Opis salata od zelene salate: sve od sadnje do berbe

Zelena salata je biljka koja voli vlagu, hladno je otporna i prijesna. Glave salate formiraju se 1-1,5 mjeseci nakon sjetve, a lišće je spremno za upotrebu 3-4 tjedna nakon sadnje. Ovo zelje oduševit će vrtlare u rano proljeće, može se koristiti kao dio salata ili samo kao dodatak prilog.

Opis vrsta i sorti salate

Zelena salata je zeljasta jednogodišnja biljka. Posebno je salata popularna u Europi i Sjevernoj Americi. Njegove glavne prednosti su dobra otpornost na hladnoću, visoka razina prinosa i relativna rana zrelost. Sorte salate koje se uzgajaju kod nas imaju pomalo gorak okus, pa je potražnja mala.

Zelena salata je biljka otporna na mraz, prezrela i samoprazna biljka. Na privatnim farmama i u velikoj proizvodnji povrća koriste se četiri vrste ove salate:

• lisnato;
• golovchasty;
• kamilice;
• stabljika.

Rod ove salate vrlo je čest, ima više od stotinu sorti, svi rastu u umjerenim regijama Europe i Azije. Naravno, nisu svi jestivi..

Osim kultivara, salati pripada i mnogo korova, no ipak je najpoznatiji u obliku L. Salvia, sijanja salate. Ova vrsta se uzgaja već nekoliko tisuća godina. Vjeruje se da je porijeklom iz vrste L. Serriola - grozdasta zelena salata, iz sjemenki od kojih se pravi ulje.

Vrste ove kulture su godišnje, dvogodišnje i višegodišnje. Po veličini su i raznolike, nalaze se biljke od 10 do 180 cm..

Ako čekate cvatnju salate, možete vidjeti da cvjetovi pripadaju obitelji Asteraceae. Imaju prilično velike cvasti, koji se sastoje od manjih cvjetova lila ili žute boje.

Nejestive vrste salate imaju poseban sedativ u svom sastavu, ima umirujući učinak i koristi se u liječenju određenih bolesti.

Sorte salate razlikuju se kako slijedi:

• Sjetva salate. Godišnja lisnata biljka, ima velike mesnate listove. Najpopularniji sortotip je zelena zelena salata, slična svijetlozelenom kupusu. Poznata je i vrsta rumene salate, ima visoku ravnu stabljiku i lijepe listove.
• Babbls. Ova salata ima valovito lišće, ima blago slatkast, pomalo orašasti okus. Sorta je također podijeljena na podvrsta:

• frizbi - ima prilično guste glave lišća jarko zelene boje, s valovitom površinom;
• zelena zdjela je lisnata salata, može se rezati tijekom ljetnog razdoblja, ima svijetlo zeleno lišće i strukturu malog vala;
• lolly bionda - zelena salata, nema izraženu jezgru, ali ima ukrasne valovite listove, pa se često koristi za ukrašavanje područja i obruba.

List batavijskog crvenog rasprodaje. Ova sorta ima naborane, tamne listove s crvenkastim tonom, smatra se izdržljivijim, dok polako daje nove izbojke. Njegov podvrsta Rouge D`Ivcr jedna je od posebnih sorti crveno-lišća koje se šiša zimi.

Svaka od ovih sorti ima svoje karakteristike. Neke vrste odlikuje odličan ukus, a neke su pogodne samo za ukrašavanje mjesta, ali svaki će poljoprivrednik vjerojatno odabrati sortu u skladu sa svojim željama.

Prednosti i nedostaci

Među glavnim prednostima kulture mogu se istaknuti sljedeće karakteristike:

• dobro podnosi hladnoću;
• rano je, brzo donosi urod;
• može donositi usjeve gotovo cijele godine;
• u svom sastavu ima mnogo vitamina, minerala i drugih tvari korisnih za ljude;
• ima ugodan izgled i dobar ukus;
• nije pretjerano briga za vrtlara početnika.

Vrtlari nisu mogli utvrditi specifične nedostatke uzgoja ove biljke..

Korisna svojstva

Sva korisna svojstva zelene salate nalaze se u mliječnom soku ili alkaloidu laktucina. On daje lišću gorak okus i prirodna je smirujuća tvar..

Zelena salata nije samo niskokalorična i dijetalna biljka (samo 15 Kcal na 100 g), već i brzo stvara osjećaj sitosti tijekom ručka zbog visokog sadržaja vlakana.

Svježi sok ove biljke dobro pomaže kod bolesti želuca, gastritisa. Kao sedativ, sok se uzima oralno razrjeđivanjem vodom.

Pravila slijetanja

Salata je nepretenciozno povrće, ali ipak, ako se ne poštuju standardna pravila, može postati tvrda, gorčina i može umrijeti. Morate se pridržavati osnovnih pravila skrbi, a zatim možete sakupljati sočne zelene listove tijekom ljetnog razdoblja.

Listovi sorte salate uzgajaju se sjetvom sjemena u tlo, a kupus i podsevke Romaine, Easy Leaf i Salanova mogu se uzgajati sadnicama..

U ljetnom periodu možete posaditi lisnate salate 2-3 puta.

Odabir mjesta i tla

Najbolje je tlo lagano, humusno, neutralno. Da bi lišće moglo rasti lijepo i ukusno, biljkama treba osigurati dovoljno prostora za rast i razvoj..

Za listove oblike salate potrebna je parcela veličine 15x15 cm za jedan grm, na čelu - 25x25 cm. Prevelika sadnja privlači insekte, štetočine i bolesti.

Pripremni rad prije slijetanja

Salata voli lagano tlo. Bolje je sijati u svibnju, tako da se tlo dovoljno zagrije. Na krevetima napravite male brazde, držite među njima razdaljinu od oko 30 cm. Dubina brazde treba biti 1-1,5 cm.

Prethodnici i blizina ostalih biljaka

Zelena salata najbolje će se osjećati na krevetima na kojima su prije rasli krumpir, rajčica i kupus. Dobro je posaditi kupus u blizini salate, može zaštititi grm od raznih parazita, posebno od krstašica.

Sadnja sjemenki salate

Sjeme se postavlja u vlažnu zemlju u redovima, do dubine od 1-1,5 cm i blago se iskopa s tlom. Da bi se grm salate normalno razvio, izmrznuto sjeme mora se procijediti, pružajući normalno područje tla.

Sjeme salate je prilično malo, stoga se sadnja vrši ručno, dok trebate pokušati osigurati da se nalaze na udaljenosti jedna od druge, oko 15 cm.

Uzgoj sadnica

Kad su sjemenke proklijale, moraju ih procijediti. Prvi put se uzgajaju dodatni klice kada se na sadnici pojave 3 puna lista. Drugi put, postupak prorjeđivanja provodi se nakon 11-14 dana, tako da je udaljenost između biljaka najmanje 10 cm.

Da biste tijekom ljeta stalno imali svježe zelje, trebate povremeno saditi nove sadnice - svaka 2 tjedna.

Njega salate od zelene salate

Vegetacija ove biljke varira ovisno o sorti i uvjetima njege. Na primjer, lisnate sorte mogu se jesti 25-30 dana nakon klijanja, ali izvađene tek nakon 45-70.

Da bi salata od zelene salate zadovoljila svoju svijetlu zelje i zanimljiv okus, potrebno ju je dovoljno zalijevati, a također i na vrijeme procijediti. Odrasle biljke prorjeđuju se 1,5 mjeseci nakon sadnje, kada imaju 4-5 glavnih listova. Udaljenost treba biti oko 25 cm za svaki pojedini grm.

Ako propustite rokove i istjerate biljke s 6-7 lišća, to može uvelike oštetiti korijenski sustav salate, što će zauzvrat privući patogene tla u grm..

Jedno od svojstava ove biljke je sposobnost nakupljanja raznih tvari iz tla, korisnih i štetnih, poput teških metala, pesticida, nitrata. Stoga se za sadnju koristi samo čisto, nezagađeno tlo, daleko od bilo kakvih izvora toksičnih tvari.

Optimizirajte vrijeme gnojidbe i gnojidbe biljaka. Možete koristiti posebne sorte uzgajane otporne na nakupljanje štetnih elemenata, kao što su Uzbuđenje i Moskovski staklenik. Imajte na umu da se salata kao i svaka druga zelja ne može gnojiti pesticidima..

Zalijevanje i hranjenje

S normalnim plodnim tlom ne možete se brinuti za vrhunsko odijevanje. Ipak, dušična gnojiva nikada neće biti suvišna. Koristite gornji preljev kako biste lišću dodali veći sjaj i sočnost. Stajski gnoj ili kompost idealan su preljev za salatu.

Salata voli dušik, fosfor i kalij. Ako možete stvoriti plodno, neutralno tlo i gnojiti ga dušikom, dobit ćete trećinu više zelenih kultura nego inače. Dodatak mikronutrijenata povećava prinos i poboljšava njegovu kvalitetu.

Pokušajte uvesti organsku materiju na jesen, kako bi grm imao vremena da ga savlada. Također zapamtite da biljka ne podnosi slanu zemlju, opekline se počnu pojavljivati ​​na lišću, mulčenje će pomoći da se to izbjegne..

Zelena salata ima površinski korijenski sustav, pa je ovoj biljci potrebno pravovremeno obilno zalijevanje. Tlo ne smije biti previše vlažno, to zahtijeva mulčenje, tada biljka neće privući razne insekte i puževe.

Zbog nedostatka vode može započeti rana zelena salata, a prečesto zalijevanje uzrokuje sivu trulež na lišću. Najbolje je zalijevati salatu 2-3 puta tjedno, s puno vode navečer.

Štetnici i bolesti salate

Najčešći paraziti koji inficiraju ovu biljku su šljokice, žičane gliste i lisne uši. Spunbond i Lutrasil dobro su prikladni za zaštitu lisnih uši..

Da biste se riješili puževa, između redaka rasporedite ruberoid ili stare daske. Puževi puze ispod njih, pa će ih se lako sakupljati. Ovaj postupak treba provoditi što je češće moguće. Rubove parcele poškropite garom, insekti ga ne mogu podnijeti, pa će im to biti dobra barijera.

Ako su žičane crvi namotane na zemljišnoj parceli na kojoj se planira saditi, treba obaviti niz radova na održavanju. Dva tjedna prije sadnje položite oko cijelog perimetra mamaca (za njih koriste krumpir, mrkvu ili repe), na dubinu od 4-6 cm, i nakon nekoliko dana, prikupite i uništite insekte.

Na salatu mogu utjecati bolesti poput:

• crna noga;
• bijela i siva trulež;
• plijesni.

Da biste umanjili vjerojatnost zaraze, morate naizmjenično uzgajati povrće na mjestu. Važno je pratiti stanje zemlje i ne pretjerano vlažiti tlo, jer će u protivnom stvoriti povoljno okruženje za razne bolesti.

Berba i skladištenje usjeva

Da biste povećali trajanje usjeva, pokušajte dodavati nove biljke svakih 8-11 dana. Ako koristite izravnu sjetvu, ostavite najmanje 20 cm između sjemenki. Da bi lišće bilo veličanstvenije, bolje je napraviti široko slijetanje.

Pazite na lišće, ne dopustite pojavu novog stabljike, unaprijed izrežite lišće. Novo stablo znači da je salata spremna za cvjetanje. U slučaju salate, cvjetanje ne bi trebalo biti dopušteno, to će uvelike utjecati na njen okus.

Nježni listovi biljke vrlo brzo izblijede i trunu, pa pokušajte odrezati takvu količinu da je dovoljno za jedanput, bez margine. Izrezane listove možete staviti u posudu s vodom, tako da će dugo zadržati svoja svojstva, ali salatu ne možete čuvati više od jednog dana.

Vrtlari pregledavaju salatu

Anna, 35 godina, vrtlar amater, Moskva. Ja salatu uzgajam već dugi niz godina, posebno volim uzbuđenje i rižoto, hrskave su i odličnog su ukusa. Glavna stvar je da ih nakon rezanja operete u ustajaloj vodi, a ne predugo kako lišće ne bi bilo oštećeno. Elena, 43 godine, ljetna stanovnica, Čeljabinsk. Moja obitelj obožava povrtne salate, i naravno da ne možete bez zelene salate, pa svake godine posadim barem nekoliko kreveta ove salate. Ovo zelje djeluje mi neukusno, a aroma nije previše izražena, ali za obitelj ga sadim stalno. Mihail, 56 godina, ekonomist, Murmansk. Jako volim salatu, pokušavam je posaditi rano, ima jako malo problema s njom, ali tako brzo prija s zelenilom. Posebno nakon zime, jako se radujem početku sadnje. U početku posadim u lonče u rano proljeće, a nakon mjesec dana, ili čak i ranije, možete sakupljati prvi usjev.

Zelena salata bit će izvrstan izbor kako za početnika ljetnog stanara, tako i za vrtlara s bogatim iskustvom. Prilično je nepretenciozan, ne zahtijeva posebne uvjete pritvora, glavna stvar je posaditi ga u odgovarajuće tlo i pratiti stanje zemlje. Ako slijedite sva pravila za njegu salate, zasigurno će ugoditi svojim svijetlozelenim lišćem i izvrsnim ukusom..