Ruby ulje: fotografije i opis

Rubino ulje (Suillus rubinus) jestiva je gomoljasta gljiva iz porodice Boletovye. Vrsta se razlikuje od ostalih predstavnika roda po karakterističnoj obojenosti gimenofora i nogu koje imaju sočan ružičasto ružičasti sjaj.

Kako izgleda ulje rubin?

Rubin uljev ima niz drugih imena koja su mu u različitom vremenu dali botanici iz Njemačke i drugih europskih zemalja, gdje ima distribuciju:

• rubinasta gljiva;
• gljiva rubin paprika;
• rubin zamašnjak;
• rubinoboletus;
• rubin chalciporus.

Znanstvenici su se složili oko jedne stvari: rubina boja najtačnije prenosi boju donjeg dijela leptiraste kapice i površine njenih nogu.

Opis šešira

Suillus rubinus je mala gljiva s promjerom šešira 4-8 cm. Mladi primjerci imaju hemisferni ili zaobljeni šešir, ali s godinama se otvara, pretvarajući se u ravni, jastučni oblik. Oštri valoviti rubovi kapu ispasti se i saviti prema gore. Kožica koja pokriva vrh kapice je suha, na dodir djeluje antilop i ne može se ukloniti nožem. U suhom vremenu na njemu se mogu pojaviti pukotine, u kišnom vremenu prekriven je tankim slojem sluzi. Boja šešira može biti:

• opeke;
• žućkasto-smeđe;
• karmin crveno;
• smeđe žute boje.

Meso šešira ima nekoliko nijansi: ispod kože svijetlo je žuto, u srednjem dijelu je žućkasto, uz cevasti sloj je ružičasto. Prilikom rezanja gljive u gornjem dijelu nogu, boja pulpe se ne mijenja.

Donji dio kapka (himenofora) je cjevasta građevina s velikim porama, obojena božom crveno-ružičastom bojom. Kada se pritisne, boja cijevi se ne mijenja. Rubino ulje se razmnožava mikroskopskim okruglim ili širokim eliptičnim sporama oker boje koje se formiraju u prahu smeđe boje spora..

Opis nogu

Rubin ulje ima čvrstu, kratku stabljiku koja podsjeća na palicu ili cilindar koji se sužava prema bazi. Njegov promjer obično ne prelazi 3 cm, prosječna visina je 3-6 cm. Često postoje primjerci sa zakrivljenom nogom. Podloga je glatka, u nekim slučajevima pubescentna, obojena u tankom, jedva primetnom mrežnom uzorku karmin ružičaste boje, dno je tamnožuto. Uz uzdužni presjek gljive, možete vidjeti da pulpa nogu ima heterogenu boju. U podnožju je zasićeno žute boje, ostatak je ružičaste boje.

Rubino ulje se u Rusiji rijetko nalazi, smatra se novom vrstom, područje njegovog rasta tek treba proučavati i pratiti. Unatoč nedostatku podataka, rubinski ulje naveden je u Crvenoj knjizi Ruske Federacije.

Jestivo ulje od rubina ili ne

Rubinoboletus je jestiva gljiva dobrog ukusa. Po hranjivoj vrijednosti spada u skupinu 2, zajedno s jestivim šampinjonom, hrastom, borovnicom i drugim vrstama maslaca. Njegovo meso nema izražen miris i okus, a u nekim slučajevima postoji slaba gorčina. Kemijski sastav ulja rubina uključuje:

• vitamin B2 (riboflavin);
• vitamin B6;
• ugljikohidrata;
• lecitin;
• aminokiseline;
• masne kiseline;
• esencijalna ulja.

100 g proizvoda sadrži samo 19,2 kcal, uporaba ulja pomaže u izlučivanju mokraćne kiseline iz tijela i snižavanju kolesterola. Međutim, biolozi toplo preporučuju da se suzdržite od sakupljanja ovih gljiva, jer je vrsta na rubu izumiranja.

Gdje i kako raste ulje rubina?

Rubinobolet je rasprostranjen u nekim europskim zemljama, izuzetno je rijedak u Ruskoj Federaciji, uglavnom na Dalekom Istoku i u Kaliforniji. Jedino potvrđeno mjesto rasta ove gljive u Rusiji je šumski pojas u okolini grada. Zobena kaša u regiji Amur.

Gljiva preferira hrast ili mješovitu šumu s dominacijom breze, bukve, lipe, kestena, gloga, štuka. U rijetkim slučajevima raste u boru s malim primjesama tvrdog drva. Ulje ove vrste može se naći u podzemlju s gustim zeljastim pokrovom, gdje je prisutan veliki broj žitarica. Obožava plodno tlo, a najčešće se nalazi na blatnjavim ilovadama, na poplavnim vodama i na mjestima gdje stoka redovito paše..

Rubino ulje - gljive koje rastu pojedinačno ili 2-3 kom. Zabilježeni su slučajevi razvoja micelija Suillus rubinus na dobro raspadnutom hrastu. Plodovi ne godišnje, a najbolji uvjeti za aktivan rast su topla i kišna ljeta i rana jesen.

Neiskusni berači gljiva mogu zbuniti rubinatovu ulje osim ako nije prisutna gljiva. Vrste su po strukturi slične plodonosnom tijelu, ali dvostruka nema karakterističnu ružičastu boju stabljike, a cjevasti sloj postaje crvenkasto smeđi kada se pritisne.

Kako pripremiti rubin ulja

Gljiva se jede nakon toplinske obrade. Uljne ribe dobre su u prženom, kuhanom, pirjanom, slanom i kiselom soku. Mogu se i osušiti..

zaključak

Rubino ulje je predmet proučavanja i pozornosti ruskih mikologa. Kad je u šumi, bolje je gljivu ostaviti netaknutu kako vrsta ne bi nepovratno nestala. Na mjestima gdje raste Suillus rubinus lako možete pronaći i druge vrste koje im nisu nutritivne u nutritivnoj vrijednosti i ukusu..