Koja je razlika između pčelinjeg i peludi?

ambrozija

Perga (aka pčelinji ili raženi kruh) je konačni proizvod dobiven nakon obrade sakupljenog peludi insektima. Prije nego što poprimi konačni oblik, mora proći vrijeme da se tvar koju sakupe pčele bude u potpuno zatvorenim stanicama ispunjenim medom. Utjecaj sline insekata i aktivno djelovanje mikroorganizama prisutnih u stanicama doprinose razvoju konzervativne tvari - mliječne kiseline koja čuva navedenu masu.Po ukusu, gotov proizvod uvelike podsjeća na raženi kruh s medom, zbog čega je pčelinji kruh dobio svoje drugo ime. Nakon pravilne pripreme, ova tvar može poslužiti kao izvrstan dodatak prehrani, sastojak u pripremi lijekova ili dodatni element kozmetike.

pelud

Pčelinji pelud (pelud) je mikroskopsko sjeme ispod ljuske, koje zbog karakteristika matičnih biljaka može imati različit oblik i veličinu. Oštetivši dlakave noge u njima, pčele vlaže ovaj prah tajnom iz čeljusnih žlijezda, posipaju ih nektarom i prave košare, predstavljene u obliku ljepljivih kvržica smještenih na području nogu. Upravo zbog položaja peludi oko nogu pčela dobio je svoje drugo ime - polen. Nakon toga, pelud ulazi u košnicu i sudjeluje u raznim biokemijskim procesima.

Koja je razlika između peludi i peludi

Prva i jasno uočljiva razlika između peludi i peludi u njegovom izgledu, a ako se ove tvari proučavaju u laboratorijskim uvjetima, postat će vidljive kemijske netočnosti u njihovom sastavu..

izgled

obično pelud - Ovo je labava zrnasta masa, veličine blizu pojedinačnih grudica zrna proso. Boja mu varira od smeđe do narančaste ili pijeska, iako nije isključena opcija zelene, ljubičaste, ljubičaste ili čak crne boje s prevladavanjem određene nijanse. Sve grudice polena su tvrde na dodir i ne raspadaju se tijekom trljanja prstima (mogu se drobiti samo pritiskom na tvrdi predmet). Miris - slatkast, okus - začaran, ali ponekad je dopuštena lagana gorčina ili lagana kiselost.

izgled pelud teško odrediti, jer u ovom slučaju sve ovisi o metodi ekstrakcije tvari. Može se prodavati u čistom obliku ili miješati sa voskom u zapečaćenim saćama. Čista tvar ima oblik višeslojnih slojevitih stupova - granula. Boja svakog sloja varira od svijetle ili svijetlo žute do tamno smeđe boje, ali često tvar blista svim jantarnim nijansama. Radi poboljšanja komercijalnih kvaliteta i korisnih svojstava, gotove granule često se prelijevaju medom.Budući da se pod utjecajem zraka i visoke vlažnosti zraka neke od koristi mogu izgubiti. Ovu metodu ekstrakcije proizvoda karakterizira velika složenost postupka, pa se u malim pčelinjacima često pribjegavaju mljevanju saća s pčelinjim kruhom, dodatno dobivajući dijelove medom. Odvojeni, neotvoreni komadi saća pergole također se mogu napuniti medom, zbog čega definitivno neće biti moguće vidjeti pravi izgled perga.

Kemijski sastav

Biokemijski sastav peludi i pčelinjeg kruha ima mnogo toga zajedničkog, ali istodobno masni udio pojedinih sastojaka može imati svoje razlike. Zajednički sastavni elementi za obje tvari bit će:

• askorbinske i nikotinske kiseline, vitamina A i B skupine, rutin i vitamin E;
• posebno bjelančevine i aminokiseline te esencijalne one koje ulaze u tijelo zajedno s hranom;
• masti i elementi slični mastima: masne kiseline, lipidi, terpeni i fosfolipidi;
• ugljikohidrati, ponajviše glukoza i fruktoza;
• mineralne komponente (magnezij, sumpor, fosfor, kalij) i pepeo;
• mliječna kiselina, koja ne samo da jamči proces fermentacije, već i sprječava pojavu plijesni na prehrambenim proizvodima načinjenim njegovom upotrebom.

Unatoč činjenici da su mnoge sastavne komponente pčelinjeg kruha i polena iste, one se ne mogu nazvati identičnim, jer masivni dio različitih tvari nije isti.

Otprilike postotak pčelinjeg kruha i ukrasa izgleda ovako:

Pored toga, postoje i neke druge razlike između opisanih tvari:

• pčelinji kruh zasićen je najprije ugljikohidratnim spojevima nektara, a potom medom, a njihov ukupni udio je 35%, dok u peludi nije više od 19% ugljikohidrata;
• zbog enzimskih procesa, u pergi je manje masti, ali mliječna kiselina je u krajnjem proizvodu gotovo 6 puta više nego u peludi;
• kiselost pčelinjeg kruha je 4,3 pH, a graha od graha 6,3 pH;
• postotak pepela u pčelinjem kruhu je 2,43%, a polena 2,55%.

primjena

U svom čistom obliku pelud se uglavnom koristi u kozmetičke i medicinske svrhe, ali za poboljšanje zdravlja i dobrobiti češće se koristi pelud. Maksimalni pozitivni učinak može se postići samo ako točno znate kako jesti pčelinji kruh. Uz ograničenu enzimsku obradu, ne može ga se potpuno rastaviti želučan sok, pa ga prije uzimanja govedine napunite vodom i pričekate da nabubri ili ga popijete s čašom vode.

Radi praktičnosti, pelud se često miješa s medom (1: 1), a zatim se dodaje čaju ili se jede u izvornom obliku. U tom je pitanju važno samo pridržavati se preporučenih doza i ne naštetiti svom zdravlju pretjeranom količinom pčelinjih proizvoda. Odrasloj osobi bit će dovoljno 1 tsp. pergi na dan, što je bolje jesti pola sata prije glavnog obroka. Optimalna doza pčelinjeg peludi je jednaka 1 žličica. dnevno, trebate ga konzumirati samo sat vremena prije jela, rastvarajući ga s medom ili dodajući med u napitke.

podrijetlo

pelud ulazi u košnicu iz cvjetova raznih biljaka koje pčele posjećuju tijekom dana. Sjedeći na cvijetu, insekti mrlje svoje šape u njemu, a kako ne bi izgubili prašnjav teret na putu kući, od njega formiraju male grudice i smještaju ih u posebne košare na zadnjim nogama. Vraćajući se u košnicu, pčela pronalazi slobodnu ćeliju i premješta sakupljeni proizvod u nju. U budućnosti se druge pčele bave vađenjem peludi, koji drobi dovedene grudice, čvrsto ih polaže u ćelije i, nalijevajući med na vrh, začepljuje voskom (zrak ne bi trebao ući unutra).ambrozija pojavljuje se malo kasnije, kada se u procesu skladištenja peludi konzervira u stanici, fermentacijski procesi započinju aktivnom proizvodnjom mliječne kiseline. Da bi se dobio kvalitetan pčelinji kruh, postupci fermentacije moraju trajati najmanje tri tjedna, a zatim se pelud s ograničenim rokom trajanja pretvara u upravo taj pčelinji kruh sa znatno dužim trajanjem. Zapravo je pčelinji kruh vrsta konzervirane hrane koju insekti trebaju preživjeti u nedostatku druge prehrane.

Što je korisnije

Svaki od opisanih proizvoda ima puno pozitivnih svojstava koja blagotvorno utječu na ljudsko tijelo. Međutim, ako otkrijete što je bolje, tada će prvo mjesto zasluženo zauzeti pčelinji kruh, jer nakon enzimske obrade, dresura samo pojačava njegova hranjiva i vitaminska svojstva. I same pčele, koje hrane svoje potomstvo precizno „konzerviranim“ konzervama, a ne svježim peludom, mogu ovo pomoći. Prema apiterapeutima, pčelinji kruh je oko 5 puta učinkovitiji od peludi, a njegova probavljivost je nešto veća.Dakle, pčelinji kruh se može koristiti u liječenju kardiovaskularnih bolesti, u prevenciji tuberkuloze i anemije, a također samo za povećanje tonusa tijela i poboljšanje emocionalnog stanja. Mnogi pčelari smatraju pčelinji kruh izvrsnim biostimulantom koji se može nositi s neplodnošću, prostatitisom i problemima s potencijom kod muškaraca. Za žene je pčelinji kruh koristan i u kozmetologiji, jer pomaže u borbi s kožnim problemima, a idealan je za pripremu raznih kućnih krema i losiona.

Preporuke za kuhanje

Najbolji način konzumiranja pčelinjeg peludi je apsorbirati ga pod jezik, jer na taj način možete i ojačati desni. Isto se odnosi i na pelud, s obzirom na njegovu mikroskopsku prirodu, mudrije je prethodno miješati proizvod s medom u omjeru 1: 1. Pčelinji kruh prerađen voskom nije toliko koristan kao čisti proizvod, pa se često koristi u kozmetičke svrhe, pripremajući maske i losione za kožu: u najjednostavnijoj verziji proizvod možete jednostavno nanijeti na kožu i nakon nekog vremena isprati vodom..Pčelinji kruh je nemoguće smrznuti ili prekomjerno pare jer će ekstremne temperaturne vrijednosti značajno smanjiti njegova korisna svojstva. Bez sumnje, i pelud i pčelinji kruh imaju puno pozitivnih svojstava, ali da biste ih maksimalno iskoristili, trebali biste odabrati samo visokokvalitetne proizvode, pokušavajući izbjeći krivotvorine. Uz pravilno prikupljanje i daljnje skladištenje, oba proizvoda poslužit će kao izvrstan izvor vitamina i korisnih mineralnih spojeva koji su toliko važni za ljudsko tijelo..