Gljive mjesta tomsk

Sibir je već dugo poznat po svojim ogromnim prirodnim resursima, mineralima, velikom raznolikošću flore i faune. Široko razvijena u regiji i kolekcija takozvanih divljih biljaka - pinjole, brusnice, gljive. Oko 40% sibirskih rezervi "tihog lova" su gljive regije Tomsk. Gdje ih je bolje sakupljati? Znaju li berači gljiva tajna šumska područja na kojima je žetva posebno bogata?

Gljive mjesta Tomsk

Sezona branja

Sezona branja gljiva u središnjim regijama Rusije obično počinje u rano proljeće i traje do kasne jeseni. U hladnijoj klimi Tomsk, prve gljive pojavljuju se u lipnju - početkom srpnja. U nedostatku suše, sunčanog vremena i kiše, možete prikupiti do 3 usjeva godišnje: druga berba - otprilike u kolovozu, posljednja - krajem rujna.

Podaci: najukusnijim, koji sadrže maksimalnu količinu vrijednih i korisnih tvari, smatraju se gljive sakupljene ljeti.

Stanovnici Tomska radije odlaze u potragu za borovim i četinarskim šumama. U njima možete naići na čitave obitelji šumskih ljepotica. Zbog toga, pronalaženje jednog uzorka, pažljivije bi trebalo biti ubiranje gljiva - čitava skupina ovih nevjerojatnih organizama spora može rasti u blizini.

Što prvo odraste

Prve gljive rastu u Tomsku i regiji Tomsk u lipnju - početkom srpnja. To uključuje:

1. Vrganj. Ako se pojave početkom ljeta, oni daju najveći prinos od kraja kolovoza do kraja sezone berbe (krajem rujna). Jede se u kuhanom, prženom, kiselom obliku, idealno kao nadjev za torte i pite, kuhanje matiranja. Najčešća mjesta su nasadi breze.
2. Aspen. Glavni plus je dobro prepoznatljiv izgled, koji se ne može mešati ni sa jednom drugom gljivom, uključujući i otrovnu. Bolesti kuhani, sušeni, prženi, kiseli. Glavna lokacija - brezovi.
3. Vrganj. Imaju vitki masni ljepljivi šešir, koji je dobio ime po rodu. Prva jela kuhaju se od maslaca, pržena, slana, kisela, dodana u pripremu priloga, umaka, rjeđe sušena. Radije rastu u crnogoričnim šumama, posebno u pročišćenim borovima. Građani Tomska prvi usjev bere početkom lipnja, a žetva traje oko 2 tjedna. Nekoliko puta se pojavljuju krajem srpnja, a najveći broj njih se javlja krajem kolovoza - početkom rujna.
4. Bijela. Smatraju se jednom od najukusnijih i najzdravijih vrsta. Najčešća mjesta rasta su smreke, borovi, hrasti, brezovi. Jedu se i svježi i sušeni: kuhani su, pirjani, kiseli, prženi, pripravljeni preljevi za pite, a priprema se kavijar. Bijela se skuplja od druge dekade lipnja do posljednjih dana rujna.

Važno! Ne uzimajte obrastane uzorke - u njima se zbog procesa propadanja, razgradnje tvari opasne po zdravlje počinju nakupljati.

Srpnja berba

Đumbir se može sakupljati do kraja listopada

U srpnju se u regiji Tomsk održava kolekcija gljiva pogodnih za soljenje i kiselost. To uključuje:

1. Gljive. Radije rastu u grozdovima, u tlu s visokim sadržajem pijeska, u blizini hrastova, breza, borova. Hrana ide samo slana. Prije soljenja moraju se natopiti u vodi 3 dana, odvodeći vodu najmanje 2 puta.
2. Gljive. Berači gljiva posebno ispuštaju borovu gljivu, borovu šumu. Najčešće zone rasta su travnjaci starih stabala borove šume, mladi borovi. Đumbir konzerviran, kiselo, slano. Prikupljanje se vrši do posljednjih dana listopada.
3. Lisičke. Odrastaju u velikim obiteljima. Oni su marinirani, soljeni, prženi (prethodno kuhanje nije potrebno). Raste od srpnja do listopada.

Savjet: nakon što kući donesete ubrani urod gljiva, odmah ga razvrstajte, nakon čega ga jedan sat ostavite da leži u slanoj vodi na sobnoj temperaturi. To će vam pomoći da se riješite neželjenih crva, insekata..

Naknade u kolovozu i rujnu

Posljednjeg mjeseca ljeta - prvog jesenskog mjeseca, u Tomsku su najčešći:

1. Jesenske gljive (drugo ime su prave gljive). Radije rastu na panjevima, korijenju, oborenim ili stojećim drvećem, u gustinima koprive. Najčešće ih berači gljiva nalaze u šumama breze, rjeđe u crnogoričnim šumama. Ukusne su sušene, kisele, slane gljive. Ako se od njih pripremaju topla jela, tada se gljive s medom prvo moraju kuhati pola sata.
2. Pahuljice. Nalaze se u velikim količinama, uglavnom u miješanim ili listopadnim šumama. Možete jesti samo u slanom obliku. Prije kuhanja potrebno je izdržati valove u vodi do 4 dana, nekoliko puta mijenjati vodu, a zatim temeljito isprati.
3. Russula. Možete ga pronaći u gotovo bilo kojoj šumi, ali najčešće raste na području obronaka, u rijetkim mladim brezovim šumarcima koji nemaju podrast. Jedu se u kuhanom, pirjanom, prženom, kiselom inačici, sušeni, soljeni. Preporučljivo je kuhati russulu oko 7 minuta.

Ubrani usjev mora se odmah obraditi, očistiti ga od grančica, pijeska, igala itd. Pronađene primjerke je bolje staviti u kantu, košariti noge - tako da se manje slome.

Ovo je zanimljivo: ako skupljate gljive ujutro, prije nego što ih zagrijete sunčevom svjetlošću, njihov rok trajanja će se povećati.

Gdje je bolje pogledati

Stručnjaci kažu da se trenutno na karti grada Tomska i regije Tomsk može primijetiti veliki broj mjesta na kojima će "tihi lov" biti posebno uspješan:

• a. Kurlek koji graniči s regijom Kemerovo. (leptir, gljive, bijeli);
• a. Zorkaltsevo, selo Berezkino, s. Baturino, Šegarski trakt, iza sela Voronino (bijelo, mlijeko, maslac);
• šume u blizini Kislovke (mahovite šume, ponekad i masne);
• Lučanovski bor (bijeli);
• seoska četvrt 86 četvrt (mahovina bjelica, bjelica, maslačak, lisičarka, bora);
• Rt Pavlov u okrugu Kolpashevsky (gruzdy).

Za one kojima je teško putovati izvan grada iz nekog razloga, na karti je nekoliko mjesta na kojima je moguće sakupiti dobru žetvu bez napuštanja gradskih ulica i četvrti:

• u šumi iza Politehničkog stadiona (masna, bijela);
• iza tvornice instrumenata (zamke, ulje, crne grudi);
• u šumi iza ulice ih. Mokrushin (masna, mliječna);
• za farmaceutsku tvrtku NPO Virion (mlijeko, maslac, ponekad bijelo).

Neki berači gljiva našli su gljive na ulici. nazvan po R. Luxemburg, nasuprot stanice Tomsk-I, iza Centralne robne kuće.

Ljubiteljima lutanja šumom s košaricom preporučujemo potragu za gljivama u regiji Tomsk: to će donijeti puno pozitivnih emocija zbog mogućnosti da uživaju u ljepotama okolne prirode i prikupe bogatu žetvu.