Staja svinja: fotografija i opis

Staja svinja (od lat. Paxillus rubicundulus) postala je uzrok prijepora oko jestivosti. Svinje su u ratnim vremenima pobjegle od gladi, neki ljudi od njih pripremaju, kuhaju i prže, smatrajući to sigurnim. Znanstvenici traže da odbiju prikupljanje ovih gljiva zbog velike toksičnosti.

Gdje raste alha svinja?

Alder pripada obitelji Pigillaceae (Paxillaceae), roda Svinja (Paxillus).

Ima nekoliko imena:

• jasike;
• Dunka;
• staja;
• svinuha;
• Solokha;
• svinja;
• svinjsko uho;
• havroshka;
• fetyuha;

Neka su uobičajena imena nastala zbog sličnosti gljiva sa svinjskom palicom ili uhom. Podrijetlo ostalih nije poznato..

Češće možete čuti svinju „aspen“ ili „alder“, jer raste uglavnom u listopadnim ili na rubovima crnogoričnih šuma ispod jasena ili jelše, ponekad se nalaze na starim mravinjacima i korijenima drveća. Gljiva je uobičajena u umjerenim zonama. Voće od srpnja do rujna. Preferira vlažno tlo. Raste u skupinama, ali rijetko se susreće.

Kako izgleda jelša svinja

Mladi primjerci jelše odlikuju se konveksnim šeširom s rubovima podignutim do nogu. Šešir može preći 15 cm u promjeru. U odraslih gljiva postaje nesrazmjerna oblika, plosnata (ponekad u obliku malog lijevka), zbijena, s udubljenjem u sredini, prekrivena pukotinama. Boja šešira je svijetlosiva ili svijetlosmeđa s crvenkastim ili žutim nijansama. Podloga je baršunasta i suha, s tamnim ljuskama, ljepljiva nakon dugih kiša.

Ploče na stražnjoj strani šešira od olupine su neravne, silazne, uske, u dnu imaju skakače, svjetlije boje od šešira. Ploče se lako odvajaju i potamne uz malo pritiska..

Gljiva naraste do 7 cm u visinu, promjer nogu je do 1,5 cm. Boja nogu je svjetlija od šešira ili ista, može se suziti do osnovice ili cilindrična, puna je unutra, površina je glatka ili lisnasta, tamnije kada se pritisne.

Celuloza je gusta, bijela ili žućkasta, meka, žuta i krhka s godinama, ne potamni odmah prilikom rezanja.

Je li moguće pojesti jelšu svinju

Drvo johe ima ugodan miris i okus gljiva. No, unatoč tome, potrebno je pažljivo proučiti fotografiju i opis jelše svinje, kako ovu gljivu nikada ne biste stavili u svoju košaru.

Prethodno je svinjska aspen klasificirana kao uvjetno jestiva gljiva, ali službeno je vrsta klasificirana kao opasna i otrovna gljiva 1984. godine..

Prema rezultatima višegodišnjeg istraživanja, pokazalo se da svinja sadrži postojani otrov - muskarin, koji ne nestaje ni nakon više sati kuhanja. Ovaj je otrov dvostruko aktivniji od onog koji je prisutan u agarici. Nakon jela svinja, intoksikacija se može brzo razviti..

Znanstvenici su otkrili da je jelša također opasna jer u pulpi ima puno proteina antigena koji može zalijepiti crvene krvne stanice. To može dovesti do zgrušavanja krvi, odvajanja krvnih ugrušaka u žilama ili srčanom mišiću, što često dovodi do smrti. Ali to se ne događa odmah nakon jela krmače, tako da smrt nije uvijek povezana s trovanjem.

Proteini se mogu dugo vremena akumulirati u tkivima ljudskog tijela i sami će se osvijestiti kada ih je previše: u početku se pojavi anemija, počinju se razvijati razni trombozi, iznenada se postavlja srčani udar ili moždani udar koji se nitko neće odnositi na gljivice.

Također, svinjske jastrebi su u stanju nakupiti teške metale u sebi, budući da se ekološka situacija u svijetu značajno pogoršava, u tim gljivama ima više otrova.

Berači gljiva često naglašavaju da se krmače često smatraju crvenim, što znači da nisu opasne po život. Pogrešno je pretpostaviti da crvi ne dodiruju otrovne gljive, ali isti su agarici postali muha mnogih insekata i njihovih ličinki.

Slični pogledi

U rodu krmača postoji 35 vrsta, koje su neke vrlo slične jedna drugoj. Na primjer, s tankom svinjom teško je vizualno razlikovati. Jelša ima šešir s ljuskama i više je narančaste boje, tanka je maslinasto smeđa. Tanke rastu u velikim skupinama u mladim brezama ili u hrastovima. Otrovni su.

Svinja ima gustu, vrlo kratku i široku stabljiku, gljiva raste u crnogoričnim šumama. Jestivo je, ali loše kvalitete..

Svinjetina u obliku ušiju živi u crnogoričnim šumama, razlikuje se od jelše po maloj, gotovo odsutnoj nozi koja se stapa s šeširom. Smatra se otrovnom gljivom, koja se također ne jede zbog velikog broja toksina koji remete stvaranje krvi..

primjena

U Kini se joha svinja koristi kao mišićni relaksant..

Unatoč toksičnosti koju dokazuju znanstvenici, gljiva se nastavlja jesti i beriti za zimu, što znanstvenici i liječnici snažno obeshrabruju..

Otrov otrovom svinja

Buha od svinjetine, jela, može izazvati trovanje, popraćeno blagim ili jakim simptomima:

• povraćanje;
• povećana slinavost i znojenje;
• mučnina;
• snižavanje krvnog tlaka;
• proljev;
• bolovi u trbuhu;
• slabost;
• vrtoglavica.

Gljivični antigeni, nakupljajući se u tijelu, uzrokuju anemiju, zatajenje bubrega i jetre, što može rezultirati oštrom i neobjašnjivom smrću nakon desetljeća.

zaključak

Alder svinja - podmukla gljiva. Znanstvenici savjetuju da se paze i da ne probaju svinju, bez obzira koliko ih drugi hvale. A ako se to već dogodilo, na prve znakove trovanja trebate nazvati hitnu pomoć i, čekajući dolazak liječnika, isprati želudac, očistiti crijeva fiziološkom otopinom. Veliki dio krmača može uzrokovati moždani ili plućni edem. Ako ne nazovete pomoć na vrijeme, velika je vjerojatnost smrti.