Kako kuhati slanu paprati: recepti za ukusna jela sa i bez mesa

U posljednje vrijeme ih se postupno uvodi u svakodnevni život, a jela iz divljih biljaka postaju sve popularnija. Kiseli luk, divlji češnjak, različite vrste divljeg luka, maslačak, mačji krevet, ptičja trešnja, borovnica i paprati postaju sastavni dio dnevnog jelovnika. Mnogi od njih bili su poznati svojim precima i aktivno su jeli. I sada, ne svaka domaćica jasno zamišlja kako, na primjer, kuhati slanu paprati.

Kako jesti slanu paprati

No za većinu stanovnika primorskog teritorija i Kamčatke ovo pitanje neće predstavljati poteškoće. U tim dijelovima slana paprati odavno se koristi za pripremu mnogih jela. Popularna je i u azijskim zemljama: Japanu, Koreji, Kini. Jedu se kuhano, pirjano, prženo i pečeno. Mnogi ga domaći žitelji beru u kasno proljeće sami, tako da zimi možete koristiti slani proizvod u obliku poluproizvoda. Ispravno soljena paprati može se čuvati na hladnom mjestu bez gubitka svojstava najmanje 3 godine.

Ostali kupuju gotove proizvode proizvedene industrijski i u pravilu upakovani u vakuumske vrećice.

Kako i koliko soli paprati treba namočiti

Za razliku od tradicionalnih kiselih krastavaca ili kupusa, paprati se moraju koristiti prije upotrebe. Soljenje je samo najlakši način da se dugo vremena očuvaju njegov ukus i zdrava svojstva. Uostalom, koriste prilično koncentriranu slanu otopinu za ukiseljenje izdanaka, tako da se lako mogu dugo skladištiti.

A prvi postupak koji mu se podvrgne je namakanje. Da biste to učinili, izbojci su jednostavno u potpunosti ispunjeni hladnom vodom. Malo je vjerojatno da će se slana paprati brzo namočiti, jer ovaj postupak traje najmanje oko 6 sati. To je potrebno za gotovo potpuno uklanjanje soli konzervansa iz nje. Ako proizvod nije dovoljno natopljen, tada će u ukusu općeg jela biti neugodno uočljiv zbog prekomjerne slanosti.

Najčešće se namakanje vrši od 8 do 12 sati. Ali ako često možete mijenjati vodu tijekom postupka namakanja, tada se možete ograničiti na 6 sati. Voda u procesu namakanja postaje tamno zeleno-smeđa boja. Proces se može smatrati dovršenim ako svježe potopljena voda praktički ne promijeni boju..

Jedino što se može učiniti da se stvarno ubrza proces je slani proizvod u filc za vodu pod tekuću hladnu vodu. U ovom slučaju za namakanje možete raditi dva sata.

Kako kuhati slanu paprati

Ako se slani paprat koristi za prženje ili pečenje u sljedećim receptima, tada nema potrebe za dodatnim kuhanjem. Mnogo ovisi o ukusima i prehrambenim preferencijama same domaćice i njenog domaćinstva.

Koliko kuhati slanu paprati

Da bi gotov proizvod malo zadržao svoju hrskavost, samo ga treba dovesti do vrenja i ograničiti na to. Ako želite mekšu teksturu gotovog jela, tada se izdanci kuhaju 10-15 minuta uz umjereno vrenje.

Što se može pripremiti od slane paprati

Neznana osoba može biti zadivljena koliko raznolikih jela može se pripremiti od slane paprati. Od njega se kuhaju aromatični prvi tečajevi. Odlično se slaže sa svim mesnim proizvodima, što znači da se dodaje prilikom prženja mesa, kuhanja gulaša i pečenja mesnih okruglica i zreza.

Razne salate s dodatkom ovog jedinstvenog proizvoda vrlo su ukusne. Štoviše, kuhaju i tradicionalna hladna predjela i tople, pa čak i tople salate s krumpirom, rižom i raznim povrćem.

Povijesno se kombinirala s gljivama i plodovima mora. Dodajte ga raznim nadjevima za pizzu, torte i pite. Pa čak i kuhajte palačinke s krumpirom. Dalje u članku možete pronaći recepte za široku paletu jela od slane paprati s fotografijom.

Zašto slana paprata miriše na orahe i jod

Paprati sadrži značajnu količinu joda koja se ne može osjetiti u slanom obliku. Osim toga, sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina, po sastavu koja se može usporediti s tvari koja se nalazi u gljivama ili orasima. Stoga jela koja uključuju ovaj proizvod nisu samo ukusna i zdrava, već i vrlo hranljiva.

Recept za juhu od svinjske solje

Trebat će vam:

• 1 litra pripremljenog juha od svinjetine ili dimljene pogačice;
• 180 g paprati;
• 1 luk;
• 60 g riže;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• 50 g bilo kojeg zelenila;
• ulje za kuhanje ili ulje za kuhanje.

Proizvodnja:

1. Juha se zagrijava do vrenja, tamo se stavi oprana riža i kuha se gotovo do posljednjeg.
2. Nakon namakanja paprati se operu, izrezuju na komade i prže u tavi s dodatkom masnoće 10 minuta.
3. Luk sitno sjeckani luk.
4. Kuhano meso se reže na porcije i dodaje u juhu..
5. Prženo povrće šalje se tamo..
6. Na samom kraju pripreme dodaje se sjeckani češnjak i sjeckano bilje.

Ukusna i mirisna slana juha od paprati kupusa

Među prvim jelima od leće na prvom će mjestu, naravno, biti juha od kupusa.

Da biste ih napravili trebat će vam:

• 280 g paprati;
• 800 g vode;
• 200 g kupusa;
• 150 g krumpira;
• 40 g mrkve;
• 1 luk;
• 50 g paste od rajčice;
• 50 g kiselog vrhnja;
• ulje za kuhanje.

Proizvodnja:

1. Kupus i mrkva se izrezuju na trakice, krumpir u malim kockicama, luk u malim polukrugima.
2. Natopljenu paprati izrezati na male komade.
3. Pržite kriške u ulju s dodatkom paste od rajčice najviše 7-9 minuta kako ne bi izgubile karakterističnu hrskavost.
4. Luk se prvo pasira u zasebnoj tavi, a zatim mu se dodaje mrkva..
5. Prokuhajte vodu, u nju ulijte krumpir i kupus.
6. Nakon 15-20 minuta dodajte mrkvu s lukom u juhu od kupusa.
7. Samo 5-10 minuta prije nego što je sve povrće spremno, juha od kupusa začinjena je mješavinom paprati i rajčice. Dodajte kiselo vrhnje.

Kako pržiti slanu paprati s lukom i goveđim srcem

Među brojnim receptima za pripremu slane paprati s mesom mnogi smatraju da je najukusniji sljedeći..

Trebat će vam:

• 500 g paprati;
• 1 kuhano goveđe srce;
• 1 srednji luk;
• 50 ml biljnog ulja;
• oko 70-80 g sojinog umaka;
• hladna voda za namakanje.

Proizvodnja:

1. Proizvod se izvadi iz ambalaže, napuni hladnom vodom i namoči 6-8 sati, nekoliko puta potpuno zamijenivši vodu.
2. Zatim se konačno ispere i ostavi da se ocijedi višak vode.
3. Pripremljene izbojke izrezati na komade duge oko 3 cm.
4. Prethodno kuhajte goveđe srce do takvog stanja da ga možete lako probušiti vilicom ili nožem.
5. Biljno ulje zagrijavate na vatri i u njemu pržite sitno sjeckani luk dok ne prozrači.
6. Goveđe srce izrezati na tanke kriške.
7. Rasporedite u tavi, promiješajte i pržite na srednje jakoj vatri 5-10 minuta.
8. Dodajte žlicu sojinog umaka, pomiješajte i pustite da komadi mesa smeđu..
9. Zatim se kriške papra pomiješaju u tavi, doda se preostali sojin umak.
10. Svi sastojci se miješaju i kuhaju..

Kako kuhati slanu paprati prženu s mesom

Općenito, slani paprat možete pržiti s različitim vrstama mesa, u svakom slučaju ispasti će vrlo ukusno.

Ako želite da se jelo ispeče, a ne pirja, komade kuhanog mesa pržite zasebno u tavi s maslacem. Ako se svi komadi ne slažu u tavu u jednom sloju, moraju se pržiti u nekoliko prolaza. Prije prženja meso se obično lagano marinira u sojinom umaku.

Kako kuhati slanu paprati sa svinjetinom

Jedan od klasičnih recepata za prženu slanu paprati je sljedeći..

Trebat će vam:

• 500-600 g svinjetine;
• 800 g paprati;
• 1 veliki luk;
• oko 60 ml sojinog umaka;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 50-80 g biljnog ulja za prženje.

Proizvodnja:

1. Svinjska kaša izrezana je na tanke kriške i nekoliko sati marinirana u sojinom umaku.
2. Luk izrezati na tanke polukruse.
3. U tavi se zagrijava ulje, u njemu se prži nasjeckani luk.
4. Izvadite je iz tave i pržite je na istom mjestu, prethodno namočenu i narežite na komade paprati dužine 3-4 cm. Vrijeme prženja ne smije biti dugo, maksimalno 8-10 minuta.
5. U istoj tavi prženi komadi mesa. Svaki komad treba biti dobro obložen s obje strane i mekan.
6. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve pržene sastojke, papar po ukusu ili zdrobljeni češnjak.

Jelo se može poslužiti do stola, i toplo i hladno.

Kako kuhati slanu paprati s mesom, lukom i mrkvom

Ako ugasite prethodno pržene komade mesa s povrćem, dobit ćete neusporediv i vrlo koristan ukus.

Trebat će vam:

• 700 g paprati;
• 500 g bilo kojeg mesa;
• jedan luk, mrkva, rajčica i slatka paprika;
• 50-80 ml biljnog ulja.

Proizvodnja:

1. Komadi mesa se prže s obje strane na jakoj vatri, ostave na stranu.
2. Komadići namočene paprati, pržene mrkve, slatke paprike, luk i rajčica prženi su u tavi na ulju.
3. U smjesu povrća dodajte pržene komade mesa i pirjajte dok ne budu kuhani..

Kako kuhati slanu paprati sa svinjskim mesom i komorom

Onima koji vole kuhati začinjena jela zasigurno će se svidjeti recept za slanu paprati s mesom, komorom i čilijem.

Trebat će vam:

• 300 g svinjetine;
• 500 g paprati;
• 1 komad komorača;
• 1 čili papar
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. sezamovo ulje;
• 1 žlica. l. soja sos;
• prstohvat sjemenki sezama.

Proizvodnja:

1. Svinjetina se reže na tanke trakice i svaki komad s dvije strane prži u maslinovom ulju ne više od 3 minute.
2. Čili i komorač se operu i narezaju na trakice..
3. Zatim ih stavite u tavu od mesa i lagano pržite na umjerenoj vatri..
4. Dodajte namočenu i narezanu paprati.
5. Nakon 10 minuta, tamo se dodaju pržene svinjske kriške. Dodajte sojin umak, sezamovo ulje i sve lagano promiješajte.
6. Nakon nekoliko minuta, gotovo jelo možete poslužiti na stolu, nakon što ga pospite sjemenkama sezama.

Kako napraviti slanu papriku odreska ukusno

Vrlo je ukusno koristiti svinjske krastavce za prženje, kao u receptu u nastavku.

Trebat će vam:

• 400 g paprati;
• 100 g slanine;
• 1 luk;
• 800 g krumpira;
• 1 mrkva.

Proizvodnja:

1. Komadići slanine zagrijavaju se u tavi.
2. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i krumpir te temeljito pržite.
3. Otopljenu paprati, izrezanu na komade, dodajte povrću i pirjajte dok ne omekša.

Kako kuhati heljdu sa slanom paprati

Među mnogim mogućim receptima možete napraviti i zdravo i hranjivo jelo s heljdom i lignjama od slane paprati. Vrlo je popularan na Dalekom istoku..

Trebat će vam:

• 700 g heljde;
• 500 g paprati;
• 400 g lignje;
• 2 luka;
• začine i češnjak - po ukusu;
• 50 g maslaca;
• 70 g biljnog ulja.

 Proizvodnja:

1. Heljda se opere, prelije kipućom vodom, zatvori poklopcem i, zamotano, ostavi neko vrijeme za isparavanje.
2. Lignje odmrzavaju i očiste kožu i unutarnje organe. Izrežite na komade i pržite u tavi s maslacem na jakoj vatri oko 2 minute.
3. U tavu dodajte heljdu, pirjajte na laganoj vatri.
4. Sitni sjeckani luk i kriške namočene paprati prže se u drugoj tavi.
5. Sjedinite sve sastojke u jednoj tavi, dodajte češnjak i začine po želji i ukusu, i pirjajte oko 5 minuta.

Slani paprat pržen grahom

Neobično ukusno jelo može se pripremiti od pržene slane paprati s grahom.

Trebat će vam:

• 200 g žitarica graha;
• 500 g paprati;
• 2 mala luka;
• 2 žlice. l. soja sos;
• 4 žlice. l. biljno ulje.

Proizvodnja:

1. Grah se namoči preko noći u hladnoj vodi, promijeni u vodi i kuha se oko 1,5 sati dok ne omekša.
2. Paprati se također natapaju noću najmanje 6-8 sati, mijenjajući vodu ako je moguće.
3. Nakon namakanja izrezati ga na komade i kuhati 5 minuta u umjereno kipućoj vodi.
4. Luk se nasjecka na pola prstena i prži u tavi na ulju.
5. Pričnite grah na luk i lagano pržite 10 minuta.
6. Dodajte sojin umak i komade kuhane paprati.
7. Sve promiješajte i pržite još nekoliko minuta.

Pileći file zrazy sa slanom paprati

Ovo nježno i sočno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim..

Trebat će vam:

• 500 g piletine;
• 1 jaje
• 1 luk;
• 2 žlice. l. griz;
• 1 češanj češnjaka;
• prstohvat suhog đumbira, curryja, peršuna i soli;
• 6 žlica. l. krušne mrvice.

Za punjenje:

• 150 g paprati;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• ½ žličice začine za korejske salate.

Proizvodnja:

1. Paprat se prethodno namoči u hladnoj vodi 6-10 sati, povremeno mijenjajući vodu.
2. Zatim se kuha 5 minuta nakon kipuće vode.
3. Pileći file narežite u mlin za meso zajedno s lukom, dodajte jaje, zdrob, češnjak, sol i sve začine. Punjeno mljeveno meso temeljito izmiješati.
4. Da biste pripremili nadjev, u tavi pržite nasjeckani luk, sitno sjeckani paprat, začine i češnjak. Pržite 2-3 minute i ohladite.
5. Od mljevene piletine formira se mali ravni kolač promjera oko 12-15 cm, koji se u njegovo središte postavlja, a rubovi se pričvršćuju u obliku duguljaste reznice.
6. Peci kruh u krušnim mrvicama.
7. Pržite s obje strane u tavi na srednje jakoj vatri dok se ne dobije ukusna kora..

Izrada slane paprati od pizza

U pizzu je uobičajeno stavljati bilo koji proizvod koji vam može biti pri ruci. Recept opisan u nastavku može ugodno raznovrsiti i svakodnevni jelovnik i blagdansku gozbu..

Bit će potrebni za test:

• 250 ml vode;
• 750 g brašna;
• 8 g suhog kvasca;
• 40 ml maslinovog ulja;
• 20 g šećera;
• 10 g soli.

Za punjenje:

• 450 g paprati;
• 2 luka;
• 250 g kobasice salame;
• 200 g ruskog sira;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Proizvodnja:

1. Tijesto zamijesite iz svih gore navedenih sastojaka, ostavite na toplom mjestu i zasad napravite nadjev..
2. Paprat mora biti natopljen najmanje 6 sati.
3. Sitno ga nasjeckajte, stavite u tavu. U međuvremenu nasjeckajte luk i dodajte ga u tavu.
4. Lagano ohladite punjenje. Istodobno, kobasicu narežite na tanke kriške.
5. Tijesto je razvaljano i položeno u kalup. Premazano maslinovim uljem.
6. Posipajte prženi i ohlađeni nadjev. Na vrh stavite krugove kobasice.
7. Naribajte sir i pospite ih pizzom.
8. Pecite u prethodno zagrijanoj na + 190 ° C pećnici 15-20 minuta.

Recept za ukusne slane torte od paprati

Pite od gotovog tijesta od lisnatog tijesta ili kvasca vrlo su ukusne..

Trebat će vam:

• 500 g gotovog kvasca ili lisnatog tijesta;
• 300 g paprati;
• 300 g kupusa;
• 2 luka;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Proizvodnja:

1. Tijesto se otopi preko noći.
2. Fern se istodobno natopio.
3. Ujutro se reže na kriške i prži prvo s lukom, a potom dodavanjem kupusa, dok se ne skuha. Gotov nadjev ohladite.
4. Razvaljajte tijesto, narežite ga na porcije i napravite pite.
5. Prženo u tavi ili pečeno u pećnici na temperaturi od oko + 200 ° C.

Kako pržiti palačinke sa slanom paprati i krumpirom

Proizvod može poslužiti i kao izvrsno zeleno punilo za palačinke od krumpira..

Za najjednostavniji recept bez dodavanja gljiva i biljnih začina trebat će vam:

• 3-4 krumpira srednje veličine;
• 2 jaja
• 2 žlice. l. brašna
• 150 g paprati;
• sol po ukusu;
• ulje za kuhanje;
• kiselo vrhnje - za preljev.

Proizvodnja:

1. Ogulite krumpir, narežite na krupnu rernu i ostavite da malo odstoji.
2. Tada se ispuštena tekućina istiskuje..
3. Dodajte jaja, brašno, sol. Dobro promiješajte.
4. Tako namočenu paprati sitno nasjeckati i pržiti 5-10 minuta u dobro zagrijanoj tavi. svjež.
5. Ponovo se tava zagrijava.
6. Žlica razvaljajte krumpirovo tijesto na njegovoj površini, zatim u sredini - žličicu nadjeva i opet na vrhu krumpirovog tijesta. Sve treba učiniti brzo kako bi palačinke s krumpirom zadržale svoj integritet.
7. Pržite ih na srednje jakoj vatri s obje strane dok se ne stvori lijepa korica..
8. Draniki je služio vruću sa kiselim vrhnjem na stolu.

zaključak

Da biste pravilno kuhali slani paprat, trebate znati nekoliko tajni. Ali, malo vježbajući, možete naučiti kuhati s njom najrazličitija i vrlo ukusna jela..