Kako odabrati zreli avokado u supermarketu

Avokado - voće, poznato i kao kruška aligatora, postupno postaje sastavni dio kuhanja u europskim zemljama, a ne samo kao dio gurmanskih jela. Kuhari amateri također su uspjeli cijeniti okus i blagodati ovog neobičnog voća davno. Međutim, povremeno se postavlja pitanje kako odabrati zreli avokado u trgovini. Stoga poznavateljima egzotične hrane neće biti dobro razumjeti neke nijanse.

Kako odabrati pravi avokado u trgovini

Često ljudi koji dolaze u trgovinu teže završe kupnju brže, pa se mnogi proizvodi biraju nepristojno, usredotočeni uglavnom na izgled proizvoda. U slučaju avokada ova je taktika apsolutno neprimjerena, jer nije uvijek moguće odrediti po boji kože ploda je li zrela ili ne..

Dakle, boja zrele kruške aligatora može varirati, ovisno o sorti. Na policama domaćih trgovina nalazi se nekoliko sorti egzotičnog voća:

• California Hass dostupan je tijekom cijele godine. Ima grubu kožu tamne, gotovo crne boje, a razlikuje se od kašastog oblika, što je idealno za izradu guacamole, juhe od pirea i zelenog maslaca;
• Zimi se u trgovini pojavljuje floridska kruška od aligatora. Površina ploda uvijek ostaje zelena i glatka i poprima dublju hladovinu kada plod postane zreo. Celuloza Floridovog avokada je sočna i gusta: treba je odabrati kao egzotični sastojak za salatu ili prilog mesnim jelima;
• Pinkerton se također može kupiti u trgovinama tijekom cijele godine. Lako je prepoznatljiv po svojoj tamnozelenoj pjegavoj koži i vrlo maloj kosti u odnosu na druge sorte. Ovaj avokado može se odabrati za kuhanje gotovo bilo kojeg jela, uključujući peciva.

Kako odrediti zrelost avokada

Boja ljuštenja još uvijek može dati podatke o zrelosti avokada, ako osim toga obratite pozornost na druge značajke svojstvene zrelom plodu.

Odabir zrele kruške od aligatora u trgovini, osim boje, pomoći će:

• konzistencija pulpe;
• stabljika fetusa;
• zvuk koji proizvodi kost.

Mogućnost odabira zrelog voća možete povećati ako obratite pažnju ne na jedan od gore navedenih znakova, već na nekoliko odjednom..

Kako shvatiti da je avokado zreo, boja ljuštenja

Kao što je već spomenuto, boja avokada sama po sebi nije jamstvo da će voće koje je odabrano kupnjom biti zrelo. Međutim, određeni nagovještaj o zrelosti fetusa koja boja kože i dalje sadrži, kao što se može shvatiti sa donje fotografije.

1. Svijetlo zelena boja i vrlo tvrda tekstura upućuju na to da je avokadu potrebno 4 do 5 dana kako bi dostigli zrelost..
2. Tamniji ton kože sa svijetlozelenim mrljama na vrhu ploda također ukazuje na nedovoljnu zrelost, pa je za ležanje potrebno još 2 do 3 dana.
3. Ravnomjerno zelena boja i elastična površina jasno daju do znanja da je plod gotovo zreo i da ga možete koristiti u hrani nakon 1 dana.
4. Tamna boja kože i meka površina kojom udubljenje brzo nestaje ukazuju na spremnost aligatorske kruške za upotrebu. U tom se razdoblju može koristiti za kuhanje raznih jela.
5. Dan kasnije još mekše voće možete jesti žlicom ili posipati sendvičima.

Vrlo tamna ljuska avokada može biti znak da se proizvod pokvario. Istodobno, za sorte Hass i Royal Black ova je nijansa prilično uobičajena i znači dovoljnu zrelost. Stoga, da biste odabrali krušku od aligatora u trgovini, vrijedi se temeljiti na nekoliko metoda za određivanje njegove zrelosti.

Kako odabrati zrelo voće avokada po mekoći

Moguće je odabrati ukusan avokado, potpuno zanemarujući znakove boje proizvoda. Kupci koji ne žele pogriješiti s sortom određuju je li proizvod zreo, oslanjajući se na taktilne senzacije..

Činjenica je da voćna kaša u različitim fazama zrelosti ima različitu konzistenciju. Ako trgovina ima takvu priliku, uzmite u ruke krušku od aligatora i pokušajte utvrditi njezinu zrelost dodirom:

1. Prstom pritisnite površinu, mjereći napore.
2. Čvrsti avokado bez udubljenja vjerojatno će biti nezrelo. Celuloza takve bobice bit će bez ukusa ili gorka, pa je trebate odabrati samo ako upotreba može pričekati nekoliko dana.
3. Prezreo plod, kada se pritisne, zadržava depresiju prsta, a njegovo meso stvara osjećaj labave i gnojne. Odabir proizvoda s takvom teksturom neće biti najbolja odluka: već je započeo proces propadanja i ne biste ga trebali koristiti.
4. Kora zrele kruške aligatora formira udubljenje kada se pritisne, ali brzo vraća svoj oblik. Najbolje je odlučiti se za voće s takvom teksturom, jer će biti najkorisnije i najukusnije.

Kako odabrati zreli avokado reznicama

Dobar pokazatelj da je avokado zreo je stabljika. U trgovini vrijedi obratiti veliku pažnju kada postoje poteškoće u određivanju zrelosti prema boji kože ili ako se voće osjeća previše mekano na dodir.

Možete odabrati najzreliji avokado u trgovini ako istrgnete stabljiku i proučite stanje voća ispod nje, a zatim provjerite gornju fotografiju.

1. Tamno smeđa boja utora ispod reznica ukazuje da je proizvod prezreo i da nije prikladan za kuhanje.
2. Svijetlo žuta nijansa ovog područja, naprotiv, bit će siguran znak da je voće optimalno zrelo i spremno za jelo..

Kako odabrati dobar avokado po zvuku

Odabir avokada u supermarketu sasvim je moguć od kostiju. Naravno, za to ne trebate rezati fetus i provjeriti kako to izgleda iznutra. Radi se o karakterističnom zvuku koji stvara zrela kruška od aligatora.

U nezrelom plodu sjeme još nije u potpunosti formirano i zbog toga se vrlo čvrsto pričvršćuje na pulpu, a potrebno je malo napora da se otkine..

Zreli proizvod je karakteriziran time da se u njemu kost neovisno odvaja od pulpe i može se kretati u voćnoj šupljini.

Da biste odabrali zvuk avokada u trgovini, protresite voće preko uha. Kucanje će biti znak dobre zrelosti. Ako nema zvuka, tada se takvoj aligatorskoj kruški mora dozrijevati još 3 do 4 dana.

Kakav avokado ne vrijedi kupiti

Možda se čini da odabir najpovoljnijeg i najukusnijeg avokada u trgovini nije tako jednostavan i da će trebati određeno vrijeme. Međutim, postupak odabira može se znatno ubrzati ako prvo uklonite sve kopije koje iz tih ili onih razloga nisu prikladne za hranu:

1. Ne kupujte u trgovini vrlo tvrde plodove svijetlo zelene nijanse. Iako kruška aligatora obično sazrijeva neko vrijeme nakon što je ubrana sa stabla, vjerojatnost da je to preniska za proizvode koji su pregusti. Oni nemaju vremena postići željeno stanje prije nego što počnu propadati..
2. Smeđe mrlje ili udubljenja na površini označavaju početak propadanja. Kvaliteta takvog proizvoda ostavlja mnogo željenog, pa bi bilo pametno odabrati drugačiju varijantu kruške od aligatora.
3. Preporučljivo je dati prednost voću koje se čuva izvan hladnjaka. Preporučena temperatura za čuvanje avokada je od 2 do 12 ° C, jer je ovo egzotično voće termofilno. Niže stope pokvarit će voće.
4. Bilo bi neprimjereno birati voće s oštećenom kožom i ogrebotinama - one mogu postati bezvrijedne nakon 10 - 12 sati nakon kupovine u trgovini.

Ako s pažnjom odaberete avokado, rizik od trošenja novca na pokvareni proizvod s vremenom će se smanjiti.

zaključak

Odabir zrelog avokada u trgovini može biti težak samo na prvi pogled. Ako se pridržavate osnovnih preporuka prilikom kupnje proizvoda, tada steći zrelo i ukusno voće nije teško. Videozapis o odabiru zrelog avokada u trgovini pomoći će u sistematizaciji informacija iz članka i jasno pokazati kako se podaci mogu provesti u praksi..