Kako oguliti i izrezati avokado kod kuće

Kada prvi put kupujete ovo egzotično voće, većina ljudi ne zna treba li očistiti avokado i kako to učiniti pravilno. To nije iznenađujuće: uostalom, neki još nisu imali vremena probati neobično voće i ne znaju kako se pravilno nositi.

Trebam li oguliti avokado

Avokado, ili kruška od aligatora, vrlo je popularan među pristašama zdravog načina života. Meso mu je vrlo korisno, sastoji se od lako probavljivih masti i vitamina K, C, E, B. Prije upotrebe preporučuje se temeljito oprati i oguliti avokado s kože. Koža fetusa nema izražen okus. Prilično je krut i sadrži toksine koji, uz pojedinačnu netoleranciju, izazivaju alergijsku reakciju i uznemiruju gastrointestinalni trakt.

Kako oguliti avokado kod kuće

Koštica ploda avokada je hrapava. Mnogo prljavštine i klica može se nakupiti u nepravilnostima. Stoga, prije nego što očistite avokado kod kuće, voće svakako morate oprati pod toplom vodom pomoću meke spužve. Važno je i paziti da prilikom pilinga klice ne dođu na pulpu.

Oguliti zrelo voće doslovno se ljušti od pulpe. Lako ga je očistiti rukama, tek što počnete povlačiti kore od stabljike. Također se možete naoružati nožem i oguliti voće „poput krumpira“, režući kore od vrha prema dnu. Drugi način je oguliti avokado poput banane: nakon što odrežete gornji dio, povucite kožu s ruba noža. Ali ove opcije nisu prikladne za tvrd, nezrelo voće. Da biste pravilno očistili zeleni avokado, trebate uzeti oštar mali nož i pažljivo izrezati koru, pokušavajući ukloniti što manje pulpe. Možete bolje razumjeti kako očistiti avokado iz videa:

Kako ukloniti kamen s avokada

Sjeme u plodovima aligatorske kruške nije jestivo. Ona, poput kore, sadrži otrovne tvari. Stoga, kako bi se izbjegle negativne posljedice, preporučuje se jesti samo voće koje je potpuno oguljeno.

Da biste uklonili kost, avokado trebate prepoloviti: nož zalijepite na sredinu širokog dijela ploda i umetnite ga u pulpu dok se lopatica ne nasloni na kost, a zatim nastavite rezati plod duž kosti. Trebali biste dobiti dvije polovice: jedna s kosti, a druga bez. Kost se može ukloniti žlicom, samo je pokupite s dna. Neki vade kost nožem: zabiju mu oštricu, uvijajući je u stranice.

Kako rezati avokado

Zreli avokado ima vrlo meku strukturu, pa ga je lako rezati na različite načine za određena jela. Za salate oguljeni avokado često se reže na kockice, a za peciva - slamke. Uz to, kašu možete vilicom nasjeckati ako trebate napraviti umak, na primjer, guacamole. Ovo je vrlo popularno hladno predjelo na bazi pora od avokada. Za guacamole nije potrebno potpuno mljeti pulpu oguljenog voća, dopušteni su mali cijeli komadi. Dobiveni pire pomiješan je s limunovim sokom i solju. Ponekad se kao dodatni sastojci koriste rajčica, sjeckano bilje i razni začini..

Kako izrezati avokado na pola

Da biste pravilno izrezali avokado na pola, morate uzeti nož s duljinom ne većom od 15 cm, inače će biti neugodno raditi. Oguljeno voće treba staviti na dasku za rezanje i rezati na najširem dijelu voća. Potrebno je nastaviti pritiskati oštricu dok ne dospije do kosti. Čim je nož počivao na kosti, trebali biste nastaviti ravno rezati gornji dio fetusa. Zatim na gornjem dijelu nacrtajte približnu liniju rezanja s druge strane i napravite isto. Crte reza trebaju biti na istim mjestima s obje strane. Nakon toga, uzmite voće i stavite ruku na njegovu gornju polovicu. Nakon pomicanja oba dijela ulijevo i udesno, tako da se meso odmakne od kosti, i uklonite gornju polovicu.

Iz voćnog prereza na pola možete napraviti hranjivi doručak. Voće treba očistiti od kostiju, a oguliti ostaviti. Razbiti jedno jaje na svaku polovicu. Zatim začinite solju i paprom te pecite u pećnici na 180 ° C 15 do 20 minuta. Gotovo jelo ukrasite sitno sjeckanim peršinom.

Kako rezati avokado za sendviče

Avokado ima nježno masno meso, zbog čega sendviči s njim imaju vrlo neobičnu teksturu i okus. Za kuhanje trebate odabrati svježe zrelo voće, oprati ga, oguliti i oguliti. Zatim uzmite polovicu voća i narežite na kriške širine ne više od 0,5 cm. Kriške voća idealne su za sendviče s lososom i sirom, za koje će vam trebati sastojci:

• 250 g crvene ribe (malo zasoljenog lososa ili chum lososa);
• 150 g sira;
• 1 svježi krastavac;
• 1 avokado;
• 1 češanj češnjaka;
• kruh za sendviče;
• sok od kopra i limuna po ukusu.

Najprije morate pomiješati krem ​​sir i bilje u blenderu. Zatim ogulite krastavac, naribajte ga, uklonite višak soka i pomiješajte sa sirom. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i sol. U tavi bez ulja pržite kriške kruha, na njih stavite ribu. Vrh s sirom i drugim komadom ribe. Avokado, oguljen i narezan, stavite na vrh ribe i poškropite limunovim sokom.

Za sendviče avokado se koristi i kao namaz za kruh. Da biste to učinili, ogulite voće, podijelite na dvije polovice i, uzevši mali nož, a zatim narežite meso na kvadrate, pokušavajući ne oštetiti kožu.

Potom se cijela pulpa izvadi žlicom, sjecka se vilicom ili se koristi mikserom. Dobivate pastu koju možete začiniti limunovim sokom i solju i posipati kruhom umjesto maslacem. Ovo je sjajna opcija doručka za dijete ili post..

Kako izrezati avokado u salatu

Narezani avokado često se koristi u salatama. Da biste rezali avokado za salatu, on se mora oguliti od kože i kostiju. Zatim uzmite jednu polovicu voća i samljeti u kockice željene veličine. Tako možete pripremiti salatu s škampima i jogurtom, za što će trebati:

• 450 g škampi;
• 2 zvonaste paprike;
• 2 avokada;
• 1 krastavac;
• 50 g cilantro;
• 100 g cherry rajčice;
• 100 g grčkog jogurta;
• 2 žlice jabučni ocat;
• 1 češanj češnjaka.

Ogulite i kuhajte škampe ne više od tri minute. Operite sve povrće, nasjeckajte cilantro, narežite cherry rajčice na pola. Izrežite avokado i krastavac na srednje velike kocke. Papriku podijelite na male kriške i narežite na kockice. Za preljev, jogurt pomiješajte s jabučnim ocatom i nasjeckanim češnjakom. Dodajte sol i papar po ukusu. Stavite sve povrće u duboku zdjelu i pomiješajte s umakom, a na vrhu ukrasite cilantrom.

Kako rezati avokado za peciva

Zreli i meki avokado važan su sastojak za pravljenje dobrih peciva. Da bi jelo bilo uspješno, morate odabrati pravo voće. Ako uzmete nezrelo voće, teško će se rezati i upropastiti okus.

Kolači avokada često se režu na trakice. Da biste to učinili, očistite fetus, podijelite ga na dvije polovice i uklonite kost. Zatim uzmite jedan komad i izrežite ga. Rezultirajuće četvrtine ogulite (možete je rezati nožem ili samo izvaditi tako da se može odvojiti od pulpe). Nakon toga, prepolovite polovice na male trake. U tom se obliku voće koristi kao nadjev za vegetarijanske peciva ili Kaliforniju. Osim toga, postoje valjci u kojima je avokado položen na vrh. U ovom slučaju oguljene polovice ploda režu se na tanke kriške. Pri rezanju trebate koristiti oštar nož, inače će komadi biti neuredni.

Korisni savjeti

Avokado dolazi u mnogim sortama, a boja ploda može varirati od zelene do smeđe. Međutim, postoji jedno pravilo za sve: što je tamnija boja kože, plod će biti zreliji. Mekoća fetusa je važan kriterij pri odabiru dobrog avokada. Prilikom pritiska na kožu treba skliznuti, ali lako se vratiti u svoj prvobitni oblik. Ako je kore previše mekane - to je znak da je plod možda prezreo i počeo se kvariti u blizini kosti. Stabljika zrelog ploda je suha i lako se odvaja ili potpuno nema. Točka pričvršćenja stabljike također mora biti meka.

Uspješno odabir zrelog avokada prvi put je prilično težak zadatak. Ovdje trebate malo iskustva, kao kod lubenica i dinja. Često se plodovi koji izgledaju zrelo i svježe trunu oko kostiju. To je zbog nepravilnog transporta i skladištenja voća u trgovini. Kako se ne biste razočarali u kupnji, možete odabrati nezrelo voće i dozrijeti ga kod kuće.

Na plantažama se avokado još uvijek ubire u čvrstom stanju, a tijekom prijevoza sazrijevaju. Za zrenje u kući voće se stavlja u papirnu vrećicu ili jednostavno zamota u papir i stavlja u tamno, hladno mjesto. Možete staviti banane u jednu vrećicu s avokadom: one ispuštaju poseban plin - etilen, koji ubrzava zrenje. Ali čak i bez takvih "susjeda", avokado će sazrijevati za 3 do 5 dana.

Ako su plodovi bili izrezani, ali još nisu oguljeni, tada se mogu skladištiti za buduću upotrebu. Da biste to učinili, zaštitite meso od potamnjenja limunovim sokom. Nakon obrade, voće se stavlja u plastičnu posudu s poklopcem ili omota hljepčavim filmom i čuva u hladnjaku.

zaključak

Naučite oguliti avokado lako je: samo pokupite zrelo voće u trgovini i naoružajte se dobrim nožem. Očišćenu kašu je lijepo samo jesti ili koristiti u raznim jelima.