Kako soliti divlju poriluku

Soliti divlji češnjak kod kuće uopće nije teško. Glavna stvar je znati kako to učiniti ispravno. Bolje je sakupljati divlji češnjak za soljenje u razdoblju od kraja proljeća do početka ljeta. Na biljci ne bi trebalo biti cvijeća. Poriluk češnjaka ima začinjen okus, pomalo podsjeća na češnjak.

Je li moguće soliti divlju poriluku

Soliti divlji češnjak kod kuće nije samo moguće, već je i neophodno. Ispada da je mirisna grickalica, a biljka dugo zadržava svoja ljekovita svojstva.

Postoji mnogo recepata o tome kako kiseli divlji češnjak. Berba se vrši na vrući, suh način. Napravite grickalicu s biljem, cimetom, umakom od rajčice, češnjakom ili lukom.

Prednosti slanog divljeg češnjaka

Slani divlji češnjak može donijeti i korist i štetu. Ova jedinstvena biljka sadrži mnogo vitamina i minerala..

Korisna svojstva divljeg češnjaka

1. Poboljšava probavni sustav, aktivira proizvodnju želučanog soka.
2. Osvježava sastav krvi.
3. Povećava apetit.
4. Koristi se kod prehlade, reume, crijevnih infekcija i gnojnih bolesti.
5. Ima opće jačanje, baktericidno i anti-zingotičko svojstvo.
6. Snižava pritisak i sprječava stvaranje kolesteroloških plakova.
7. Stimulira metaboličke procese u tijelu.
8. Jača živčani sustav.
9. Odličan lijek za nedostatak vitamina, pospanost, umor i umor..

Korisna svojstva divljeg češnjaka ne postaju slabija čak i nakon dužeg skladištenja.

Kako soliti divlji češnjak kod kuće

Divlji češnjak se slani u salamuri, s raznim aditivima. Najlakši način za pripremu biljke je izrezati na male komadiće, posipati solju, pomiješati i složiti u banke.

Možete soliti ne samo stabljike, već i lišće, koje se čak mogu poslužiti na svečanom stolu kao glavno jelo.

Ode će steći svijetli okus i bogatu aromu ako mu dodate razne začine. Kopar i lovorov list napravit će prekrasno soljenje. Ako želite pikantnost, dodajte češnjak. Pupoljci karanfila dodaju začin.

Broj začina može se mijenjati ovisno o preferencijama ukusa. Soli se dodaju onoliko koliko je navedeno u receptu, jer u protivnom postoji opasnost da radni komad dugo neće stajati u praznom hodu..

Vruće soljenje češnjaka

Jednostavan za kuhanje recept za očuvanje divljeg češnjaka. Za soljenje vam je potrebna samo voda, sol i glavni sastojak.

Sastojci

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 1 litra izvorske vode;
• 50 g soli.

Način kuhanja:

1. Glavni sastojak dobro isperite, stavite u prikladnu posudu, bolje je ako je široka tava.
2. Otopite sol u vodi i prokuhajte. Filtrirajte dobivenu slanu otopinu kroz gazu, preklopivši je nekoliko puta. Tako ćete se riješiti sedimenata koji je nastao nakon otapanja soli.
3. Stabljike prelijte vrućom slanom vodom, položite ploču na vrh na koju ćete staviti potlačenost.
4. Ostavite nasoljen pravo u sobi. Pjena koja se formira na površini uklanja se žlicom.
5. Vrijeme soljenja - 2 tjedna. S vremena na vrijeme važno je provjeriti zelje na sol, isprobavajući meso. Gotov proizvod stavite u banke i pohranite u hladnjak ili odnesite spremnik u podrum.

Kako soliti divlji češnjak na suh način

Suho lišće slano je listovima divljeg češnjaka, koji se naknadno dodaju gotovim jelima. Zahvaljujući minimalnoj toplinskoj obradi, očuvane su sve prehrambene i ukusne kvalitete.

sastojci:

• 50 g grube kamene soli;
• 1 kg divljeg češnjaka.

Način kuhanja:

1. Listovi su temeljito oprani, svaki se odvije. Stavite u sito i svu tekućinu ostavite na čaši.
2. Izrežite biljku na ne prevelike trake, debljine 2 cm.
3. Zeleno zelje malo usitniti, posipati solju i samljeti. Postavljaju se u sterilne staklenke, dobro se natapaju, tako da nema praznina. Poklopci se kuhaju i namotavaju u posudu. Poslano u hladnoj prostoriji za spremanje.

Kako soliti divlji češnjak s biljem i cimetom odmah u bankama

Cimet će u ovom slučaju dodati pikantnost, a zelenilo će radni komad učiniti svijetlim i ukusnim..

sastojci:

• 100 ml stolnog octa;
• 900 g divljeg češnjaka;
• okusiti klinčiće, bilje i cimet;
• 1 litra filtrirane vode;
• 50 g šećera, sitne i kuhinjske soli.

Način kuhanja:

1. Stabljike i lišće biljke temeljito se isperu, ostave nekoliko minuta, napune se čistom vodom. Banke se steriliziraju na bilo koji prikladan način..
2. Glavni sastojak stavlja se u pripremljene staklene posude. Vodu dolijemo do vrenja, posolimo, a dodamo i preostale začine i začinsko bilje. Prokuhajte marinadu 3 minute, ulijte ocat, promiješajte i uklonite sa štednjaka.
3. Kuhajući divlju marinadu izlijte divlji češnjak u staklenke. Hermetički se zatvaraju poklopcima, nakon što ih prokuha.

Losos divljeg češnjaka s lišćem trešnje i ribizle

Radni komad dobiva se začinjen i aromatičan, zahvaljujući dodavanju listova trešnje i ribizle. Važno je da su svježe ubrani, bez oštećenja i mrlja..

sastojci:

• stabljike ovna;
• 50 g kamene soli;
• trešnje lišće;
• 1 litra filtrirane vode;
• sjemenke i grane kopra;
• paprika;
• začini.

Način kuhanja:

1. Stabljike biljke dobro se isperu pod tekućom vodom. Oni se polažu na ručnik i suše. Isti postupak se izvodi s lišćem voćaka..
2. U sterilne staklene posude položite listove divljeg češnjaka, ribizle, trešnje i ostale sastojke u slojevima.
3. Otopite sol u vodi i dovedite do vrenja. Ulijte sadržaj posude i ostavite 2 tjedna na sobnoj temperaturi. Pjena koja će se oblikovati na površini uklanja se žlicom.
4. Na kraju procesa fermentacije ulijte slanu otopinu u limenke i razvaljajte.

Kako soliti divlji češnjak kod kuće: recept s ocatom

Zahvaljujući dodavanju octa, postupak soljenja znatno se pojednostavljuje. Radni komad ima začinjen okus.

sastojci:

• 50 g finog šećera;
• 1 žlica. filtrirana voda;
• 30 g kamene soli;
• 210 ml stolnog octa.

Način kuhanja:

1. Izbojci i listovi divljeg češnjaka se operu pod tekućom vodom, preliju čistom vodom i ostave sat vremena.
2. Pripremljeno zelje položeno je u banke, čvrsto ga istiskujući. Vodu kombiniramo s ocatom, šećerom i solju. Stavite na vatru i kuhajte od trenutka ključanja 3 minute. Sadržaj prelijte slanom vodom, čvrsto razvaljajte, preokrenite i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata.

Slana salata od divljeg luka i luka za zimu

Ova opcija grickalica može se koristiti za sendviče, dodavati prvim jelima, salatama ili peći s njom.

sastojci:

• začini;
• 30 g kamene soli;
• 200 g divljeg češnjaka;
• 400 g masti.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je trljanje masti solju. Stavite u emajliranu posudu, poklopite poklopcem i ostavite jedan dan.
2. Nakon dodijeljenog vremena, višak soli uklanja se iz masnoće, a sam proizvod izrezuje na komade.
3. Zele isperite, nasjeckajte na male komade. Zajedno s slaninom uviti u mlin za meso.
4. Masa se temeljito promiješa i stavi na sterilizirane staklene posude. Zakuhajte hermetički kuhane poklopce. Spremite grickalice u hladnjak ne duže od godinu dana.

Recept za soljenje divljeg češnjaka s kopra i hrena

Začinjeno predjelo zagrijat će vas u hladnoj zimi i nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka u tijelu. Konzumira se odmah nakon kuhanja, ali preporučljivo je da odstoji nekoliko mjeseci, pa će biti puno ukusnije.

sastojci:

• 1 litra izvorske vode;
• 3 dijela divlji češnjak;
• 70 g kamene soli;
• 1 dio kopra i korijena hrena;
• paprika;
• lovorov list.

Način kuhanja:

1. Listovi biljke se sortiraju, uzimajući samo cijele primjerke bez oštećenja. Temeljito isperite pod tekućom vodom i osušite raširenjem na ručnik.
2. Korijen hrena se ispere, oguliti i mljeti. Kopar isperite i narežite na komade. Listovi divljeg češnjaka stavljaju se u sterilne suhe staklenke, naizmjenično s koprom, hrenom i lovorovim listom.
3. U grlu se stavlja drveni krug, a na vrhu se stavlja ugnjetavanje. Nakon nekog vremena započet će proces fermentacije. Pena se povremeno uklanja žlicom, a tlačenje se ispere u otopini soli.
4. Nakon 2 tjedna, ugnjetavanje se uklanja, dodaje se slana otopina i posude se kotrljaju kuhanim poklopcima. Poslano na hladnom, tamnom mjestu..

Losos od divljeg češnjaka za zimu u umaku od rajčice

Ovaj recept proizvodi vrlo ukusnu grickalicu u kojoj možete uživati ​​u bilo koje doba godine. Priprema se jednostavno, iz jednostavnih i pristupačnih proizvoda..

sastojci:

• 50 g finog šećera;
• 2 kg lišća divljeg češnjaka;
• 120 g kamene soli;
• 800 ml izvorske vode;
• 2 lista lovora;
• 200 g paste od rajčice;
• babura paprika.

Način kuhanja:

1. Lišće biljke temeljito se ispere, prelije čistom vodom i inkubira sat vremena. Postavljaju se na papirnati ručnik i suše.
2. Voda prokuha, u nju se unesu svi sastojci i pasta od rajčice. Kuhajte smjesu 3 minute i maknite sa štednjaka.
3. Listovi se pakiraju u staklene posude, prethodno ih sterilizirajući. Ulijte vruću brasno i pokrijte poklopcima. Spremnik je instaliran u širokoj tavi, obloži dno ručnikom. Vruća voda se prelije preko ramena i sterilizira na tihoj vatri 20 minuta. Pažljivo uklonite spremnike, čvrsto razvaljajte i pošaljite na čuvanje u hladnoj prostoriji.

Konzervirani ramson: recept s češnjakom

Radni predmet će steći bogatu aromu i sjajan okus ako se glavnom sastojku dodaju razni začini. Češnjak će dodati ljutost. Kopar i lovorov list dodati će aromu i lijepu boju..

sastojci:

• 4 pupolja klinčića;
• 500 g mladog divljeg češnjaka;
• 4 lovorova lišća;
• 100 g kamene soli;
• 1 hrpa kopra;
• 1 litra filtrirane vode;
• 4 paprike;
• 10 g granuliranog šećera;
• 1 češanj češnjaka.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je priprema brasna. Voda u tavi stavi se na štednjak, dodaju joj se šećer i sol, kuhaju par minuta i malo ohlade kako kipuća tekućina ne skuha mlado lišće.
2. Glavni sastojak se ispere, uzima samo cijele uzorke, bez oštećenja i bez znakova kvarenja. Biljka se izrezuje na male komade i stavlja u sterilne suhe staklene posude.
3. Napunjene posude stavite narezani kopar, lovorov list, klinčići, oguljeni i narezani češnjak, biber..
4. Sadržaj se prelije pripremljenom slanom i valjanom limenkom s kuhanim poklopcima.

Pravila skladištenja divljeg češnjaka

Konzervirano slano zelje čuva se u hladnim prostorijama, gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti. Ako je radni komad zatvoren najlonskim kapicama, sprema se u hladnjak.

zaključak

Čak i početnica domaćica može soliti divlji češnjak kod kuće, jer je sam postupak jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Rezultat je ukusna i zdrava grickalica koju možete jesti u bilo koje doba godine.