Pasmine krava: mesni, mliječni i kombinirani smjer

Tagil pasmina krava

Povijest pasmine

Pokušaji klasifikacije stoke započeli su u 19. stoljeću. Znanstveni istraživač A. Terr podijelio je sve životinje na osnovu topografije područja u kojem žive. Kao rezultat, imena su dobila po grupama: niska, planinska i srednja. Neko je vrijeme takva podjela stoke zadovoljila potrebe stočara, ali ubrzo su se životinje raspršile po svim reljefnim zonama i to je postalo neprihvatljivo. Bilo je dugo razdoblja u povijesti kada je podržana klasifikacija koju je predložio istraživač Zettegast, a koja je stoku objedinila prema stupnju uzgoja. To su bile krave kulturne, primitivne i prijelazne kategorije..

Profesor M.I. Pridorogin je predložio dijeljenje životinja prema vrsti dobivenog proizvoda. Kao rezultat toga, životinje su se pokazale mesnim, mliječnim i mješovitim smjerovima. Nakon toga, formirajući stijene, počeli su uzimati u obzir prirodu produktivnosti, anatomske i morfološke i druge vrste specifične značajke goveda i tvore podskupine na temelju tih karakteristika.



Moderna klasifikacija sastavljena je ovisno o uzgojnoj zoni, kao što su, na primjer, Yaroslavl, Nizozemski, Hereford, Schwyz i drugi. U nekim slučajevima se nazivu pasmine dodaje dominantna boja, na primjer: crveni grbavac ili sivi ukrajinski.

Pasmine mliječnog smjera produktivnosti

  1. Nizozemski. Široko rasprostranjen na cijelom europskom kontinentu i postao je osnivač brojnih novih uzgojnih skupina. Poznata i kao jedna od najviših mliječnih krava na svijetu, njen prosječni prinos mlijeka za dojenje kreće se od 4450-4500 kilograma, s udjelom masti od 4%. Rekorder u pasmi je krava po imenu Sneeker, koja je nakon osmog telanja dala 11.208 kilograma mlijeka s udjelom masti od 4,14%.
Nizozemska krava
Nizozemska krava
  1. Crno-bijelo. Nastao je kao rezultat uzgoja nizozemskog goveda crno-bijele boje s lokalnim kravama koje žive u raznim republikama bivšeg SSSR-a. U običnim farmama krave ove pasmine daju za 3000-3500 kilograma mlijeka, a pritom imaju masni sastav do 4%. Uzgajališta dobivaju prinos mlijeka do 8000 kilograma u razdoblju dojenja.
Crna krava
Crna krava
  1. Kholmogorskaya. Jedna od najstarijih i najpoznatijih krava koja se uzgajala u okrugu Kholmogorsky u Arkhangelskoj oblasti Ruske Federacije. Proizvodnja mlijeka na farmama kreće se od 3.000 do 3.500 kilograma mlijeka po sezoni, a na naprednim farmama prinos mlijeka prelazi 7.000 kilograma sa udjelom masti od 3,7%.
Kholmogorsky krava
Kholmogorsky krava
  1. Tagil. Pasmina je uzgajana u Nižnjem Tagilu u Sverdlovsk regiji Ruske Federacije od junica i golubova nizozemske pasmine na samom početku 20. stoljeća. Trenutno je vrsta zastupljena širokim rasponom boja, gdje je zastupljena kao crno-šarena, potpuno crna, crvena i crveno-šarena jedinka. Odlikuje ga visok prinos mlijeka koji može dostići 4,5 tisuća litara po sezoni..
Tagil pasmina krava
Tagil pasmina krava
  1. Yaroslavl. Grupa je povučena sredinom 19. stoljeća u regiji Yaroslavl. Neki istraživači vjeruju da su u stvaranju pasmine sudjelovala goveda Kholmogorsk, nizozemska pasmina i domaće životinje. Ali za tu činjenicu nema dokaza. Produktivnost mlijeka omogućuje vam dobivanje od jedne krave do 6.000 kilograma mlijeka; zabilježeni su rekordni slučajevi dobivanja do 12.000 kilograma mlijeka po laktaciji.
Krava pasmine Yaroslavl
Krava pasmine Yaroslavl

Mlijeko orijentirane pasmine uključuju i Istobensky, Aulieatinsky, ukrajinsku bijeloglavu, crvenu stepu, crvenu dansku, baltičku crvenu, Ayrshire, Jaysey i neke druge pasmine.

Vrste dvostruke (kombinirane) produktivnosti

  1. Simentalca. Ova vrsta je uzgajana u Švicarskoj u 5. stoljeću, njezino podrijetlo je pouzdano nepoznato, postoje samo razne pretpostavke. Uz zadržavanje staja, bikovi ove pasmine mogu dobiti dnevno do 900-1100 grama i lako dostignu živu težinu od jedne tone. Produktivnost mlijeka kreće se od 4 do 5,5 tisuća kilograma mlijeka po dojenju, sadržaj masti i do 4%. Krava nazvana Malvina smatra se prvakom pasmine koja je dala 14450 kilograma mlijeka s udjelom masti od 3,9%.
Krava simentalka
Krava simentalka
  1. Sychevskaya. Pasmina je uzgajana u regiji Smolensk u drugoj polovici 19. stoljeća križanjem simentalske stoke s lokalnim životinjama. Razlikuje nepretencioznost u hrani, daje visoki prinos mlijeka i dobar prinos mesa. Prosječni dnevni priraštaj tovane teladi je 1000-1200 grama. Mliječne krave mogu proizvesti 4500 kilograma mlijeka u sezoni s udjelom masti od najmanje 3,5%.
Sychevskaya krava
Sychevskaya krava
  1. Bestuzhev. Uzgojen stočar Bestuzhev S.P. na farmi Repyevka u pokrajini Simbirsk križajući domaću stoku s mesom životinja Durgam (Shorthorn). Prinos mlijeka krava doseže 4.000 - 6000 kilograma mlijeka s razinom masti od 3,7 - 4,0%. Živa težina tova za tov može doseći 700 kilograma.
  2. Smeđa stoka. Ova skupina životinja uključuje nekoliko pasmina kombiniranog smjera: Shvitskaya, Kostroma, Lebedinsky, Alatau, Brown Karpatski i Kavkaski Brown. Sve životinje smeđe stoke daju kvalitetan prinos mesa i mliječnih proizvoda.

Pored toga, takve rase kao crvena tambovskaja, crvena gorbatovskaja, yurinskaja, šorthorn, kurgan, siva ukrajinska i pinzgau pripadaju kombiniranoj produktivnosti.

Pasmine mesne produktivnosti

  1. Kalmyk. U podrijetlu pasmine ne postoji konsenzus. Vjeruje se da su u procesu stvaranja korištene ili indijska goveda ili azijska turneja. Obično je boja životinja crvena, raznih nijansi, može postojati bijela pruga duž gornjeg dijela tijela i bijela njuška. Bičevi do godinu i pol života dobivaju živu težinu do 450 kilograma, masa klanja je 66%, što je veće od nekih drugih pasmina goveda. Proizvođači postižu tjelesnu težinu do 800-900 kilograma..
Kalmyk pasmina krava
Kalmyk pasmina krava
  1. Hereford. Pasmina je uzgajana u Engleskoj metodom dugotrajne selekcije najviše mesnih jedinki unutar domaćih goveda. Odijelo je crveno, glava, podlanka i donji dio tijela su bijeli. U Rusiji proizvođači bikova dostižu živu težinu do 800 kilograma.
  2. Kazahstana s bijelom glavom. Uzgaja se na teritoriju Kazahstana i jugoistočnom dijelu Rusije. Tijelo i boja vrlo su slični Herefordima. Debljavci dobivaju živu masu do 900 kilograma, a prinos mesa tijekom klanja kreće se od 60 do 68 posto. Krave odlikuje visoka produktivnost mlijeka, iz njih možete dobiti do 1.500 kilograma mlijeka. Opisani su slučajevi dobivanja mlijeka i preko 2000 kg. visoke masnoće.
Pasmina kazahstanske krave bijele glave
Pasmina kazahstanske krave bijele glave
  1. Aberdeen Angus. Pasmina je uzgajana na sjeveroistočnom dijelu Škotske uzgajajući domaću stoku bez roga. Živa težina bikova proizvođača doseže 950 kilograma. Prosječni dnevni dobitak tova bića može biti i do 1 kg. Kostur životinje je tanak, tako da kosti ne prelaze 17% mase trupa.
Krava Aberdeen Angus
Krava Aberdeen Angus
  1. Galloway. Pasmina je potjecala od lokalnog škotskog goveda i stekla je rasprostranjenost na području bivšeg SSSR-a. Dnevni dobitak u tovu teladi je 800-1000 grama, a same životinje dostižu živu težinu do 900 kilograma. Udio mišićnog tkiva u mesu nije velik zbog velikog broja masnih stanica.

Od goveđeg goveda raširile su se i pasmine Charolais i Santa Gertrude..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako