Briselske klice

Bruxelleske klice nazivaju se nezamjenjivim izvorom bjelančevina čiji je sadržaj mnogo veći nego u bilo kojem drugom usjev povrća, a koncentracija vitamina C u njemu više je nego 3 puta veća od bijelog kupusa. U Rusiji ova sorta nije baš popularna i rijetko je uzgajaju domaći poljoprivrednici, većinom amateri, a u industrijskom smislu sadnja usjeva nikada nije provedena. Odlikuju ga visoke, ali osebujne, pa čak i specifične ukusne osobine, koje se ne sviđaju svima, u tom pogledu kultura se vrlo razlikuje od uobičajene bijele. U osnovi se razlikuje od ostalih sorti, s obzirom na biologiju rasta, neobičnu za sve usjeve povrća koji se odnose na belgijski kupus.

Opće informacije

Brassica oleracea L var. gemmifera je izolirana sorta kupusa, široko uzgajana u zapadnoj Europi. Kao što samo ime govori, Belgija je prepoznata kao svoju domovinu, nitko ne sumnja u pripadnost najrazvijenijim zemljama Beneluksa.

Briselske klice

No, je li prijestolnica EU-a Bruxelles mjesto nastanka, sporno je pitanje, kao i vrijeme kada se to dogodilo. Prema službenoj verziji, ovu su sortu uzgajali srednjovjekovni uzgajivači Brabanta još u 13. stoljeću, ali to ništa ne dokumentira. Najvjerojatnije, to se dogodilo mnogo kasnije, u svakom slučaju, izvan Belgije, uzgoj briselskog klica počeo je tek krajem XVII stoljeća..

U Europi je ovo povrće prilično popularno, svaki Belgijanac zna zašto. Prije svega, zbog visokog sadržaja vitamina, mineralnih soli, koji blagotvorno utječu na ljudsko tijelo. Koncentracija proteina u njemu je takva da je hranjiva vrijednost biljne juhe usporediva s pilećim juhom.

Bruxelleski klice pripadaju dvogodišnjim unakrsnim oprašivanju koje se na neki način razlikuju od svih ostalih sorti. Prve godine izgleda poput divljine koja raste - s gustom stabljikom, cilindričnog oblika, visine od 20 do 60 cm, i malim lišćem na nerazvijenim šalicama, dužine od 15 do 32 cm. Do trenutka zrenja u sinusima između lišća formiraju se plodovi - minijaturne glavice kupusa, veličine prosječnog oraha, do 20 gr. po težini, u količini od 40 do 60 komada. U drugoj godini biljka počinje izbacivati ​​stabljike duge više od 1 m, na kojima se formiraju cvjetovi i sitne glavice. Uzgoj ove sorte kupusa donekle se razlikuje od ostalih, trebali biste detaljno razmotriti cijeli korak po korak.

Poljoprivredna tehnologija

Priprema web mjesta

Priprema tla za sadnju provodi se u jesen, tlo se hrani mineralnim gnojivima po stopi od 30 kg humusa na 1 m2. Zimi ostaje otvorena za učinke snježnog pokrivača i vremenskih prilika, spuštanjem u proljeće na plitku dubinu - unutar 3-5 cm i dodavanjem ribljeg gnojiva s visokim udjelom fosfora - 120 g. na 1 m2.

sjetva

Prvi izdanci bruxelleske klice

Sjeme kulture sadi se na zasebnom području, ovisno o vremenskim uvjetima, od druge polovice ožujka do početka travnja. Da biste to učinili, napravite male utore, s dubinom od 12-15 mm, s razmakom od najmanje 15 cm. Sjemensko područje prekriveno je filmom, pruža zaštitu od noćnih mrazeva i sprečavajući tlo da izgubi potrebnu razinu vlage. Kad se pojave prvi izdanci, moraju se stanjivati ​​tako da se između izdanaka zadrži razmak od najmanje 5-7 cm.

Sadnja sadnica

Sadnja sadnica bruske mladice u otvoreni teren vrši se krajem svibnja - početkom lipnja, kada se zagrije do + 12-140, a biljke dosegnu visinu od 10 do 15 cm. Udaljenost između mladih izdanaka trebala bi biti 80-90 cm, dubina jame ne smije biti manje od 2,5-3 cm, tako da su donji listovi pod zemljom. Odmah nakon sadnje sadnice je potrebno obilno zalijevati jedva toplom vodom. U nepovoljnim vremenskim uvjetima posađene klice morat ćete učvrstiti na stupovima dok se ne ukorijene.

Njega rasta

Za razliku od ostalih sorti, kod većine najzahtjevnijih, bruske klice zahtijevaju njegu, opis općeg postupka je sljedeći:

1. Mlade biljke su prilično ranjive u prvim danima nakon sadnje u otvoreni tlo, pa znatan broj njih umre u vrijeme prilagodbe. Umjesto nedostajuće treba saditi novu sadnicu. Kupus ove sorte ne podnosi korov i stalno zahtijeva korenje, čim se pojave korovi. Paralelno s tim, tlo se labavi, zbog čega je zasićeno dušikom, zbog čega usjev raste i ostaje zdrav;
2. Za kulturu je korenje važan dio skrbi, mora se provoditi najmanje 6 puta tijekom sezone. Ne smije se dopustiti sabijanje tla - to dovodi do zastoja, povećanja pada, osobito ako postoji težak sastav tla. Prvo uzgoj mora se obaviti prvih dana nakon sadnje sadnica, u razdoblju od 3 do 5 dana, a zatim barem 1 puta u roku od 2-3 tjedna. Za razliku od drugih sorti, belgijskom kupusu nije potrebno orezivanje - najveći plodovi se formiraju u donjem dijelu stabljike;
3. Bez obzira na stanje tla, biljkama je potrebna dodatna prehrana tijekom cijele sezone, to izravno utječe na veličinu, vrijeme zrenja i kvalitetu kupusa. U osnovi se za te svrhe koriste tekuće vrste gnojiva, na primjer, ptičji izmet razrijeđen vodom, u konzistenciji 1:10. To se provodi u obliku zalijevanja hranjivim mješavinama u dovoljno velikom volumenu, ispod svake klice, najmanje 1-1,5 litara. Zaključno, same biljke potrebno je prskati čistom vodom - gnojivo koje dobiva na njima može spaliti lišće;
4. Osim toga, vlaga je važna za briselske klice, ako izađe vruće, suho ljeto, trebat će ga zalijevati. Ovisno o sastavu tla, navodnjavanje se provodi 2 do 5 puta godišnje: što je siromašnije, to će biti potrebno više vlage za usjev.

žetva

Berba briselskih klice

Berba počinje kada glava kupusa postigne punu zrelost, ovisno o zrelosti određene sorte. To je otprilike u isto vrijeme kao i za bijeli kupus: od kolovoza do listopada. Barem tjedan dana prije ovoga, sve se lišće bere sa stabljika, to se vrši pažljivo kako ne bi oštetili plodove.

Bruxelles klija štetočine

Usjev napada isti štetočin kao i druge sorte. Najčešće je zauzet:

• pierid;
• proljetna muha;
• valovita buva;
• buba s lišćem kupusa;
• križarska buva;
• moljac;
• lopata;
• medvjed;
• repica buba;
• crna buva;
• žičnjake.

Uobičajene metode suočavanja s njima: preventivni rad, uključujući uništavanje korova i biljnih krhotina nakon žetve, duboko kopanje tla. Ako se pronađu štetočine, njihova jajašca ili larve, kultura se mora tretirati prskanjem, biljnim tinkturama i dekocijama, sapunskom vodom ili posebnim kemikalijama.

Najbolje sorte

Kao i kod kupusa, koji je uobičajen za sve, bruske se klice dijele na više zasebnih sorti, a one se, pak, dijele na kategorije rane zrelosti. Osim toga, svaki od njih ima svoje specifičnosti, svoje osobine i značajke.

Briselske klice

Pronalaženje najboljeg među njima može vam oduzeti puno vremena, pa se trebate usredotočiti na najpoznatije i najpopularnije:

1. Hercules je jedna od najboljih sorti kasno sazrijevanja koja dostižu tehničku zrelost od 145 do 160 dana od prve klijanja. Odlikuje ga velika gustoća ploda, prosječni prinos je od 20 do 30 komada po stabljici, promjer glave kupusa je 3-5 cm, težina u rasponu od 10-12 g., Ukupna težina do 0,6 kg. Poznat je po izvrsnom ukusu, koji se koristi u kuhanju i konzerviranju. Otporan na mraz, može podnijeti temperaturu i do -80;
2. Dolmik je jedna od rijetkih sorti rano sazrijevanja, vegetacijsko razdoblje obuhvaća vremensko razdoblje od 80 do 90 dana. Gustoća ploda je niska, s kratkim vijekom trajanja. Produktivnost je iznadprosječna - od 40 do 60 plodova, teška 9-17 gr. svaki, ukupna težina je u prosjeku 0,6-0,8 kg. Koristi se isključivo u svježem ili smrznutom obliku, ima visoku energetsku vrijednost. Otpornost na hladnoću je niska - od 0 do -20;
3. Kashio je kasnozrela sorta, iako je proglašena sredinom sezone, što ne odgovara stvarnosti - razdoblje zrenja je unutar 170-180 dana od trenutka sadnje u vrtu. Izrazita karakteristika je visoki prinos kulture, od 60 do 70 grla kupusa po biljci, promjera 2-3 cm, prosječne težine 10-11 g. ukupno do 0,9 kg. Ima dobar ukus i konzumira se svježe. Otpornost na smrzavanje - do -80;
4. Safir - odnosi se na srednju zrenje, period zrenja je u rasponu od 110-120 dana od trenutka sadnje u otvoreni teren. Gustoća kupusa je prosječna, broj na stabljici je od 30 do 40 komada, promjera 2-4 cm, težina svakog od njih je prosječno 10-15 grama, ukupna težina 0,5 kg. Posebnost ove sorte je izvrstan okus, visok sadržaj vitamina i hranjivih sastojaka. Otporan na mraz, u stanju podnijeti snižavanje temperatura do -50;
5. Explorer - spada u sorte srednje sezone, vegetacijska sezona je od 105 do 115 dana od trenutka sadnje u vrtu. Plodovi su gusti, prinos je iznad prosjeka - od 40 do 50 glava kupusa na stabljici, promjera 2,5 cm, težine 9-14 g., Ukupna težina - prosječno 0,6-0,7 kg. Koristi se u sirovom, smrznutom i prerađenom obliku, izvrsnog okusa. Odnosi se na usjeve otporne na mraz, podnosi temperature od -2 do -50.