Koristi i štete oraha, upotreba tradicionalne medicine

cvatući dolazi rano, istodobno s cvjetanjem lišća. Na jednom primjerku formiraju se i muški i ženski cvjetovi: prvi su sjedeći i nalaze se na krajevima grana, dok su drugi oblik viseće naušnice. Zagađenje se događa na poprečni način, koristeći vjetar.

Plodovi oni su pijavica prekrivena gustim oguljem, ispod kojeg se nalazi svijetlo smeđa drvenasta školjka, a već se unutar nje nalazi sama jezgra: kost podijeljena s nekoliko nepotpunih pregrada.

Kako plod dozrijeva, vanjska ljuska pukne i otvori se poput cvjetnog pupoljka, ali ljuska ostaje netaknuta. Težina svake pijavice nakon odvajanja perikarpa iznosi od 5 do 17 g, od čega je 40-60% u ljusci, a samo ostatak je u jezgri..

Plodovi dostižu punu zrelost početkom ili sredinom jeseni. Plodovanje počinje u dobi od 10-12 godina, dostiže punopravne razmjere do 30-40 godina, a zatim pod povoljnim uvjetima može trajati stoljećima.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj oraha

O korisnim svojstvima i kontraindikacijama proizvoda može se objektivno razgovarati, proučivši njegov kemijski sastav i hranjivu vrijednost. Orasi - vrlo hranjiv proizvod. Kalorični sadržaj im je oko 656 kcal na 100 grama.

Kalorije se raspodjeljuju prema glavnim sastojcima hranjivih tvari (BJU) kako slijedi:

• proteini - 15,23%;
• masti - 65,21%;
• ugljikohidrati - 13,71% (od čega 2,61% pada na saharide, 6,7% - na vlakna).

Ostatak prehrambenih sastojaka proizvoda (otprilike 5,85%) su voda i pepeo. Treba napomenuti da plodovi Juglans regia u odnosu na udio masti mogu jako varirati ovisno o regiji u kojoj je stablo raslo. Dakle, najveći postotak ovog hranjivog sastojka nalazi se u jezgrama iz Tadžikistana (do 75%), a slijede Južni Kirgistan i Ukrajina (72% odnosno 70%).

Još manje masnoće u turskim koprivama (ne više od 68%), a u Francuskoj ta brojka može biti čak 55% ili malo više. U skladu s tim, mijenja se i kalorijski sadržaj proizvoda: s maksimalnim udjelom masti može doseći 800 kcal na 100 g.

Što se tiče specifičnog kemijskog sastava, među najznačajnijim biološki aktivnim tvarima koje se mogu naći u visokokvalitetnim orasima, Prije svega, potrebno je istaknuti:

Korisna svojstva oraha

Ako se pravilno koriste, orasi imaju ogromne koristi za ljudsko zdravlje..

• Ovaj proizvod posebno pridonosi:
• izlučivanje soli teških metala iz tijela, kao i proizvodi nepotpunih redoks reakcija (antioksidativni učinak);
• normalizacija endokrinog i dišnog sustava;
• jačanje imuniteta, povećanje otpornosti tijela na sezonske respiratorne i druge akutne upalne bolesti;
• obnavljanje snage nakon teškog napora, fizičkog treninga, kao i dugotrajnih bolesti, uključujući one popraćene kirurškim liječenjem i terapijom lijekovima primjenom antibiotika i drugih moćnih kemikalija;
• poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava, snižavaju krvni tlak, čuvaju elastičnost krvnih žila, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka, jačaju srčani mišić i sprečavaju razvoj ateroskleroze;
• smanjenje boli;
• smirivanje, opuštanje, jači san noću i lako buđenje ujutro s osjećajem energije nakon dobrog odmora;
• povećavaju otpornost na stres, jačaju pamćenje, aktiviraju mozak, ubrzavaju odgovor i koncentraciju;
• snižavanje razine "lošeg" kolesterola u krvi;
• poboljšati stanje zuba, kostiju i noktiju;
• uravnoteženo zasićenje tijela vitaminima i mineralima;
• poboljšava sastav krvi, sprečavajući razvoj anemije;
• smanjiti štetne učinke zračenja na tijelo, kao i razne vrste industrijskog otpada (uključujući udisani, gutani i gutani kroz kožu), što čini upotrebu ovog proizvoda vrlo relevantnim za stanovnike metropole, kao i za ljude zaposlene u radu sa štetnim proizvodnim uvjetima;
• poboljšati pokretljivost crijeva;
• normalizacija metaboličkih procesa u tijelu;
• stimuliraju jetru;
• brzo zasićenje (zbog velike hranjive vrijednosti), pa se proizvod može koristiti kao međuobrok, osim toga neophodan je tijekom posta, kao i u prehrani vegetarijanaca i vegana kojima nedostaje unos proteina.

Pored općih prednosti oraha za ljudsko tijelo, valja spomenuti i neke dodatne značajke proizvoda zbog kojih je posebno vrijedan za muškarce, žene i djecu.

Za žene

Redovito konzumiranje plodova Juglans regia važno je za žene u bilo kojoj dobi, a za to postoji niz razloga. Tijekom formiranja menstrualnog ciklusa, menstruaciju vrlo često prati jaka bol u djevojčica, dok magnezij, mangan, kao i brojni vitamini skupine B ublažavaju grčeve u donjem dijelu trbuha i na taj način značajno ublažavaju stanje.

Kompleks vitamina i minerala sadržanih u pijačama normalizira hormonsku ravnotežu u tijelu buduće majke, povećava vjerojatnost začeća i normalan tijek trudnoće tijekom svog trajanja.

Folna kiselina bogata orašastim plodovima često se naziva vitaminom za trudnice jer igra vrlo važnu ulogu u pravilnom oblikovanju fetusa i sprečava takvu ozbiljnu patologiju poput oštećenja u razvoju živčane cijevi, što je u nekim slučajevima pokazatelj umjetnog prekida trudnoće, jer dovodi do velike vjerojatnosti rođenje djeteta s teškom mentalnom retardacijom ili bolestima leđne moždine.

Potrebno je uzimati pripravke folne kiseline ili koristiti proizvode s visokim sadržajem ovog vitamina već u fazi planiranja trudnoće, a to se posebno odnosi na žene koje su prethodno koristile hormonske lijekove za kontrolu rađanja ili zloupotrijebile alkohol.

U trećem tromjesečju trudnoće, kada maternica ispusti i počne stiskati zdjelične organe, žene često pate od opstipacije, pa blagi laksativni učinak na crijeva s orasima može pomoći otkloniti problem.

Šiljaci krvnog tlaka su još jedan uobičajeni simptom u ovom razdoblju s kojim se može nositi samo nekoliko pročišćenih zrnaca.

Međutim, mora se imati na umu da, iako orasi smatraju afrodizijakom, muškarac ih ne smije tretirati kao lijek za erektilnu disfunkciju i koristiti ih neposredno prije nadolazećeg odnosa kao Viagra. Zapravo se terapeutski učinak postiže zbog stalne i sustavne uporabe voća i, kao rezultat, održavanja žila u elastičnom stanju.

Osim toga, važno je voditi zdrav način života, pravilno jesti i uravnoteženo, odreći se loših navika i ne zaboraviti na vježbanje. Usput, uz intenzivni trening, orasi su također vrlo korisni, jer zbog visokog sadržaja proteina i tokoferola u njima, oni savršeno doprinose izgradnji mišića.

Dodatni učinak takvog prirodnog "dodatka prehrani" u sportskoj prehrani je sposobnost brzog vraćanja snage i, zahvaljujući tome, povećavanja intenziteta opterećenja.

Muškarcima koji su dosegli zreliju dob, drupes će pomoći smanjiti neugodne simptome prostatitisa, ali, opet, samo u slučaju stalne uporabe proizvoda na pozadini zdravog načina života.

Za djecu

Za djecu su orasi prije svega izvor brze energije, kao i vitamina i minerala potrebnih rastućem tijelu da pravilno formira sve organe i sustave. Osim toga, vrlo je korisno proizvod dati djeci koja prvi put idu u školu, kao i srednjoškolcima tijekom ispita i kontrole.

Takav dodatak prehrani omogućit će djetetu da mnogo bolje nauči predani materijal za vježbanje i da se nosi s sve većim opterećenjem (mentalnim i emocionalnim) bez većeg stresa. A za zdrav razvoj djeca trebaju cjelovit i zdrav san, što je također olakšano redovitom upotrebom oraha.

Kontraindikacije za upotrebu oraha

Obično jedenje oraha ne šteti. Možda je jedina izravna kontraindikacija upotrebi proizvoda pojedinačna netolerancija (alergijska reakcija može se pojaviti u obliku osipa na koži ili, što je mnogo opasnije, oticanja u usnoj šupljini, posebno u teškim slučajevima, što završava Quinckeovim edemom i smrću).

Ipak, visok udio kalorija i prisustvo velikog broja biološki aktivnih tvari zahtijevaju vrlo pažljivu uporabu proizvoda, izbjegavajući predoziranje. specifična dnevna stopa - pitanje je čisto individualno, uvijek bi se trebali usredotočiti na vlastite osjećaje, međutim, liječnici u prosjeku preporučuju jesti ne više od 5-7 voća dnevno.

• Osobe koje pate od osobitih orašastih plodova trebaju biti posebno oprezne:
• peptički ulkus, gastritis ili pankreatitis (tijekom razdoblja pogoršanja, proizvod je kontraindiciran);
• kožne bolesti nedijagnosticirane prirode;
• migrene;
• kronična opstipacija ili, naprotiv, crijevni poremećaj (pijavice poboljšavaju rad zdravog crijeva, ali u prisutnosti problema mogu ih pogoršati);
• povećana koagulabilnost krvi i varikozne vene (proizvod sadrži vitamin K, koji pojačava bolne simptome);
• teški oblici kardiovaskularne bolesti, posebno na pozadini nestabilnog krvnog tlaka;
• od upalnih i drugih bolesti grla, posebno kod angine, kopriva može izazvati iritaciju već bolne sluznice;
• pretežak.

U prodaji se može naći nekoliko uređaja za ljuštenje orašastih orašastih plodova, ali Nutcracker je najučinkovitiji. Kada kupujete takav oraščić, vrijedi odabrati model koji pokriva cijelu maticu.

Uporaba oraha u medicini

Zbog ogromne količine hranjivih sastojaka, orasi se široko koriste u medicini, uključujući narodni.

Na primjer, kao monoproizvod ili kao dio različitih jela, u obliku tjestenine, dekocija i tinkture koštice, intrauterine pregrade, perikarp, lišće, kao i kora i ulje Juglans regia, koriste se za prevenciju i liječenje:

• rane, posjekotine, ogrebotine, pukotine, opekotine i druge kožne lezije - kao vanjski lijek, kao i restorativni dodatak prehrani;
• krvarenja različite prirode, uključujući hemoroidne - kao adstrigentno;
• menstrualna i neke druge vrste boli;
• psorijaza, furunculosis, ekcem i neki drugi dermatološki problemi;
• stomatitis i druge upale desni i sluznice usne šupljine - koriste se za ispiranje kuhano lišće;
• anemija i druge bolesti povezane s nedostatkom željeza;
• nedostatak vitamina, posebno sezonski;
• akutne upalne bolesti, kao i njihove posljedice - kao imunomodulacijske i restorativne;
• poremećaji probavnog sustava - preporučuje se redovito jesti na prazan želudac, u kombinaciji s medom;
• ateroskleroza, hipertenzija, koronarna bolest srca - koštice možete miješati sa grožđicama, ovo jelo će dodatno ojačati srčani mišić;
• dijabetes tipa 2;
• depresija i nesanica - kao sedativ dobro se pokazuje alkoholna tinktura iz oguljenih koštica ili pregrada;
• bolesti uzrokovane parazitima - kao blagi anthelmintički lijek najbolje je koristiti nezrele koštice u kombinaciji s blagim laksativom;
• neke vrste tumora, posebno adenoma prostate (proizvod ima izražen antikarcinogeni učinak, pa je indiciran kao profilaksa raka);
• poremećaji jetre, uključujući hepatitis;
• hipertireoza;
• metabolički poremećaji;
• tuberkuloza;
• nedostatak vitamina.

Kuhanje oraha

Bez obzira koliko se orasi cijene u narodnoj medicini, glavni smjer upotrebe ovog proizvoda i dalje leži u kulinarskoj ravnini. Mirisne koštice s karakterističnim, pomalo gorak okus savršeno nadopunjuju bilo koji desert ili salata, međutim, postoje jela u kojima orašasti plodovi djeluju kao središnji i nezamjenjivi sastojak. Upečatljiv primjer toga je Satsivi..

Piletina u cjelosti kuhana piletina, podijeljena na dijelove i ispunjena nevjerojatno originalnim preljevom pripremljenim na bazi nasjeckanih oraha, neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.

Još jedan gruzijski način korištenja orašastih plodova je kombiniranje s patlidžanima. Prisutnost „plavog“ orašastih sastojaka u predjelu omogućuje jelo točno pripisati jelu kavkaskoj kuhinji.

Zanimljivo je što je postalo vrlo popularno među Slavenima salata od naribane cikle s češnjakom, suhe šljive, orašasti plodovi i majoneza također imaju gruzijske korijene (u originalu, međutim, ovo jelo ne sadrži šljive, ali umjesto majoneze nalazi se crveni vinski ocat, a zove se phali).

U Dagestanu je vrlo popularna delicija halva, kuhano ne iz sjemenki suncokreta, kao što smo navikli, naime iz oraha. Što se tiče ruske kulinarske tradicije, onda je u njoj proizvod najčešće nadopuna raznih deserta - pečenje, slatkiši, skuta, posude itd..

Ništa manje voljeni orašasti plodovi i kao neovisna zalogaja. Dakle, naručujući tanjur sa sirom u bilo kojem restoranu, nema sumnje da će na njemu biti polovice oraha kao "pratnja" raznim sirevima.

Prednosti oraha teško je precijeniti. Ovaj je proizvod indiciran gotovo u bilo kojoj dobi i pomaže ne samo zasititi tijelo potrebnim vitaminima, mineralima i aminokiselinama, već i spriječiti razvoj mnogih bolesti. Međutim, gore navedeno vrijedi samo ako mirisne sjemenke ne uzrokuju alergije, a također se koriste redovito i u razumnim količinama..