Najbolje pasmine mesnih krava i karakteristike po njihovom izboru

Prilikom odabira krave važno je odrediti potrebnu sortu. Ako je za stoku potrebno meso, tada biste trebali odabrati odgovarajuću mesnu pasminu. Vrste mesnih krava razlikuju se u karakteristikama i samih životinja i mesa dobivenog od njih. Prilikom odabira važno je uzeti u obzir nekoliko važnih čimbenika..

Kriteriji za izbor krava s mesom

Prilikom odabira mesne krave važno je obratiti pažnju na njeno zdravlje. Da biste to učinili, ne samo da provjerite dostupne podatke, već i istražite samu životinju.

Opće stanje krave može se prosuditi po njenom ponašanju. Životinja bi trebala biti vesela i energična, bistrih očiju. Mora se uzeti u obzir upala..

Krava mesne pasmine ima manje izduženo tijelo od mliječnih životinja. Mišićno tkivo i sloj potkožnog tkiva trebaju biti dobro razvijeni. Zbog razvijene muskulature obrisi životinje postaju kvadratni, za razliku od trokutastog oblika mliječnih pasmina.

Svaka krava treba zdravo srce i pluća. Široka i duboka prsa govorit će o razvoju ovih organa. Stražnja strana životinje trebala bi biti široka.

U mesnoj kravi glava bi trebala biti masivna i mesnata na debelom kratkom vratu. Ova pasmina se odlikuje izbočenim prsima i snažno razvijenim prsima.

Važno je obratiti pažnju na udove životinje. U mesu bi trebale biti kratke i široke..

Trebate pregledati vimene krave. Pasmina je meso, stoga joj nije potreban razvijeni vimen, ali istodobno bi trebao biti i dovoljno voluminozan.

Popis mesnih pasmina krava i njihove karakteristike

Mesne krave brzo se razvijaju, u uvjetima dobrog tova, dozrijevaju prilično rano. Pri odabiru pasmine stoke važno je uzeti u obzir njegove karakteristike i karakteristike dobivenog mesa.

Krave Angus

Ovu pasminu Škoti su odgajali početkom 19. stoljeća, usavršavajući domaću stoku od crnog roga. Takve se krave dobro osjećaju u ruskoj klimi.

Krave Angusa jednobojne su - crne ili crvene. Goveda imaju laganu glavu na kratkom, nevidljivom vratu. U životinja kongenitalni kololosi (bez rogova).

Krave su atraktivne s tankim kostrom koji čini ne više od 18% tjelesne težine. Tijelo je kratko, vrh je predstavljen ravnom linijom. Ovu pasminu odlikuju snažne noge i kopita, puni i voluminozni bokovi.

Angus telad rađa se težinom od 33 kg. Kod jednogodišnjih junica i kobila dostiže pola tone. Odrasla krava može težiti do 800 kg, a bik za proizvodnju - do 1200 kg.

Prinos klanja je 60%. Visok i prinos mlijeka, dostižući 3000 kg mlijeka godišnje. Meso ove pasmine je u potražnji, jer je mramorno.

Šorthorn pasmina

Ova se sorta odlikuje crvenim odijelom raznih nijansi, ponekad su to bijele i rode životinje. Veličina stoke je mala, a ustav je nježan i labav..

Krave šorthorna odlikuju se laganim i širokim glavama male veličine sa širokim čelom i kratkim debelim vratom. Rogovi su kratki i savijeni prema unutra..

Teleta pri rođenju teži prosječno 30 kg, dostižući godinu i pol 500-600 kg. Odrasla krava može težiti do 750 kg, a bik-proizvođač - do 950 kg.

Prinos klanja pasmine Shorthorn iznosi do 70%, dok je 80% meso, a masnoća samo 8%. Meso ove pasmine je atraktivnog marmoriranja s masnim slojevima, sočnosti i nježnosti.

Krave šorthorn pokazuju i pristojnu proizvodnju mlijeka koja može prelaziti 3000 kg uz udio masti do 3,9%.

Charolese pasmina

Ovu su sortu razvili Francuzi u 18. stoljeću. Da bi to učinili, odabrali su i poboljšali domaću raznoliku stoku. Ova pasmina došla je u Rusiju tek krajem 20. stoljeća..

Charolese krave mogu biti bijele, svijetložute ili kremasto bijele. Ima žućkasti ton, nema mrlja. Veličina stoke je dovoljno velika, ustav je jak, a tjelesnost skladna.

Charolese pasmina odlikuje se grubim kostrom, dugim i dubokim tijelom, ravnim i širokim, ali blago spuštenim leđima. Glava je kratka i široka, malih dimenzija s kratkim i mesnatim vratom. Rogovi su dugi i zaobljeni.

Teleća se rađaju s težinom do 50 kg, a do godinu i pol dosegnu 400-450 kg. Odrasle krave mogu težiti do tone, a bikovi za proizvodnju - do 1400 kg. Pasmina je velikoplodna. Često možete naći i blizance.

Charolese pasmina daje do 70% prinosa klanja. Prinos mesa u ovom slučaju je oko 80%. Proizvod privlači visokom kvalitetom i niskim postotkom masti. Meso je mršavo i sočno, ima nježnu teksturu.

Pasmina privlači svojom izdržljivošću, mirnim karakterom, dobrom aklimatizacijom. Životinje se mogu dugo koristiti - do desetak i pol godina.

Santa gertrude

Ova je pasmina dobila ime po farmi u Teksasu gdje je uzgajana. Dogodilo se to u 20. stoljeću. Pasmina je brzo dovedena u Rusiju da raste u stepskim farmama.

Krave Santa Gertrude trešnje su crvene, ponekad s bijelim oznakama ispod trbuha. Goveda se odlikuju velikom veličinom, širokim torzom, dubokim prsima i dugim stražnjicama. Podgrudok je dobro razvijen, na granici s grebenom ima grba. Noge su snažne i vitke.

Goveda imaju tanku i podatnu kožu i nabore na vratu. Krave se često razlikuju po uvijenim ušima, kratkoj i sjajnoj dlaci.

Težina novorođene teladi obično je 30 kg, a za godinu i pol povećava se na 400-500 kg. Masa odrasle krave može doseći do 600-700 kg, a bik za proizvodnju - do tone.

Sa pasminom Santa Gertrude dostižu klanjski prinos od 65-70%. Meso privlači visokim ukusom. Santa Gertrude također pokazuje dobre pokazatelje proizvodnje mlijeka, dostižući 350 kg godišnje s udjelom masti od 4%.

Pasmina je atraktivna za prilagodbu suhom i vrućem podneblju, kao i niskim temperaturama. Prednosti Santa Gertrude su fizička izdržljivost, nepretencioznost za uvjete zatočenja, brzi rast mladih životinja.

Pasmina Hereford

Među mesnim rasama ova sorta zauzima jedno od vodećih mjesta i drugo po broju. Britanci su je preuzeli (okrug Hereford) krajem 18. stoljeća.

Pasmina Hereford Ima tamno crvenu boju s bijelom glavom, grudima, grebenom, donjim dijelom udova i četkom za rep. Pasmina je značajna po svom bačvastom, širokom, čučnjevom i dubokom tijelu;.

Teleća se rađaju s težinom od 28 kg, a dostižu 400 kg u dobi od jedne godine. Odrasle krave teže do 650 kg, a bikovi teže do tone.

Prinos klanja je 65-70%, s specifičnom težinom pulpe do 84%. Meso privlači mramornost, nježnost i sočnost. Visok kalorični sadržaj.

Krave limuzine

Ovu pasminu su uzgajali Francuzi (pokrajina Limousin) početkom 19. stoljeća. Sredinom istog stoljeća doveden je u Rusiju. Ova se pasmina često križa s mliječnim vrstama, a stvaraju se i nove sorte goveđeg goveda..

Limuzinska pasmina ima crvenu, zlatno-crvenu ili crveno-smeđu boju, donji dio trbuha je svjetliji. Takve su krave privlačne skladnim tijelom, tankim kostrom i dobro razvijenim mišićima. Pasmina ima kratku glavu sa širokim čelom i svijetlim rogovima. Krave limuzine odlikuju se dubokim prsima, širokim križanjem.

Teleta se rađaju s težinom od 35-40 kg, koja dosežu 300 kg do dobi od šest mjeseci. Odrasle krave teže do 600 kg, bikovi - više od tone.

Prinos klanja doseže 65%. Jedna lešina sadrži do 85 kg mesa. Atraktivna je zbog nježnosti, niskog sadržaja kolesterola, izvrsnog okusa, finih vlakana. Meso sadrži do 6 kg pulpe na 1 kg kostiju i ne više od 10% masti. Mramoriranje se izražava čak i u dobi od jedne godine.

Pasmina limuzina atraktivna je zbog nepretencioznosti hranjenja i uvjeta držanja, plodnosti, jednostavnog teljenja, visokog životnog vijeka.

Postoji puno mesnih pasmina krava, ali neke su sorte među njima posebno atraktivne. Pored mesa, ova goveda može pružiti pristojnu mliječnu produktivnost, čak i kada nije glavna svrha uzgoja životinja. Prilikom odabira krave važno je uzeti u obzir nekoliko kriterija i proučiti karakteristike različitih pasmina..