 10 minuta..
7. Voda se ponovo ocijedi, a u staklenke se dodaju šećer, sol i ocat..
8. Nakon što treći put ulijete vodu, banke se valjaju poklopcima i zamotaju dok se ne ohlade.

Recept broj 2

Jesenska salata s povrćem

2 kom.

1. Odaberite sočan gusti kupus, mrkvu - sa slatkoćom, papriku - sočnu i crvenu.
2. Kupus nasjeckajte, mrkvu narežite na krupnu rernu, papriku narežite na male trakice.
3. Čitava masa se stavi u veliku posudu, pomiješa, nasoljuje, nastavljajući miješati.
4. Dodajte šećer, ocat i ponovo promiješajte.
5. Povrće se stavlja na sterilizirane staklenke, prekrivene poklopcima.
6. Konzerve se stavljaju u lonac s kipućom vodom, postupak kuhanja traje 15 minuta.
7. Kuhanu salatu razvaljati, zamotati naopako dok se potpuno ne ohladi i pohraniti na tamno mjesto.
Važno je! Nakon dodavanja soli, nježno ga utrljajte s kupusom u rukama kako biste ubrzali stvaranje soka od kupusa.

Recept broj 3

Na korejskom

1,5-2 kg

1. Svježi kupus očistite od gornjih listova i narežite tako da dobijete četvrtaste komade veličine 2 × 2 cm.
2. Mrkvu ogulite, naribajte na običnoj rerni ili korejskoj mrkvi.
3. Sve povrće se pomiješa u zasebnoj velikoj posudi (posudi, tavi, zdjelici), posolje i ostavi 20 minuta da pusti sok.
4. U rez u sredini napravite produbljivanje, u koji ulijte mješavinu paprika ili set začina za korejsku mrkvu, ulijte ocat i ulijte šećer, sjeckano bilje i nasjeckani češnjak.
5. Proširenje nije zatvoreno, a masa još nije miješana.
6. U ovom trenutku napravite prženje luka u ulju, koje je potrebno vruće dodati zajedno s uljem u udubljenje, nakon čega se sva povrća pomiješaju.



Čitava smjesa se infuzira i kuha nekoliko sati u hladnjaku, nakon čega se izlije u sterilizirane staklenke i razvalja, odnosno zatvori parnim najlonskim poklopcima..

Načini skladištenja

Jela od kupusa su brzo pokvarljiva, mogu se drobiti na početku roka trajanja, a potom postaju kisela, pa je njihovo dugo skladištenje duže od jedne zimske sezone neprikladno. Inače će kupus nastaviti prirodnu fermentaciju i banke će početi "eksplodirati".

Najbolje mjesto za pohranu u kući je hladni podrum, gdje će jelo trajati što duže. U urbanim uvjetima, limenke se mogu spremati na balkon, ali temperaturne uvjete moraju se uzeti u obzir - u hladnom vremenu praznine treba prekriti toplom odjećom, a kada započne toplo razdoblje, otvorite prozore kako ne biste sačuvali izravnu sunčevu svjetlost.

Salate s kupusom odličan su dodatak i redovnoj prehrani i svečanoj. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu - sve ovisi o preferencijama okusa i financijskim mogućnostima..