3 Najbolja recepta za zimsko kuhanje za cvjetaču lecho

Vrijeme za pripremu domaćih povrća upravo je iza ugla. Cvjetača je rijedak proizvod na našem stolu. Šteta, jer je ovo povrće skladište hranjivih sastojaka, vitamina i minerala. Jedno od ukusnih jela među domaćim pripremama za zimu je lecho cvjetača, razmotrite osnovne recepte, otkrijte suptilnosti i nijanse konzerviranja.

Koje priloge treba poslužiti?

Lecho je idealno prilog mesnim jelima. Mnoge domaćice koriste deku za preljev juhe. Savršeno kombinira pripremljeni proizvod s kuhanim ili pečenim krumpirom, ribom i rižom.

Bitni sastojci i zalihe

Za kuhanje trebat će vam svježe povrće, začini, začini i dobro raspoloženje. Iz popisa je važno unaprijed pripremiti:

  • staklene staklenke;
  • tava;
  • limenim poklopcima;
  • oštri noževi ili brusilica za meso.

Posude i poklopci steriliziraju se u vodenoj kupelji, povrće se temeljito opere.

Važno! Povrće treba biti svježe, tako da će jelo ispasti hrskavo, a marinada aromatično.

staklene staklenke

Priprema povrća



Svježe povrće mora se temeljito oprati, izrezati oštećene dijelove. Mrkva je oguljena. Rajčice se pripremaju na različite načine. Postoje recepti za pravljenje lecho s rajčicama s kožom ili bez nje.

Recepti i korak po korak recept

Postoje klasični recepti za kuhanje. U posljednje vrijeme popularan je recept za kuhanje u sporom kuhaču. Često kuhana poput salate, ova metoda omogućuje uštedu većine vitamina.

cvjetača

Klasični recept za lecho s kupusom

sastojci:

  • cvjetača - 1 kilogram;
  • rajčica - 2 kilograma;
  • slatka zvonasta paprika - 1 kilogram;
  • luk - 0,5 kilograma;
  • mrkva - 0,5 kilograma;
  • češnjak - 2 glave;
  • sol, šećer, začini - po ukusu;
  • suncokretovo ulje - 300 grama;
  • ocat 9% - 150 mililitara.

Oprano povrće, osim karfiola, nareže se na trakice, rajčica ostane s kožom, a luk na kockice. Kupus dijelimo na male "cvjetove". Svi sastojci se dodaju u tavu, uliju vodu. Lecho treba kuhati oko 30 minuta. 10 minuta prije kraja smjesi dodajte sol, šećer, začine, maslac i ocat. Vruća lecho sipa se u sterilizirane staklenke, valja se.

lecho kupusa

Salata kao lecho cvjetača

Način pripreme lechoa, poput salate, razlikuje se od tradicionalnog recepta, metode pripreme marinade, u kojoj se umjesto rajčice koristi pasta od rajčice. Za očuvanje snježno bijele boje cvasti, povrće se blanšira u vodi uz dodatak limunske kiseline.

Način kuhanja u multicooker

Ovaj recept ne podrazumijeva ocat. Kao konzervans koristi se vlastiti sok od povrća. Prije stavljanja cvjetače cvjetače u zdjelu za kuhanje, kuhano je povrće 5 minuta u slanoj vodi. Da biste stvorili samodovoljno jelo, sastojci klasičnog recepta uključuju komade nježnog purećeg ili pilećeg mesa..

miješano povrće

Savjeti za kuhanje

Osnovna pravila i preporuke za pripremu aromatičnih zalogaja za zimu:

  1. Koristite svježu hranu..
  2. Da biste očuvali bijelu boju kupusnih cvatova, blanširajte limunskom kiselinom.
  3. U posudu stavite sol, šećer i začine najkasnije 10 minuta prije kraja kuhanja.
  4. Ne koristite panjeve.
  5. Prethodno očistite povrće od oštećenja.

S vremenom će svaka domaćica svoj omiljeni recept jela nadopuniti vlastitim tajnama i dodacima.

kuhano jelo

Značajke skladištenja lecho za zimu

Za dugotrajno skladištenje obradaka potrebno je osigurati optimalne uvjete skladištenja proizvoda..

Apetitne staklenke treba čuvati u podrumu ili podrumu na temperaturi koja ne prelazi +18 C, soba treba biti mračna.

Rok trajanja proizvoda ovisi o količini octa. U slučaju kršenja postupka sterilizacije, patogene bakterije mogu ući u umak, radni komad će biti oštećen.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako