Kako uzgajati ovna za meso: koliko vremena treba, tehnologija hranjenja

Drugi kriterij odabira pasmine je prilagodljivost lokalnim uvjetima. Postoje životinje koje mogu podnijeti niske temperature, sušu, odsutnost određene vrste hrane, a postoje i nježnije koje zahtijevaju određene uvjete. Kad odabere pasminu, osoba koja planira razviti ovčarstvo mora uzeti u obzir osobitosti lokalne klime i krajolika.

Popularne mesne pasmine

Danas je veliki broj mesnih ovaca. Najpopularniji Dorper, Romanovskaya, Kuibyshevskaya, Vendee. Nudimo da ih bolje upoznamo i upoznamo njihove prednosti i mane.

Romanov

Vrlo drevna pasmina, uzgajana u XVIII. Njeni predstavnici imaju snažan kostur, grbavu glavu, tijelo u obliku cijevi i kratak rep. Mužjaci teže 65–75 kg, ženke 45–55 kg. Njihova visina ne prelazi 70 cm.

Pri rođenju janjadi teže do 3,5 kg. Njihova rana zrelost je prosječna - u dobi od 8 do 9 mjeseci mladi naraste do 45 kg. Dnevno povećanje tjelesne težine je oko 150-180 g. Meso Romanove ovce Ima mali postotak masti, bez specifičnog mirisa. Iskorištenje dna je 50%.

Osim mesa, predstavnici ove pasmine daju i kvalitetnu vunu, koja se koristi za izradu ovčjeg kaputa. Godišnje šišanje ovaca je 2,5-3,5 kg, od ovaca - 1,4–1,8 kg.

• Prednosti pasmine:
• sposobnost istodobnog primanja mesa i vune;
• velika plodnost maternice - preko 270%;
• nepretencioznost u odlasku i hranjenju;
• dobra aklimatizacija.

Nedostaci uključuju slaba pluća i mali prinos vune.

Kuibyshev

Još jedna popularna pasmina je Kuibyshev. Njeni predstavnici imaju snažan kostur, kratak vrat, tijelo u obliku cijevi. Kuibyshev ovaca bez roga. Tijelo im je prekriveno gustom dugom poluslatnom bijelom vunom.

Ovnovi teže 85-95 kg, ovce 55-60 kg. Bebe se rađaju 3-4 kg svaka, dostižu masu od 19-20 kg do dobi od 4 mjeseca, a 32–55 kg do godine rođenja. Meso im je ukusno, sočno, mramorno, bez mirisa. Najbolje vrijeme za klanje je 10 mjeseci: u ovom trenutku životinje dosežu 75% svoje ukupne težine. Prinos klanja je 60%. Od odraslih ovaca možete rezati 1,7-3,8 vune do 11 cm duljine.

• Ovčari, koji su već imali iskustva u uzgoju ovaca Kuibyshev, bilježe sljedeće pozitivne karakteristike:
• dobre prilagodljive kvalitete;
• visokokvalitetna proizvodnja vune;
• ukusno meso;
• nepretenciozan za hranu, uvjete držanja i odlaska;
• visoka plodnost (130%).

• Predstavnici opisane pasmine također imaju nedostatke, od kojih su glavni:
• nemogućnost uzgoja na neproduktivnim pašnjacima sklonim čestim sušama;
• heterogenost vune kod ne-plemenskih jedinki.

Dorper

Dorper je mesna i mliječna pasmina. To su velike životinje: ovce dostižu težinu od 90 kg, ovce - u prosjeku 55 kg. Janjetine se rađaju s težinom do 5 kg. U jednom mjesecu dostignu 12-25 kg, u pola godine 40-40 kg. Pojedinci koji su navršili 9-12 mjeseci spremni su za klanje.

Glavna odlika Dorper je kratki kaput, zahvaljujući kojem su uvijek njegovani izgled i ne zahtijevaju česte frizure. Dlaka je svijetlosiva, gruba. Ovisno o vrsti, Dorper može imati crne ili bijele glave.Predstavnici ove pasmine imaju vrlo ukusno meso: nema specifičan miris, nježno je, sočno, s malom količinom kolesterola. Prinos klanja je 59%.

• Među prednostima pasmine Dorper su sljedeće:
• nepretencioznost u njezi i hranjenju i, kao rezultat, niski troškovi održavanja;
• visoka produktivnost;
• dobar metabolizam, što dovodi do potrebe da se osigura mala količina hrane;
• sposobnost da dugo izdrži bez vode, pri ekstremnim temperaturama;
• jak imunološki sustav;
• nedostatak potrebe za frizurama;
• atraktivan izgled;
• visoka plodnost;
• dobra održivost mladih životinja;
• dobro razvijen majčinski instinkt u kraljicama.

• Nedostaci ovaca ove pasmine uključuju:
• visoki trošak;
• prisutnost dugog i tankog repa;
• pretjerana pokretljivost i visok rizik od ozljeda.

petit

Pasmina vendee pripada smjeru mesa i vune. Njeni predstavnici imaju snažan kostur, proporcionalan dodatak, tijelo u obliku cijevi. Mužjaci dostižu težinu od 80–130 kg i visinu u grebenu od 75 cm. Ženke narastu do 70 cm i teže 60–110 kg. Tijelo im je prekriveno gustom dlakom dugom 6–8 cm.

Janjetine se rađaju 4-6 kg. Raste brzo. Porast je 400-500 g dnevno. Preporučuje se klanje od petog do šestog mjeseca života. Prinos klanja je 50%.

Meso ovih ovnova odlikuje se visokom ukusom, sočnošću, slatkastim okusom i mramornošću, a za godinu dana ovce uspiju rezati 3-5 kg ​​vune i 2-4 kg ženki. Neto prinos je 60%.

• Prednosti Vendee ovaca uključuju:
• mladog rasta;
• mogućnost ranog klanja;
• visoka produktivnost vune i mesa;
• meso i vuna izvrsne kvalitete.

Glavni nedostatak pasmine je činjenica da njegovi predstavnici nisu u stanju živjeti u nekim klimatskim uvjetima. Primjerice, klima im u Rusiji ne odgovara.

Odabir pasmine ovisno o uvjetima

Postoje četiri načina zadržavanja ovaca:

1. štala.
2. podesan za pašu.
3. Mješovita staja-pašnjak.
4. Pašnjak.

U skladu s tim, pri odabiru pasmine treba uzeti u obzir klimu, krajobrazne značajke područja, punoću pašnjaka.

Ako govorimo o opisanim stijenama, onda za Romanovskaya, Vandeyskaya i Kuibyshevskaya preporučena metoda sadržaja - mješovita, koji kombinira staju i pašnjak. Dorper ovce pogodne za ispašu, štandove i mješovito držanje.

Uvjeti pritvora

Za uspješan uzgoj ovaca potrebno je izgraditi pastira, opremiti ga u skladu sa zahtjevima, stvoriti i ograditi mjesto za šetnju.

pašnjak

Za ispašu ovaca koriste se prirodni pašnjaci i umjetno stvoreni, posebno zasađeni višegodišnjim i jednogodišnjim biljkama: žitarice, mahunarke, sedre, mačkice. Da bi se izračunalo optimalno područje za šetnju, potrebno je uzeti u obzir ukupnu potrebu za hranom za sve životinje i prinos područja.

G (broj ciljeva na 1 ha pašnjaka) = U (prinos trave umnožen s% korištenja trave): N (dnevna stopa trave na 1 životinju) × P (trajanje pašnjaka).

Za 100 ovaca bit će potrebno oko 62 ha pašnjaka s urodom od 25 kg / ha.

Postoji nekoliko zahtjeva za pašnjak:

1. Trebala bi biti suha, a ne natopljena..
2. Ne bi trebalo imati biljke bodljikave i otrovne.
3. Na njemu ne bi trebalo biti jama, lokva, jarka.

Preporučeno vrijeme na paši je 8-10 sati dnevno. Treba ga podijeliti na jutarnju šetnju i večernju šetnju..

preklopiti

Postoji nekoliko zahtjeva za noćnu moru:

1. Trebao bi biti prostran, svijetao i suh..
2. Pod iznad zemlje trebao bi se uzdići 20-30 cm. Može biti izrađen od gline, drveta ili zemlje.
3. Na podu treba postaviti ležaj od slame, piljevine.
4. Preporučena temperatura - ne niža od + 5 ... + 8 ° C, za vrijeme janjenja - ne niža od + 15 ... + 18 ° C.
5. Soba treba biti opremljena dobrom ventilacijom, velikim prozorima.
6. Minimalna visina stropa - 1,5 m.

Kako se opremiti

Pastir treba biti opremljen takvim uređajima i komunikacijama:

1. Umjetna rasvjeta.
2. ventilacija.
3. Hranilice za suhu, sočnu hranu, mineralne aditive. Za 1 odraslu životinju treba biti 25 cm, za janjetinu - 15 cm.
4. Posude za pijenje visine 30–40 cm, za 1 odraslu životinju trebalo bi biti 15–20 cm.

Proračun površine košare i broja stoke

Za 1 odraslu ovcu preporučuje se 1,5 m² podne površine. 2,5 m² predviđeno je za zreli ovnac. Za mlade ljude treba osigurati površinu od 0,8 m². U sobi u kojoj se odvija jagnjenje, proračun površine temelji se na 1,7 m² na 1 životinju.

Pravila za nabavu ovaca

Kada kupujete životinje, morate obratiti pažnju na njihov izgled i ponašanje.

Mlade životinje

Prilikom odabira mlade životinje treba obratiti pažnju na njezinu težinu - ne smije imati snažna odstupanja od normi navedenih u pasminskom standardu. Treba odabrati životinje jakog ustava, umjereno dobro hranjene, s gustom sjajnom kosom, čak i hodom.

odrasli

Odrasli moraju imati proporcionalan tijel. Morali bi imati jak sastav, gustu kožu, široku sternum, ravna leđa, ravna, široko postavljene udove, jaka kopita, zdrav izgled čiste dlake, pravi zalogaj. Preduvjet je velika tjelesna težina. Važno je obratiti pažnju na oči - trebali bi blistati zdravim sjajem, a ne imati osušene sekrete.

Vrijedno je odbiti kupiti ovcu s izlučevinama iz nosnih prolaza. Činjenica da je životinja zdrava ukazuje na ravnomjerno i čisto disanje. Ovce treba birati s ustavom i bojom dlake koja odgovara standardu pasmine. Kod neplodnih vimena trebaju biti male, guste, ali ne tvrde, pravilnog oblika.

janjad

Kada kupuju janjeće meso, oni uzimaju u obzir da u 4–5 mjeseci ne bi trebalo težiti manje od 42–45 kg. Treba odabrati aktivne životinje bez vidljivih nedostataka ili znakova bolesti. zdrav janjetina stidljiv, pa kad se osoba približi, pobjeći će. Mora imati pravi zalogaj, čak i disanje, čiste kopite.

Ovčarski slučaj

Pubertet u žena javlja se u 7–8 mjeseci, u muškaraca ranije - u 5–6 mjeseci. Međutim, to ne znači da se životinje mogu dogoditi u ovoj dobi.. Optimalna dob za parenje ženkama se smatra 18 mjeseci: u to je vrijeme tijelo ženskih jedinki već moglo izdržati i roditi dijete bez problema.

Ženke su obično vrlo plodne. Razina plodnosti ovisi o pasmini, može prelaziti 150% i dostići 270%. U pravilu se u prvom janjetu pojavljuje jedno janje. U kasnijim rođenjima, od 1 do 3. Ženke mogu donijeti potomstvo svakih 8 mjeseci. Međutim, učestala porođaja narušavaju njihovo zdravlje, pa veterinari ne savjetuju da se životinje događaju češće od 1 puta godišnje.

Odabir matica i parenje

Parenje se proizvodi kada ženka počne loviti. To traje dva dana.

Sljedeći karakteristični znakovi ukazuju na početak lova:

• oteklina, crvenilo genitalija, sluzni iscjedak;
• agresivno ponašanje ovaca u odnosu na ostale ženke.

Za parenje se biraju samo zdrave jedinke. Provjerava se stanje ženki - posebno pregledavaju vimene, zube. Dijagnosticira se i ovca: posebna se pozornost posvećuje stanju kopita, zuba, genitalija.

Postoji nekoliko mogućnosti za pokrivanje ovaca:

1. Moguće je odvojiti ženke i mužjake 1,5 mjeseci prije parenja tako da dobiju snagu i pojedu (dobiva se poboljšana prehrana). A onda biste trebali dovesti ovce i ovce u poseban stroj ili samo u istu prostoriju. Pomoću ove metode moguće je s velikom točnošću utvrditi kada je ženka zatrudnila i koliko je vremena ostalo prije poroda.
2. U drugom slučaju ovce i ovce drže se nekoliko mjeseci zajedno. Ova metoda se naziva freestyle. Teško je utvrditi točan trenutak trudnoće i janjenja.
3. Treći način - umjetna oplodnja.

Za kontrolu uzgoja, preporučuje se uzgoj ovaca odvojeno od ženki. Nije svako parenje uspješno i završava u trudnoći.

Činjenica da je ženka oplođena dokazuje slijedeće simptome:

• ne pojavljivanje seksualnog lova 16-18 dana;
• debljanje;
• nedostatak interesa za ovce.

Okoth

Trudnoća ovaca traje otprilike 5 mjeseci. U pravilu, ove životinje rađaju samostalno, bez ljudske intervencije. No, vlasnik mora pripremiti mjesto za trudnice koje će živjeti posljednjih dana prije poroda, a također i nakon njih, pobrinuti se za mjesto čuvanja beba, dogovoriti se s veterinarom koji može pomoći u slučaju komplikacija.Priprema prostora mora se obaviti 7-10 dana prije janjenja: važno je da je toplo, čisto i suho. U njemu treba položiti gustu posteljinu, instalirati je hranilica i piće. Na dan rođenja potrebno je donijeti dezinficirane škare, jod, toplu vodu.

Činjenica da će se uskoro roditi djeca svjedoče takve promjene u tijelu ovce:

• povećati veličinu vimena;
• spušten trbuh;
• oticanje vanjskih genitalija.

Ako se pronađu takvi znakovi, ženka se mora odvojiti od stada. Vlasnik ovaca mora biti prisutan na janjenju. Ako se sve odvija normalno, onda će trajati najviše sat vremena. Razmak između pojave nekoliko janjaca trebao bi biti oko 15 minuta.

Majka sama odreže pupčanu vrpcu. Međutim, ako ima prvo rođenje, to možda neće učiniti - tada je nužna ljudska intervencija. Pupnica se reže na udaljenosti od 8-10 cm i dezinficira jodom.Također, pomoć osobe može biti potrebna ako majka nije lizala životinju i nije očistila njegove nosne prolaze. Vlasnik ih mora sam očistiti.Janje se pojavljuje s težinom od 2-5 kg (ovisno o pasmini). U početku bi ga trebalo ostaviti u blizini majke. 40 minuta novorođenčad dobiva kolostrum..

Prvo hranjenje porođaja obavlja se 4 sata nakon janjenja.Nakon rođenja djeteta, vlasnik mora pratiti stanje ovaca i pobrinuti se da zadnja ostane. U normalnim okolnostima to se događa u roku od 6 sati nakon janjenja. Ako se za to vrijeme nije pojavio, tada biste trebali potražiti veterinarsku pomoć. Izostanak placente ukazuje na komplikacije, prijeti zdravlju i životu žene u porodu.

Ako je posteljica izišla na vrijeme, ona se uklanja iz prostorija i zakopava zajedno s leglom na kojem se janjenje događalo. Da biste isključili druge komplikacije, stanje i ponašanje ovaca treba se promatrati još jedan tjedan.

Uzgoj janjadi

Mladim rastom dopušteno je da raste na tri načina:

1. zajednički. Janjetine se drže s majkom do 2 tjedna starosti.
2. odvojen. Nakon janjenja, bebe se odvajaju od majke i dok ne napune 3 tjedna starosti smještaju se u zasebnu sobu, započinjući ih tek u vrijeme hranjenja - prvo svaka 3 sata, a zatim rjeđe.
3. umjetna. Novorođenčad u dobi od 1-2 dana odvodi se i hrani se umjetno.

Hranjenje se može primijeniti kada su bebe u dobi od 15-20 dana.. Prvo su prikladni koncentrati i sijeno. Ubuduće se daju dekocije od zobene pahuljice i uljane pogače.Na početku bi količina komplementarne hrane trebala biti 60 g. Postupno se povećava na 120 g.

Za tromjesečnu janjetinu potrebna je porcija od 300 g. Od tog vremena ona se već može postepeno prenijeti na hranu za odrasle.. Moguće je pustiti mlade životinje u šetnju za 2-3 tjedna, počevši od 15-20 minuta dnevno. Trajanje boravka na svježem zraku postepeno se povećava, dovodeći do 1 sata.

Odrasla stoka

Za odrasle je potrebno pravilno sastaviti prehranu, provoditi kvalitetnu njegu i provoditi aktivnosti usmjerene na sprječavanje pojave bolesti i parazita.

obrok

U prehranu trebaju biti uključeni sljedeći sastojci:

• trava;
• sijeno;
• slama - žitarice (zob, raž, kukuruz, pšenica);
• mahunarke (lucerna, sainfoin);
• svježe povrće (korijenski usjevi, dinje);
• sol.

Preporučene stope hranjenja životinja za tov mogu se naći u tablici:

Mlade životinje se hrane 3-4 puta dnevno, pri čemu se hrani tako:

• 6-7 ujutro - sijeno;
• 10–11 sati - koncentrati;
• 15-16 sati - korijenski usjevi, silaža;
• 18-19 sati - sijeno.

U skladu s ovim preporukama, rast mladih životinja iznosit će 150–170 g dnevno, za odrasle - 160–180 g.

briga

Njega se sastoji od redovitog čišćenja i dezinfekcije pastira, zamjene legla. Životinje je potrebno periodično okupati, rezati (do 2 puta godišnje) vršite čišćenje kopita.

Važno je osigurati da voda uvijek bude u pićima. Odrasla životinja treba piti najmanje 3-4 litre dnevno. U vrućem vremenu, ovu količinu treba povećati na 6-8 litara. Zimi je potrebno grijati vodu.

Prevencija bolesti

Kako bi se spriječio razvoj opasnih bolesti kod životinja i pojava epidemija, potrebno je redovito provoditi obvezna cijepljenja. Popis cijepljenja ovisit će o regiji uzgoja ovaca..

mora biti cijepiti životinje od bjesnoće, antraksa, stopala, infektivnog mastitisa, velike boginje, bruceloza.Također je potrebno provesti antihelmintičke događaje.

Kako izračunati vrijeme tova

Tov se obavlja kako bi se nakon klanja stekla maksimalna količina kvalitetnog mesa. Intenzivna prehrana uvodi se u određeno vrijeme kako bi se postigla željena masa ovaca do trenutka klanja.

Za odrasle

Ovce u prosjeku žive 14 godina. Iskusni ovčari primjećuju da ih je preporučljivo držati samo u dobi od 6–8 godina. Intenzivno tovljenje započinje 1,5-2 mjeseca prije planiranog klanja.

Sljedeći sastojci uvode se u ovom trenutku:

• silos - 5 kg;
• povrće - 1 kg;
• kukuruz, ječam - 0,25 kg;
• grah sijeno - 0,5 kg;
• Normalno sijeno - 0,2 kg.

Za mlade

Izgaranje mladih životinja započinje odmah nakon odvikavanja od majke - u 3-4 mjeseca. Trajanje pojačane prehrane sa dnevnim priraštajem od 200 g je 60 dana, a tov je moguće provoditi i 3-4 mjeseca s dnevnim priraštajem od 120-150 g.

Najpovoljnije je klati mlade životinje nakon što dosegnu 45-50 kg. Romanovske ovce zaklaju se u dobi od 8–9 mjeseci, s težinom od 30-40 kg.

Za janjetinu

Dnevni dobitak janjadi u prosjeku je do 2 mjeseca - 300 g, od 2 do 4 mjeseca - 230 g, od 4 do 8 mjeseci - 75-100 g. Iz tih razloga posebno je potrebno hraniti bebe od rođenja do 4 mjeseca. Tako možete smanjiti vrijeme uzgoja i tova.

U budućnosti će se troškovi tova povećati. Dakle, ako su potrebna 3 mjeseca za 1 kg janjetine 3 jedinice za hranjenje energijom (ECE), u 3-4 do 3-4 ECE, tada će za 8 mjeseci trebati osigurati 5-8 ECE za debljanje, a od 8 do 12 mjeseci - 8-10 ECE.

klanje

Klanje životinje kod kuće provodi se prema određenoj tehnologiji, što uključuje i pripremnu fazu, izravno klanje i razrez trupa.. Prije postupka veterinar mora pregledati ovna i omogućiti mu klanje..

Priprema započinje za jedan dan. Životinja se odvaja od stada i potpuno prestaje hraniti, ali u dovoljnim količinama osigurava vodu.

Tijekom klanja ovna, stražnja noga ih je obješena na prečku tako da je glava smještena u razini koljena osobe ili da budu položeni povezanim udovima na vodoravnoj površini. Dalje, morate oštrim nožem udariti u uho i izrezati arteriju. Zatim trebate pustiti da krv iscuri 5 minuta, zamjenjujući zdjelicu.

Nakon toga nastavljaju s rezanjem trupa. Prvo oštrim nožem uklonite kožu, a zatim otvorite trbušnu šupljinu i uklonite unutarnje organe. Koža se očisti od mesa, opere, okrene naopako s vunom i ostavi se sat vremena da se ohladi i osuši. U budućnosti proizvode konzerviranje. Najčešća metoda je suho soljenje..

Dakle, ako se planirate baviti ovčarstvom za dobivanje i prodaju visokokvalitetnog mesa, tada trebate odabrati pravu pasminu i stvoriti potrebne uvjete za uzgoj ovaca, naime: izgraditi pastira, opremiti ga hranilicama i zdjelama za piće, razmisliti o mjestu za šetnju, pripremiti stočnu hranu.