Leptir žućkast (močvar, suillus flavidus): fotografija i opis, značajke

Među mnogim sortama, uljna riba je nezasluženo lišena pozornosti Suillus flavidus, poznata i pod nazivom leptira, ili žućkasta. Iako nema popularnost koja je karakteristična za njegove vrste, gastronomske kvalitete Suillus flavidus sasvim su sposobne svrstati ga u red s najukusnijim predstavnicima kraljevstva gljiva..

Kako izgleda gljiva iz močvarne ostrige

Ovo močvara dolazi od gomoljastih gljiva iz porodice Oily. Unatoč činjenici da se ne smatraju "plemenitim" gljivama, koje se ne stidi pohvaliti iskusnim beračima gljiva, močvarna ulja su i dalje vrijedna priznanja. Na fotografiji ispod možete procijeniti ove predstavnike roda Suillus.

Opis šešira

Kapica močvarnog uljara relativno je mala za primjerke svog roda: njegova veličina varira od 4 do 8 cm, ovisno o dobi. Štoviše, ne razlikuje se u debljini, te je, poput ostalih predstavnika roda Suillus, prekriven karakterističnim uljnim sekretima.

Oblik kapka močvarne gljive također se mijenja u skladu s fazama razvoja tijela. U mladih primjeraka je hemisferična, ali ravne plodnice kako rastu, dobivaju mali gornji dio u gornjem dijelu i malo se protežu bliže pedicu.

Kapica močvarnog uljara, kao što se vidi na fotografiji, ima diskretnu boju, u kojoj prevladavaju žućkaste nijanse. Za ovu značajku vrsta je dobila jedno od svojih imena - maslačak žućkast. Međutim, paleta boja šešira nije ograničena samo na žutu. Često postoje primjerci čija se žućkasta boja kombinira s bež, sivkastim ili blijedo zelenim tonovima..

Cjevasti sloj kapka uljara je prilično krhak. Njegova karakteristična karakteristika su prilično male pore, čija boja varira od limuna i iste žućkaste do oker boje.

Gusta mesa masne bradavice nemaju izražen miris i ne izlučuju mliječni sok. Kriška močvara predstavnik porodice Oily ima blijedo ružičastu boju..

Opis nogu

Podnožje Suillus flavidus dovoljno je snažno i ima cilindrični, blago zakrivljen oblik. Debljina mu je 0,3 - 0,5 cm, a u duljini može doseći 6 - 7 cm. Izrazito svojstvo nogu ove gljivice, kao što se može vidjeti na fotografiji, je prisutnost prozirnog jelki prstena bijele ili prljavo žute boje koji se formira na ulje mladog močvara prilikom odvajanja čepa od stabljike za vrijeme rasta. Sama noga ima žućkastu boju, koja se ispod prstena pretvara u preplanuli ten.

Ostale karakteristike močvarnog uljara uključuju eliptični oblik spora i kafe-žutu boju praha spora.

Jestivo ulje iz močvare ili ne

Unatoč neupadljivom izgledu, masni žućkasti su jestive gljive. Jestivi su u gotovo bilo kojem obliku. Ove močvarne gljive mogu se jesti sirove ili kisele, one će biti prikladne za prženje i sušenje. Zbog svoje sočne pulpe, koja ima ugodan okus, ove gljive mogu pružiti novost mnogim poznatim jelima: od salata i aspika do juha i proizvoda od maslaca.

Gdje i kako raste močvarski ulje

Kao što ime govori, močvarni močvar raste uglavnom na močvarnim mjestima, pojedinačno ili u malim skupinama. Suillus flavidus može se naći u močvarnim borovim šumama, u riječnim poplavnim područjima ili jarcima, gdje se skriva među mahovinama, uspješno se stapajući s okolinom. Najbolje vrijeme za prikupljanje žućkastih ulja smatra se razdoblje od kraja kolovoza do početka listopada. Istina, ova sorta bog je dovoljno rijetka, unatoč širokom području rasprostranjenosti. Uključuje mnoge europske zemlje umjerenog klimatskog pojasa, poput Poljske, Litve, Francuske, Rumunjske i većine Rusije, uključujući Sibir.

Oni koji su ipak imali dovoljno sreće da se spotaknu na ovu vrstu, trebaju se sjetiti nekoliko jednostavnih pravila koja će vam omogućiti prikupljanje najukusnijih primjeraka, a da pritom ne nanesete štetu sebi i okolišu:

1. Treba dati prednost mladim gljivama, čiji šešir ne pokriva više od 5 cm. Stariji starosjedioci iz roda Suillus flavidus postaju kruti i gube osjetljiv okus..
2. Ne preporučuje se skupljanje močvarnih ulja ako je nekoliko dana zaredom vrijeme bilo suho ili je neprestano padala kiša.
3. Budući da močvara iz močvare ima mogućnost akumuliranja otrovnih tvari u velikim količinama, ne smije se sakupljati u blizini industrijskih zona, uz ceste ili uz obalu zagađenih rijeka..
4. Prilikom sakupljanja Suillus flavidus ni u kojem slučaju ne smije ih se izvlačiti iz tla kako ne bi oštetio micelij. Bolje je usjek močvare odrezati oštrim nožem neposredno iznad razine tla..

Pored ovih preporuka, radi vlastite sigurnosti potrebno je izbjegavati nejestive predstavnike kraljevstva gljiva, koji izgledaju poput žućkastog ulja.

Dvoboji močvara i njihova razlika

Žuti ulje nema otrovnih parova, i malo je slično drugim vrstama iz obitelji Uljni. Međutim, može se zbuniti s nejestivom paprikom gljiva Chalcíporus piperátus. Nazivaju ga i maslačkom, iako pripada drugoj obitelji. Ovaj crvenkasto-smeđi predstavnik Boletova s ​​sjajnim ljepljivim šeširom promjera do 7 cm raste uglavnom ispod borova, rjeđe u smrekovim šumama. Njegov cevasti sloj ima smeđu boju, a tanka noga doseže 10 cm u visinu. Meso Chalcíporus piperátus ima ukus poput ljute paprike. I iako ova lažna bradavica nije otrovna, gorčina čak i jedne gljive paprike može pokvariti bilo koji recept.

Udaljeno podsjeća na močvara iz močvara, njegov sibirski kolega - Suillus sibirikus. Smatra se uvjetno jestivim, jer se ova vrsta može konzumirati samo nakon pilinga i 20-minutnog tretmana. Konveksna kapica sibirskog predstavnika obojana je u žuto-smeđim ili duhansko-maslinastim tonovima i naraste do 10 cm, a njezino sklizavo žuto meso ne mijenja boju prilikom rezanja. Noga gljive, također žućkasta, doseže visinu od 8 cm, nešto je deblja od vrste močvara, do 1 - 1,5 cm u obimu i prekrivena je crvenim mrljama.

zaključak

Iako je močvarna močvara prilično neprimjetna, ona svakako zaslužuje pažnju berača gljiva. Njegov ugodan okus, gusta tekstura, kao i svestranost upotrebe, svidjet će se mnogim poznavateljima šumskih darova.