Recept za tartar od tune s avokadom

Tarta od tune s avokadom - jelo koje je vrlo popularno u Europi. Kod nas riječ "tartar" često znači vrući umak. Ali u početku su ga nazivali posebnim načinom rezanja sirove hrane, među kojima je bila i govedina. Sada su se riba, kiseli i malo zasoljeni sastojci dodatno počeli koristiti. Ovaj recept je blizu izvornih opcija..

Tajne kuhanja tartane od tune s avokadom

Glavnu pozornost treba obratiti na izbor tunjevine za kuhanje tartara s avokadom. Zbog neobičnog ukusa ove ribe, Francuzi su je počeli zvati "morskom teletinom". Nutricionisti kažu da je hrana za um zahvaljujući svom vrijednom sastavu.

U supermarketima možete naći u prodaji tri vrste takve ribe:

• žuto pero - s najizraženijim okusom;
• plava - s tamnim mesom;
• Atlantik - s bijelim i vrlo mekim mesom.

Bilo koja opcija će učiniti. Talijani uvijek savjetuju držanje tune na -18˚ prije kuhanja tartara. Stoga, ako je bilo moguće kupiti smrznuti proizvod, tada se obavlja pola posla.

Umjesto avokada ponekad se koristi svježi krastavac. Okus će se, naravno, promijeniti, ali osjećaj korištenja klasičnog tartara ostaje.

Za svečani stol ili lijepu posluživanje možete koristiti razne slastičarske oblike. Također postoji opcija da se svi sastojci jednostavno mljeve blenderom, a masa nanesete na toste u obliku sendviča. Kuhari jelo ukrašavaju prženim sezamovim sjemenkama, mljevenim orasima, zelenim lišćem, crvenim kavijarom ili svježim povrćem.

Ovom jelu je uobičajeno poslužiti crni kruh u obliku tostira. Od pića češće pijte vino.

Sastojci

Grickalice treba rasporediti u slojevima. Stoga je sastav oslikan za svaki sloj zasebno.

Riblji red:

• tuna (odrezak) - 400 g;
• majoneza - 1 žlica. l .;
• soja sos - 1 žlica. l .;
• čili pasta - 1,5 tbsp. l.

Voćni red:

• avokado - 2 kom .;
• vino od slatkog riže (Mirin) - 1 žlica. l .;
• sezamovo ulje - 2 tsp;
• sok limete - 2 tsp.

Tartar umak:

• prepelice jaje - 5 kom .;
• maslinovo ulje - ½ žlice;
• perje zelenog luka - ½ hrpa;
• češnjak - 2 češnja;
• koštice maslina - 3 kom .;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• limun - ½ kom.

Mnogo je varijacija s jelom. Neki ne pripremaju preljev odvojeno, već jednostavno zalijevaju sojinim umakom, ribi se dodaje zeleni luk.

Korak po korak recept za tartar od tune s avokadom sa fotografijom

Prema receptu, predjelo od avokada tuna tartare priprema se brzo. Zato domaćice vole maziti svoje goste ovim jelom..

Sve faze pripreme:

1. Riba bi trebala biti svježa. Odmrzavanje je potrebno samo na sobnoj temperaturi. Nakon što ga morate oprati ispod slavine i osušiti ručnikom.
   
2. U tuni potpuno uklonite kosti, kožu, vene i narežite na male komade. Veličinu možete odabrati sami, ali bolje je da sastav nalikuje mljevenom mesu.
   
3. Tuni dodajte majonezu, začinjenu čili pastu i sojin umak. Sve promiješajte i ostavite na hladnom mjestu da se marinira.
   
4. Avokado operite, obrišite kuhinjskim ubrusima i, prepolovite, uklonite kamen. Oštrim nožem napravite posjekotine iznutra. Kora se može odbaciti.
   
5. Velikom žlicom izvadite pulpu u duboku zdjelu, prelijte sezamovim uljem i rižinim vinom. Mora se dodati sok od vapna, tako da plod s vremenom ne potamni. Mazite malo vilicom tako da se komadići još uvijek osjete.
   
6. Na tanjur za posluživanje postavite slastičarski prsten u obliku cilindra. Stavite mali sloj ribe. Nije potrebno snažno pritiskati, ali ne bi trebalo biti praznina.
   
7. Na vrhu je red voćne kaše.
   
8. Sve zatvorite kiselom tunom i pažljivo izvadite obrazac.
   
9. Masa bi trebala biti dovoljna za 4 obroka zalogaja. Na vrhu ukrasite kriške rajčice. Ako nije moguće pripremiti originalni preljev, jednostavno prelijte puno sojinog umaka. Na fotografiji, spremni tartani od tune s avokadom.
   
10. Za gravu je potrebno kuhati 3 prepelica, a od preostala dva komada bit će potrebna samo žumanjka. Sve stavite u zdjelu blendera s limunovim sokom, kiselim krastavcima, maslinama i lukom. Temeljito samljeti.

Umak poslužite bolje u zasebnoj zdjeli.

Kalorični tartani od tune s avokadom

Energetska vrijednost jela pripremljenog prema ovom receptu bit će 165 Kcal na 100 g bez umaka.

Činjenica je da se ovdje koristila majoneza. U idealnom slučaju, od ribe se uzima samo gornji dio, koji je kiseo samo sojinim umakom, koji pomaže u smanjenju kalorija i uključivanju osoba s dijetom u dijetu.

zaključak

Tarta od tune s avokadom nije samo lijepo i ukusno jelo. U prilično kratkom vremenu dobiva se hranjiv i hranjiv međuobrok koji se može pripremiti ne samo na svečanom stolu. Potrebno je raznolikost domaćeg izbornika, izradu recepata za zdravu hranu. Kreativna proizvodnja uvijek je dobrodošla..

Recenzije s avokadom od tuna tartare