Žuto-smeđi maslačak (močvara, pijesak): fotografija i opis

U velikoj obitelji Maslenkov ima mnogo jestivih predstavnika vrste. Žuto-smeđi leptir je jedan od njih. Dobio je druga imena: maslačkasta pjegavost, močvarna mahovina, mahovina žuto-smeđa. Ovo je tipičan stanovnik listopadnih i miješanih šuma, koji raste u velikim obiteljima, uglavnom na pjeskovitom tlu..

Opis žuto smeđeg uljara

Suillusvariegatus ili močvarna mahovina (močvara, peteljka) je prilično velika gljiva s gustom mesnatom nogom. Ime je dobio po bogatoj žutoj boji šešira.

Opis šešira

U močvari je šešir polukružno konveksan, s vremenom postaje plosnati (jastučasti), s konveksnim tuberklom u sredini. Promjer šešira mladog peteljke ne prelazi 5 cm, kod odraslih predstavnika vrste doseže 15 cm. Površina šešira mladog mahovina muha je močvarne boje, s vremenom pukne i postaje žuta, smeđa, oker, s malim mrljama i ljuskicama svijetlo smeđe boje.

Obrnuta strana čepa gljive žuto-smeđe boje gljive formirana je cijevima dužine do 2 cm. Prvo, narastu do nogu, s vremenom ostaju samo na šeširu. Prekrivene su plitkim porama kod mladih mahovina, a u naraslim porama postaju dublje. Na rezu, kapica močvara može potamniti.

Površina kapice mahovinske muhe prekrivena je oguljenjem koje je teško odvojiti. U vlažnoj klimi može postati sjajan. U suhom vremenu postaje potpuno dosadno.

Opis nogu

Podnožje peteljke je prljavo žuto, cilindrično, snažno, debelo, stabilno, naraste u duljinu do 10 cm i promjera do 3 cm. Njegova je površina glatka, smeđa. U donjem dijelu noge može postati crvenkasto ili narančasto, bliže miceliju, bjelji.

Jestivo žuto-smeđe ulje ili ne

Mokhovik je jestiv predstavnik Maslenkova, s izraženom borovom aromom pulpe. Čvrsta je, boja joj može varirati od svijetložute do limunske. Ako se pulpa reže, odmah postaje plava. Okus ulja žuto-smeđeg ulja, čija je fotografija i opis dan gore, nije izražen, gljiva se ne razlikuje u posebnim gastronomskim kvalitetama, spada u 3 kategoriju. Ali u mariniranom obliku, ova vrsta je sasvim dobra.

Gdje i kako raste žuto-smeđi raznolik uljer

Možete pronaći močvaru na rubovima crnogoričnih, listopadnih i miješanih šuma. Preferira pješčana ili kamenita, dobro navlažena tla prekrivena mahovinom, osvijetljena mjesta. Često se štetočina može naći među močvarama, okruženim borovom šumom. Ali šumski predstavnici vrste odlikuju se zasićenijim okusom i pravilnim oblikom, a močvara može imati metalni okus pulpe. Obično močvarna mahovina raste u velikim obiteljima, ali mogu se naći i pojedinačni primjerci.

Sakupite obilan usjev gljiva pesticida kao na fotografiji može biti od lipnja do studenog. Močvar kontinuirano stvara nove gljivice u tom razdoblju. Do nekoliko kanti šumskih darova u jednom putovanju može se prikupiti 3 dana nakon jake kiše, ako ih sakupljate po vlažnom vremenu, na temperaturi koja ne prelazi + 16 ° C.

U Rusiji, Suillusvariegatus raste u svim regijama s umjerenom klimom, uglavnom u središnjim i južnim dijelovima zemlje. U Europi se zamašnjak može naći posvuda u šumama..

Pestic se sakuplja u blizini močvara i borova, na rubovima šuma osvijetljenih suncem. On i ostali članovi obitelji mogu se naći pod gomilama oborenih borovih iglica. Ako je ispod stabla otkrivena jedna močvara, treba potražiti i svoju braću - oni uvijek rastu u velikim obiteljima. Pasta je pažljivo izrezana nožem na nozi, pokušavajući ne oštetiti micelij.

Parovi žuto-smeđeg ulja i njihove razlike

U prirodi nema otrovnih gljiva koje se mogu zbuniti s uljima. Močvar ima dvostruke među jestivim i uvjetno jestivim gljivama.

1. Leptir je žućkast (močvarni) - lažni žuto-smeđi uljev. Raste samo u močvarama, razlikuje se od močvara u tankoj zakrivljenoj nozi (promjera do 1 cm) i male veličine (njegov šešir u promjeru ne prelazi 7 cm). Na nozi takve gljivice nalazi se žljezdani prsten, kojeg Suillusvariegatus nema. Ova vrsta gljiva pripada kategoriji 4, smatra se uvjetno jestivom zbog osrednjeg ukusa.
   
2. Koza je veća vrsta od Suillusvariegatus. Šešir mu je voluminozniji i većeg promjera, rubovi su omotani, često prekriveni sluzom u vlažnom okruženju. Glavna razlika je žuto-smeđa boja cjevastog sloja, dok je štetočina žuta. Kozlyak ima izražen okus gljiva, a močvara - crnogorica. Kozlyak je klasificiran kao jestiva vrsta gljiva..
   
3. Još jedan predstavnik obitelji Maslenkov, koji je vrlo sličan mahovini, je cedrov ulje. Jestiva je vrsta koja se može jesti bez straha..
   

Posebnosti:

• kaša gljive cedra ne postaje plava na mjestu rezanja;
• šešir mu je ljepljiv i gladak, dok je u močvari prekriven grubim ljuskama;
• na nozi cedrovog ulja ima smeđe izrasline žute i smeđe boje.

Kako kuhati žuto-smeđe ulje

Pestic nije teško kuhati: nije ga potrebno kuhati nekoliko puta, možete ga samo isprati pod tekućom vodom i pržiti u tavi. Ali, kako savjetuju iskusni berači gljiva, mahovinu muhu je najbolje kiseli. Kuhanje žuto-smeđeg maslačka kiselom kiselinom uklonit će specifičan metalni okus i miris crnogorice. Postoji mnogo opcija za ovu metodu kuhanja gljiva. Recept za žuto-smeđi maslačak mora nužno sadržavati začine i ocat, pa se gljiva ispada posebno ukusna.

zaključak

Žuto-smeđi maslačak je jestiva gljiva koja se ne razlikuje po visokoj ukusnosti. Ali u ruskim šumama ih ima puno, pa berači gljiva često koriste mahovinu muhu za pripremu jela od šumskih darova. Metalni okus pulpe i jaka crnogorična aroma ne dopuštaju vam kuhanje juhe ili pečenja od peteljki. Najbolji način da se koristi je kiseli krastavci.