Recepti za musaka od avokada

Nježni mousse od avokada profesionalni kuhari i domaćice odabiru za spektakularni zalogaj ili originalni desert na svečanom stolu tijekom švedskog stola. Alligator kruška drugo je ime visoko kaloričnog egzotičnog voća, koje brzo dobiva na popularnosti u kuhanju zbog ne samo svog zdravog sastava. Ima sposobnost promjene okusa u kombinaciji s različitim proizvodima..

Jednostavna musaka od avokada

Opcija kuhanja neće vam trebati puno vremena, ali pružit će nezaboravan užitak za okus.

Mali set namirnica:

• zreli avokado - 1 kg;
• maslac - 30 g;
• kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - 1 tbsp .;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 50 ml;
• majoneza - 3 žlice. l .;
• želatina - 14 g;
• češnjak - 4 češnja.

Korak po korak, upute za pravljenje moussea:

1. Natopite želatinu, prelijte je toplom kuhanom vodom (50 ml).
2. Operite avokado, obrišite ih salvetama i, dijeleći ih na pola, riješite se kostiju. Izvadite meso velikom žlicom i odbacite koru..
3. Prebacite u zdjelu blendera, dodajte sok od citrusa, kiselo vrhnje, sol, nasjeckani češnjak i majonezu. Samljeti svu homogenu masu.
4. U vodenoj kupelji potpuno otopite želatinu i sipajte preostale proizvode zajedno s maslacem (prethodno otopite). Pomiješajte s velikom masom.
5. Premjestite gotov mousse u veliku staklenu i plastičnu posudu ili složite na zdjelu. Pokrijte vrh folijom i ostavite na hladnom mjestu preko noći.

Poslužite u malim zdjelicama ili navucite na lijepo jelo, spuštajući dno kalupa u vruću vodu na nekoliko sekundi.

Avokado mousse od škampi

Divna kombinacija morskih plodova s ​​nježnom teksturom egzotičnog voća privukla je pozornost kuhara gurmanskih restorana. Ali ovo je jelo lako napraviti kod kuće..

sastojci:

• limun - 1 kom .;
• zelena jabuka kiselog ukusa –1 kom .;
• zreli avokado - 1 kom .;
• pečeni bademi - 1 žlica. l .;
• mali svježi krastavac - 1 kom .;
• škampi - 200 g;
• papar, sol.

Korak po korak recept za izradu moussea:

1. Operite voće povrćem ispod slavine, obrišite i ogulite oštrim nožem. U avokadu dodatno uklonite kamen, u jezgri jabuke, u krastavcima velike sjemenke. Sve izrežite i stavite u zdjelu blendera.
2. Prelijte sokom pola limuna, dodajte malo soli i papra. Samljeti u pire krumpir i pomiješati sa nasjeckanim bademima.
3. Oguljene kozice po želji skuhajte ili pržite u malo ulja dok ne omekšaju. Na kraju sok pospite ostatkom polovice limuna.

Na stolu poslužite na različite načine. U ovom se slučaju predlaže stavljanje škampi sa vrhnjem u čaše.

Avokado mousse sa lososom

Ovaj će recept ugoditi ne samo gostima za svečanim stolom, već će biti i dobra opcija za lagani zalogaj radnim danom.

Pripremite sljedeće proizvode:

• vrhnje - 100 ml;
• želatina - 1 tsp;
• avokado - 2 kom .;
• dimljeni losos - 100 g;
• vapno - 1 p .;
• začini.

Svi koraci kuhanja:

1. Ribama uklonite kosti, narežite na kockice ili trakice i prelijte sokom iscijeđenim od polovice limete. Promiješajte i stavite u hladnjak.
2. U ovom trenutku šlag mikserom pomiješajte 50 ml vrhnja do postojanih vrhova. Zagrijte preostalu kremu i otopite želatinu u njoj.
3. Masu avokada izvadite u mousse s blenderom ili vilicom, pomiješajte s sokom limete, paprom i solju.
4. Lagano kombinirajte sa gelirajućim sastavom, a zatim šlagom.

Rasporedite u šalice, ukrasite kriškama lososa na vrhu.

Mousse od paradajz avokada

Rajčice će se u ovom slučaju koristiti kao jestivi kalupi za posluživanje.

sastojci:

• male rajčice s debelim kožom (limenka trešnje) - 400 g;
• avokado - 1 p .;
• topljeni sir - 150 g;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• bijeli papar - po ukusu;
• peršinov lišće.

Mousse se priprema prema sljedećem receptu:

1. Rajčice operite, odrežite vrhove i malom žlicom uklonite sjemenke. Posolite malo unutra i uključite ubrus da se riješite suvišne tekućine.
2. Pomiješajte pulpu avokada s blenderom i krem ​​sirom, ne zaboravljajući da dodate sok papra i citrusa. Kombinirajte sa sitno sjeckanim biljem.
3. Koristite slastičarsku vrećicu ili žlicu raširite u košare rajčice.

Na stolu možete ukrasiti svježim grančicom peršina.

Avokado mousse sa sirom

Ako nemate čaše za posluživanje mousse, možete koristiti ovaj recept.

Set namirnica:

• posni sir - 200 g;
• avokado - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
• češnjak - 2 češnja;
• želatina - 15 g;
• kopar.

Detaljan opis svih koraka:

1. Potopite želatinu u toploj tekućini 20 minuta. Zatim malo zagrijte u vodenoj kupelji da se potpuno otopi.
2. Avokado će trebati samo meso, koje se stavi u zdjelu kuhinjskog miješalice zajedno s sirom, kiselim vrhnjem, češnjakom, koparima i želirajući sastav.
3. Samljeti u kašu.
4. Premjestite u krupni oblik i stavite u hladnjak nekoliko sati..

Vrućim nožem izrezati zamrznutu masu na porcije i ukrasiti.

Avokado mousse s pistacijama

Ohlađeni pistacio mousse podsjeća na sorbet - desert sličan domaćem sladoledu.

sastojci:

• zreli plodovi avokada - 3 kom .;
• pistacije - 150 g;
• sok od citrusa - 1 tsp;
• med - 5 žlica. l.

Algoritam postupaka:

1. Da biste malo omekšali kožu oguljenih pistacija, potrebno ih je nekoliko sati namočiti u ohlađenoj prokuhanoj vodi.
2. Ocijedite u potpunosti i osušite polaganjem na kuhinjski ručnik.
3. Premjestite u zdjelu blendera. Dodajte kašu avokada, med, prstohvat soli, 15 ml vode i tucite do homogene mase velikom brzinom.
4. Rasporedite u zdjelu i stavite u hladnjak najmanje 6 sati.

Na stolu će izgledati lijepo sa svježim listom mente.

Čokoladni mousse od avokada

Iz sastava će odmah postati jasno da će desert biti ne samo sladak, već i zdrav.

sastojci:

• med - 2 žlice. l .;
• avokado - 2 kom .;
• kakao - 2 žlice. l .;
• mliječna čokolada - 50 g;
• mlijeko - ¼ st .;
• sol i vanilin po ukusu.

Postupak pripreme pudera:

1. Otopite čokoladnu koricu u mlijeku, zagrijavajući na laganoj vatri.
2. Izlijte u zdjelu blendera i dodajte kakao prah, pulpu avokada, malo soli i vanilije. Pomiješajte da dobijete homogenu i glatku masu.
3. Složite u kalupe i malo ohladite.

Ovaj recept ne sadrži želatinu, ali po želji može se razrijediti u polovici mliječnog proizvoda i dodati glavnom sastavu. Učinkovita prezentacija postiže se ukrašavanjem svježim bobicama ili voćem..

Avokado mousse s narančama

Mousse od slatkog vrhnja vole djeca. Stoga je vrijedno napraviti vitaminsku "bombu", koja će biti vrlo korisna u jesen ili proljeće..

proizvodi:

• narančasta - 1 p .;
• veliki avokado - 1 kom .;
• med (ili zamijenite sirupom od metvice) - 2 žlice. l .;
• limunov svježi sok - 1 žlica. l.

Korak po korak kuhanja:

1. Operite i temeljito obrišite naranču. Skinite koricu rernom i iscijedite sok.
2. Ulijte u zdjelu miksera limunov sok, dodajte kašu avokada (bez kore) i med.
3. Tuku velikom brzinom.

Ohlađeno jelo ukrasite listićima naranče i metvice.

zaključak

Avokado mousse možete poslužiti na više načina. Sve ovisi o sastavu. Uz dodatak morskih plodova, možete ga namazati, miješajući s krekerima ili namazati na raži tost, ali ponekad se slatko kuha u obliku kuglica. Jednostavnost kuhanja omogućuje početnicima domaćicama da iznenade voljene osobe originalnim jelima s kojima uvijek možete eksperimentirati.