Špinat: korisna svojstva, uzgoj

Vrtni špinat - popularno povrće zelene salate, koje se podnosi kulinarskoj obradi. Nije teško uzgajati vitaminsku kulturu, ali postoje određene suptilnosti u njezi biljaka koje utječu na kvalitetu proizvoda. Jedite vrhunske mlade listove špinata..

Opis vrtnog špinata

Zeljasta vrtna biljka s jednogodišnjim razvojnim ciklusom pripada obitelji Amaranth. Korijenski sustav špinata sastoji se od korijena jezgre, duljine 10-20 cm i sitnih procesa. Nad površinom se formira rozeta od 7-13 tamno ili svijetlozelenih ovalnih listova. Oblik lista listova može biti u obliku koplja. Visina mlade jestive biljke je 18-25 cm. Mesnati listovi listova su glatki ili naborani, blago hrapavi, razlikuju se u obliku i intenzitetu boje kod različitih sorti. Gornji dio lista je sjajan, s dobro izraženim venama. Listovi su pričvršćeni na bazu s jakim stabljikama, ponekad bordo crvenim.

Špinat je dvolična kultura, postoje muške i ženske biljke. Od sredine ljeta, izljev je izrasla stabljika s malim žutim pupoljcima. U muškim biljkama je u obliku visoke kukice, u ženskim biljkama je sjenica s lišćem. Cvjetovi se formiraju u osovinama lišća. Tada sazrijevaju sitni plodovi, orašasti plodovi. Sjeme se može koristiti za sjetvu sljedeće godine ako u vrtu raste jedna sorta.

Vrste vrta od špinata

Kultura se već dugo uzgaja u mnogim zemljama, postoje različite sorte koje se dijele prema zrelosti:

• rano zrela;
• prosječan;
• kasnije.

Za ruske uvjete preporučuju se i mnoge sorte vrtnog špinata. Među ranim popularnima:

• Virofle - s velikim lišćem, koje se sije vrlo rano, jer se brzo vrti;
  
• Gigantska - sorta čiji se listovi sijeku 16-20 dana nakon klijanja;
  
• Stoik, pogodan za uzgoj u umjerenoj klimi, hladno otporan, najplodniji - do 2-3 kg s 1 m².
  

Ostale sorte poznate su u skupini ranog vrtnog zelenila - Godri, Marquise, Jagode, kao i špinačna kislica, koja se još naziva i Uteush špinat.

Listovi vrtnog špinata iz srednje sezone se režu nakon 1-1,5 mjeseci:

• Matador, češka sorta, atraktivan je jer ne tvori strijelu;
  
• Masnoće - domaća selekcija, visokorodna, sazrijeva za 35-45 dana;
  
• Krepysh - otporan na proljetni mraz i pucanje, kultura za regije s oštrom klimom.
  

Pored ovih sorti, Mariska, Blumsdelsky i Victoria uobičajene su u skupini špinata srednje žetve. Ostale vrtne biljke, koje pripadaju različitim obiteljima, koje se u svakodnevnom životu nazivaju špinatom, također pripadaju ovdje:

• Novozelandski špinat, visok do 80-100 cm, koji se u botanici definira kao tetragonija;
  
• Indijanac, poznat kao Basella kao zatvorena biljka za penjanje.
  

Sočni i hrskavi listovi kasnih sorti vrtnog zelenog povrća rastu već dva mjeseca:

• Spokane f1, nizozemska rasplodna, visokorodna, tvrdoglava, fotofilna vrsta, koja ima slabu osjetljivost na gljivične bolesti;
  
• Corenta f1 - sorta koja voli vlagu namijenjena otvorenom vrtnom tlu, ugodno obiluje mesnatim lišćem;
  
• Varangian, koju distribuira američka tvrtka Johnsons, koja proizvodi sjeme, odlikuje se prisutnošću ugodne kiselosti u ukusu.
  

Korisna svojstva vrtnog špinata

Rasprostranjene sorte špinata nemaju izražen okus, ali su cijenjene zbog blagotvornog djelovanja na tijelo:

• tonik;
• protuupalno;
• antioksidansa;
• diuretik;
• blago laksativ.

Smatra se da redovita upotreba špinata jača kardiovaskularni sustav, pozitivno utječe na vid i organe mišićno-koštanog sustava. Preporučuje se korištenje biljke u vrtu ranog proljeća kao dijetalni spoj koji sadrži malo kalorija, i restorativno - za stanovnike područja sa povećanim zračenjem.

Sadnja i briga o špinatu

U uzgoju ovog vrta zelena ima svoju specifičnost, o čemu treba voditi računa o žetvi lišća. Na jugu se zelena kultura sije u otvoreni teren prije zime i početkom travnja ili čak u ožujku. U područjima srednje zone u proljeće rastu pod folijom, a također se sije u jesen. Mnoge su sorte hladno otporne, sjemenke klijaju na temperaturama iznad + 3 ° C. Sateljski vrtni usjev dobro raste u staklenicima, gdje se koristi kao brtvilo u područjima s rajčicom, patlidžanom, slatkom paprikom.

Priprema mjesta za slijetanje

Tlo za špinat mora biti hranjivo i stalno navlaženo, jer su korijeni biljke kratki, smješteni blizu površine. Za sjetvu sjemena vrtnog ranog proljeća zelene površine isključuju područja:

• suho;
• s pjeskovitim tlom;
• kiselo;
• koji se nalazi u nacrtu.

Kreveti su slomljeni na sunčanom mjestu zaštićenom od sjevernog vjetra. Kultura je prepuna lagane penumbre koja pada na sito tijekom ručka. U krevet, oplođen organima u jesen, u proljeće dodajte 1 kvadratni metar. m sljedeći mineralni pripravci:

• 10-15 g uree;
• 15 g kalijevog sulfata;
• 30 g superfosfata.

Koristi se i 30-50 g složenih pripravaka s približnim omjerima..

Priprema sjemena

Neobrađeno sjeme natapa se u vodi sobne temperature 20-30 sati. Ako želite, tada se prema uputama mogu tretirati stimulansima rasta. Sjeme se osuši prije sjetve.

Pravila slijetanja

Špinat se sije u redove s razmakom od 30 cm ili vrpcama u koje se stavljaju 2-3 reda. Između linija promatrajte interval od 20 cm, a između širokih pruga - do 50 cm. Dubina sjetve različita je u vrstama tla:

• u uskom - 2,5 cm;
• na ilovačkoj i pješčanoj ilovači - 4 cm.

Nakon sjetve tlo se malo zbije. Prvi klice pojavljuju se nakon 6-8 dana.

Zalijevanje i hranjenje

Špinat je vrtna kultura koja voli vlagu. Listovi su elastični i mesnati ako je krevet dovoljno navlažen. Inače, biljka počinje brzo pucati. Posebno se pazi na pravovremeno zalijevanje na jugu. Ako kiši i vrijeme je hladno, zalijevanje nije potrebno, jer s viškom vlage razvijaju se gljivične bolesti. Nakon pojave 2-3 lišća, usjevi vrtnog zelenila hraniti se otopinama organskih i drvnog pepela. Gnojivo se ponavlja nakon 9-12 dana.

Korenje i obrada

Pri prvom koranju usjevi se prorjeđuju u razmaku od 10 cm između biljaka, a labavljenje zadržava vlagu u tlu i uklanja korov. Motika se produbljuje za 6-7 cm, pazeći da ne oštetite korijen špinata. Nanosite i mulčite prolaze.

Bolesti i štetočine

U zgusnutim zasadima koje se ne uklanjaju gljivične i virusne bolesti mogu se razviti po hladnom vremenu, stalnim kišama ili prekomjernom zalijevanju:

• Fusarium truljenje korijena, osobito uobičajeno u sjeverozapadnim krajevima;
• gnojna plijesan;
• razne pjege;
• mozaici i kovrče koji značajno smanjuju prinos.

Pogođeni grmovi se uklanjaju. Ako se utvrdi bolest na mjestu, ista kultura se sije tek nakon 3-4 godine.

Mnoge štetočine zelenila - rudarska muha, gusjenice, lisne uši - prvo se uzgajaju na vrtnim korovima. Posebno na različitim vrstama kvinoje, biljaka porodice Amaranth, kojima pripadaju špinat, repa i blitva. Stoga je gredica s usjevima ranih proljetnih vrtnih kultura pažljivo korena. Riješe se velikog broja insekata pomoću infuzije duhana, stabljika rajčice, kao i Fitoferm, Bitoxibacillin.

žetva

Listovi vrtnog špinata spremni su za berbu kada u utičnici ima preko 5 komada. Bolje je ubrati žetvu ujutro, odrezujući jedan list po jedan ili odrezujući cijelu utičnicu. Također se prakticira izvlačenje grma s korijenjem, posebno kod guste sadnje. U hladnjaku se neprani listovi zamotani u vrećicu čuvaju 3 dana. Vrijedno vrtno zelenilo je također smrznuto, osušeno ili utrljano solju, spremljeno u banke. Nakon pojave stabljike, berba špinata se zaustavlja.

reprodukcija

Ovisno o sorti, listovi se beru na 25-60. dan razvoja biljke. Tada se stvaraju cvjetne stabljike. Sjeme sazrijeva za 3-3,5 mjeseci. Sjetva na jugu ponekad se provodi u kolovozu, pokrivajući proklijale biljke za zimu. Rane sorte špinata sije se u proljeće u vrtu i u stakleniku.

zaključak

Vrtni špinat često se po vrtu razbacuje po točki, brtveći biljke salate, celera, kohlrabija. Uzgoj zelenila, moramo se sjetiti da su listovi korisni samo prije stvaranja stabljika. U stakleniku biljka može brzo pucati na visokim temperaturama..