Je li moguće pržiti avokado

Još prije dvadeset godina malo je tko uopće razmišljao o postojanju takvog voća kao avokado. Bio je jedan od predstavnika prekomorskih delicija o kojima su znali i konzumirali samo posebni poznavatelji i gurmani. No kako je vrijeme prolazilo, proizvod je počeo potražiti, zbog svojih jedinstvenih svojstava, a sada prisutnost avokada na policama običnih trgovina više ne uzrokuje iznenađenje. Postao je tradicionalni predstavnik prekomorske flore, poput mandarina ili limuna. Štoviše, zanimljivo je da prženi avokado ima još bogatiji okus od sirovog proizvoda.

Tost s avokadom

Unatoč činjenici da izgled i okus avokada više podsjećaju na povrće, on je predstavnik voćnog kraljevstva. A voće u Rusiji nekako nije uobičajeno pržiti. Stoga, donedavno, nikome nije palo na pamet kuhati prženi avokado. Recept je stigao, kao i obično, iz Amerike, zemlje koja je povijesna domovina ove tropske delicije. Došao je do ukusa i počeo stjecati sve vrste aditiva i nijansi u kuhanju..

Nitko neće tvrditi da je sirovo voće mnogo puta zdravije od pržene hrane. U sirovom voću sačuvani su svi mogući vitamini i tvari vrijedne zdravlja. No, moderni je čovjek već uređen na takav način da se mogućnost toplinske obrade, ponekad, čini vrlo atraktivnom, posebno u hladnoj zimskoj sezoni. Štoviše, mnoge pržene namirnice, uprkos očiglednoj nekorisnosti za probavni sustav, imaju vrlo zanimljive ukusne kvalitete i ponekad se potpuno transformiraju. Stoga biste sebi kao raznoliki izbornik ponekad trebali dopustiti da pržite avokado.

Prženi avokado može se koristiti i kao zasebno jelo, pogotovo ako se kuha s ostalim povrćem. Ali najčešće se koristi kao neovisna zalogaja za razna pića ili čak prilog mesnim ili ribljim jelima.

Jelo se najčešće kuha u dubokoj masnoći. Ali postoje mogućnosti za pečenje ili obično prženje u krušnom obliku.

Prženi recepti za avokado

Već postoje mnogi recepti koji koriste toplinsku obradu ovog egzotičnog voća..

pohani

Bit će potrebno:

• 1 veliko zrelo voće avokada;
• 2 jaja
• 50 g biljnog ulja za prženje;
• 1/3 žlice sol;
• ¼ šalica brašna ili škroba;
• sok od pola limuna;
• 2-3 žlice. l. krušne mrvice.

Proizvodnja:

1. Voće se oguli, izvadi i nareže na male kriške.
2. Ogulite oguljene kriške limunovim sokom kako biste spriječili potamnjenje pulpe.
3. Brašno ili škrob pomiješan sa solju.
4. U zasebnoj zdjeli umutite jaja..
5. Komadiće avokada pospite brašnom ili škrobom, otresite višak, a zatim umočite razmućena jaja na vilicu i na kraju uvaljajte u krušne mrvice.
6. U dubokoj tavi zagrijte ulje i pržite pripremljene kriške s različitih strana.
7. Pržene komade rasporedite na papirnate ručnike kako biste ispravili suvišnu masnoću..

Poslužite na stolu, ukrašen zelenilom i dodajte umak od kiselog vrhnja ili majoneze.

Sa povrćem

Avokado se može pripremiti ne samo solo, već ga i pržiti povrćem i gljivama. Rezultat je ukusno i zdravo jelo, koje je sasvim prikladno čak i za večeru.

Trebat će vam:

• 200 g cherry rajčice;
• 2 avokada;
• 1 zvonasta paprika;
• 300 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 1 češanj češnjaka;
• mljevena paprika, sol - po ukusu;
• oko 70 ml biljnog ulja za prženje.

Proizvodnja:

1. Gljive se operu i narezaju na tanke kriške. Luk - pola prstena, slatka paprika - slamke, cherry rajčica - polovice.
2. U tavi zagrijte ulje i dodajte luk dok ne postane proziran.
3. U tavu dodajte gljive i, neprestano miješajući, pržite gotovo dok ne skuhate.
4. Posolite, dodajte cherry rajčicu i papar, pržite još 2-3 minute.
5. Kamen se uklanja s avokada, oguljuje. Izrežite na dvije polovice, a zatim tanke ploške, debljine oko 4-5 mm.
6. Dodajte komade egzotičnog voća u povrtnu smjesu s gljivama, dobro promiješajte.
7. Na samom kraju doda se sitno sjeckani češnjak i mljeveni crni papar..

S jajem i sirom

Ovaj zanimljivi recept stigao je i iz američke kuhinje, ali jelo, iako spada u kategoriju prženih, kuha se u pećnici. Stoga je puno zdravije..

Trebat će vam:

• 1 veliki avokado;
• 1 jaje
• 2 žlice. l. ribani tvrdi sir;
• sol, crni papar, mljeveni korijander - po ukusu.

Proizvodnja:

1. Avokado oguliti, prepoloviti i izvaditi kost.
2. Razbiti jaje u zasebnu posudu, malo ga protresti i dodati sol.
3. Nježno posipajte razmućeno jaje i sol na dvije polovice avokada.
4. Naribani sir pomiješa se sa začinima i posipa polovinom voća.
5. Stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na temperaturu od 200-220 ° C i pecite jaja oko 10-15 minuta, dok ne omekšaju.

Avokado, pržen ili bolje rečeno pečen s jajetom je spreman.

Kalorijski pečeni avokado

Naravno, udio kalorija u prženom avokadu raste, uglavnom zbog upotrebe biljnog ulja. Ako je za sirovi proizvod karakterističan prosječni udio kalorija u području od 160 kcal na 100 g proizvoda, tada u prženom proizvodu dostiže gotovo 300 kcal na 100 g.

No, ako skuhate avokado, pečete ga u pećnici, kao što je prikazano u posljednjem receptu, tada se sadržaj kalorija ne mijenja.

zaključak

Prženi avokado zanimljivo je i vrlo zavodljivo jelo, u kojem se hrskava kora kombinira s nježnom i topljenom pulpom ploda u ustima. Može se pržiti i s ostalim sastojcima. Ovo je zaista univerzalni proizvod, a svako jelo će imati koristi od njegovog dodavanja..