3 Popularne vrste divljeg češnjaka

Od ranog proljeća do sredine ljeta, poznavatelji zdrave i prirodne prehrane započinju prekrasnu sezonu - divlji češnjak dozrijeva. Svima je poznato, samo pod različitim imenima: Divlji češnjak, medvjeđi luk, divlji luk, tikvica, šumski češnjak.

Divlji češnjak nije moguće brkati s drugom biljkom, jer se zahvaljujući hlapljivim esencijalnim uljima njegova aroma širi i najmanjim dahom vjetra.

Cvjeta snježno bijelim sitnim cvjetovima, sakupljeni u kišobrane, a zatim se formiraju kutije s crnim, i okrugle, poput graška, sjemenki. Razmnožava se sjemenkama i podjelom korijena - lukovica, koja ide u zemlju do 50 cm.

Gdje raste

Sasvim je uobičajena u središnjoj Rusiji, u Europi, Ukrajini, Bjelorusiji. Može se naći u podnožju Kavkaza, u Turskoj.

U travnju, ovisno o brzini topljenja snijega, možete ići na kolekciju ove delicije. U nizinama, gdje prevladavaju grmlje, prilično je vlažno, divlji češnjak osvaja cijele livade, nazivaju se medvjeđe livade, budući da u rano proljeće, medvjedi nadoknađuju rezerve vitamina na takvim travnjacima zaklonjenim grmljem.

Vrste divljeg češnjaka

Postojeće vrste je teško zbuniti, jer izgledaju izvana, a imaju potpuno drugačiji okus. Svi se odnose na luk, imaju luk, okus češnjaka i aromu u različitom stupnju, s različitim nijansama.

Kutni luk

Naziva se mišjim lukom, koji se često nalazi u srednjoj Aziji, u poplavnim vodama sibirskih rijeka, u nekim europskim dijelovima, u Bjelorusiji. Dostiže pola metra visine, tamnozelene je boje. Jestiva je kao rizoma - lukovica i dugi listovi.

Visoko je cijenjen zbog svog luka-češnjaka okusa, sadržaja vitamina, kao i baktericidnog djelovanja. Unatoč značajnoj udaljenosti tog rasta, ljudi u sezoni sakupljaju i beru ovu vrstu divljih biljaka u velikim količinama.

Pobjednički luk

Raširenija je od medvjeđeg luka i uglatog. Može se naći u Sjevernoj Americi, Kini, planinskim predjelima Urala i Sibira, na Sahalinu, u podnožju Kavkaza.

S peduncle doseže visinu od 120 cm, lišće je gusto, dugo - do 30 cm, od korijena se čvrsto priležu stabljici i izgledaju poput lukovice - to je ono što oni nazivaju u Sbiru.

Zbog ove široke distribucije još se aktivnije koristi u kulturama naroda. Na nekim mjestima ova vrsta se obrađuje u industrijskom obimu.. Koristi se kao jedno od najboljih anti-zingotskih sredstava., kao i obično u sjevernim zemljama. Dolaskom proljeća sakupljaju ga i jedu lokalni stanovnici.

Korisna svojstva

U ovoj biljci vitamini i mikroelementi su u najvećoj mogućoj mjeri prisutni za osobu čije tijelo im hitno treba. Čini se kao prekrasan lijek za mnoge bolesti. U rano proljeće, kada niti jedna biljka nije tako silovito zelena, divlji češnjak može spasiti tijelo od vitaminoze.

Već u travnju sadrži:

• Vitamin C
• B vitamini;
• Vitamini PP;
• karoten;
• nepostojan;
• Esencijalna ulja;
• vlakna;
• Organske kiseline.

Osim nježnog okusa, koji može ukrasiti bilo koji umak, meso i riblje jelo, poznavaoci divljeg češnjaka koriste ga cijelu sezonu i kao nadjev za torte, i u obliku praznina.

Njegova se korist ne može umanjiti, jer je sastav maksimalno prilagođen tako da ljudsko tijelo u potpunosti usvaja sva svojstva češnjaka.

Pored kuhanja, divlji češnjak koristi se u narodnoj medicini, kozmetologije, a poznati su i mnogi poznati kućni lijekovi od ove nevjerojatne biljke.

Divlji češnjak:

• Doprinosi povećan apetit i lagana probava;
• Snižava krvni tlak zbog diuretskog učinka;
• Poboljšava probavu s niskom kiselošću;
• Poboljšava stanje s bolesti bubrega zbog baktericidnog djelovanja i diuretskog učinka;
• pomaže u liječenju upale pluća, i druge bolesti pluća;
• Ima izražen antihistaminski učinak, kada se koristi nekoliko dana;
• Poboljšava metabolizam lipida, što znači - pomaže pri sagorijevanju masti.

Koristite u kuhanju i u kućnoj medicini

Divlji češnjak je već dugi niz godina poznat kao glavni sastojak salata, punjenja kaše i aromatična komponenta u umacima..

Njegova ljekovita svojstva također su mnoge kulture prenijele na sljedeće generacije.

Divlji češnjak ne može se konzumirati samo u sezoni, već i brati za obitelj, i uživati ​​cijelu zimu u aromatičnim jelima, te jesti uravnotežen sastav vitamina.

Dakle, divlji češnjak se može pohraniti u:

• zamrznut. Rezano i smrznuto može se čuvati do 6 mjeseci;
• osušeni nanos. Listovi se režu i suše u prozračenom prostoru bez sunčeve svjetlosti. Čuva se nekoliko godina;
• Slani oblik. Listovi i stabljike slani su bez upotrebe marinade. Prodaje se do 3 mjeseca.

Priprema ljekovitih proizvoda od svježeg divljeg luka

1. Uz rane koje dugo zarastaju, gnojite se, kao i herpes - dovoljno sitno, dok se ne stvori sok, samljeti listove, položite na ranu, zavoj i ostavite nekoliko sati. Nakon toga, preljev uklonite grudicom i, bez pranja, osušite.
2. S artritisom, artrozom, reumatizmom - sitno sjeckani divlji poriluk prelije se votkom brzinom 1/4 i stoji na tamnom mjestu pola mjeseca. Utrljajte gotovu tinkturu prije spavanja.

1. S parodontnom bolešću - inzistirajte na votki po stopi 1/1 s kašikom svježe mljevenog divljeg češnjaka 1 tjedan. Prije odlaska u krevet, isperite usta s tri žlice tinkture.
2. Od avitominoze, za prevenciju prehlade i plućnih bolesti - u sezoni zrenja divljeg češnjaka trebate dnevno jesti 150 - 200 grama svježeg lišća i stabljika bez toplinske obrade. Možete je jesti svakodnevno u obliku salate ili u ulozi zelje za topla jela.

Svježa salata od divljeg češnjaka s jajetom i šunkom

• 200 g svježeg divljeg češnjaka;
• 3 kuhana jaja;
• 150 g šunke ili kuhano meso;
• 3 žlice kiselo vrhnje;

Šunka i jaja narezati na kockice. Kamilicu sitno nasjeckajte, posolite i popaprite rukama. Pomiješajte sastojke, dodajte kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu.

Punjenje za pire od češnjaka ili torte

• 500-700g. svježi divlji češnjak;
• 2 svježa jaja;
• 5 žlica kiselo vrhnje s visokom masnoćom;

Divlje poriluk sitno nasjeckajte, posolite i malo izmrvite rukama. Jaja ubacite u masu. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.. Koristite kao nadjev za tortu ili torte.

Umak od češnjaka s mesom i divljim češnjakom

• 300g. bilo koje svježe meso za gulaš ili umak;
• 300g. svježi divlji češnjak;
• 1 litra voda.

Meso kuhajte dok ne bude gotovo. U juhu dodajte grubo nasjeckanu divlju poriluk, potrebne začine i povrće. Dovedite u spremnost i poslužite mesni umak od češnjaka sa kiselim vrhnjem.

Divlji češnjak je prekrasan dar prirode u vrijeme kada snage ponestanu. Jedite prirodno što je više moguće. - čak i divlji češnjak može biti i gurmansko jelo i izvrstan liječnik.