Recepti za kisele rajčice s cimetom za zimu kod kuće

Postoji puno načina za kisele rajčice za zimu. Eksperimenti domaćica koje najviše zanima ovo pitanje ne ostavljaju ravnodušnim članove obitelji, rodbinu i prijatelje, kao rezultat toga nude kisele rajčice s cimetom. Osim toga, mogućnosti kuhanja jamstvo su da se istom jelu neće dosaditi, a svaki put će se predstaviti u novom svjetlu kućanstvu. Okusi okusa omogućit će da kisele rajčice ostanu vaše omiljeno jelo na vašem kućnom stolu.

Prednosti cimeta

Sam cimet je začin koji je kora stabla cimeta umotana u malu tubu. Njegova glavna karakteristika je gorko-slatkast, začinjen okus. Mljeveni začin je prikladniji za upotrebu, ali često se lažira, zamjenjujući prah slične boje i konzistencije. To znači da će biti ispravnije nabaviti cimet u obliku štapića, koji se sjeckaju neposredno prije dodavanja u jelo.

Ako možemo, tada štapići nisu baš prikladni, jer se količina začina izračunava u žlicama. Rezati tvrdu koru u takvoj količini vrlo je teško, zato morate obratiti pažnju na vrećicu cimeta ili kupiti proizvode pouzdanih proizvođača.

Štapići cimeta općenito se mogu dodati u različita jela: kasere i pudinge, vino i likere, sirupe i žitarice, toplu čokoladu i umake. Na Istoku se mirisne štapiće obično koriste čak i u juhama, jelima od janjetine i peradi, svinjetine, jer cimet može oplemeniti okus masnog mesa.



Mliječna jela odlično se slažu s cimetom. Dodaje se palačinkama, kašama od mlijeka, palačinkama. Riblja jela s cimetom dobivaju izvrstan okus. Pečenje je nezamislivo bez njega: muffini, keksi, kolači, kolači od medenjaka, muffini i pite.

Prikladno je koristiti ovaj začin u procesu pripreme konzerviranog povrća. Krastavci i gljive, lingonine i brusnice, slatke slane lubenice i rajčice - okus svih proizvoda bit će naglašen i nijansiran.

čuvanje rajčice

Cimet dodajte vrućim jelima oko 7 minuta prije kuhanja. Ako začin podvrgnete dugotrajnoj toplinskoj obradi, može steći gorčinu koja pokvari okus glavnog jela. Ako govorimo o hladnim slasticama, tada se dodavanje preporučuje u vrijeme posluživanja ili malo prije njega.

Sastojci za kiselo rajčice s cimetom

Da biste kuhali rajčice za zimu, trebali biste imati:

kisele rajčice

  • rajčice;
  • češnja češnjaka;
  • 1 žlica. l. esencija octa;
  • četiri lista metvice;
  • 1 list peršina;
  • 4 graška crnog papra i 6 - 8 - paprika;
  • klinčići - 4 pupoljka;
  • paprika s češnjakom;
  • 1 žličica cimeta;
  • biljno ulje;
  • 6 žlica. l. šećer;
  • 2 žlice. l. sol;
  • čiste limenke.

Broj korištenih začina može se razlikovati u skladu s ukusnim preferencijama domaćice koja ih je slala i članova njezine obitelji.

Postupak kuhanja

Kuhanje rajčice s cimetom za zimu događa se u skladu sa sljedećim algoritmom:

zatvorene rajčice

  1. Priprema limenke s poklopcima. Spremnik se mora oprati soda bikarbona i sterilizirati 5 do 7 minuta, a zatim ostaviti da se ohladi.
  2. Rajčice u umivaoniku isperite vodom, izvadite stabljike, narežite na četvrtine. Poželjno je koristiti smeđe voće, tako da će takve rajčice ispasti gušće i zadržati oblik.
  3. Na dno limenke stavite začine, luk s lukom i papriku. Na vrh stavite rajčicu, na vrh stavite još jedan luk luka, češnja češnjaka, narezanu narezanom rezom. Voće se prije konzerviranja izrezuju na kriške.
  4. Sljedeći korak je priprema marinade. Da biste to učinili, dodajte šećer, sol, mljeveni cimet u potrebnu količinu vode. Sve dobro promiješajte dok grudice potpuno ne nestanu. Kao rezultat toga, trebala bi se pojaviti jednolika smeđa tekućina, koju treba kuhati 5 minuta.
  5. Marinada se izlije u staklenke, a zatim se posude prekriju poklopcima. Smjesti se 10 minuta, a zatim tekućinu ulijte u tavu i ponovo do vrenja..
  6. Nakon opetovanog izlijevanja potrebno je stegnuti poklopce, limenke okrenuti naopako i prekriti ih toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohlade. Ne treba se sterilizirati.

Rajčice pripremljene na ovaj način u marinadi ukrasit će svaki praznik i njegovu pravu gastronomsku draž.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako